Ndi Tortilla Chips Gluten-Free?

Ndinaya

• Otutu achịcha tortilla anaghị eri nri
• Chipsfọdụ achịcha tortilla nwere gluten
• Etu ị ga - esi hụ na ibe achịcha tortilla gị anaghị akwụ ụgwọ
• Chọọ maka asambodo ndị ọzọ iji jide n'aka
• Etu ị ga-esi mee onwe gị achịcha tortilla na-enweghị gluten
• Isi okwu

Mkpụrụ osisi Tortilla bụ nri nri sitere na tortilla, nke dị fere fere na achịcha na-ekoghị eko a na-ejikarị ọka ma ọ bụ ntụ ọka wit eme.

Tortfọdụ achịcha tortilla nwere ike ịnwe gluten, otu ndị na-edozi ahụ dị na ọka wheat, rye, ọka bali, na ọka. Gluten na-enyere achịcha na ihe ndị ọzọ e ji esi nri aka ịrapagide.

Otú ọ dị, na ụfọdụ ndị, gụnyere ndị nwere ọrịa celiac, ekweghị ekwe, ma ọ bụ ọka wheat, na-eri nri nwere ike ibute ihe mgbaàmà sitere na isi ọwụwa na bloating na nsogbu ndị ka njọ dị ka nsị nsị (,).

Ọ bụ ezie na ụfọdụ mkpụrụ osisi tortilla sitere na ihe ndị na-enweghị nri gluten, ọtụtụ mmadụ na-eche ma ọ bụrụ na achịcha tortilla niile anaghị eri nri na-eri nri na-enweghị nri.

Isiokwu a na-enyocha ma achịcha tortilla nwere gluten yana otu esi ejide n'aka.

Otutu achịcha tortilla anaghị eri nri

A na-ejikarị ụyọkọ isi nri site na 100% ọka ala, nke na-adịkarị na-enweghị nri. Enwere ike iji ụdị ọcha, odo, ma ọ bụ acha anụnụ anụnụ mee ha.

Ka o sina dị, ụfọdụ ụdị nwere ike ịnwe ngwakọta nke ọka na ọka wit, nke pụtara na ha anaghị eri nri.

Enwere ike iji mkpụrụ ọka ọzọ na ọka ọka, dị ka chickpeas, akpu, amaranth, teff, lentil, aki oyibo, ma ọ bụ poteto ụtọ.

Imirikiti achịcha tortilla sitere na 100% ọka, nke na-enweghị gluten. Otú ọ dị, ụfọdụ ọka tortilla ibe nwere ike ịnwe ntụ ọka wit, n'ọnọdụ ọ bụla, ha anaghị eri nri.

Chipsfọdụ achịcha tortilla nwere gluten

Tortilla ibe nwere gluten ma ọ bụrụ na ha na-mere nke ọka wit, rye, ọka bali, triticale, ma ọ bụ ọka wit dabeere na ọka, dị ka ():

• semolina
• asụpe
• durum
• mkpụrụ osisi wit
• Emmer
• farina
• farro
• graham
• Kamut (khorasan wheat)
• einkorn ọka wit
• mkpụrụ osisi wit

Mwakpo tortilla ibe nwere ike ịnwe mkpụrụ ọka gluten na gluten-free, na-eme ka mpempe akwụkwọ ihe eji ede akwụkwọ dị mkpa maka ndị na-enweghị ike ịnagide gluten.

Kedu ihe ọzọ, ụfọdụ ndị nwere ọrịa celiac, ọrịa ọka wit, ma ọ bụ gluten sensiti nwere ike imetụta ibe tortilla nke nwere oat.

Oats bụ enweghị gluten, mana ha na-etolitekarị n'akụkụ ọka wit ma ọ bụ hazie ya na akụrụngwa na-ejikwa ọka nwere gluten, nke nwere ihe ize ndụ nke nje na-efe efe ().

Mkpụrụ osisi Tortilla nwere gluten ma ọ bụrụ na ejiri ọka wit, ọka bali, rye, triticale, ma ọ bụ ọka sitere na ọka wit mee ha. Mkpụrụ osisi Tortilla nke nwere ọka nwere ike ịbụ nsogbu nye ụfọdụ ndị na-enweghị ike ịnagide gluten n'ihi ihe ize ndụ na-efe efe.

Etu ị ga - esi hụ na ibe achịcha tortilla gị anaghị akwụ ụgwọ

Nzọụkwụ mbụ iji chọpụta ma achịcha tortilla nwere gluten bụ ịlele akara mpempe akwụkwọ maka mkpụrụ ọka gluten ma ọ bụ gluten.

