Gịnị Bụ Sugar Dị Mfe? Mfe Carbohydrates kọwara

Ndinaya

• Gịnị Bụ Sugar Dị Mfe?
• Monosaccharides
• Disaccharides
• Ọtụtụ Sugar agbakwunyere nwere ike bụrụ ihe na-emebi ahụ ike gị
• Ejikọtara Oké Ibu
• Nwere ike ịkwalite Ọrịa Obi
• Nwere ike Increbawanye ihe egwu gị nke Ọrịa Cancer
• Etu esi amata ndi agbakwunye na akwukwo nri
• Ihe Mere I Kwesighi Iji Na-atụ Egwu Mfe Dị Mfe
• Isi Okwu

Sugars dị mfe bụ ụdị nke carbohydrate. Carbohydrates bụ otu n'ime ihe atọ dị mkpa - ndị ọzọ abụọ bụ protein na abụba.

A na - ahụ shuga dị mfe na mkpụrụ osisi na mmiri ara ehi, ma ọ bụ ha nwere ike mepụta azụmahịa ma gbakwunye na nri iji mee ka ọ dị ụtọ, gbochie mmebi, ma ọ bụ meziwanye usoro na ụdị.

Isiokwu a kọwara ụdị shuga dị iche iche dị iche iche, otu esi amata ha na aha nri, yana otu ha nwere ike isi metụta ahụike gị.

Gịnị Bụ Sugar Dị Mfe?

Carbs bụ ụmụ irighiri ihe nwere otu, okpukpu abụọ, ma ọ bụ ọtụtụ mkpụrụ ndụ nke akpọrọ saccharides ().

Ha na-enye calorie anọ na gram ma bụrụ ahụ kachasị amasị gị maka ike.

E nwere ụdị carbs abụọ dị mkpa: dị mfe ma dị mgbagwoju anya. Ihe dị iche n’etiti ha bụ n’ọnụ ọgụgụ nke ụmụ irighiri shuga dị n’ime ha.

Carbs dị mfe - a makwaara dị ka shuga dị mfe - nwere otu ma ọ bụ abụọ mkpụrụ ndụ shuga, ebe carbs dị mgbagwoju anya nwere atọ ma ọ bụ karịa.

Otu shuga dị mfe nwere ike ịbụ mono ma ọ bụ disaccharide.

Monosaccharides

Monosaccharides bụ carbs dị mfe, na ahụ gị enweghị ike imebi ha ọzọ.

Nke a na - enyere ahụ gị aka ịmịkọrọ ha ngwa ngwa ma dịkwa mfe, belụsọ fructose.

E nwere ụdị monosaccharides atọ ():

• Glucose: Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri bụ ihe sitere n'okike sitere na glucose. A na-ahụkarị ya na syrups, swiiti, mmanụ a honeyụ, ihe ọ sportsụ sportsụ egwuregwu, na desserts.
• Fructose: Isi nri sitere na fructose bụ mkpụrụ osisi, nke mere na a na-akpọkarị fructose dị ka mkpụrụ osisi shuga.
• Mgbakọ: Isi ihe oriri nke galactose bụ lactose, shuga dị na mmiri ara ehi na mmiri ara ehi, dị ka cheese, bọta, na yogọt.

Disaccharides

Disaccharides nwere mkpụrụ ndụ abụọ - ma ọ bụ monosaccharides abụọ - jikọtara ọnụ.

Ahụ gị ga-agbaji monosaccharides dị iche iche tupu ha etinye obi ha.

E nwere ụdị disaccharides atọ ():

• Sucrose (glucose + fructose): Sucrose - nke a na - akpọkarị okpokoro okpokoro - bụ ihe na-esi ísì ụtọ sitere na okpete ma ọ bụ biiti. A na-agbakwunye ya na nri n'oge nhazi ma na-apụtakarị na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri.
• Lactose (glucose + galactose): A makwaara dị ka shuga mmiri ara ehi, a na-enweta lactose na mmiri ara ehi na ngwaahịa mmiri ara ehi.
• Maltose (glucose + glucose): A na-ahụ Maltose na ihe ọ malụ malụ na-aba n'anya, dị ka biya na mmanya na-aba n'anya.

Mkpụrụ shuga dị mfe nwere otu ma ọ bụ abụọ mkpụrụ ndụ shuga. A na-akpọ carbohydrate nwere otu molecule monosaccharide, ebe nke nwere mkpụrụ ndụ sugar abụọ agwakọtara ọnụ bụ disaccharide.

Ọtụtụ Sugar agbakwunyere nwere ike bụrụ ihe na-emebi ahụ ike gị

Nye ọtụtụ ndị, okwu ahụ bụ "shuga" nwere echiche na-adịghị mma.

