Ọ dịghị! Achọghị ka ị rie ntụ ọka kuki raw

Ndinaya

• Nyochaa maka

Ọ dị mma, ma eleghị anya ị maara nke ahụ nyocha ọ dịghị mgbe ị ga-eri raw kuki mgwakota agwa. Mana n'agbanyeghị ịdọ aka na ntị nne na ị nwere ike bute ọrịa afọ afọ site na iri akwa (nke amaara na ọ na -ebute njikọ. Salmonella), kedu onye nwere ike iguzogide ịmịpụ ngaji tupu ị tinye ogbe achịcha chocolate n'ime oven?

Mana dị ka akụkọ ọhụrụ sitere na nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ (FDA), ịkwesịrị ịkwụsị ma kwụsị omume mgwakota agwa kuki ozugbo na ihe niile. N’izu a, FDA wepụtara akụkọ ịdọ aka na ntị banyere ihe egwu dị na iri mgwakota agwa na -enweghị ihe jikọrọ ya na àkwá dị na batter. N'ikpeazụ, onye na -eme ya bụ ntụ ọka, nke nwere ike ịnwe nje bacteria ga -eme ka ị rịa ọrịa. (Akụkọ ifo nchekwa nchekwa nri ọzọ: Iwu nke abụọ. Nwee mwute igbu nrọ gị n'otu akụkọ.)

Ọka a na -eji eme ntụ ọka na -esi n'ọhịa abịa, dịka FDA siri kwuo, a naghị agwọkarị ya igbu nje. Yabụ chee echiche maka ya: Ọ bụrụ na anụmanụ na -eji otu ubi ahụ azaa oku nke okike, nje sitere na poop nwere ike merụọ ọka, nke na -emetọ ntụ ọka ahụ. E. coli nje bacteria. Odi egwu! (Nke a abụghị naanị ihe nwere ike imebi na-ezo n'ime nri gị. A ka na-ahapụkwa nri iri a machibidoro iwu na US-ị na-eri ha?)

Dị ka akụkọ ahụ siri kwuo, e jikọtara ọtụtụ ikpe nsị nri n'ofe mba ahụ site n'iwe nri mgwakota agwa nke nwere ntụ ọka nke nwere ụdị nje E. coli. FDA jikọtara ụfọdụ ikpe ndị a na ntụ ọka ika General Mills, onye na nzaghachi nyere ikike icheta ntụ ọka ntụ ọka dị nde iri nke erere n'okpuru akara aha Gold Medal, Signature Kitchen's na Gold Medal Wondra.

Ọ bụrụ na ị na-ebute otu n'ime ahụhụ afọ ndị a, ị nwere ike ịtụ anya afọ ọsịsa ọbara na mkparị na-adịghị mma, ya mere zere ọnwụnwa ịrara ngaji ahụ oge ọzọ ị na-apịa achicha ma ọ bụ batch brownie batter. Kpọrọ ihe, ọ nweghị ọgwụgwọ ụtọ ga -aba uru maka nsonaazụ ndị ahụ, kuki a na -ekpo ọkụ, nke a mịrị ọhụrụ ga -adị mma maka ichere.

Nyochaa maka