Ndụmọdụ iri kacha dị n'ime ụlọ maka ndị bi n'obodo

Ndinaya

• Nyochaa maka

Oge grilling na-akpali ekworo na onye ọ bụla bi n'ime ụlọ ma ọ bụ ụlọ. Enweghị ohere dị n'èzí maka grill, kedu ihe onye bi n'obodo ahụ ga-eme n'abalị okpomọkụ ndị ahụ zuru oke nke na-arịọ maka mmanya mmanya?

Ọ dabara nke ọma, ọ bụ enwere ike ịme efere achịcha dị ụtọ n'ime ụlọ. Otu n'ime ndị isi grill gụrụ gburugburu-Bobby Flay, onye akwụkwọ nri ọhụrụ ya, Ahụhụ Anụ Mmịkpọ nke Bobby Flay, dị ugbu a-na-ekwu na ị nwere ike nweta uto (ma ọ bụrụ na ọ bụghị ihe nkiri) nke ezigbo kuki azụ ụlọ na kichin gị. Naanị soro ndụmọdụ ọkachamara ya na akụrụngwa, arịa na ụzọ kachasị mma iji gụchaa na-enweghị ezigbo grill, wee kpọọ ndị enyi gị ka ha bịa nwee BBQ na-enweghị ọsụsọ.

1. Gaa maka grill pan

Họrọ ihe nkedo-ígwè ihe nkedo karịa ụdị Panini press-style ma ọ bụ ihe ndị ọzọ ime ụlọ. Flay na-ekwu, "Igwe ọkụ na-ekpo ọkụ nke ọma na mkpọda na-enye akara nri gị mara mma."

2. Tinye ego n'ihe ndị dị mkpa

Flay na-ekwu, "Ndepụta m arịa arịa ọkụ dị mkpụmkpụ-naanị ihe ole na ole ka ị ga-eji ghee nke ọma." Ihe ndị ọ ga-enwerịrị gụnyere:

Tong: iji tụgharịa steaks, ọkụkọ, shellfish, na akwụkwọ nri

Spatula dị arọ: iji tụgharịa burgers na obere azụ azụ siri ike

Achịcha achịcha pastry: Ahịhịa mmanụ, glazes, na Anụ Mmịkpọ sauces

Nnukwu grill ahịhịa: ịdebe grill gị ọcha

Canola ma ọ bụ mmanụ ihe oriri: Mmanụ ndị a na-anọpụ iche bụ ihe kacha mma maka ihicha ebe ọ bụ na ha anaghị etinye ekpomeekpo ma nwee ebe ise siga dị elu.

3. Jikere nke ọma

Ihe mbụ ị ga-eme tupu ị na-eghe eghe n'ime ụlọ bụ ịkwadebe pan grill gị ma ọ bụrụ na ọ dịchaghị ihe eji eme ya. Kpoo ọkụ ahụ ruo ogo 375, tee mmanụ canola ma ọ bụ mmanụ ihe oriri n'ụba na -eji akwa dị ọcha ma ọ bụ akwa nhicha akwụkwọ, wee tinye ya na oven maka nkeji iri atọ. Gbanyụọ ọkụ ma hapụ pan ahụ nọdụ na oven ruo mgbe ọ dị jụụ.

Mgbe ọ bụla ị na -eji grill ime ụlọ gị, mmanụ naanị nri gị, ọ bụghị pan grill. Naanị kpoo ite ahụ n'elu oke ọkụ ruo mgbe ọ ga -amalite ise anwụrụ; gbanye anụ gị, azụ gị, ma ọ bụ akwụkwọ nri gị na mmanụ na oge, wee ghee ya ka esi esi ya.

4. Mepụta akara grill ọkachamara

Ọkụ ndị ahụ dị mma, ụdị nri ụlọ oriri na ọ onụ onụ na anụ ndị a ghere eghe na-adị mfe ịdọpụ: Debe nri na pan grịl na akuku iri anọ na ise n'ogo maka ihe dị ka nkeji 2 ruo 3, wee bulie ibe ọ bụla, tụgharịa ogo 90, ma debe otu akụkụ ala na pan grill ka eriri ndị ahụ na-agba ugbu a n'ogo ogo 45 n'akụkụ nke ọzọ. Gaa n'ihu na -esi nri maka nkeji 2 ruo 3 ọzọ. Mgbe oge ruru ka ịgbanwuo nri, tụgharịa ya tụgharịa-ọ dịghị mkpa ịmepụta akara n'akụkụ nke ọzọ ebe ọ ga-eche ihu n'ihu ya na efere ahụ.