Ọtụtụ nri ndị na-edozi ahụ, dị ka mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, na-enwekarị shuga ma ghara izere ya ka ha baara ahụike gị uru.

N’aka nke ọzọ, shuga ndị ọzọ a addedụrụ - dị ka ihe ọ drinksụ drinksụ ndị na-atọ ụtọ, swiit, na ihe desser - pụrụ iso kpata ọtụtụ nsogbu ahụ ike.

Ejikọtara shuga na oke ibu nke oke ibu, ọrịa obi, na ọnụọgụ kansa.

Ejikọtara Oké Ibu

Ibu na-emetụta ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 40% nke ndị okenye na America ().

E jikọtara ya na ajọ ihe egwu ahụike gụnyere ọrịa shuga, ọrịa obi, na kansa.

Na mgbakwunye, oke ibu dị oke ọnụ iji gwọọ. E jiri ya tụnyere ndị nwere ezigbo ahụ ike, ndị buru oke ibu na-emefu ọtụtụ puku dollar kwa afọ na nlekọta ahụ ike ().

Nke a na - ewetara onye ọ bụla, ndị ezinụlọ, na ndị na - akwụ ụtụ isi nnukwu nsogbu akụ na ụba ().

A na-arụrịta ụka banyere ihe kpatara oke ibu na ihe dị iche iche na ọdịdị, mana a na-echekarị ị intakeụbiga shuga na-arụ ọrụ bụ isi (,).

Added sugars na-enyekwu calorie na nri gị, nke nwere ike ibute uru bara uru karịa oge.

Flavortọ ụtọ na ụtọ nwere ike ime ka ọ dịkwuo mfe ilekọta sugar agbakwunyere ma e jiri ya tụnyere ihe ndị ọzọ na-edozi ahụ, na-amụba ohere i nwere ibu ibu (,,,).

Nwere ike ịkwalite Ọrịa Obi

Ọrịa obi bụ ihe kpatara ọnwụ na United States na ọ bụ kemgbe iri afọ gara aga ().

Ọ bụ atherosclerosis na-ebutekarị ya - ọnọdụ nke ihe ncheta na-etolite na mgbidi nke akwara ọbara nke na-eduga gị n'obi, na-eme ka ha dị warara ma sie ike. Nke a na - ebelata ọbara, nke nwere ike ibute nkụchi obi (,).

Ọtụtụ ọmụmụ egosiwo na ịnweta ọtụtụ calorie site na shuga agbakwunyere nwere ike ibute triglycerides dị elu - ihe a ma ama maka ọrịa obi (,,,,).

Otu nnyocha chọpụtara na ndị mmadụ nwetara 25-25% nke calorie ha site na shuga ndị a gbakwunyere bụ 30% nwere ike ịnwụ site na ọrịa obi ma e jiri ya tụnyere ndị na-erughị 10% nke calorie ha site na gbakwunye shuga ().

Kedu ihe ọzọ, ihe ize ndụ ahụ fọrọ nke nta ka ọ okpukpu abụọ maka ndị nwetara 25% nke calorie ha site na gbakwunye shuga.

Nwere ike Increbawanye ihe egwu gị nke Ọrịa Cancer

Caloris na-esi na shuga ndị na-agbakwunye nwere ike ime ka mbufụt na nrụgide oxidative.

Inflammationfọdụ mbufụt na nrụgide oxidative dị mkpa maka ahụike dị mma, mana oke ike nwere ike ibute ọtụtụ ọrịa na ọnọdụ, gụnyere kansa (,,).

Ọtụtụ ọmụmụ egosiwo ihe nrịbama dị elu nke mbufụt - dịka ọmụmaatụ, protein C-reactive na uric acid - site na iji shuga agbakwunye (,,).

A na-echekwa na shuga ga-eme ka ọrịa cancer dịkwuo elu site na ibuli elu nke ụfọdụ homonụ, mana aghọtabeghị mmetụta ndị a nke ọma,,,.

Ejikọtara shuga na oke ibu. Ọzọkwa, ha nwere ike ịkwalite ọrịa obi ma bulie ohere ị nwere kansa.

Etu esi amata ndi agbakwunye na akwukwo nri

Nwere ike ịchọta shuga agbakwunyere n'ụdị nri dị iche iche - ọbụlagodi ndị ị na-echeghị na ha ga-atọ ụtọ, dị ka ketchup, achịcha na agwa a na-eme achịcha.

Nke ahụ kwuru, isi ihe ndị na-agbakwunye sugars bụ ihe ọ sugarụveraụ na-atọ ụtọ shuga, swiiti, desserts, ice cream, na sugary cereals ().

Lelee otu ihe oriri na-edozi ahụ na ngwaahịa nri iji chọpụta ole gram shuga dị na ya.

