Gịnị bụ nri Okinawa? Ihe oriri, ogologo ndụ, na ndị ọzọ

Ndinaya

• Kedu ihe bụ nri Okinawa?
• Ihe oriri
• Nri iji zere
• Uru ahụike nke nri Okinawa
• Ogologo ndụ
• Belata ihe ize ndụ nke ọrịa na-adịghị ala ala
• Enwere ike iduga
• Na-egbochi oke
• Nwere ike ịdị elu na sodium
• Nri Okinawa ọ dị mma maka gị?
• Isi okwu

Okinawa bụ nke kachasị ukwuu na agwaetiti Ryukyu nke dị n'ụsọ oké osimiri Japan n'etiti East China na Philippine Seas.

Okinawa bụ otu n'ime mpaghara ise nke ụwa a maara dị ka mpaghara anụnụ anụnụ. Ndị bi na mpaghara acha anụnụ anụnụ na-ebi ogologo oge, ndụ ahụike ma e jiri ya tụnyere ndị ọzọ bi n'ụwa ().

Ndụ ndụ ndị Okinawans na-enwe nwere ike ịkọwa ọtụtụ mkpụrụ ndụ ihe nketa, gburugburu ebe obibi, na ibi ndụ. Nke ahụ kwuru, ndị ọkachamara kwenyere na otu n'ime mmetụta kachasị ike bụ nri.

Isiokwu a na-enyocha nri Okinawa, gụnyere nri ya bụ isi, uru ahụike, na ọghọm enwere ike.

Kedu ihe bụ nri Okinawa?

N'echiche dị ọcha, nri Okinawa na-ezo aka n'ụdị ọdịnala ọdịnala nke ndị bi na agwaetiti Japan nke Okinawa. A na-ekwu na nri ha na ụdị ndụ ha pụrụ iche nyere ha ụfọdụ ndụ kachasị ogologo na mbara ala.

Omenala nri Okinawa dị obere na calorie na abụba ebe ọ na-adị elu na carbs. Ọ na-ekwusi ike inine na ngwaahịa soy n'akụkụ obere oge - na obere - noodles, osikapa, anụ ezi, na azụ.

N'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, mmezi nke mmepụta nri na àgwà nri na-eduga na ngbanwe nke ọdịnaya okinawa nke nri Okinawa. Ọ bụ ezie na ọ ka dị obere kalori na nke mbụ na-adabere na carb, ọ nwere protein na abụba karịa ugbu a.

E depụtara ihe ndị na-eri nri nke nri Okinawa na tebụl a ():

Na mgbakwunye, ọdịnala Okinawan na-ele nri anya dị ka ọgwụ ma na-eji ọtụtụ omume sitere na ọgwụ ndị China eme ihe. Ka o siri dị, nri ahụ gụnyere ahịhịa na ngwa nri mara maka inwe uru ahụike, dị ka turmeric na mugwort ().

Okinawan si ebi ndụ na-ekwusi ike na mmega ahụ kwa ụbọchị na omume iri nri.

Uru ahụike ndị metụtara nri Okinawan ọdịnala emeela ka otu ụdị ahaziri iche iji kwalite ọnwụ. Ọ bụ ezie na ọ na-agba ume iri nri ndị na-edozi ahụ, nri ndị a na-emetụta oke ala a.

Nri Okinawa - nke di na carbs na akwukwo nri - na-ezo aka na nri ndi mmadu na-ebi site na ndu ndi bi na agwaetiti Japan nke Okinawa. Maindị dị iche iche na-akwalite ọnwụ.

Ihe oriri

Enwere ike ịsị na ọtụtụ uru nke nri Okinawa na ụba ya zuru oke, nri na-edozi ahụ, nnukwu nri antioxidant.

Nri ndị dị mkpa dị mkpa maka ọrụ kwesịrị ekwesị nke ahụ gị, ebe antioxidants na-echebe ahụ gị megide mmebi cellular.

N'adịghị ka ndị Japan ọzọ, ndị Okinawans na-eri obere osikapa. Kama nke ahụ, isi ihe ha na-enye calorie bụ poteto ụtọ, mkpụrụ ya niile, mkpo na akwụkwọ nri dị ụtọ.