5. Ebe anwụrụ ọkụ…

Iji mee ka anwụrụ ọkụ na-agbada ala, gbalịa ka ị ghara ị a -ụbiga mmanya ókè ma ọ bụ rie nri gị nke ọma. "Jide n'aka na ị naghị agbada nri ma gbanye ihe ọ juiceụ juiceụ. Ọ bụghị naanị na nke ahụ ga -ehichapụ nri gị, mana nke ahụ nwekwara ike ime ka nri rie ọkụ ma mepụta anwụrụ ọkụ ọzọ," Flay kwuru.

6. Ejila nri gị gwuo egwu

Flay na -ekwu, "Otu n'ime mmejọ kasịnụ ndị novice grillers na -eme bụ ịgbanwuo ma ọ bụ tụgharịa nri tupu ọ dị njikere, nke nwere ike ime ka ọ daa wee sie nri na -adịghị mma." Ma kpachara anya ka ị ghara iri nri ruo ogologo oge. Marinades nwere ihe nwere acidic (mmanya, mmanya, ma ọ bụ ihe ọ citụ citụ citrus), nke ga -amalite imebi anụ ahụ ma mee ka o sie ike. Kpachara anya ka ị ghara ịbelata anụ ahụ dị gịrịgịrị (dịka ọkpụkpụ na -enweghị ọkpụkpụ, ara ọkụkọ na -enweghị akpụkpọ anụ na anụ ezi anụ ezi) ruo ihe karịrị awa 2, ma kpoo azụ azụ azụ naanị nkeji iri abụọ.

7. Adịgboroja ‘ị rụpụtara ya

Flay na-ekweta na ọ ga-esiri gị ike ịnweta ụdị osisi a na-achọsi ike, na-esi ísì ụtọ site na pan pan grill. "Ọ bụ ezie na ekpomeekpo kachasị mma na-abịa site n'iji unyi ọkụ na-eme ihe n'èzí, ị nwere ike ịzụta ma ọ bụ mee ka ihe oriri na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ, glazes, ma ọ bụ ihe na-esi ísì ụtọ iji gbakwunye ihe ụtọ ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ na-enweghị ike ịgbakwunye," ka ọ na-ekwu.

8. Bulie ego kwesịrị ekwesị iji ghee n'ime ụlọ

Nri kacha mma maka ime barbecu bụ burgers, nkịta na -ekpo ọkụ, ara ọkụkọ na -enweghị ọkpụkpụ, steak, azụ azụ, na oporo. Flay kwuru, sị, "A ga m ezere ịbe anụ buru ibu nke ga -adị mkpa ka ekpuchi ya, dị ka ubu anụ ezi, ọgịrịga ya, turkeys, ma ọ bụ ọkụkọ niile." Zerekwa anụ dị oke abụba dị ka ara ọbọgwụ nwere ike ịgbasa wee bute anwụrụ ọkụ.

9. Were okpomọkụ

Ụzọ kacha mma isi mara mgbe a na-eme anụ bụ iji temometa na-agụ ihe ọnụ adịghị ọnụ iji lelee ọnọdụ okpomọkụ dị n'ime ya, Flay kwuru. USDA na-atụ aro n'agbata ogo 150 site na steak na-adịghị ahụkebe na ibe nwa atụrụ ruo ogo 170 maka ọkụkọ ọkara na ara toki.

10. Nye ya ezumike

Flay na -atụ aro iwepụ anụ na pan grill mgbe ọ dị ihe dịka ogo 5 n'okpuru ọnọdụ okpomọkụ dị n'ime, wee jiri nwayọ tụnye ya na foil ma hapụ ya ka ọ zuo ike maka minit 5 ruo 15 tupu ibelata. "Oge ezumike a ga-eme ka okpomọkụ dịkwuo ihe dị ka ogo 5 ma kwe ka ihe ọṅụṅụ ahụ kesaa, na-enye gị anụ ma ọ bụ azụ dị ụtọ na mmiri mmiri," ka ọ na-akọwa.

Nyochaa maka