Kedu ihe Eff bụ Teff na kedu ka esi rie ya?

Ndinaya

• Kedu ihe bụ tef?
• Nke a bụ ihe dị mma gbasara teff
• Otu esi eri teff
• Nyochaa maka

Tef nwere ike ịbụ ọka ochie, mana ọ na-enweta nlebara anya nke ukwuu na kichin ọgbara ọhụrụ. Nke ahụ bụ otu n'ihi na uru ahụike dị na tef na-eme ka ọ bụrụ nnukwu mgbakwunye na egwuregwu isi nri onye ọ bụla, na oh ya, ọ na-atọ ụtọ.

Kedu ihe bụ tef?

Mkpụrụ ọ bụla bụ n'ezie mkpụrụ sitere n'ụdị ahịhịa a na -akpọ Eragrostis tef, nke na -etokarị na Etiopia. Mkpụrụ ndị ahụ na-amịpụta ihe ndị na-edozi ahụ sitere na ala na mkpụkọ dị n'akụkụ mkpụrụ nke ọ bụla na-enye ọtụtụ eriri-ọzọ na nke ahụ emechaa. (Nke a bụ 10 ọka ochie ochie iji gbanwee Carbs ahụike gị). Ị nwekwara ike ịhụ ntụ ọka teff, ụdị ala a na -eji eme achịcha. Gụọ ntuziaka ngwugwu nke ọma, n'ihi na ntụziaka ndị na-achọ ntụ ọka ọka wit nwere ike ịchọ ka a gbanwee nha ma ọ bụ ihe ndị na-esi ísì ụtọ.

Nke a bụ ihe dị mma gbasara teff

A na -akwakọba ihe oriri nke mega n'ime obere mkpụrụ ndị a. "Teff nwere ọtụtụ calcium kwa nri karịa ọka ọ bụla ọzọ ma na-anya isi ígwè, eriri, na protein iji buut," Kara Lydon, R.D., L.D.N., onye edemede nke na-ekwu. Zụlite Namaste gị na The Foodie Dietitian Blog.

Otu iko teff esi nri ga -agba gị ihe dị kalori 250, nyekwa gram 7 nke eriri na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ gram gram iri. "Ọ nwere nnukwu starch na-eguzogide ọgwụ, ụdị eriri nke nwere ike inye aka na mgbari mgbaze, njikwa ibu, na ịchịkwa shuga ọbara," Lydon na-ekwu. Teff bara ọgaranya na vitamin na mineral, gụnyere magnesium na-ewuli ọkpụkpụ, na-enye ume thiamin, na ígwè na-eme ọbara. Site na ịhụ nsọ na-etinye ụmụ nwanyị n'ihe ize ndụ dị ukwuu nke ụkọ ígwè, ịrụ ọrụ tef n'ime nri gị bụ atụmatụ mgbochi dị mma. N'ezie, otu nnyocha si UK chọpụtara na ụmụ nwanyị nwere obere iron nwere ike ịmịcha ọkwa iron ha mgbe ha risịrị achịcha teff kwa ụbọchị maka izu isii. (Chere na ị nwere ike iji ụfọdụ ígwè ọzọ? Chekwaa nri iri ndị a bara ụbara iron maka ụmụ nwanyị na-arụsi ọrụ ike.)

N'ezie, enwere ọtụtụ mkpụrụ osisi ochie ndị ọzọ bara ụba n'ihe oriri mana ha anaghị etinyekọ tef na ndị ọzọ niile. Teff pụrụ iche n'ihi na o nwere efu gluten-nke ahụ ziri ezi, ọka na-enweghị gluten. Nnyocha e mere na Netherlands gosiri na ndị nwere ọrịa Celiac nwere ike iri tef n'enweghị nsogbu.

Otu esi eri teff

"Enwere ike iji ọka oge ochie a n'ụzọ dịgasị iche iche, dịka otu i nwere ike isi na-eji ọka," Lydon na-ekwu. "Ị nwere ike iji teff n'ime achịcha e ghere eghe, porridge, pancakes, crepes, na achịcha ma ọ bụ jiri ya mee achịcha salad." Hermann na-atụ aro iji tef dị ka ihe nnọchi maka polenta ma ọ bụ gbasaa tef esi nri na ala nke pan, tinye ya na akwa agwakọta, na-esi ya dị ka frittata. (Ọ bụrụ na afọ gị na-eto eto naanị banyere frittatas, mgbe ahụ, ị ​​​​ga-achọ ịhụ nri nri Frittata 13 dị mfe na ahụike.) ọka ahụ dịkwa mma na efere ebe ọ nwere ike ịmịnye nri ndị bara ọgaranya, dị ka curries India. . Gbalịa gbanwee tef maka oatmeal ị na-emebu n'ime efere nri ụtụtụ ma ọ bụ tinye ya na veggie burgers arụrụ n'ụlọ. Ntụ ọka na -emekwa achịcha dị egwu!

Teff nri ụtụtụ efere

Efrata

• 1 iko mmiri
• 1/4 iko tef
• tuo nnu
• 1 tablespoon mmanụ aṅụ
• 1/2 teaspoon pawuda
• 1/3 iko mmiri ara ehi almond
• 1/3 iko blueberries
• 2 almọnd tablespoons, chopped
• 1 teaspoon mkpụrụ osisi chia

Ntuziaka:

1. Weta mmiri ka obụpde.

2. Tinye teff na nnu nnu. Kpuchie ma kpoo ruo mgbe mmiri na-amịkọrọ, na-akpali mgbe ụfọdụ; ihe dị ka nkeji iri na ise.

3. Wepu n'ọkụ, kpalie, nọdụ ala kpuchie maka nkeji 3.

4. Tinye mmanụ aṅụ, cinnamon, na mmiri ara ehi almond.

5. Tinye ngwakọta tef na nnukwu efere. Top na blueberries, chopped almọnd, na chia osisi.

Nyochaa maka