Ọ kachasị mma ịchọ achịcha tortilla nke sitere na 100% ọka ma ọ bụ ọka ọzọ na-enweghị gluten dị ka osikapa, chickpea ntụ ọka, poteto ụtọ, teff, ma ọ bụ quinoa.

Chipsfọdụ achịcha tortilla nwere ike ịsị "enweghị nri" na nkwakọ ngwaahịa ha, mana nke a anaghị ekwe nkwa na enweghị gluten na ngwaahịa ahụ. Mgbasa-nje ka bụ ihe na-akpata nsogbu.

Dị ka ụkpụrụ nchịkwa nri na-enweghị nri na ọgwụ na-achịkwa nri, ngwaahịa ndị na-azọrọ na ha enweghị gluten ga-enwerịrị ihe na-erughị akụkụ 20 kwa nde (ppm) nke gluten ().

Ọzọkwa, Iwu Nchekwa Allergen na Consumer Protection Act nke 2004 chọrọ ndị nrụpụta ka ha kwupụta ọnụnọ nke nri na-emetụta nri na aha ngwaahịa ().

A na-ahụta ọka wit dị ka ihe na-akpata nrịanrịa nri na a ga-edepụta ya na ngwaahịa maka nke a. Otú ọ dị, ọka wit abụghị nanị ọka nwere gluten, na ngwaahịa "enweghị ọka" adịchaghị gluten-free.

I nwekwara ike ịkpọtụrụ onye na-emepụta ngwaahịa iji jụọ ajụjụ metụtara ihe ndị dị na ya, nhazi nri, na mmetọ gluten.

Chọọ maka asambodo ndị ọzọ iji jide n'aka

Iji jide n'aka na ibe achịcha tortilla na ngwaahịa ndị ọzọ enweghị gluten, chọọ akara akara nke atọ na nkwakọ ngwaahịa na-ekwu na enweghị gluten.

Nkwenye nke atọ pụtara na a nwalela ngwaahịa a na ụlọ nyocha na onwe ya wee mezuo ihe ndị achọrọ ka akpọrọ dị ka ndị na-enweghị gluten. Onye ọzọ na-enyocha ule nke ndị ọzọ na-enweghị mmasị ego na ụlọ ọrụ ma ọ bụ ngwaahịa.

E nwere ọtụtụ aha ndị ọzọ na-enweghị gluten na-achọ mgbe ị na-ahọrọ ibe tortilla.

NSF International nke gluten-free asambodo na-ekwusi ike na ngwaahịa anaghị nwere ihe karịrị 20 ppm nke gluten. Ka ọ dị ugbu a, akara aha gluten-free nke Gluten Intolerance Group na-aga n'ihu ma chọọ ka ngwaahịa ghara inwe ihe karịrị 10 ppm (7, 8).

Lelee aha mgwa ihe na ihe nfụkasị ahụ na ibe achịcha tortilla iji chọpụta ma ha enweghị gluten. Ọ kachasị mma ịchọ achịcha tortilla nke ndị ọzọ nyere nkwenye na-enweghị gluten.

Etu ị ga-esi mee onwe gị achịcha tortilla na-enweghị gluten

Nwere ike ịmebe onwe gị achịcha tortilla na-enweghị gluten site na isoro usoro ndị a:

1. Bee 100% ọka tortillas n'ime triangles.
2. Kpoo ha na tablespoon nke oliv mmanụ ma gwakọta.
3. Gbasaa ha na mpempe mmiri na otu akwa.
4. Ime na 350 Celsius F (176 Celsius C) maka 5-6 nkeji.
5. Ghichaa tortillas ahụ, fesa ha nnu, ma mee ihe ọzọ ruo minit 6-8 ruo mgbe ha bidoro agba aja aja.
6. Wepu ha n’oku iji ju oyi.

Chipsmepụta mkpụrụ osisi tortilla na-enweghị gluten n'ụlọ bụ ụzọ dị mfe iji hụ na ibe gị enweghị 100% gluten.

Isi okwu

Imirikiti achịcha tortilla ọdịnala na-eji ọka eme, nke na-enweghị nri. Agbanyeghị, a na-eji ọka wit ma ọ bụ ọka ndị ọzọ nwere gluten eme ụfọdụ achịcha tortilla.

Ọ bụrụ na ị na-eso nri na-eri nri na-enweghị nri, lelee nkwakọ ngwaahịa maka nkwupụta na-enweghị gluten, ihe ndị nwere gluten, na ndepụta nke allergen.

Thezọ kachasị mma iji hụ na ibe gị tortilla anaghị enwe gluten bụ ịzụta akara nke ndị ọzọ na-akwadoghị gluten-free.