Protein Powder na-ekubi ume?

Ndinaya

• Isi protein na-edozi ahụ
• Gịnị bụ adị ndụ nke protein ntụ ntụ?
• Ngwunye protein nwere ike ime ka ị daa ọrịa?
• Isi okwu

Ngwunye protein bụ ihe mgbakwunye na-ewu ewu nke ukwuu n'etiti ndị maara ahụike.

N'agbanyeghị nke ahụ, dabere na ogologo oge tub nke protein ntụ ntụ dị na kichin kichin gị, ị nwere ike ịjụ ma ọ ka dị mma ma ọ dị mma iji.

Isiokwu a na-atụle ma ntụ ntụ protein ga-agwụ ma ọ bụrụ na ọ dị mma iji rie karịa ụbọchị mmebi ya.

Isi protein na-edozi ahụ

Ngwunye protein na-enye ụzọ dị mma ma dịkwa ọnụ ala iji mee ka nri protein gị dịkwuo elu.

Ọ bụ ezie na a na-elekwasị anya na mmetụta bara uru nke protein na uru uru, nchọpụta na-aga n'ihu na-akọwapụta uru ndị ọzọ nke ntinye protein dị elu, gụnyere ọnwụ abụba, nkwụsị shuga ọbara, njikwa ọbara mgbali, na ahụike ọkpụkpụ (,,,).

Ngwunye protein sitere na otutu uzo, tinyere:

• mmiri ara ehi - n'ụdị whey ma ọ bụ casein
• soy
• kolaji
• agwa
• osikapa
• akwa ọcha

Ngwaahịa nwere otu isi protein ma ọ nwekwara ike inye protein sitere n'ọtụtụ isi iji belata ọnụahịa ma ọ bụ gbanwee ọnụego absorption.

Dịka ọmụmaatụ, ụfọdụ ntụ ntụ protein nwere ike ịnwe ma ọ bụ whey na-eme ngwa ngwa na ngwa ngwa ngwa ngwa nke protein.

Mkpụrụ protein na-agụnye ọkwa dịgasị iche iche nke ihe ndị ọzọ, dị ka abụba, carbs, vitamin, na mineral.

Na mgbakwunye, ha n'ozuzu nwere ihe mgbakwunye, gụnyere ihe ọkụkụ na nke anụ ahụ, ndị na-echebe ekpomeekpo na ndị na-eme ka ihe dị elu, na ndị na-eme ka ndị na-eme ka ọ dị elu iji nye ntanye ọkụ na ọnụ.

Ngwunye protein sitere na otutu anumanu na osisi sitere na ya. Ha na-enwekarị ihe mgbakwunye iji melite ma chekwaa ekpomeekpo na udidi ha.

Gịnị bụ adị ndụ nke protein ntụ ntụ?

Oge ndụ na-ezo aka n'ogologo nri na-ejigide ezigbo mma mgbe emechara ya.

Ndị na-emepụta mgbakwunye agaghị etinye ụbọchị mmebi na ngwaahịa ha ().

Agbanyeghị, ọtụtụ ụlọ ọrụ jiri aka ha nye stampụ njedebe ma ọ bụ stampụ "kachasị mma" yana ụbọchị arụpụtara.

N'okwu ndị a, ọ dị n'aka onye nrụpụta iji kwado ụbọchị mmebi nke ngwaahịa ha na data iji gosipụta na ọ bụghị iduhie ().

N'iji nyocha ule na-aga n'ihu, ndị nchọpụta n'otu nnyocha chọpụtara na protein whey nwere ndụ nchekwa nke ihe karịrị ọnwa 12 - ọbụlagodi ọnwa 19 n'okpuru ọnọdụ nchekwa nkịtị, nke akọwapụtara dịka 70 Celsius F (21 Celsius C) na 35% iru mmiri ().

Nnwale nke ndụ a na-agbanwe agbanwe bụ usoro iji tụọ ma tụlee nkwụsi ike nke ngwaahịa site na ịchekwa ya n'okpuru ọnọdụ nrụgide, dịka oke okpomọkụ na iru mmiri.

N’ọmụmụ ihe ọzọ, ndị nchọpụta kwubiri na protein whey nwere oge ndụ ọnwa 9 mgbe echekwara ya na 95 Celsius (35 Celsius C) ma ọ dịkarịa ala ọnwa 18 mgbe echekwara ya na ọnọdụ ụlọ, ma ọ bụ 70 Celsius F (21 Celsius C) na 45– 65% iru mmiri ().

Ma ndụ a na-atụ aro nke whey protein na-emetụta isi mmalite ndị ọzọ nke protein ka amabeghị, mana ọ ga-abụrịrị otu ma ọ bụrụ na echekwara ha n'okpuru otu ọnọdụ ahụ.

