Kelp Uru: Nlekọta Ahụike si n'Oké Osimiri

Ndinaya

• Kedu ihe bụ kelp?
• Uru nri
• Ikike ịlụ ọgụ
• Ikwu ọnwụ ibu
• Otu esi eri kelp
• Ukwuu nke ihe ọma?

137998051

Maraworị iri nri akwụkwọ nri gị kwa ụbọchị, mana kedu mgbe ikpeazụ ị tụlere akwụkwọ nri gị n'oké osimiri? Kelp, ụdị ụdị ahịhịa mmiri, jupụtara na nri na-edozi ahụ nke nwere ike ịbara ahụ ike gị uru yana ikekwe gbochie ọrịa.

Typedị ụdị algae dị n'ụsọ mmiri adịlarịrị nri n'ọtụtụ nri Asia. Ọ bụ ihe okike sitere na ihe dị mkpa:

• vitamin
• mineral
• antioxidants

Kedu ihe bụ kelp?

O nwere ike ịbụ na ị hụla osisi mmiri a n'akụkụ osimiri. Kelp bụ ụdị ahịhịa mmiri buru ibu, na-acha aja aja nke na-eto na mmiri na-emighị emi, nnu nnu na-edozi ahụ n'akụkụ ihu ala gbara osimiri gburugburu ụwa. Ọ dị iche na agba, ekpomeekpo, na profaịlụ na-edozi ahụ na ụdị ị nwere ike ịhụ na sushi na-apụta.

Kelp na-arụpụta ihe akpọrọ sodium alginate. Ndị na-emepụta nri na-eji sodium alginate eme ka thickener n'ọtụtụ nri, gụnyere ice cream na akwa salad.

Ma ị nwere ike iri kelp sitere n'okike n'ụdị dị iche iche, gụnyere:

• nke ndu
• esighe
• ntụ ntụ
• Mmeju

Uru nri

N'ihi na ọ na-amịkọrọ nri ndị na - edozi ahụ sitere na gburugburu mmiri gbara ya gburugburu, kelp bara ọgaranya na:

• vitamin
• mineral
• Chọpụta ọcha

Thelọ Ọrụ Ahụike Mba (NIH) na-ekwu na ahịhịa mmiri, dị ka kelp, bụ otu n'ime ihe oriri kachasị mma nke ayodiin, ihe dị mkpa na mmepụta nke hormone thyroid.

Obere ayodiin nwere ike iduga:

• nkwụsị metabolism
• ịba ụba nke gland thyroid
• nsogbu dị iche iche

Ọ nwekwara ike:

• bulie ogo ike
• bulie ụbụrụ ọrụ

Otú ọ dị, ọtụtụ ayodiin nwekwara ike iduga nsogbu thyroid, dị ka nyocha.

Nke a nwere ike ime ma ọ bụrụ na ndị mmadụ na-eji mgbakwunye ma ọ bụ na-aumeụ ọtụtụ kelp.

Kelp na vitamin na mineral ndi ozo:

• Vitamin K1: Pasent 55 nke uru kwa ụbọchị (DV)
• Chepụta: Pasent 45 nke DV
• Magnesium: Pasent 29 nke DV
• Iron: Pasent 16 nke DV
• Vitamin A: Pasent 13 nke DV
• Mmiri Pantothenic: Pasent 13 nke DV
• Calcium: Pasent 13 nke DV

Vitamin ndị a na nri ha nwere ahụ ike. Dịka ọmụmaatụ, vitamin K na calcium na-arụ ọrụ dị mkpa na ahụike ọkpụkpụ, na folate dị mkpa maka nkewa sel.

Ikike ịlụ ọgụ

A na-ahụta mbufụt na nrụgide dị ka ihe dị egwu nke ọtụtụ ọrịa na-adịghị ala ala. Gụnyere nri antioxidant bara ụba na nri nwere ike inye aka gbochie ha. Kelp dị na antioxidants, gụnyere carotenoids na flavonoids, nke na-enyere aka ịlụ ọgụ megide ọrịa na-akpata free radicals.

Antioxidant mineral, dị ka manganese na zinc, na-enyere aka ịlụso nrụgide oxidative ọgụ ma nwee ike inye aka kpuchie ahụike obi na igbochi kansa.

