Otu esi agu aha nri

Ndinaya

• Ozi nri
• 1. Nkeji
• 2. Calorie
• 3. Nri
• 4. Pasent nke uru ụbọchị
• Ndepụta nke Efrata
• Otu esi ahọrọ "ngwaahịa kachasị mma"
• Ihe oriri
• 1. Agba
• 2. enertọenertọ
• 3. Ndị nchekwa
• Etu esi atu akwukwo nri

Nkọwa nri bụ usoro achọrọ iji nyere gị aka ịmata ihe oriri na-edozi ahụ nke ngwaahịa mepụtara, ebe ọ na-egosi ihe mejupụtara ya na oke ole achọpụtara, na mgbakwunye na ịgwa ha nke bụ ihe eji eme nkwadebe ha.

Gụ aha nri na-enyere gị aka ịmata ihe dị n'ime nkwakọ ngwaahịa ahụ, na-eme ka ọ dị mfe ịme mkpebi mgbe ịzụrụ ngwaahịa mepụtara, ebe ọ na-enye gị ohere iji ngwaahịa ndị yiri ya ma nyochaa ọnụọgụ nri ị nwere, na-enyocha ma ọ kwekọrọ na ngwaahịa ahụike ma ọ bụ. N'ụzọ dị otú a, ọ ga-ekwe omume ịchịkwa ụfọdụ ngwaahịa ahụike, dịka ọrịa shuga, oke ibu, ọbara mgbali na ekweghị gluten, dịka ọmụmaatụ. Agbanyeghị, mmadụ niile ga - agụrịrị akwụkwọ mmado ahụ iji meziwanye usoro iri nri na oriri ha.

Ozi dị na nri nri nwere ike ịdị iche site na mba ruo na mba, mana imirikiti oge a na-akọwapụta abụba trans, sugars, ma ọ bụrụ na ọ nwere gluten ma ọ bụ akara ahụekere, mkpụrụ ma ọ bụ almọnd, dịka ọmụmaatụ, akọwapụtara, dịka ọmụmaatụ, ebe ha ejikọtara ya na nri nfụkasị.

Iji ghọta ihe dị na label, ị ga-amata ihe ọmụma na-edozi ahụ na ndepụta nke ihe ndị mejupụtara:

Ozi nri

A na-egosikarị ihe oriri na-edozi ahụ n'ime tebụl, ebe ọ ga-ekwe omume ibu ụzọ chọpụta akụkụ nke ngwaahịa ahụ, calorie, ego nke carbohydrates, protein, abụba, eriri, nnu na nri ndị ọzọ nhọrọ, dịka shuga, vitamin na mineral.

1. Nkeji

Na mkpokọta, a haziri akụkụ ahụ iji kwado ntụle ya na ngwaahịa ndị ọzọ yiri ya, yana usoro nke ụlọ, dịka 1 iberibe achịcha, gram 30, ngwugwu 1, kuki 5 ma ọ bụ otu 1, dịka ọmụmaatụ, a na-agwakarị ya.

Akụkụ ahụ na-emetụta oke calorie na ozi ndị ọzọ niile gbasara ngwaahịa a. N'ọtụtụ ihe oriri, a na-enye tebụl na-edozi ahụ kwa ọrụ ma ọ bụ maka gram 100 nke ngwaahịa a. Ọ dị mkpa ka ị mara ihe ọmụma a, n'ihi na mgbe ụfọdụ ngwaahịa na-azọrọ na ha nwere naanị calorie 50, nwere ike ịpụta na ha nwere calorie 50 na 100 g, mana ọ bụrụ na ngwugwu ahụ bụ 200 g, ọ pụtara na ị ga-eri calorie 100, kama 50.

2. Calorie

Kalori bụ ike nri nri ma ọ bụ nje na-enye iji mezuo ọrụ ya niile dị mkpa. Otu nri ọ bụla na - enye calorie: gram 1 nke carbohydrate na - enye calorie 4, gram gram 1 na - enye calorie 4 na gram 1 nke abụba na - enye calorie 9.

3. Nri

N'akụkụ a nke akara nri, a na-egosi ole nke carbohydrates, abụba, ndị na-edozi ahụ, eriri, vitamin na mineral nke ngwaahịa a na-egosipụta kwa afọ ma ọ bụ kwa gram 100.

