Gịnị Bụ Sugar A nụchara anụcha?

Ndinaya

• Kedu ka esi eme shuga a nụchara anụcha?
• Isiokwu shuga
• Akwa-fructose ọka syrup (HFCS)
• Ọtụtụ nsogbu ahụike
• Nụchara anụcha vs. eke sugars
• A na-edozi nri ndị jupụtara na shuga ndị a nụchara anụcha
• A na-ahụkarị shuga ndị na-edozi ahụ n'ihe oriri na-edozi ahụ
• Ọ bụghị shuga niile dị mma dị mma
• Otu esi zere shuga a nụchara anụcha
• Isi okwu

N'ime afọ iri gara aga, etinyela uche siri ike na shuga na nsogbu ahụike ya.

Ejikọtara ihe oriri shuga na ọnọdụ dịka oke ibu, ụdị ọrịa shuga 2, na ọrịa obi. N'agbanyeghị nke ahụ, a na-ahụ ya n'ụdị nri dị iche iche, na-eme ka ọ sie ike izere ya.

Ọzọkwa, ị nwere ike ịnọ na-eche etu shuga ndị a nụchara anụcha dị ka nke eke, na ma ha nwere mmetụta ahụike yiri nke ahụ.

Isiokwu a na-atụle ihe shuga a nụchara anụcha bụ, etu ọ dị iche na shuga nke anụ arụ, yana otu esi belata nri ị na-eri.

Kedu ka esi eme shuga a nụchara anụcha?

A na-ahụkarị shuga n'ọtụtụ nri, gụnyere mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, mmiri ara ehi, ọka, na mkpụrụ na mkpụrụ.

Enwere ike ịmịpụta shuga shuga a iji mepụta shuga a nụchara anụcha nke bara ụba na nri. Okpokoro okpokoro na shuga na-emepụta fructose dị ukwuu (HFCS) bụ ihe atụ abụọ a na-ahụkarị nke shuga ndị a nụchara edozi n'ụzọ dị otú a.

Isiokwu shuga

A na-amị shuga shuga, nke a makwaara dị ka sucrose, site na ahịhịa okpete ma ọ bụ shuga beets.

Usoro imepụta shuga na-amalite site na ịsacha okpete ma ọ bụ beets, belata ha, ma tinye ya na mmiri ọkụ, nke na-enye ohere ịmịpụta ihe ọ juiceụ theirụ shuga ha.

A na-ewepụ ihe ọ Theụ juiceụ ahụ wee ghọọ mmiri sirop nke a na-emezigharị n'ime kristal shuga nke a na-asacha, kpoo, kpoo, ma tinye ya na shuga tebụl dị na shelf ụlọ ahịa (1).

Akwa-fructose ọka syrup (HFCS)

Mkpụrụ osisi ọka-fructose dị ukwuu (HFCS) bụ ụdị shuga a nụchara anụcha. A na-ebu ụzọ ọka ọka mee starch ọka wee mezie ya ka ọ mepụta sirop ọka (1).

Mgbe ahụ, a na-etinye Enzymes, nke na-eme ka ọdịnaya nke fructose shuga dị elu, n'ikpeazụ na-eme ka ọka sirop na-atọ ụtọ.

Typedị kachasị dịkarịsịrị bụ HFCS 55, nke nwere 55% fructose na 42% glucose - ụdị shuga ọzọ. Onu a nke fructose yiri nke okpokoro okpokoro ().

A na-ejikarị shuga ndị a nụchara anụcha gbakwunye nri na nri ma ha nwekwara ike ịbụ ihe nchekwa na jam na jellies ma ọ bụ nyere aka nri dị ka pịkụl na achịcha. A na-ejikarị ha agbakwunye nnukwu ihe oriri dị ka ihe ọ softụ softụ dị nro na ice cream.

A na-eme ka a nụchara anụcha site na ịmịpụta na ịhazi shuga nke a na-ahụkarị na nri dị ka ọka, beets shuga, na okpete. A na-etinyezi shuga a nụchara anụcha na nri maka ebumnuche dị iche iche, gụnyere iji mee ka ekpomeekpo sie ike.

Ọtụtụ nsogbu ahụike

A na-etinye suga dị ka okpokoro okpokoro na HFCS na nri dị iche iche, gụnyere ọtụtụ ndị ị na-echeghị na ha nwere shuga. Ya mere, ha nwere ike zobata n'ime nri gị, na-akwalite ọtụtụ mmetụta ahụike na-adịghị mma.

Dịka ọmụmaatụ, ị ,ụ nnukwu shuga a nụchara anụcha, karịsịa n'ụdị ihe ọaryụ sugụ na-aba n'anya, na-ejikọta ya na oke ibu na oke abụba, ihe ize ndụ maka ọnọdụ dịka ọrịa shuga na ọrịa obi (,,).

Karịsịa, nri ndị ejiri HFCS mejupụta nwere ike ime ka ị ghara iguzogide leptin, homonụ nke na-egosi ahụ gị oge ị ga-eri na mgbe ị ga-akwụsị. Nke a nwere ike kọwaa njikọ dị n'etiti shuga dị ọcha na oke ibu ().

Ọtụtụ ọmụmụ na-ejikọkwa nri dị elu na shuga na-arịwanye elu yana ọrịa ọrịa obi na-abawanye ().

Ọzọkwa, nri ndị jupụtara na nụchara anụcha jikọtara ha na ihe egwu dị elu nke ụdị ọrịa shuga 2, ịda mbà n'obi, mgbaka, ọrịa imeju, na ụdị ụfọdụ nke kansa (,,,).

Nnukwu shuga dị ọcha nwere ike ime ka ị ghara ibu oke ibu, pịnye ụdị ọrịa shuga abụọ, yana ọrịa obi. A na-ejikọkwa ha na ohere dị elu nke ịda mba, mgbaka, ọrịa imeju, na ụfọdụ ụdị ọrịa kansa.

Nụchara anụcha vs. eke sugars

Maka ọtụtụ ebumnuche, shuga a nụchara anụcha na-adịkarị njọ maka ahụike gị karịa shuga shuga.

A na-edozi nri ndị jupụtara na shuga ndị a nụchara anụcha

A na-agbakwunye shuga ndị a nụchara anụcha na nri na ihe ọ beụveraụ na-aba n'anya iji melite uto. A na-ewere ha dị ka calorie efu n'ihi na ha enweghị vitamin, mineral, protein, abụba, eriri, ma ọ bụ ogige ndị ọzọ bara uru.

Ọzọkwa, a na-etinyekarị shuga ndị a nụchara anụcha ná nri na ihe ọ drinksụ drinksụ juru n’ime ha, dị ka ude mmiri, achịcha dị iche iche, na soda, bụ́ ndị a na-arụkarị n’usoro.

Na mgbakwunye na ịnwe nri na-edozi ahụ, nri ndị a haziri ahazi nwere ike ịba ọgaranya na nnu ma tinye abụba, ha abụọ nwere ike imerụ ahụ ike gị mgbe ị na-eri oke (,,).

A na-ahụkarị shuga ndị na-edozi ahụ n'ihe oriri na-edozi ahụ

A na-ahụkarị shuga n'ọtụtụ nri. Ihe omuma abuo abuo gunyere lactose na mmiri ara ehi na fructose na nkpuru.

Site na onwu kemịkalụ, ahụ gị mebiri shuga dị n'okirikiri na nke a nụchara anụcha n'ime mkpụrụ ndụ yiri nke ahụ, na-arụkwa ọrụ n'otu aka ahụ ().

Otú ọ dị, shuga ndị sitere n'okike na-adịkarị na nri ndị na-enye nri ndị ọzọ bara uru.

Dịka ọmụmaatụ, n'adịghị ka fructose na HFCS, fructose na mkpụrụ osisi na-abịa na eriri na ọtụtụ vitamin, mineral, na ogige ndị ọzọ bara uru.

Eriri ahụ na - enyere ngwa ngwa ka shuga na - abanye n'ọbara gị ngwa ngwa, na - ebelata ohere ị nwere inweta shuga shuga dị n'ọbara (,).

N'otu aka ahụ, a na-ejikọ protein na mmiri ara ehi na protein yana ọtụtụ abụba, nri abụọ a makwaara iji gbochie spikes ọbara shuga (,,).

Ọzọkwa, nri ndị na-edozi ahụ nwere ike inye onyinye dị ukwuu maka mkpa gị kwa ụbọchị karịa nri nwere shuga dị ọcha.

Sugars ndi ozo na-adi na nri ndi juputara na fiber, protein, na ihe ndi ozo na-akwalite ahuike na ogige, na-eme ka ha baa uru karia shuga ndi edozi.

Ọ bụghị shuga niile dị mma dị mma

Ọ bụ ezie na a na-ahụkarị shuga ndị sitere n’ọhịa dị ka ndị bara uru karịa shuga ndị a nụchara anụcha, nke a anaghị abụ eziokwu n’ọnọdụ niile.

Enwere ike ịhazi shuga shuga n'ụzọ ga-ewepụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ eriri ha niile na akụkụ dị mma nke ihe ndị ọzọ na-edozi ahụ. Ezigbo ihe ụtọ na ihe ọicesụ juụ bụ ezigbo ihe atụ nke a.

Na ụdị ha niile, mkpụrụ osisi na-enye nguzogide na-ata ma a na-agbanye mmiri na eriri.