Ihe oriri ndị dị na nri ọdịnala Okinawan bụ ():

• Akwụkwọ nri (58-60%): poteto dị ụtọ (oroma na odo odo), ahịhịa mmiri, kelp, ome achara, daikon radish, egusi na-elu ilu, kabeeji, karọt, okra ndị China, ugu, na pọpọ ahịhịa.
• Ọka (33%): millet, wheat, osikapa, na noodles
• Nri soy (5%): tofu, miso, natto, na edamame
• Anụ na nri mmiri (1-2%): ọ kachasị azụ azụ, azụ, na anụ ezi oge ụfọdụ - ọnya niile, gụnyere akụkụ ahụ
• Ọzọ (1%): mmanya, tii, ngwa nri, na dashi (efere)

Kedu ihe ọzọ, jasmine tea na-eri ọtụtụ nri na nri a, na ngwa nri ndị nwere antioxidant dị ka turmeric bụ ndị nkịtị ().

Nri Okinawa a na-eri nwere nri na-edozi ahụ, ọkachasị nri sitere na osisi - ọkachasị ụtọ poteto. Ihe oriri ndị a na-enye ọtụtụ antioxidants na eriri.

Nri iji zere

Omenala Okinawa a na-eri dị oke mmachi ma e jiri ya tụnyere nke oge a, nri Western.

N'ihi oke iche nke Okinawa na ọdịdị agwaetiti agwaetiti, nri dịgasị iche iche enwebeghị ike ịnweta maka ọtụtụ akụkọ ntolite ya.

Yabụ, ịgbaso usoro nri a, ị ga - egbochi ụdị nri ndị a ():

• Anụ: ehi, anụ ọkụkọ, na ngwaahịa ndị edoziworo dịka anụ ezi, ham, salami, nkịta na-ekpo ọkụ, soseji, na anụ ndị ọzọ gwọrọ.
• Ngwaahịa anụmanụ: àkwá na mmiri ara ehi, gụnyere mmiri ara ehi, chiiz, bọta, na yogọt
• Nri esichara: nụchara anụcha, mkpụrụ akụ, nri ụtụtụ, nri, na mmanụ esi
• Mkpụrụ: ọtụtụ mkpo, ọzọ karịa soy agwa
• Ihe oriri ndị ọzọ: ọtụtụ mkpụrụ osisi, yana mkpụrụ osisi

Ebe ọ bụ na ụdị nri Okinawa nke oge a bụ nke dabere na ọdịnaya calorie, ọ na-enye ohere maka imekwu mgbanwe.

Enwere ike ịhapụ ụfọdụ nri kalori dị ka mkpụrụ osisi, n'agbanyeghị na ọtụtụ nri kalori dị elu - dị ka mmiri ara ehi, mkpụrụ, na mkpụrụ - ka amachi.

Okinawa nri na-egbochi ma ọ bụ wepụ ọtụtụ nri, gụnyere ọtụtụ mkpụrụ, anụ, mmiri ara ehi, mkpụrụ, mkpụrụ, na carbs a nụchara anụcha. Traditionaldị ọdịnala nke nri ahụ na-egbochi akụkọ ihe mere eme n'ihi iche nke Okinawa.

Uru ahụike nke nri Okinawa

Okinawa nri nwere ọtụtụ uru ahụike, nke a na-ekwukarị na ọdịnaya antioxidant dị elu yana ogo, nri na-edozi ahụ.

Ogologo ndụ

Uru kachasị ama nke nri nri Okinawa bụ mmetụta ọ na-enwe na ndụ. Okinawa bụ ebe obibi nke ndị nọ na narị afọ gara aga - ma ọ bụ ndị dịkarịa ala 100 afọ - karịa ebe ọ bụla ọzọ n'ụwa ().

Ndị na-akwado ụdị nri dị iche iche na-ekwu na ọ na-akwalite ogologo ndụ, mana ọ nweghị nchọpụta dị ukwuu iji kwado nkwupụta ndị a.

Ọtụtụ ihe na-emetụta ịdị ogologo ndụ, gụnyere mkpụrụ ndụ ihe nketa na gburugburu ebe obibi - mana nhọrọ ndụ na-arụ ọrụ dị mkpa.

Uzo di elu nke ihe ndi nwere onwe ha - ma obu mmeghachi omume nke na - akpata nchekasị na mmebi nke cellular n’ahu gi - nwere ike mee ka nká di ocha ().