Ọ dị mkpa na n'oge a onye ahụ na-a attentiona ntị na oke abụba, ebe ọ bụ na a na-agwa ya oke trans na abụba zuru ezu nke nri nwere, na mgbakwunye na ọnụọgụ cholesterol, sodium na shuga, ọ dị mkpa ịbelata oriri nke ngwaahịa ndị a, ebe ọ bụ na nke ahụ na-eme ka ohere nke ịmalite ịrịa ọrịa na-adịghị ala ala.

Tụkwasị na nke a, ọ ga-ekwe omume ịlekọta ọnụ ọgụgụ sugars, ma ọ bụ nke dị ugbu a, na nri ndị dị ka mmiri ara ehi ma ọ bụ mkpụrụ osisi, yana agbakwunye n'oge usoro mmepụta.

Banyere vitamin na mineral, ọ dị mkpa ịlele ego ole ha na-etinye na ahụ, ebe ọ bụ na ingestion nke bristle ego nke micronutrients a nwere ike ibelata ohere nke ọrịa ụfọdụ ma melite ahụike. Ya mere, ọ bụrụ na onye ahụ nwere ọrịa na ọ dị mkpa ịbawanye oriri nke ihe ọ bụla n'ime micronutrients ndị a, mmadụ ga-ahọrọ ihe ọ chọrọ n'ọtụtụ dị ukwuu, dịka ọmụmaatụ n'ihe banyere anaemia, nke ọ dị mkpa ịbawanye oriri. nke ígwè.

4. Pasent nke uru ụbọchị

Onu ogugu kwa ubochi, nke egosiputara dika% DV, na egosiputa nchikota nke ihe oriri obula site na nri 2000 kalori kwa ubochi. Ya mere, ọ bụrụ na ngwaahịa a na-egosi na enwere 20% shuga, ọ pụtara na 1 akụkụ nke ngwaahịa ahụ na-enye 20% nke shuga zuru oke nke a ga-eri kwa ụbọchị.

Ndepụta nke Efrata

Ndepụta nke ihe ndị na-egosi ọnụọgụ nke nri dị na nri ahụ, yana ihe ndị mejupụtara n'ọtụtụ dị n'ihu, ya bụ, ndepụta nke ihe ndị na-eso usoro na-agbada.

Yabụ ọ bụrụ na ngwugwu kuki na ndepụta nke ihe ndị dị na shuga a na-ebu ụzọ abịa, mụrụ anya, n'ihi na ọnụọgụ ya buru oke ibu. Ma ọ bụrụ na ntụ ọka wit buru ụzọ na achịcha zuru oke, ọ na-egosi na ntụ ọka nkịtị dị oke, yabụ na nri ahụ ezughi oke.

Ndepụta nke ihe ndị dị na akara ahụ nwekwara ihe mgbakwunye, dyes, preservatives na sweeteners nke ụlọ ọrụ ahụ na-eji, nke na-apụtakarị dị ka aha ma ọ bụ nọmba dị iche.

N'ihe banyere shuga, enwere ike ịchọta aha dị iche iche dị ka sirop ọka, akwa fructose ọka syrup, ihe ọ fruitụ fruitụ mkpụrụ osisi, maltose, dextrose, sucrose na mmanụ a honeyụ, dịka ọmụmaatụ. Hụ usoro atọ iji belata oriri shuga.

Otu esi ahọrọ "ngwaahịa kachasị mma"

Na tebụl dị n'okpuru, anyị na-egosi ọnụọgụ dị mma maka akụrụngwa ngwaahịa ọ bụla, nke mere na a na-ahụta ya dị mma:

Ihe oriri

Ihe oriri bụ ihe ndị agbakwunyere na ngwaahịa iji chekwaa ma ọ bụ melite nchekwa ha, ịdị ọcha, ekpomeekpo, ọdịdị ma ọ bụ ọdịdị.

Ka ọ dị ugbu a, enwere ọtụtụ nchegbu gbasara enwere ike na mgbakwunye nwere ike ibute nsogbu ahụike ogologo oge, enwere nyocha na-arịwanye elu iji chọta ihe ndị ọzọ dị mma na ahụike. Agbanyeghị, ụlọ ọrụ nchekwa nri dị iche iche nwere ụkpụrụ iwu siri ike na ihu ọma maka ụdị mgbakwunye ọ bụla maka oriri mmadụ.

