Mmanụ oliv: ihe ọ bụ, isi uru ya na otu esi eji ya

Ndinaya

• Isi uru
• Olee otú iji

A na-eji oliv eme mmanụ oliv ma bụrụ otu n'ime ihe ndị bụ isi nke nri Mediterranean, ebe ọ bara ọgaranya n'ụba abụba, vitamin E na antioxidants, yana mgbe ị na-eri obere obere n'ụbọchị ọ na-ekwe nkwa ọtụtụ uru ahụ ike. A na-ejikarị mmanụ a ete salads oge ma mechaa efere.

Dịka otu esi enweta ya, mmanụ oliv nwere ike ịnwe ogo dị iche iche nke acidity, nke kachasị mma bụ mmanụ oliv nwere acidity nke ruru 0.8%, nke a maara dị ka mmanụ oliv na-amaghị nwoke. A na - enweta ụdị mmanụ a naanị site na mkpụrụ oyi nke mkpụrụ oliv, na - agabigaghị usoro ọzọ ọzọ, ma, ya mere, ọ nwere ọtụtụ abụba dị mma na ihe oriri na - edozi ahụ, na-enwekwu ahụ ike. Mụtakwuo banyere ụdị mmanụ oliv.

Isi uru

Oriri nke mmanụ oliv kwa ụbọchị nwere ike iweta ọtụtụ uru ahụike n'ihi na ọ bara ọgaranya na vitamin E, oleic acid, phenolic ogige na abụba monounsaturated, na mgbakwunye na ịnwe ihe a maara dị ka oleocantal, nke na-ekwe nkwa mgbochi mkpali na mgbochi mkpali. antioxidants na mmanụ oliv.

Ya mere, ụfọdụ n'ime uru ahụike mmanụ oliv bụ:

• Na-enyere aka ịchịkwa ọkwa cholesterol site na mbelata ego LDL na-ekesa, nke a makwaara dị ka cholesterol ọjọọ;
• Na-egbochi mmepe nke ọrịa obi, n’ihi na ọ na-enyere aka ịchịkwa ọkwa cholesterol na, n’ihi ya, na-egbochi ikpuchi akwara ndị ahụ n’ihi ọnụnọ nke ihe oyiyi abụba;
• Na-echebe obi pụọ na mmebi na-enweghị nsogbu, ebe ọ bụ na ọ nwere ihe ndị na-egbochi antioxidant;
• Na-enyere aka belata mbufụt ke idem, n'ihi ọnụnọ nke vitamin E na ọgwụ ndị na-egbochi mkpali na nhazi ya;
• Na-egbochi ịka nká, n'ihi na ọ na-alụ ọgụ free radicals nke nwere ike metụtara ịka nká nke mkpụrụ ndụ;
• Na-ebelata ihe ize ndụ nke kansa na ọrịa na-adịghị ala ala, dịka ọ bara ọgaranya na ihe ndị na-egbochi mkpali.

Mmanụ oliv ọzọ bụ ụdị mmanụ oliv nwere oke uru nke ahụike, ebe ọ bụ na a na-echekwa akụrụngwa ya na nri ya n'oge usoro inweta ya. Agbanyeghị, mmanụ oliv na-amaghị nwoke nwekwara ụdị vitamin na mineral ọ bụla, n'agbanyeghị agbanyeghị usoro ịpị oyi abụọ, ya mere nwekwara ọtụtụ uru ahụike yana obere acidity. Chọpụta uru ahụike mmanụ oliv ndị ọzọ.

Ọ dị mkpa iburu n'uche na iji nweta uru ndị a na-enweta site na mmanụ oliv, ọ dị mkpa na onye ahụ nwere nri ahụike na nke ziri ezi ma na-enye mmasị iji mmanụ olive dị ka akwa salad ma ọ bụ imecha efere, n'ihi na, dabere ụdị mmanụ, mgbe ekpo ọkụ, ọ nwere ike tufuo njirimara ya, ma, n'ihi ya, enweghị ọtụtụ uru ahụ ike.

Olee otú iji

Mmanụ oliv bụ ụdị abụba a ga-eri, ọkacha mma kwa ụbọchị, na-atụ aro na ego kwa ụbọchị bụ ihe dịka 15 mL, nke kwekọrọ na tablespoon.

Ekwesịrị ịmịnye mmanụ a, ọkacha mma, raw dị ka akwa salad, iji mechaa efere ma ọ bụ dị ka onye nnọchi nke bọta ma ọ bụ margarine na nkwadebe achịcha, dịka ọmụmaatụ. Na mgbakwunye, enwere ike ijikọta mmanụ oliv na ụfọdụ ihe na-esi ísì ụtọ dị ka thyme ma ọ bụ galik, dịka ọmụmaatụ, ịbawanye akụrụngwa ya ma tinye nri na nri.

E kwesịghị iji mmanụ a esi nri, ebe ọ bụ na ikpo oke ọkụ nwere ike ịgbanwe ihe onwunwe ya ma belata ọnụ ọgụgụ nke antioxidants na ogo nke abụba ndị a na-edozi. Ya mere, maka isi nri, mmanụ dị mma karị na nnukwu ụba abụba jupụtara, dị ka mmanụ aki oyibo, kwesịrị ka amasị.

Chọpụta na vidiyo dị n'okpuru ebe a bụ mmanụ kacha mma: