Nri ahụike: Nri nwayọ nwayọ

Ndinaya

• Nke a bụ akụkọ otu nwanyị nke ịnabata mmegharị nri nwayọ, nke na -elekwasị anya na ahụmịhe niile nke ịnụ ụtọ nri dị mma.
• Nri nri ngwa ngwa na-amalite site na imeri ndepụta ịzụ ahịa nri dị mma yana ịgbakwunye ma nri ahụike yana ihe ntụrụndụ na ndụ kwa ụbọchị.
• Ụbọchị mmegharị nri nwayọ 1, Tọzdee
• Chọpụta ihe ndị ọzọ gbasara njem otu nwanyị na -etinye nri nri dị nwayọ n'ime ndụ ya niile.
• Ụbọchị mmegharị nri ngwa ngwa 2, Fraịde
• Ụbọchị mmegharị nri nwayọ 3, Satọde
• Nri na -enye afọ ojuju na -eju afọ: lee ihe na -eme na ngwakọta nke nri dị mma, ezi ndị enyi na ntụsara ahụ, ikuku adịghị ngwa ngwa.
• Ụbọchị mmegharị nri ngwa ngwa 4, Sọnde
• Nyochaa maka

Nke a bụ akụkọ otu nwanyị nke ịnabata mmegharị nri nwayọ, nke na -elekwasị anya na ahụmịhe niile nke ịnụ ụtọ nri dị mma.

Ọbụlagodi tupu m tụfuo ite nnu n'ime salad arugula m tupu ngaji osisi m abanye na blender, amaara m na ịnabata ihe akpọrọ '' Slow Food movement '' ga -abụ ihe ịma aka. Ntugharị a bụ ọgwụ mgbochi maka anyị niile bụ ndị na-eri nri n'ime usoro ihe siri ike ma na-eche obere echiche iri nri karịa ịgụta gram abụba na nri mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri.

Otu ndị hụrụ nri ahụike n'anya malitere Slow Food International na Italy n'ime etiti '80s, mmeghachi omume maka owuwu nke McDonald's na Rome akụkọ ihe mere eme. Ụkpụrụ nduzi: ichebe nri na ọdịnala nri na ịgwọ nri dị ka ahụmịhe na -atọ ụtọ, mmekọrịta mmadụ na ibe ya.Taa, otu a na-aga n'ihu n'ụwa niile, ọkachasị na United States, ebe nri ngwa ngwa bara ụba.

Ihe mgbaru ọsọ abụghị iji nwayọọ na-ata ahụhụ (ọ bụ ezie na nke ahụ abụghị echiche ọjọọ), kama na-echeba echiche n'ihe ị na-eri, otu esi akwadebe ya na onye gị na ya na-eri. Ndepụta ịzụ ahịa nri ahụike gị ekwesịghị ịgụnye ihe dị ka nri abalị jụrụ oyi na ngwongwo mkpọ, kama ọ kwesịrị ịgụnye ahịhịa, nri mpaghara dị mma dị ka piich ma ọ bụ ọbụna ịkpụcha ezigbo steak n'aka onye na -egbu anụ.

Enweghị nri a kapịrị ọnụ, ọbụlagodi ndị kacha esiri anyị ike nwere ike isonye na mmegharị nri nwayọ kwa izu site n'ịzụ ahịa n'ahịa ndị ọrụ ugbo ma ọ bụ iso ndị enyi gị rie nri nke gụnyere nri ọhụrụ. Patrick Martins, onye isi oche Slow Food USA kwuru, "Ndị mmadụ na-emefu ego karịa ezumike, uwe na kọmputa karịa iri nri nke ọma." "N'ikpeazụ, ego ahụ kwesịrị ịbụ maka ịzụrụ ihe oriri dị elu nke na-eme ka obi dị ha mma."

Ndị ọkachamara ahụike kwenyere. "Ndị mmadụ na -akwatu ihe niile dị n'ihu ha n'ihi na ha na -eme njem ma ọ bụ na -arụ ọrụ, ha amaghịkwa mgbe ha ga -eri nri ọzọ," ka Ann M. Ferris, Ph.D., RD, prọfesọ nke sayensị na -edozi ahụ na Mahadum na -ekwu. nke Connecticut.

Nọgide na-agụ ka ịhụ ka esi emepụta ndepụta ịzụ ahịa nri ahụike.[header = Ndepụta ịzụ ahịa nri ahụike: tinyeghachi nri ahụike n'ime ndụ gị wee nwee obi ụtọ!]

Nri nri ngwa ngwa na-amalite site na imeri ndepụta ịzụ ahịa nri dị mma yana ịgbakwunye ma nri ahụike yana ihe ntụrụndụ na ndụ kwa ụbọchị.

Ọzọkwa, ọ gbakwụnyere, ndị mmadụ akwụsịla ile nri anya dị ka ngwá ọrụ maka ịnọgide na-adị mma na ahụ ike. "Ha na -abata ọrụ n'elekere asatọ ma ọ bụ itoolu, agụụ ana -agụ ha, wee rie nri. Enweghị oge igwu nri ma ọ bụ mebie kalori karịrị akarị. Ndị obodo anyị aghọtaghị ihe ezigbo nri nwere ike ịbụ ọzọ."

N'eziokwu, abụ m onye ihe ọjọọ metụtara. Site n'izu ndị na-arụ ọrụ ogologo na nkà isi nri na-enweghị atụ, iri ngwa ngwa bụ MO m. N'agbanyeghị nri m na-eri octane dị elu mere ihe ọjọọ: ọkwa ike m na usoro ihi ụra na-agbanwe nke ukwuu site n'ụbọchị ruo n'ụbọchị. Site na ntụzịaka sitere na Martins na www.slowfood.com, adị m njikere inye mmegharị ahụ ohere ụbọchị ole na ole. Ma mbụ m ga -aga ahịa.

Ụbọchị mmegharị nri nwayọ 1, Tọzdee

Nyere na m na-eji oven m emegharị pizza, ekpebiri m ịmalite nri Slow Food na ihe dị mfe: salad nri abalị. Achịcha juru eju sitere n'ụlọ ahịa na-adị ka ọpụpụ, yabụ n'oge nri ehihie, m na-awagharị n'ahịa ndị ọrụ ugbo dị nso n'ọfịs Manhattan, ebe m na-ahụ akpa $ 2 nke akwụkwọ nri ọhụrụ sitere n'ugbo New Jersey na tomato maka $ 2.80 otu paụnd. (Ọ bụghị ihe ọjọọ. Kedu ụlọ oriri na ọ Manụ Manụ Manhattan ga -eresị m salad akwụkwọ nri na -erughị $ 5?)

Salad dị mfe ma, mgbe ejikọtara ya na achịcha ọhụrụ sitere na ebe a na-eme bred, na-eju nke ọma. N'uhuruchi ahụ, agụrụ m ihe ngosi nri dị nwayọ, nke na -akọwa etu ndụ ngwa ngwa "na -emebi omume anyị, na -ejupụta na nzuzo nke ụlọ anyị ma na -amanye anyị iri nri ngwa ngwa." Manifesto ekwughị ihe ọ bụla gbasara ihe eji megharịa ọnụ, mana otu ọ dị, echere m na Oreos esoghị na ndepụta ịzụ ahịa nri dị mma. Mgbe ahụ, m na-echeta ihe Martins kwuru: "Nri a na-eme n'ụlọ na-achịkọta ndị mmadụ ọnụ." Kuki, echere m. Aga m eme kuki. Onye ọ bụla nọ n'ọrụ ga -enwe mmasị.

Gaa n'ihu na -agụ ka ị chọpụta ka otu onye siri tinye nri dị mma laa azụ na ndụ ya n'ụzọ dị nwayọ ma na -atọ ụtọ.

Chọpụta ihe ndị ọzọ gbasara njem otu nwanyị na -etinye nri nri dị nwayọ n'ime ndụ ya niile.

Ụbọchị mmegharị nri ngwa ngwa 2, Fraịde

"Ị mere ihe ndị a?" Onye ọrụ ibe m Michelle na-ejide kuki m ka ọ nwere ike na-egbu egbu. Ndị mmadụ na-agbakọta gburugburu cubicle m na-ele akpa Tupperware anya. N'ikpeazụ, otu obi ike 20-ihe na-anwale otu. Ọ na-ata. Ana m ejide ume m. Ọ na -amụmụ ọnụ wee rute onye ọzọ. Ọ bụrụ na amaghị m nke ọma, enwere m ike inwe mmetụta nke ụlọ.

Anọgidere m na -eri obere nri ụbọchị niile: mpekere azụ a ghere eghe maka nri ehihie, mkpụrụ ọhụrụ sitere n'aka onye na -ere ahịa. Achọpụtara m na n'etiti ehihie, oge m na -ejidekarị latte ka m mụrụ anya, ike m ka dị elu. N'abalị ahụ, mgbe m mechara ya na mgbatị ahụ maka oge mbụ n'ime otu izu, azụrụ m mmanya na-acha ọbara ọbara $15 nke emere na mpaghara Long Island, NY (Nri Slow na-akwado ịkwado ubi vine mpaghara.) Na ndụmọdụ sitere n'aka onye na-egbu anụ obodo m dị ka m. ntuziaka iri nri dị mma, ana m ejikwa sie steak ọgịrịga na mmanụ olive na rosemary. N'ozuzu, nri na -atọ ụtọ karịa iri nri, enwerekwa ihe foduru. Nke kacha mma bụ, erichaala m n'elekere itoolu nke abalị. na n'ihe ndina ka elekere 11 nke abalị, ọ ga -adị anya karịa ma ọ bụrụ na m agaa n'ụlọ nri. Ana m ehi ụra nke ọma n'ime abalị.

N'ịbụ onye obi siri ike, ana m ahazi oriri abalị nke nwere nri adịghị mma na-atọ ụtọ maka mgbede na-esote.

Ụbọchị mmegharị nri nwayọ 3, Satọde

"Ị nwere ihe?" Nne m nọ na ekwentị.

"Nri oriri abalị," ka m na -aza. "Gịnị mere nke ahụ?"

Ọ na -achị ọchị. "Biko biko kpọọ gwa m ihe na -eme."

Ka ọ na -erule elekere ise nke abalị, achịkọtala m ihe ndị sitere n'ahịa mpaghara iji mee nri dị mma: risotto na oporo n'ime ihe ọ juiceụ cụ kukumba, yana salad arugula. Enyi m nwanyị Kathryn, onye maara n'ezie ihe dị iche n'etiti ntụ ntụ na soda, ekwenyela ilekọta. Ọrụ m bụ ịkpụ cucumber ma mikpuo ha na blender. Nke a na -agwụ ike, yabụ, iji mee ka ihe dị ngwa, ana m eji ngaji osisi were kukumba ka blender na -agba. O yiri ka ọ na-arụ ọrụ, mgbe ahụ ... mgbape! M na -awụlikwa elu azụ, na cucumber na -awasa na kichin. Kathryn gbara ọsọ ma mechie blender. Ọ na-ewepụta iberibe ngaji n'ime mmiri pọmpụ ahụ wee lee m anya. "Gịnị mere na ị gaghị aga saa ahụ," ọ tụrụ aro.

Nọgide na-agụ ka ịmata ihe na-eme na oriri nri abalị![header = Nri dị nwayọọ: nwee nri ahụike, ezigbo ndị enyi na oge ezumike.]

Nri na -enye afọ ojuju na -eju afọ: lee ihe na -eme na ngwakọta nke nri dị mma, ezi ndị enyi na ntụsara ahụ, ikuku adịghị ngwa ngwa.

Mgbe ndị ọbịa m rutere, m na-edozi salad. Ihe niile dị ka ọ dị mma ruo mgbe nnu agaghị esi na shaker pụta. Enweghị ndidi, ana m enye ya isi. N'elu na-apụ apụ na kristal nnu na-agbanye n'ime arugula. M na -ewepụta ha, na -atụ anya na ọ nweghị onye ga -achọpụta.

N'agbanyeghị ihe ọghọm m mere ngwa ngwa, mgbede dị jụụ karịa iri nri. N'ụlọ oriri na ọ ,ụ ,ụ, anyị na -agba ọsọ ịtụ, tụda nri anyị ma kwụọ ụgwọ. N'abalị a, na-enweghị nkwụsị nke ndị na-echere ma ọ bụ mkpọtụ azụ (chekwaa nnu nnu mgbe ụfọdụ), anyị na-ekwu okwu ruo n'elekere 12:30 nke ụtụtụ. . Gịnị kpatara na anaghị m eme nke a ọtụtụ oge? Ana m atụgharị uche.

Ụbọchị mmegharị nri ngwa ngwa 4, Sọnde

Efere, ọ bụ ya mere. Nke ahụ bụ otu akụkụ Slow Food execs adọghị m aka na ntị. Anyị enweghị nri dị ukwuu - kedu ka enwere nnukwu ọgbaghara?

M na -ahapụrụ ya ihe niile ma na -agba ịnyịnya ígwè. Mgbe ọtụtụ laps gbara gburugburu Central Park, enwere m mmetụta siri ike karịa ka ọ dị na mbụ. Agụụ na -agụ m, mana echiche nke ịchọta mkpụrụ ọhụrụ ma ọ bụ ịnwale nri ọzọ karịrị akarị. Agara m onye na-ere ahịa n'okporo ámá wee nweta nkịta na-ekpo ọkụ. N'ụzọ dị ịtụnanya, mgbe m kwupụtara nke a nye Martins, ọ na-enwe obi ụtọ. Ọ bụ ezie na ọ bụghị ihe oriri na-edozi ahụ nke ọma, nkịta na-ekpo ọkụ New York bụ mpaghara, dị ọhụrụ ma na-akwado omenala mpaghara. "Enwere akụkọ ihe mere eme ebe ahụ. Ọ bụ ihe mgbakwunye agbata obi," Martins na -ekwu.

Ọ dị mma, ihe a Slow Food Movement abụghị ihe siri ike.

Nyochaa maka