Nnyocha na-egosi na nri ndị nwere antioxidant nwere ike inye aka belata usoro ịka nká site na ichebe sel gị site na mbibi na-akpata nnwere onwe na ibelata mbufụt ().

Omenala Okinawa a na-erikarị bụ nri sitere na osisi nke na-enye ike antioxidant na mgbochi mkpali, nke nwere ike ịkwalite ogologo ndụ.

Ihe nwere obere kalori, obere protein, na nri carb nwekwara ike ịkwalite ogologo ndụ.

Ihe omumu banyere umu anumanu na-enye aka iri nri ndi nwere kalori mejuputara karbs na obere protein nwere ike kwado ogologo ndu ha, ma e jiri ya tụnyere protein di elu nke Western (,).

Achọkwuru nnyocha iji chọpụta nke ọma ka nri nri Okinawa nwere ike isi nyere ụmụ mmadụ aka ogologo ndụ.

Belata ihe ize ndụ nke ọrịa na-adịghị ala ala

Ndị Okinawans anaghị adị ogologo ndụ kamakwa ha na-arịa ọrịa na-adịghị ala ala, dị ka ọrịa obi, kansa, na ọrịa shuga.

O nwere ike ịbụ na nri nwere ike ịrụ ọrụ, ebe nri ndị Okinawan na-etu ọnụ maka nri ndị dị mkpa, eriri, na ọgwụ mgbochi mkpali mgbe ha nwere obere calorie, shuga a nụchara anụcha, na abụba juputara.

Na nri ọdịnala, ọtụtụ kalori sitere na poteto dị ụtọ. Expertsfọdụ ndị ọkachamara kwudịrị na nduku ụtọ bụ otu n’ime nri kachasị mma ị nwere ike iri ().

Nduku na-atọ ụtọ na-enye eriri dị mma ma nwee obere glycemic index (GI), nke pụtara na ha anaghị enye aka na ịrị elu dị elu n'ọbara shuga. Ha na-enyekwa nri dị mkpa dịka calcium, potassium, magnesium, na vitamin A na C ().

Kedu ihe ọzọ, poteto dị ụtọ na akwụkwọ nri ndị ọzọ mara mma na-erikarị na Okinawa nwere ogige osisi siri ike a na-akpọ carotenoids.

Carotenoids nwere antioxidant na mgbochi mkpali uru ma nwee ike rụọ ọrụ na igbochi ọrịa obi na pịnye ọrịa shuga 2 (,).

Nri Okinawa na-enyekwa oke soy.

Nnyocha na-atụ aro na a na-ejikọ nri ndị sitere na soy na-ebelata ihe ize ndụ nke ọrịa na-adịghị ala ala dị ka ọrịa obi na ụdị ọrịa kansa ụfọdụ, gụnyere ọrịa ara ara ().

Ọtụtụ n'ime nri ndị mejupụtara nri ọdịnala nke Okinawa nwere ike ịkwado ogologo ndụ na ọghọm nke ọrịa na-adịghị ala ala.

Enwere ike iduga

Ọ bụ ezie na nri Okinawa nwere ọtụtụ uru, enwere ike ịda mba na-adịkwa.

Na-egbochi oke

Nri Okinawa a na-ewepu ụdị nri dị iche iche - nke ọtụtụ n'ime ha siri ezigbo ike.

Nke a nwere ike ime ka ịgbaso usoro nri sie ike ma nwee ike belata ihe oriri bara uru. Ọzọkwa, ụfọdụ nri Okinawan nwere ike ọ gaghị adị mfe dabere na ọnọdụ gị.

Dịka ọmụmaatụ, nri dị obere mkpụrụ, akụ, mkpụrụ, na mmiri ara ehi. Na mkpokọta, nri ndị a na-enye ezigbo eriri, vitamin, mineral, na antioxidants nwere ike ịkwalite ahụike gị (,,).

Machi ìgwè nri ndị a nwere ike ọ gaghị adị mkpa - ọ nwere ike bụrụ ihe na-emebi ma ọ bụrụ na ị kpacharaghị anya iji dochie nri na-efu.

N'ihi nke a, ụfọdụ ndị na-ahọrọ isi, nsụgharị ọnwụ nke nri Okinawa n'ihi na ọ na-agbanwe agbanwe na nhọrọ nri.

