Monosodium glutamate (Ajinomoto): ihe ọ bụ, mmetụta na otu esi eji ya

Ndinaya

• Kedu otu ajinomoto si eme
• Nri dị elu nke sodium glutamate
• Omume puru omume
• Enwere ike irite
• Otu esi eri

Ajinomoto, nke a makwaara dị ka monosodium glutamate, bụ ihe mgbakwunye nri nke mejupụtara glutamate, amino acid, na sodium, nke eji eme ihe na ụlọ ọrụ iji meziwanye ụtọ nri, na-enye mmetụ dị iche ma na-eme ka nri dị ụtọ karịa. Ihe mgbakwunye a bụ nke a na-ejikarị eme anụ, ofe, azụ na sọsọ, ebe ọ bụ ihe eji arụ ọrụ n'ọtụtụ ebe na nri Asia.

FDA na-akọwa ihe mgbakwunye a dị ka "nchekwa", ebe ọ bụ na ọmụmụ ihe na-adịbeghị anya enweghị ike igosi ma ihe a nwere ike ibute mmetụta ahụike na-adịghị mma, agbanyeghị ọ nwere ike ibute uru bara uru yana mpụta nke mgbaàmà dịka isi ọwụwa, ọsụsọ, ike ọgwụgwụ na ọgbụgbọ , na-anọchite anya Ọrịa talọ oriri na ọ Chineseụ Chineseụ China.

Kedu otu ajinomoto si eme

Ihe mgbakwunye a na-arụ ọrụ site na mmiri na-akpali akpali ma kwenyere na ọ ga-eme ka nri dịkwuo ụtọ site na ịme ụfọdụ ụfọdụ ndị na-anabata glutamate na ire.

Ọ dị mkpa ikwu na ọ bụ ezie na a hụrụ monosodium glutamate n'ọtụtụ buru ibu n'ọtụtụ nri protein, naanị ọ na-eme ka nnu nnu ahụ, nke a na-akpọ umami, mgbe ọ nwere onwe ya, ọ bụghị mgbe ọ na - esoro amino acid ndị ọzọ.

Nri dị elu nke sodium glutamate

Tebụl na-esonụ na-egosi nri ndị nwere sodium glutamate:

Omume puru omume

A kọwara ọtụtụ mmetụta dị na monosodium glutamate, agbanyeghị na ọmụmụ ihe pere ezigbo mpe na imirikiti ka emebere na anụmanụ, nke pụtara na nsonaazụ ahụ nwere ike ọ gaghị abụ otu ihe ahụ maka ndị mmadụ. N'agbanyeghị nke a, ekwenyere na oriri ya nwere ike:

• Na-akpali akpali oriri, ebe ọ bụ na ọ nwere ike ịkwalite uto ahụ, nke nwere ike ime ka mmadụ rie n'ọtụtụ buru ibu, agbanyeghị ụfọdụ nyocha achọpụtaghị mgbanwe na oriri caloric;
• Hụ uru ibu, dị ka ọ na-akpali nri oriri na nsonaazụ na nchịkwa satiety. Nsonaazụ nke ọmụmụ bụ arụrịta ụka na, yabụ, enweghị ihe akaebe zuru oke iji kwado mmetụta nke monosodium glutamate na uru bara ụba;
• Isi ọwụwa na migraine, na ọnọdụ a ụfọdụ ọmụmụ egosiwo na ingestion nke na-erughị ma ọ bụ hara nhata 3.5 g nke monosodium glutamate, gụnyere ego achọtara na nri, anaghị ebute isi ọwụwa. N'aka nke ozo, ihe omumu nke nyochare ihe oriri nke ihe mgbakwunye a na ihe kariri ma obu ka g 2.5 g gosiputara ihe odachi nke isi na ndi mmadu elere anya maka omumu a;
• Ọ nwere ike iwepụta hives, rhinitis na ụkwara ume ọkụOtú ọ dị, ọmụmụ ihe dị oke oke, na-achọ ka ọmụmụ sayensị karịa iji gosipụta mmekọrịta a;
• Mbara ọbara mgbali, ebe ọ bụ na ọ bara ọgaranya na sodium, na-enwe mmụba nke nrụgide karịsịa nye ndị nwere ọbara mgbali elu;
• Nwere ike ịkpata Syndrome Restaurant Syndrome, nke a bu oria nke puru ibilite na ndi nwere uche na monosodium glutamate, bu ihe ejiri mara ya dika oria, igba osiso, akwu, ike ọgwụgwụ na isi isi. Otú ọ dị, ọ ka ga-ekwe omume igosipụta mmekọrịta dị n'etiti mgbakwunye a na mmalite nke mgbaàmà n'ihi enweghị enweghị ihe mmụta sayensị.

Ihe omumu nile emere na ihe nke ajinomoto na aru ike di oke. Ihe ka ọtụtụ n'ime ya pụtara na ọmụmụ nke ejiri monosodium glutamate dị elu, nke na-agaghị ekwe omume inweta site na nri kwesịrị ekwesị na nke kwesịrị ekwesị. Ya mere, a na-atụ aro ka oriri nke ajinomoto mee n'ụzọ dị oke oke.

Enwere ike irite

Ojiji nke ajinomoto nwere ike inwe ụfọdụ uru ahụike na-enweghị isi, ebe ọ nwere ike inye aka belata ntinye nnu, ebe ọ na-edozi ekpomeekpo nri ma nwee 61% obere sodium karịa nnu nkịtị.

Na mgbakwunye, enwere ike iji ndị agadi mee ihe, ebe ọ bụ na n'oge a, ihe ụtọ na isi adịghịzi otu, na mgbakwunye, ụfọdụ ndị nwere ike ịnwe ọnụ na mmiri, na-eme ka ịta ata, ilo na agụụ siri ike.

Otu esi eri

Iji jiri nke ọma, ajinomoto ga-agbakwunye na obere obere na usoro nri n'ụlọ, ọ dị mkpa izere oriri ya yana oke iji nnu, n'ihi na nke a ga-eme ka nri baa ụba na sodium, mineral nke na-eme ka ọbara mgbali elu.

Na mgbakwunye, ọ dị mkpa iji zere ị frequentụ nri nri esichara bara ụba n'oge a, dị ka nsị diced, ofe mkpọ, kuki, anụ esichara, salads dị njikere na nri oyi. Na aha nke ngwaahịa ndị mepere emepe, monosodium glutamate nwere ike ịpụta aha dị ka sodium monoglutamate, yist wepụ, protein inine protein ma ọ bụ E621.

Ya mere, site na nlekọta a, ọ ga-ekwe omume ijide n'aka na oke nke monosodium glutamate maka ahụ ike agaghị agabiga.

Iji nyere gị aka ịchịkwa nrụgide ma bulie uto nke nri, lee otu esi eme nnu nnu na vidiyo dị n'okpuru.