Ntụziaka ofe ofe Vegan na mmanụ aki oyibo, Spirulina, na nri ndị ọzọ

Ndinaya

• Ofe mara mma Green
• Nyochaa maka

Ntụziaka a maka Green Beauty Soup sitere na Mia Stern, onye isi nri raw na onye ndụmọdụ ahụike zuru oke nke ọkachamara na nri sitere na osisi. Mgbe ọrịa ara ure tụrụ egwu mgbe ọ dị afọ 42, Stern raara ndụ ya nye iri nri dị mma, nke ọ na -ede ugbu a na blọgụ ya, Organically Thin, ma na -akụzi na Brooklyn Culinary (ụlọ akwụkwọ nri ọhụrụ na -amalite klaasị na July 2017). Ofe a nke jupụtara na akwụkwọ nri ọhụrụ, herbs, na ihe oriri ndị ọzọ dị oke mma dị ka galik, spirulina, na mmanụ aki oyibo ga-emeju agụụ gị dị ụtọ mgbe ị na-enye nnukwu nri na-alụ ọgụ. Ndepụta mgwa ihe nwere ike ịdị ogologo, mana ị ga-enwerịrị ọtụtụ n'ime ha na ngwa nri ma ọ bụ friji gị. Pro n'ọnụ: Kpaa nnukwu ogbe, na ị nwere friza-enyi na enyi, nri nri ehihie ma ọ bụ nri abalị nhọrọ ịzọpụta gị na oge ọ bụla "Ọ dịghị m ka esi nri" oge.

Ofe mara mma Green

Na -eme: 6 servings

Ogologo oge: 35 nkeji

Efrata

• 3 obere zukini, sliced ​​​​n'ime 1/2-anụ ọhịa gburugburu
• Mmanụ oliv
• Nnu
• Ose
• Garlic ntụ ntụ
• 2 ose na -acha uhie uhie, cored na bee n'ime nnukwu ibe
• 2 ngaji mmanụ aki oyibo
• 2 nnukwu eyịm ụtọ, chopped
• 5 gloves galik, ọkara
• 1 shallot, chopped
• 1 leek, bee ya nke ọma
• Uhie ose flakes
• 1 isi broccoli, bee n'ime obere iberibe
• 2 iko nwa arugula
• 1 ụyọkọ akwụkwọ dị larịị Italian
• 15 nnukwu akwụkwọ basil ọhụrụ
• 2 iko letus dị ụtọ (dị ka romaine, bọta, Boston, ma ọ bụ Bibb)
• 2 iko esie ya agwa ọcha (cannelloni, ma ọ bụ agwa ugwu)
• 5 iko mmiri
• 1 lemon, ihe ọṅụṅụ na zested
• 1 tablespoon miso
• 1 teaspoon spirulina
• 1/2 iko chopped walnuts
• 1/4 iko + 1 tablespoon mmanụ oliv
• 6 ose shishito
• 1/4 iko tomato a mịrị amị
• 3 radishes, obere iberibe (nhọrọ)

Ntuziaka

1. Kpochapu oven ruo 450 Celsius.
2. Tinye zucchini na mmanụ olive, nnu, ose, na ntụ ntụ garlic ka o rie. Nyefee na mpempe achịcha nwere akpụkpọ anụ.
3. Tụgharịa ose na-acha uhie uhie na yabasị 1 na mmanụ oliv, nnu, ose, na galik ntụ ntụ ka ọ nụrụ ụtọ, ma gbakwunye na ọkara nke ọzọ nke mpempe akwụkwọ, dị iche na zukini.
4. Rie akwụkwọ nri maka ihe dị ka nkeji 20.
5. Mgbe inine na-esi nri, malite ofe, mmanụ aki oyibo na-ekpo ọkụ n'ime ite ngwaahịa n'elu ọkara okpomọkụ. Tinye ọkara yabasị, garlic, leek, na shallot. Sauté maka nkeji 8 ruo 10 na obere okpomọkụ. Oge na nnu na ose na flakes ose na -acha uhie uhie.
6. Tinye broccoli, arugula, pasili, basil, letus, agwa na mmiri. Tinye nnu na ose ọzọ.
7. Kpuchie ma weta obụpde. Mgbe ahụ belata okpomọkụ ka ọ dị ala, tinye ihe ọṅụṅụ lemon, zest, miso, na spirulina.
8. Wepu akwụkwọ nri na oven. Tinye zukini na ofe. Gbanyụọ ọkụ ma gwakọta ofe ahụ na batches na elu maka ihe dịka nkeji 1. (Jiri blender imikpu maka udidi chunkier.)

Iji chọọ mma

1. Kpoo skillet na stovu na obere ma tinye 1/2 iko walnuts. Na-ekpo ọkụ maka otu nkeji.
2. Kpoo skillet ọzọ na ọkara oke ọkụ wee gbakwunye otu tablespoon mmanụ olive. Mgbe mmanụ na -ekpo ọkụ, gbakwunye ose shishito isii. Ghichaa ose ruo nkeji ole na ole ma tinye nnu. Gbanyụọ ọkụ.
3. Gwakọta ose na-acha ọbara ọbara, yabasị fọdụrụ, tomato a mịrị amị, mmanụ olive fọdụrụ, nnu, na ose na ihe nhazi nri.
4. Nye ofe n'ime efere isii. Were ihe ọ lemonụ lemonụ lemon, microgreens, ose shishito, walnuts, ngaji 2 nke ose ose na -acha uhie uhie, na radish mịrị amị chọọ ya mma.

Foto: Mia Stern

Nyochaa maka