Nwere ike ịdị elu na sodium

Ihe kachasị dị na nri Okinawa nwere ike ịbụ nnukwu sodium ọdịnaya ya.

Versionsfọdụ nsụgharị nke nri kwesịrị ịdị ka 3,200 mg nke sodium kwa ụbọchị. Nke a sodium oriri nwere ike ọ gaghị adabara ụfọdụ ndị - ọkachasị ndị nwere ọbara mgbali elu (,).

Hearttù Na-ahụ Maka Obi n'America na-atụ aro ka ị belata ihe oriri sodium na 1,500 mg kwa ụbọchị ma ọ bụrụ na ị nwere ọbara mgbali elu na 2,300 mg kwa ụbọchị ma ọ bụrụ na ị nwere ọbara mgbali nkịtị (16).

Nnukwu oriri sodium nwere ike ime ka njigide nke mmiri dị n'ime arịa ọbara, na-ebute ọbara mgbali elu.

N'ụzọ dị mkpa, nri Okinawa na-adịkarị na potassium, nke nwere ike imebi ụfọdụ mmetụta na-adịghị mma nke oriri sodium dị elu. Inwe ihe oriri n’ibu potassium na-enyere akụrụ gị aka iwepụ mmiri mmiri gabiga ókè, na-eme ka ọbara mgbalibelata ().

Ọ bụrụ na ị nwere mmasị ịnwale nri Okinawa mana ịchọrọ ịkwụsịlata sodium gị, gbalịa izere nri ndị kachasị elu na sodium - dị ka miso ma ọ bụ dashi.

Usoro nri Okinawa nwere ọtụtụ ọghọm, gụnyere oriri sodium dị elu yana mmachi na-enweghị isi nke otu ụdị nri. Agbanyeghị, enwere ike gbanwee ihe oriri iji belata nnu nnu ma tinye ọtụtụ nri.

Nri Okinawa ọ dị mma maka gị?

Ọ bụ ezie na nri Okinawa nwere ọtụtụ mmetụta ahụike dị mma, ụfọdụ ndị nwere ike ịhọrọ obere mgbochi ma ọ bụ obere obere nri carb.

Ọtụtụ akụkụ nke nri ahụ nwere ike ịbara ahụ ike gị uru, dị ka itinye akwụkwọ nri, fiber, na nri ndị nwere antioxidant tinyere mmachi ya na shuga, ọka ndị a nụchara anụcha, na oke abụba.

Principleskpụrụ ndụ dị iche iche nke ọdịnala Okinawan na-akwalite - gụnyere mmega ahụ kwa ụbọchị na uche - nwekwara ike ịba uru dị mma.

Nke ahụ kwuru, enwere ike itinye ụkpụrụ ndị a n'ọrụ n'ọtụtụ nri na ụdị ndụ ndị ọzọ.

Ọ bụrụ na ị maghị ma nri Okinawa ọ ga-adabara ihe mgbaru ọsọ gị, tụlee ịgwa onye na-eri nri gị ma ọ bụ ndị na-ahụ maka ahụike ka ha mepụta atụmatụ dabara na mkpa gị.

Okinawa nri na-ekwusi ike na ụdị nri dị iche iche na usoro ibi ndụ dị iche iche, gụnyere nri dị elu. Agbanyeghị, ọ nwere ike ịbụ oke ma ọ bụ bụrụ carb-arọ ụfọdụ mmadụ.

Isi okwu

Usoro nri Okinawa dabere na nri na ndụ ndị Okinawa bi na Japan.

Ọ na-ekwusi ike na-edozi ahụ, akwụkwọ nri dị elu na-esi na protein na-enye isi ma na-akụda abụba, shuga, na nri ndị edozi.

Ọ bụ ezie na uru ya nwere ike ịgụnye ogologo ndụ, ọ nwere ike igbochi ya na sodium dị elu.

N'agbanyeghị nke ahụ, ụdị nri nke oge a na-ebuli ụfọdụ mgbochi ndị a ma lekwasị anya na ọnwụ. Buru n'uche na ụdị nke oge a ababeghị ọmụmụ sayensị siri ike.

Ọ bụrụ na ị nwere mmasị imeziwanye ahụike gị na ịkwalite ogologo ndụ gị, nri Okinawa nwere ike ịba uru nwalee.