Ihe kachasị eji nri gụnyere:

1. Agba

Typesdị isi nke agba mmiri eji eme ihe bụ: odo nº 5 ma ọ bụ tartrazine (E102); odo nº 6, mgbede na-acha odo odo ma ọ bụ ọdịda anyanwụ odo (E110); acha anụnụ anụnụ na 2 ma ọ bụ indigo carmine (E132); acha anụnụ anụnụ Nke 1 ma ọ bụ na-acha anụnụ anụnụ FCF (E133); akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ Nke 3 ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ CFC (E143); azorubin (E122); erythromycin (E127); Uhie na 40 ma ọ bụ Red Allura AC (E129); na ponceau 4R (E124).

N'ihe banyere agba agba, enwere ụfọdụ nchegbu maka oriri ha, ebe ọ bụ na ha metụtara hyperactivity na ụmụaka, dị mma iji zere nri nwere ha.

Nhọrọ ahụike ka mma bụ ịhọrọ ngwaahịa ndị nwere agba sitere n'okike, ndị isi bụ: paprika na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ paprika (E160c), turmeric (E100), betanine ma ọ bụ beet powder (E162), carmine wepụ ma ọ bụ mealybug (E120), lycopene ( E160d), caramel agba (E150), anthocyanins (E163), saffron na chlorophylline (E140).

2. enertọenertọ

Sweeteners bụ ihe eji eji dochie shuga ma enwere ike ịchọta ya n'okpuru aha nke acesulfame K, aspartame, saccharin, sorbitol, sucralose, stevia ma ọ bụ xylitol.

Stevia bụ ihe na-atọ ụtọ sitere n'okike Stevia Rebaudiana Bertonies, nke dịka ụfọdụ mmụta sayensị siri dị nwere ike bụrụ ezigbo ihe ọzọ na ihe na-atọ ụtọ artificial. Mụta ihe banyere uru nke stevia.

3. Ndị nchekwa

Ihe nchekwa bụ ihe ndị agbakwunyere na nri iji belata mbibi nke ọnụnọ nke microorganisms dị iche iche.

Otu n’ime ndị kacha mara amara bụ nitrates na nitrites, nke a kacha eji echekwa anwụrụ na soseji, iji gbochie uto ụmụ ahụhụ dị egwu. Na mgbakwunye, ndị nchekwa na-enye aka inye nnu nnu na nnu na-acha ọbara ọbara nke e ji mara ha. Ejikọtara ihe nchekwa ndị a na ọrịa kansa n'ihi na ha nwere ike ịbawanye ohere nke ịmalite ya n'okpuru ọnọdụ ụfọdụ.

A pụrụ ịmata nitrites na nitrates na akara ahụ dị ka sodium nitrate (E251), sodium nitrite (E250), potassium nitrate (E252) ma ọ bụ potassium nitrite (E249).

Ihe nchekwa ọzọ a maara bụ sodium benzoate (E211), nke a na-egbochi uto nke microorganisms na nri acidic, dị ka ihe ọ asụ softụ dị nro, ihe ọ juiceụ lemonụ lemon, pickles, jam, dressings salad, soy sauce and condiments other. Ejikọtara ihe a na ọrịa kansa, mbufụt na ịmịkọrọ ụmụaka.

Etu esi atu akwukwo nri

Iji tụlee ngwaahịa, a ga-enyocha ihe oriri na-edozi ahụ maka otu ngwaahịa ọ bụla. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na aha akara achịcha 2 na-enye ozi gbasara nri maka 50 g achịcha, ọ ga-ekwe omume iji ha tụnyere abụọ na-enweghị ngụkọta ọzọ. Otú ọ dị, ọ bụrụ na akara nke otu achịcha na-enye ihe ọmụma maka 50 g na nke ọzọ na-enye data maka 100 g achịcha, ọ dị mkpa iji mee ka ọnụ ọgụgụ ahụ iji tụnyere ngwaahịa abụọ ahụ nke ọma.

Mụtakwuo banyere ịgụ aha mmado na vidiyo na-esonụ: