Kedu ihe dị iche n'etiti Sucralose na Aspartame?

Ndinaya

• Sucralose vs. aspartame
• Gbuechie
• Aspartame
• Splenda ọ nwere aspartame?
• Mmetụta ahụike
• Mmetụta na ọbara shuga na metabolism
• Nwere ike na-emerụ na elu okpomọkụ
• Kedu nke kaara gị mma?
• Isi okwu

Ejikọtala nri na ihe ọ beụ beụ na-aba ụba na ọtụtụ nsogbu ahụike, gụnyere ọrịa shuga, ịda mbà n'obi, na ọrịa obi (,,,).

Mbelata shuga agbakwunyere agbakwunyere nwere ike belata ohere gị nke mmetụta ọjọọ ndị a, yana oke ibu, ọnọdụ nwere ike itinye gị n'ihe egwu ụfọdụ ọrịa kansa (,,).

Ndị na-agbanwe shuga nwere ike ịbụ nhọrọ na-adọrọ adọrọ ma ọ bụrụ na ị na-anwa ịbelata oriri shuga gị. N'agbanyeghị nke ahụ, ị ​​nwere ike ịnọ na-eche etu esi atọ ụtọ dị ka sucralose na aspartame dị iche - yana ma ha dị mma iji.

Isiokwu a na-enyocha ọdịiche dị n'etiti sucralose na aspartame.

Sucralose vs. aspartame

Sucralose na aspartame bụ ihe ndị na-edochi suga nke a na-eji eme ka nri dị ụtọ ma ọ bụ ihe ọ beụ beụ na-aba ụba n’etinyeghi calorie ma ọ bụ karbs dị ukwuu.

A na-ere Sucralose n'ọtụtụ ebe a na-akpọ Splenda, ebe a na-ahụkarị aspartame dị ka NutraSweet ma ọ bụ Nhata.

Ọ bụ ezie na ha abụọ bụ ndị na-atọ ụtọ dị elu, ha dị iche na usoro mmepụta ha na ụtọ ha.

Otu ngwugwu nke ihe ọenerụenerụ ọ bụla bụ iji gosipụta ihe ụtọ nke teaspoons 2 (8.4 gram) nke shuga granulated, nke nwere calorie 32 ().

Gbuechie

N'ụzọ na-akpali mmasị, ọ bụ ezie na enweghi calorie, a na-eme sucralose site na tebụl okpokoro nkịtị. Ọ malitere na ahịa na 1998 (, 10,).

Iji mee sucralose, shuga na-enweta usoro kemịkal nke multistep nke a na-edochi atọ atọ nke atọm hydrogen-oxygen atọm na atọm nke chlorine. Ihe mejupụtara ya anaghị emetụta ahụ ().

N'ihi na sucralose dị ụtọ nke ukwuu - ihe dị ka oge 600 dị ụtọ karịa shuga - a na-agwakarị ya na ndị na-eme ka ọ dị ka maltodextrin ma ọ bụ dextrose (,).

Agbanyeghị, fillers ndị a na - agbakwunye ole na ole calorie.

Ya mere, ebe ọ bụ na sucralose n'onwe ya enweghị calorie, ndị na-etinye ihe na-atọ ụtọ karịa Splenda na-enye ihe dị ka calorie 3 na gram 1 nke carbs maka 1-gram na-eje ozi ().

Maltodextrin na dextrose na-abụkarị nke emere site na ọka ma ọ bụ akụ ndị ọzọ bara ụba. Ejikọtara ha na sucralose, ha nwere calori 3.36 kwa gram (,).

Nke ahụ pụtara na otu ngwugwu nke Splenda nwere 11% nke calorie na teaspoons 2 nke shuga granulated. N'ihi ya, a na-ewere ya dị ka obere ihe na-atọ ụtọ kalori (,).

Nri a na-anabata kwa ụbọchị (ADI) nke sucralose bụ 2.2 mg kwa paụnd (5 mg kwa kilogram) nke arọ ahụ. Maka mmadụ 132-kilogram (nke dị kilogram 60), nke a hara ihe dịka ngwugwu 23 (otu gram) ().

Nyere na gram 1 nke Splenda nwere ọtụtụ nzacha na naanị 1.1% sucralose, o yighị ka ọtụtụ ndị mmadụ ga-eri oge gafere nkwupụta nchekwa ndị a ().

