Foodzọ nri siri ike - microgreens

Microgreens bụ akwụkwọ mbụ na akwụkwọ ndụ nke akwụkwọ nri ma ọ bụ ahịhịa na-eto eto. Mkpụrụ ahụ bụ naanị ụbọchị 7 ruo 14, na sentimita 1 ruo 3 (3 ruo 8 cm) ogologo. Microgreens etolitegoro (eto mmiri na ụbọchị ole na ole), mana obere obere nri ụmụaka, dị ka letus nwa ma ọ bụ akwụkwọ nri nwa.

Enwere ọtụtụ narị nhọrọ. Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ akwụkwọ nri ma ọ bụ ahịhịa ọ bụla i nwere ike iri nwere ike ịnụ ụtọ dị ka microgreen, dị ka letus, radish, basil, beets, celery, kabeeji, na kale.

Ọtụtụ ndị na-enwe ọmarịcha obere akwụkwọ nke akwụkwọ nri maka ahịhịa ọhụrụ ha, nke ọhụrụ ha, na ụcha ha.

N'IHI gịnị ka ha ji dị gị mma

Microgreens jupụtara na nri. Ọtụtụ n'ime ụmụ obere microgreens dị okpukpu anọ ruo ugboro isii na vitamin na antioxidants karịa ụdị okenye ha. Antioxidants bụ ihe na-enyere aka igbochi mmebi cell.

Microgreens ndị a nwere ọtụtụ vitamin karịa ụdị okenye ha:

• Red kabeeji - Vitamin C
• Green daikon radish - Vitamin E
• Cilantro - Carotenoids (antioxidants nwere ike ghọọ vitamin A)
• Garnet amaranth - Vitamin K

Iri ọtụtụ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri n'ụdị ọ bụla dị mma maka gị. Ma itinye microgreens na nri gị nwere ike inye gị nkwado na nri calorie ole na ole.

Ọ bụ ezie na edochaghị ya nke ọma, nri dị mma nke nwere mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri nwere ike belata ohere nke kansa na ọrịa ndị ọzọ na-adịghị ala ala. Ọ bụrụ na ị na-a medicineụ ọgwụ na-eme ka ọbara ghara ịgwụ, dị ka ọgwụ mgbochi ma ọ bụ ọgwụ mgbochi ime, ị ga-amachi ihe oriri vitamin K. Vitamin K nwere ike imetụta otu ọgwụ ndị a si arụ ọrụ.

E DIKA Ha DI

Enwere ike iri microgreens n'ọtụtụ ụzọ dị mfe. Jide n'aka na ị ga-ebu ụzọ kpochaa ha nke ọma.

• Rie ha ndu. Tinye ha na salads ma jiri obere lemon ma obu ejiji. Ha dịkwa ezigbo ụtọ n’onwe ha.
• Gye nri na microgreens raw. Tinye ha na efere nri ụtụtụ gị. Elu ya na azụ gị, ọkụkọ, ma ọ bụ potato gị na microgreens.
• Gbakwunye ha Sanwichi ma ọ bụ kechie.
• Gbakwunye ha na ofe, ghee eghe, na nri pasta.
• Tinye ha na nkpuru osisi ma obu mmanya.

Ọ bụrụ na ị na-etolite microgreens nke gị ma ọ bụ zụta ha na ala, snip ahụ siri ike na akwụkwọ n'elu ala mgbe ha dị 7 ruo 14 ụbọchị. Rie ha nke ohuru, ma obu tinye ha na ngwa nju oyi.

Ebee ka ị ga-achọta microscope

Microgreens dị na ụlọ ahịa nri ahụike gị ma ọ bụ ahịa nri anụ ọhịa. Lee anya n'akụkụ letus nke nchịkọta nke ahịhịa nwere obere ị ga na epupụta (naanị sentimita asatọ, ma ọ bụ 5 cm, n'ogologo). Lelee ahịa nke onye ọrụ ugbo nke mpaghara gị. Enwere ike inye iwu ngwa ngwa Microgreen na ntanetị ma ọ bụ chọta ya na ụlọ ahịa kichin ụfọdụ.

Nhọrọ ahụ nwere ike ịgbanwe site n'oge ruo n'oge yabụ lezie anya maka ọkacha mmasị gị.

Ha dị ntakịrị ọnụ, yabụ ị nwere ike ịnwale ịnwale ha na windo kichin gị. Ozugbo ebipụ, ha nwere ike ịnọ na friji maka ụbọchị 5 ruo 7, mgbe ụfọdụ ọ na-adabere n'ụdị ahụ.

Nri dị mma - microgreens; Ọnwụ ibu ibu - microgreens; Nri ahụike - microgreens; Wellness - microgreens

Websitelọ Ọrụ maka Nchịkwa na Mgbochi Ọrịa na ebe nrụọrụ weebụ. Atụmatụ iji gbochie oke ibu na ọrịa ndị ọzọ na-adịghị ala ala: CDC na-eduzi usoro iji mee ka mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri dị elu. Atlanta: Ngalaba Ahụ Ike na Ọrụ Ndị Ọrụ U.S. 2011. www.cdc.gov/obesity/downloads/fandv_2011_web_tag508.pdf. Nabata July 1, 2020.

Choe U, Yu LL, Wang TTY. Sayensị n'azụ microgreens dị ka nri ọhụrụ na-akpali akpali maka narị afọ 21st. J Agric Nri Chem. 2018; 66 (44): 11519-11530. PMID: 30343573 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30343573/.

Mozaffarian D. Nri na ọrịa obi na ọrịa metabolic. Na: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Ọrịa Obi Braunwald: Akwụkwọ ọgụgụ nke Ọgwụ Ọrịa Cardiovascular. Nke 11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: isi 49.

Ngalaba Ọrụ Ugbo nke U.S. (USDA), Ọrụ Nchọpụta Ọrụ Ugbo (ARS). Ọpụrụiche pụrụ iche na-ebu nri ntụ. Akwụkwọ nyocha nke ugbo ala [serial online]. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2014/specialty-greens-pack-a-nutritional-punch. Emelitere Jenụwarị 23, 2014. Nabata July 1, 2020.

• Oriri na-edozi ahụ