Nnyocha ndị a na-adịbeghị anya achọpụtawo ọrụ nke akwụkwọ nri n'oké osimiri na ọrịa kansa na-emetụta estrogen, ọrịa ogbu na nkwonkwo, na ọnọdụ ndị ọzọ. Nsonaazụ na-egosi na kelp nwere ike inye aka belata mgbasa nke eriri afọ na ọrịa ara.

Nnyocha e mere na mkpụrụ ndụ ndị dịpụrụ adịpụ na-egosi na ngwakọta a hụrụ na kelp a na-akpọ fucoidan nwekwara ike inye aka igbochi mgbasa nke ọrịa cancer akpa ume na ọrịa cancer prostate.

Otú ọ dị, ọ dịghị ihe akaebe siri ike na kelp nwere ike inye aka belata ọrịa cancer na ndị mmadụ.

Ikwu ọnwụ ibu

Kelp dị obere na abụba na calorie.

O nwekwara ụrọ sitere n'okike a na-akpọ alginate. Nnyocha na-egosi na alginate nwere ike inye aka mee ka eriri afọ ghara ịmịba abụba.

Otu nnyocha e bipụtara na akwụkwọ akụkọ Chemistry Food chọpụtara na alginate nwere ike inye aka igbochi lipase - enzyme nke na-agbari abụba - site. Ndị na-emepụta nri na-eji alginates eme ihe dị ka ihe na-eme ka ndị na-ebu ibu, ihe ọveraụveraụ, na ice cream.

Kelp nwekwara ike ibute ọrịa shuga na oke ibu, ọ bụ ezie na nyocha ka bụ mbido.

Otu nnyocha e bipụtara na magazin ahụ chọpụtara na ngwakọta carotenoid dị na chloroplasts nke ahịhịa mmiri na-acha aja aja a na-akpọ fucoxanthin nwere ike ịkwalite ọnwụ dị arọ nke ndị nwere oke ibu mgbe ejikọtara ya na mmanụ pọmigranet.

Nnyocha na-egosikwa na ahịhịa mmiri nwere ike imetụta njikwa glycemic ma belata ogo glucose ọbara. Nke a nwere ike ịbara ndị nwere ụdị ọrịa shuga nke abụọ uru.

Otu esi eri kelp

Kelp dị n'ụdị dị iche iche, ndị mmadụ nwere ike iri ya dị ka nri ma ọ bụ mgbakwunye.

Ọ kachasị mma ịnweta nri sitere na isi nri, ebe enwere ike. Kelp nwere ike ịbụ ihe mgbakwunye dị mma na nri sara mbara, na-edozi ahụ, yana ọtụtụ akwụkwọ nri ọhụrụ na nri ndị ọzọ na-adịghị edozi ahụ.

Ebumnuche maka itinye kelp n'ime nri gụnyere:

• na-agbakwunye organic, mịrị amị kelp n'ime soups na stews
• iji raw kelp noodles na salads na isi efere
• ifesa akọrọ kelp flakes n'elu nri dị ka sizinin
• na-eji mmanụ na sesame arụ ya oyi
• agwakọta ya n'ime ihe ọ juiceụ juiceụ ihe oriri

Nwere ike ịchọta kelp na ụlọ nri Japan ma ọ bụ Korea ma ọ bụ ụlọ ahịa nri.

Ukwuu nke ihe ọma?

Ieri kelp nwere ike iweputa iodine n’ime ahu.

Nke a nwere ike ibute nsogbu ahụike. Dịka ọmụmaatụ, iodine dị oke oke nwere ike imebiga ihe ókè nke thyroid. Ọ dị mkpa iri kelp na imeru ihe n'ókè. Ọ naghị adabara ndị nwere hyperthyroidism.

Kelp na akwukwo nri ndi ozo na - ewepu mineral site na mmiri ha bi na ya, ihe omumu na - egosiputa na ha nwekwara ike ichota ọla di ike dika arsenic, cadmium na ndu. Ndị a nwere ike ibute ihe egwu maka ahụike.

Iji belata ihe egwu a, chọọ ụdị akwụkwọ nri akwụkwọ nri dị na akwụkwọ nri na nchịkọta nke na-ekwu na a nwalewo ngwaahịa a maka arsenic.

Kpọtụrụ ndị na-ahụ maka ahụike mgbe niile tupu ịmalite usoro mgbakwunye ọ bụla.