N'ọnọdụ ọ bụla, ọtụtụ protein powders dị n'ahịa nwere ihe mgbakwunye na-eme ka ndụ dịkwuo elu, dị ka maltodextrin, lecithin, na nnu, na-enye ohere maka ịdị adị ndụ gburugburu afọ 2 (8,).

Dabere na nchọpụta dịnụ, whey protein powder nwere ndụ ndụ nke ọnwa 9-19 mgbe echekwara ya n'ọnọdụ ndị nkịtị. Imirikiti ntụ ntụ protein nwere ihe mgbakwunye nke na-agbatị ndụ oge ruo afọ 2.

Ngwunye protein nwere ike ime ka ị daa ọrịa?

Ewezuga usoro ụmụaka, mmechi ma ọ bụ ụbọchị iji ya eme ihe abụghị ihe na-egosi nchekwa kama ọ bụ ogo (10).

Ngwunye protein bụ nri mmiri dị ala, nke pụtara na ha anaghị enwekarị ike ibute nje ().

Mgbe ị na-eri protein ntụ ntụ obere oge ka ụbọchị ọ gwụsịrị ga-adị mma ma ọ bụrụ na echekwara ngwaahịa ahụ nke ọma, ntụ ntụ protein nwere ike ida ọdịnaya protein na afọ.

Otu nnyocha gosiri na amino acid lysine dị na protein whey belatara site na 5.5% na 4.2% n'ime ọnwa iri na abụọ mgbe echekwara ya na 70 Celsius F (21 Celsius C) na 45-65% iru mmiri ().

Otú ọ dị, protein ntụ ntụ eji mee ihe na ọmụmụ a enweghị ihe ọ bụla nke ọtụtụ ngwaahịa na ahịa nwere iji gbatịkwuo ndụ ha.

O nwekwara ike ime ka protein ntụ ghara ịdị njọ tupu ụbọchị mmebi edepụtara, karịsịa ma ọ bụrụ na echeghị ya n'okpuru ọnọdụ nchekwa dị jụụ na akọrọ.

Dịka ọmụmaatụ, otu nnyocha gosiri na mgbe echekwara protein whey na 113 ° F (45 Celsius C) maka izu 15, enwere mmụba dị ukwuu na oxidation, nke dugara n'ịmepụta ogige dị iche iche na-akpata mgbanwe na-adịghị mma na uto (12) .

Oxidation - mmeghachi omume nke abụba na oxygen - na-abawanye na oge nchekwa ma na-emebi ogo nke ntụ ntụ. Okpomoku di elu na-adi na oxidation, ya na nyocha na-egosi na oxidation na-abawanye site na 10-okpukpu maka mmụba 50 Celsius ọ bụla (10 Celsius C) ().

Ihe ịrịba ama ndị na-egosi na ntụ ntụ bekee adịla njọ gụnyere isi ọjọọ, ụtọ ilu, mgbanwe agba, ma ọ bụ ịkpụkọta ().

N'otu aka ahụ iri nri mebiri emebi, iri protein ntụ na otu ma ọ bụ karịa n'ime ihe ịrịba ama ndị a - n'agbanyeghị agbanyeghị ụbọchị mmebi - nwere ike ibute ọrịa.

Ọ bụrụ na ị chọpụta ihe ịrịba ama ọ bụla na protein gị nwere ike ịga nke ọma, ọ kachasị mma ịchụpụ ya.

O nwere ike ịbụ na protein protein na-eri nri n'oge na-adịghị anya ka ọ gwụchara ma ọ bụrụ na ọ nweghị ihe ịrịba ama na ọ ga-adị njọ. Agbanyeghị, ọdịnaya protein nke ntụ ntụ nwere ike ịjụ na afọ.

Isi okwu

Ngwunye protein bụ ihe mgbakwunye na-ewu ewu nke sitere na ọtụtụ anụmanụ na osisi sitere na ya.

Ọ bụ ezie na nyocha na-egosi na protein whey nwere ndụ ndụ nke ọnwa 9-19, ọtụtụ ndị na-emepụta ntụ ntụ protein na-edepụta ụbọchị ngwụcha nke afọ 2 mgbe emechara ya, nke nwere ike ime ka ọ kwe omume n'ihi ihe mgbakwunye na-agbatị ndụ ndụ.

Iri protein n'oge na-adịghị anya ka ọ gwụchara ụbọchị ọ nwere ike bụrụ ihe na-adịghị ize ndụ ma ọ bụrụ na enweghị ihe ịrịba ama na ọ gafeela, nke gụnyere isi na-adịghị mma, ụtọ ilu, mgbanwe agba, ma ọ bụ na-agbanye.

Ọ bụrụ na ihe ịrịba ama ndị a dị, ọ kachasị mma ịtụba tub gị ma zụta nke ọhụrụ.