Nri kacha mkpa maka ifelata

Ndinaya

• Nyochaa maka

Iri ọtụtụ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri bụ ụzọ kachasị mma iji tufuo pound na idobe ịdị arọ dị mma. Ugbu a nchọpụta ọhụrụ na-egosi na osisi jupụtara na ogige dị ike nke na-eme ka nchebe gị dịkwuo elu, na-echebe megide ọrịa na ọgụ abụba.

Anyị mụtara ọtụtụ ihe gbasara nke a na nnọkọ mba ụwa na-ekpo ọkụ na Lake Tahoe, Calif., nke Oldways Preservation & Exchange Trust kwadoro. Nnyocha na-akpali akpali ewepụtara na ogbako a na-egosi n'enweghị obi abụọ ọ bụla na iri ọtụtụ nri ndị sitere na osisi na-echebe ahụike anyị.

Ugbu a, nke a bụ ihe kpatara ya: Osisi juru na phytochemicals. (Na Oldways kwesịrị ịma - otu a bụ ọgbakọ nkuzi anaghị akwụ ụgwọ na -akwalite usoro ọdịnala nke iri nri dị mma, dị ka iri ọtụtụ mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, mkpụrụ na obere mmanya na -acha ọbara ọbara.)

Ndụ nzuzo nke osisi

Ejila okwu phytochemicals (akpọrọ "fighto-chemicals") gbanyụọ gị. Ọ bụ naanị aha sayensị maka ogige siri ike nke osisi na -emepụta iji gbochie onwe ha ịrịa ọrịa, anwụ na -acha ya nke ọma, ma ọ bụ ebe ụmụ ahụhụ na -egbu. (Phyto pụtara "osisi" n'asụsụ Grik.) Ma ebe a ka gị na salad mkpụrụ osisi gị dabara: Ndị ọkà mmụta sayensị kwenyere na otu ogige ndị a nwekwara ike mee gị ahụike, yana uru dị n'akụkụ njikwa ibu.

David Heber, MD kwuru, "Enwere ihe dị ka phytochemicals 25,000 n'ụwa, anyị na-achọpụta na ha na-arụ ọrụ pụrụ iche na sel iji nyere aka gbochie ọrịa shuga, ụdị ọrịa kansa, ọrịa obi, ikpu ìsì na ọrịa Alzheimer." , Ph.D., onye ntụzi nke Mahadum California, Los Angeles, Center for Human Nutrition and author of Kedu Agba Bụ Nri Gị? (HarperCollins, 2001).

Dịka ọmụmaatụ, ị maara na iri vinaigrette zuru oke bụ ezigbo echiche n'ihi na mmanụ akwụkwọ nri nwere phytochemicals nke nwere ike ịbara obi uru? Ube oyibo ahụ nwere lutein buru ibu, nke yiri ka ọ na -ebelata ihe ize ndụ nke ụfọdụ ọrịa kansa ma na -echebe anya? Na phytochemicals na blueberries nwere ike ibelata ọdịda ọrụ ụbụrụ metụtara ịka nka? Na sterol osisi ahụ dị na mkpụrụ na mkpụrụ nwere ike ichebe megide ọrịa kansa nke eriri afọ, ara na prostate?

Na nke a bụ naanị ọnụ ọnụ mmiri. Ndị ọkà mmụta sayensị ka na -achọpụta phytochemicals ọzọ na nri osisi, na -amụkwa etu ha si alụso ọrịa ọgụ. Ebe ọ bụ na ndị juri ahụ ka na-eri nri ole bara ụba nke phytochemical ị kwesịrị iri kwa ụbọchị, Heba na-ekwu karịa, ọ ka mma.

Anyị anaghị atụ aro ka ị gbanwee onye anaghị eri anụ, kama naanị ka ị na -eri mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, mkpo, ọka, mkpụrụ na mkpụrụ. Na, site n'ime nke a na atụmatụ nri ndị ọzọ dị mkpa, ị nwere ike felata n'ụzọ nkịtị. Ọtụtụ ihe ọkụkụ osisi nwere obere kalori, abụba dị ala ma jukwa afọ. Ma ebe ọ bụ na ha dị ọhụrụ ma zuo oke, ị gaghị eji ihe ndị esichara emeju ahụ gị.

Ị nweghị ike iji french french were ihu gị wee chee na ị na -eme ahụ gị nke ọma, agbanyeghị. Ọ dị mkpa iri ụdị nri osisi dị iche iche dị iche iche iji nweta uru ahụike. Nke ahụ bụ n'ihi na nke ọ bụla nwere phytochemicals dị iche iche na -arụ ọrụ synergistically iji luso ọrịa ọgụ. Ya mere, phytochemicals dị na grapefruit pink ị riri maka nri ụtụtụ, dịka ọmụmaatụ, nwere ike ịlụso ọrịa ọgụ nke ọma mgbe ejikọtara ya na ube oyibo na salad gị na nri ehihie.

Anyị na -enyo nke a anya n'ihi na ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala phytochemicals dị ike. Dịka ọmụmaatụ, Lycopene dị na mkpụrụ osisi grepu pink na ụbara na ngwaahịa tomato esi esi ya, na-egosi nkwa n'ịlụso ọrịa cancer akpa ume na ọrịa prostate ọgụ, ebe lutein, nke dị na ube oyibo, kale na spinach, nwere ike ibelata ohere nke ọrịa strok, ọrịa obi na ọrịa cancer prostate. Heber kwuru. Ha niile, ha na -eme otu dị ike.

Nyochaa maka