N’akụkọ ihe mere eme, aha nri adịghị iche na nke okike ma ọ bụ nke agbakwunyere shuga. Nke a mere ka o sie ike ịchọpụta ókè ịgbakwunye shuga ị na-eri.

Kaosinadị, na 2020, Nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ (FDA) nyere iwu na ndị nrụpụta ga-edepụta shuga shuga na gram yana dịka pasent nke Uru Bara Uru (DV) na aha nri ().

Ọtụtụ nnukwu ụlọ ọrụ na-edozi nri eruola isi, na-eme ka ọ dịkwuo mfe ịtụle agbakwunye agbakwunye nke ngwaahịa.

Hearttù American Heart Association na-atụ aro ka ụmụ nwanyị na ụmụ nwoke nweta ihe na-erughị gram 25 na gram 38 nke shuga agbakwunye kwa ụbọchị site na nri ha, n'otu n'otu ().

Inweta karịa ego ndị a na-eme ka o sie ike igbo mkpa gị dị mkpa ka ị na-anọ n'ime oke kalori kwa ụbọchị ().

Gụ ndepụta ndepụta ihe oriri nwekwara ike inyere gị aka ịchọpụta shuga ndị ọzọ.

Aha maka shuga tinyere:

• Anxtrous dextrose
• Agba aja aja
• Ndị na-eme ka ihe ntụ ntụ ntụ ntụ
• Ọka sirop
• Akwa-fructose ọka syrup (HCFS)
• Mmanụ a .ụ
• Siple maple
• Molasis
• Agave nectar
• Raw shuga

Labels depụtara ihe ndị na-agbadata n'usoro nke kachasị site na ibu ibu, yana ihe ndị e ji mee ihe na mbụ, ndị na-esote obere.

Nke a pụtara na ọ bụrụ na ngwaahịa depụta shuga dịka ihe izizi, ị mara na o nwere shuga karịa ihe ọ bụla ọzọ.

Nwere ike ịchọpụta shuga ndị agbakwunyere site na ịlele akara nri na ịgụ ndepụta mgwa. Kwụsị calorie gị na shuga agbakwunyere nwere ike inyere gị aka igbo mkpa gị dị mkpa ka ị na-anọ n'ime oke kalori kwa ụbọchị.

Ihe Mere I Kwesighi Iji Na-atụ Egwu Mfe Dị Mfe

Ọ bụghị ajụjụ na shuga nwere ike imerụ ahụ ike gị mgbe ị na-eri oke.

Ma, shuga bụ naanị otu n'ime nri gị. Ọ bụ ihe nzuzu ime ka ọ bụrụ naanị maka oke ibu na ọrịa ndị ọzọ na ọnọdụ dị n'etiti ọha mmadụ taa ().

Nnyocha na-egosi na shuga na-abụ nsogbu nye ahụike gị mgbe ọ gụnyere oke nri gị ma ọ bụ ọ bụrụ na ị nweta calorie karịa ka ịchọrọ shuga (,,,).

Itingmachi shuga shuga sitere na ihe ọveraụ beụ ndị na-atọ shuga, ihe ụtọ, na ihe desser dị mkpa maka ahụike dị mma, mana enweghị ịnwe otu keki ma ọ bụ ijiri ice-cream kachasị amasị gị abụghị ezigbo ụzọ. Ọ bụghị ihe na-adigide, na-atọ ụtọ ma ọ bụ bara uru maka ahụike gị.

E wezụga nke ahụ, a na-ahụkarị shuga dị mfe n'ọtụtụ nri dị mma, dị ka mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na mmiri ara ehi. Ihe oriri ndị a na-eweta ọtụtụ ihe ndị ọzọ dị mkpa na nri gị, dịka vitamin, mineral, antioxidants, na fiber.

Sugar na - emebi ahụ ike gị mgbe ọ na - eri ọtụtụ nri gị ma ọ bụ na ị na - enweta calorie karịrị na shuga. Ya mere, ịmachi ma ọ bụghị izere kpamkpam shuga - agbakwunye shuga - bara uru maka ahụike gị.

Isi Okwu

Mfe sugars bụ carbs nwere otu (monosaccharide) ma ọ bụ abụọ (disaccharide) ụmụ irighiri shuga.

Ọtụtụ nri dị mma dị ka mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri na-ebu shuga ma ekwesighi izere ya ka ọ baara ahụike gị uru. Agbanyeghị, ejikọtara shuga na-etinyekwu oke na oke ibu na ọrịa obi na-arịwanye elu yana ọrịa cancer.

Nwere ike ịchọpụta ole sugar agbakwunyere ngwaahịa site na ilele nri eziokwu nri ma ọ bụ gụọ ndepụta mgwa.

N'agbanyeghị nsogbu ndị agbakwunyere shuga nwere ike inwe na ahụike gị, ị nwere ike iri ha na oke yana dịka akụkụ nke nri zuru oke.