Kedu ihe bụ Chayote Squash, Kpọmkwem?

Ndinaya

• Kedu ihe bụ Chayote?
• Uru na nri Chayote
• Otu esi azụta chayote
• Otu esi esi nri na rie Chayote
• Nyochaa maka

N'ezie, ị maara banyere ugu (na lattes ha) ma eleghị anya nụ banyere butternut na acorn squash, kwa. Ma gịnị banyere skwọsh chayote? Dị ka ube n'ogo na ọdịdị, gourd a na-egbuke egbuke bụ ụdị skwọsh n'oge okpomọkụ nke na-etu ogologo akụkọ ihe mere eme na-egbuke egbuke * na * jupụtara na nri ndị dị mkpa dị ka eriri, magnesium, na calcium. Nke a bụ uru chayote, yana otu esi azụta, esi nri, na rie chayote.

Kedu ihe bụ Chayote?

Chayote (aka akwukwo nri ube ma ọ bụ mirliton) bụ ụdị skwọsh n'oge okpomọkụ, Wesley McWhorter, MS, R.D., onye isi nri na onye na-eri nri na UTHealth School of Public Health kwuru. A na -ahụta ya dị ka mkpụrụ osisi - dị ka tomato - mana ọ nwere ike ọ bụghị ihe ịchọrọ ka ọ taa n'ime apụl. N'ịdị nro na uto dị nro na udidi, gourd a na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-eto n'elu osisi vaịn na-arị elu ogologo oge na ihu igwe na-ekpo ọkụ n'ofe ụwa. Ọ bụ ezie na ọ na-aga US na njedebe narị afọ nke iri na itoolu, a na-akọ chayote kemgbe oge Columbian, dị ka Center for New Crops and Plant Products na Mahadum Purdue si kwuo.

N'ezie, nchoputa na-egosi na ụdị chayote skwọsh - Sechium edule - kesara ya nke ọma na “Mesoamerica” (mpaghara ala na ọdịbendị na -esite na Mexico gbadara Central America, gụnyere Guatemala, Belize, Honduras na El Salvador). Site n'ebe ahụ, a kwenyere na skwọsh nke yiri pear na-agbasa n'ebe ndịda na (na n'ebe nile) South America, na-emewanyewanye onwe ya dị ka akụkụ dị mkpa nke nri na ọbụna ọgwụgwọ ọgwụgwọ, dị ka Center for New Crops and Plant Products na Mahadum Purdue si kwuo. Ọ bụ ezie na a ka na-eji akwụkwọ chayote eme ihe taa iji gbazee nkume akụrụ, mkpụrụ osisi ahụ n'ozuzu ya ka nwere uru bara uru. Na ndetu ahụ…

Uru na nri Chayote

Dị ka mkpụrụ osisi ndị ọzọ, chayote dị elu na antioxidants na vitamin - kpọmkwem vitamin B, vitamin C, potassium, na amino acids. Ọ nwere profaịlụ nri na -atọ ụtọ nke ukwuu: Otu chayote (~ 203 grams) nwere naanị kalori 39, gram gram atọ na atọ, yana gram 9 nke carbohydrates, dị ka Ngalaba Ọrụ Ugbo US (USDA) si kwuo. Ọ bụ ezie na ọ bụchaghị ihe oriri juru n'ọnụ n'ahịa (gram 1.7 n'otu chayote), skwọsh oge ọkọchị juru na nri ndị ọzọ dị mma, dị ka imeju eriri, magnesium na-eme ka mmụọ dị elu, na calcium na-ewusi ọkpụkpụ ike.

Nke ahụ kwuru, nnukwu nri na -edozi ahụ dị na peel, yabụ jide n'aka na ị ga -eme ya mgbe ị na -esi nri ma na -eri nri. Na mkpokọta, chayote na-arụ ọrụ nke ọma dị ka onye nnọchi maka akwụkwọ nri starchy maka onye ọ bụla na-achọ ịbelata carbs ma ọ bụ onye na-eso nri obere carb dị ka keto ma ọ bụ Atkins.

Otu esi azụta chayote

Chayote dị na ụlọ ahịa nri. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ngalaba mmepụta gị hapụrụ ihe a chọrọ, ị nwere ike inwe ihu ọma ịchọta ya n'ọtụtụ ụlọ ahịa ọpụrụiche dị ka Whole Foods ma ọ bụ n'ahịa ndị ọrụ ugbo mpaghara gị. N'ihi na ihu igwe na-ekpo ọkụ na-enye oge na-eto eto ogologo oge maka chayote skwọsh, ọ ga-abụ na mkpụrụ osisi ahụ ga-adị ogologo oge kwa afọ na mpaghara ihu igwe na-ekpo ọkụ. (Njikọ: Ntụziaka na -atọ ụtọ ma na -atọ ụtọ na -eji ihe eji emepụta n'oge ọkọchị)

Ka ịhọrọ chayote chara acha, chọọ nke siri ike na -emetụ aka, n'etiti ìhè na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gbara ọchịchịrị, yana enweghị ntụpọ nchara nchara (agba dị iche iche dị mma ma ọ bụrụhaala na mkpụrụ osisi siri ike).

Otu esi esi nri na rie Chayote

Enweghị azịza ọ bụla maka esi esi nri chayote. Ị nwere ike iri akụkụ niile nke skwọsh (yana ikekwe, ọkachasị ebe ọ bụ na ọtụtụ nri na -adị na peel), nke na -eme ka ọ dị mma maka isi nri na iri nri. Usoro ọ bụla ga -ewepụta ụtọ na textures dị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, caramelizes chayote n'ihi ọdịnaya shuga ya.

Achọrọ ntakịrị inspo? Nke a bụ otu esi anụ ụtọ skwọsh chayote n'ụlọ:

• Rie ya raw: Onye isi nri Saul Montiel si Cantina Rooftop na New York City na-eji ya raw na julienned tinye crunch na salad; Emechara ihe ọ juiceụ lụ lime, ihe na -esi ísì ụtọ Mexico (Tajin), na mmanụ oliv na, violá, ị nwetarala onwe gị ihe dị nfe dị mfe (yana nke na -enwu enwu!).
• Jiri ya na ofe: Nri ụtọ dị nro pụtara na ị nwere ike itinye skwọsh ka ọ dabara na palette ọ bụla. Chayote nwere ike ijikwa ngwa nri siri ike dịka chipotle, harissa na curry. "Ụzọ kachasị amasị m iji chayote bụ na ofe ọdịnala nke mama m jere ozi n'ụlọ nri ya na Mexico: mole de olla. Chef Montiel na-ekwu, "chayote na-edozi ihe ụtọ ma na-agbakwunye ụtọ dị ụtọ na ofe ọgịrịga dị mkpụmkpụ.
• Ghichaa ya: Otu n'ime ụzọ kachasị mfe iji malite ịnwale chayote (ma ọ bụ akwụkwọ nri ọhụrụ ọ bụla, TBH) bụ site na ịsa ya. McWhorter na -atụ aro uzommere chayote a asara n'ọkụ: mmanụ ngaji 2 nke ị họọrọ + ose oji + 1 paụnd chayote chara chara. Ime na 375 ° F maka 15 ruo 20 nkeji. Mgbe ahụ tinye nnu-mana naanị emechaa a na -esi chayote. Ihe mmụta sayensị: Nnu na-ewepụta mmiri na mgbidi cell osisi site na osmosis. McWhorter na-ekwu, "Ọ bụrụ na ị na-amịpụta mmiri mgbe ihe oriri (ma ọ bụ mkpụrụ osisi) bara ọgaranya, ọ na-eduga na ngwaahịa akpọnwụ akpọnwụ na nke nsure ọkụ nwere ụdị adịghị mma, ọkachasị na skwọsh n'oge ọkọchị na ụdị eggplant." Ọ bụrụ na ichere ruo mgbe emesịa, ị ka ga -enweta ụtọ nnu - na -enweghị ihe ize ndụ nke imebi chayote na usoro ahụ. N'okpuru ala: Ndụmọdụ a ga -agbanwe egwuregwu nsị gị ruo mgbe ebighị ebi. (Njikọ: 9 Nchikota akwukwo nri a asara n'ọkụ)

Ederede Editor: Ụdị edemede a gara aga gosiri na chayote skwọsh abụghị akwụkwọ nri ama ama. Nke a abụghị ebumnobi anyị, anyị makwaara otú e nwere ike isi kọwaa echiche dị otú ahụ dị ka enweghị mmasị na omenala. Ya mere, anyị emelitela akụkọ a ka ọ gosipụta akụkọ chayote bara ụba na ogologo, yana uru ahụike ya.

Nyochaa maka