Bgwakọta ma ọ bụ ịicingụ ha na-agbaji ma ọ bụ na-ewepụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ eriri ha niile, yana nkwụsị ọ bụla na-ata ata, nke pụtara na ị nwere ike ịchọ akụkụ buru ibu ka ị nwee afọ ojuju (,).

Lendgwakọta ma ọ bụ ihe ọ juụicingụ na-ewepụkwa ụfọdụ vitamin na ogige osisi bara uru dị na mkpụrụ osisi dum,,.

Dị ndị ọzọ na-ewu ewu nke shuga ndị sitere n'okike gụnyere mmanụ a honeyụ na sirop marop. Ihe ndị a pụtara na-enyekwu elele ma na-enwetakwu nri karịa sugars a nụchara anụcha.

Otú ọ dị, ha na-adị obere na fiber na ọgaranya na shuga ma na-a shouldụ naanị na njedebe (,,,).

Shuga shuga dị na smoothies na ihe ọ juụ won’tụ agaghị aba uru dị ka ndị a hụrụ na nri zuru oke. A na-elekarị maple syrup na mmanụ a honeyụ dị ka isi mmalite nke sugars nkịtị ma a ga-eri ya na njedebe.

Otu esi zere shuga a nụchara anụcha

A na-etinye sugars a nụchara anụcha n'ọtụtụ nri. Yabụ, ịlele aha nri nwere ike inye aka n'ibelata shuga dị ọcha na nri gị.

Enwere ike iji ọtụtụ aha dee shuga agbakwunye. Nke kachasị bụ syrup ọka ọka dị elu-fructose, shuga shuga, ihe ọ canụeụ mkpisi, sirop osikapa, molasses, caramel, na ọtụtụ ihe na-emecha -ike, dị ka glucose, maltose, ma ọ bụ dextrose.

Ndị a bụ ụfọdụ ụdị nri na-ebukarị shuga ndị a nụchara anụcha:

• Ihe ọveraụ Beụ: ihe ọ softụ softụ dị nro, ihe ọ sportsụ ,ụ egwuregwu, ọ coffeeụ coffeeụ kọfị ọpụrụiche, ihe ọ energyụ energyụ ike, Vitaminwater, ụfọdụ mmanya mkpụrụ osisi, wdg
• Nri ụtụtụ: ụlọ ahịa muesli, granola, nri ụtụtụ, Ogwe ọka, wdg.
• Ihe na ato uto na ihe eji esi nri: chọkọleti, swiiti, achịcha, aịs krim, croissants, ụfọdụ achịcha, ihe ndị e ji esi nri, dgz.
• Mkpọ mkpọ: agwa, akwụkwọ nri mkpọ na mkpụrụ osisi, wdg.
• Achịcha achịcha: ihe nkpuru osisi, nkpuru osisi, nkpuru ahihia, gbasaa, wdg.
• Ihe oriri yogurts dị obere, obereekere pee pee peut, sauces na-abaghị uru, wdg.
• Efere: ketchup, salad dressings, pasta sauces, wdg.
• Nri emere: Pizza, nri oyi kpọnwụrụ, mac na cheese, wdg.

Iri nri ole na ole n'ime nri ndị a haziri ahazi na ịhọrọ maka ihe niile, ndị amachaghị nke ọma kama ga - enyere aka belata shuga dị ọcha na nri gị.

Nwere ike belata nri gị site na mbenata ị na-a ofụ ihe ụtọ dị ka okpokoro okpokoro, syrup agave, sugar brown, syrup osikapa, na sugar coconut.

A na-agbakwunye shuga ndị a nụchara anụcha n'ọtụtụ nri ndị edozi. Inyocha aha nri na ibelata iri nri ndị a ga - enyere aka belata oke shuga dị ọcha na nri gị.

Isi okwu

A na-enweta sugar a nụchara anụcha site na iwepụta shuga sitere n'okike sitere na nri dịka okpete, beets shuga, ma ọ bụ ọka. A na-agbakwunye ya na ndị na-edozi ahụ, ndị na-edozi ahụ, nke nwere ike imerụ ahụike gị mgbe ị na-eri ya n'ọtụtụ buru ibu.

N'ụzọ dị iche, a na-ahụkarị shuga ndị sitere n'okike na nri niile. Ndị a bara ọgaranya na protein ma ọ bụ eriri, ihe oriri abụọ na-enyere ahụ gị aka ịhazi shuga ndị a n'ụzọ ahụike.

Ha nwekwara ọgaranya na vitamin, mineral, na ogige osisi bara uru.

Nke ahụ kwuru, ọ bụghị shuga niile dị n'okike ka e kere eke, yana ndị a hụrụ na juices, smoothies, na sweeteners dị ka mmanụ a honeyụ na maple syrup kwesịrị ị consumedụbiga ya oke.