Aspartame

Aspartame nwere amino acid abụọ - aspartic acid na phenylalanine. Ọ bụ ezie na ha abụọ bụ ihe ndị sitere n'okike, aspartame abụghị ().

Agbanyeghị na aspartame adịla kemgbe 1965, Nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ (FDA) akwadoghị ya maka ojiji ruo 1981.

A na-ewere ya dị ka ihe na-atọ ụtọ na-edozi ahụ n'ihi na ọ nwere calorie - ọ bụ ezie naanị calorie 4 na gram ().

N'ịbụ onye ji okpukpu 200 dị ụtọ karịa shuga, ọ bụ nanị obere ego nke aspartame ka a na-eji eme ihe dị ụtọ azụmahịa. Dị ka sucralose, ndị na-atọ ụtọ aspartame na-enwekarị fillers nke na-eme ka ụtọ dị ụtọ ().

Ngwaahịa dị ka Equal nwere ụfọdụ calorie site na fillers dị ka maltodextrin na dextrose, ọ bụ ezie na ọ bụ obere ego. Dịka ọmụmaatụ, otu ngwugwu otu (1-gram) nke Equal nwere naanị calorie 3.65 ().

ADI maka aspartame, nke FDA guzobere, bụ 22.7 mg kwa paụnd (50 mg kwa kilogram) nke arọ ahụ kwa ụbọchị. Maka mmadụ 132-kilogram (60-kg), nke ahụ nhata ego achọtara na ngwugwu 75 otu-serve (1-gram) nke NutraSweet ().

Maka nkọwa ndị ọzọ, otu 12 ounce (355-ml) nke soda nwere ihe dị ka 180 mg nke aspartame. Nke a pụtara na onye 165 kilogram (75-kg) ga-a cansụ iko 21 nke soda soda karịa ADI (17).

Splenda ọ nwere aspartame?

Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 99% nke ọdịnaya nke ngwugwu Splenda gụnyere fillers n'ụdị dextrose, maltodextrin na mmiri. Naanị obere ego bụ ezigbo ụtọ sucralose ().

N'otu aka ahụ, ndị na-atọ ụtọ aspartame nwere ụfọdụ n'ime otu fillers ahụ.

Ya mere, ọ bụ ezie na ndị na-atọ ụtọ aspartame- na sucralose na-ekerịta ụfọdụ n'ime otu fillers ahụ, Splenda enweghị aspartame.

Sucralose na aspartame bụ ihe na-atọ ụtọ artificial. Ndị na-akwụ ụgwọ na-enyere aka ịtọ ụtọ ụtọ ha ma gbakwunye calorie ole na ole. Splenda enweghị aspartame, ọ bụ ezie na o nwere fillers nke a na-ahụkwa na sweeteners dabere na aspartame.

Mmetụta ahụike

Ọtụtụ esemokwu gbara gburugburu nchekwa na ahụike ahụike ogologo oge nke ndị na-atọ ụtọ wuruwuru dịka sucralose na aspartame.

Ndị European Safety Safety Food (EFSA) tụlere ihe ọmụmụ 600 na aspartame na 2013 ma chọpụta enweghị ihe mere ha ga-eji kwere na ọ dịghị mma maka oriri (10, 18).

Achọpụtakwala Sucralose nke ọma, yana ihe ọmụmụ 100 na-atụ aka na nchekwa ya ().

Kpọmkwem, enwere nchegbu banyere aspartame na ọrịa kansa ụbụrụ - mana ọmụmụ ihe sara mbara achọtabeghị njikọ dị n'etiti ọrịa kansa ụbụrụ na -ewekwa ihe ụtọ ndị na-atọ ụtọ n'ime oke nchekwa (17,,,).

Mmetụta ndị ọzọ metụtara na ị ofụ ihe ụtọ ndị a gụnyere isi ọwụwa na afọ ọsịsa. Ọ bụrụ na ị nwere mgbaàmà ndị a mgbe niile mgbe ị na-eri nri ma ọ bụ ihe ọ containingụveraụ nwere ihe ụtọ ndị a, ha nwere ike ọ gaghị abụ nhọrọ dị mma maka gị.

Ọzọkwa, ewelitewo nchegbu ndị na-adịbeghị anya banyere mmetụta ọjọọ nke ojiji nke ihe ụtọ na-adịru ogologo oge na nje bacteria dị mma, nke dị mkpa maka ahụike kacha mma. Otú ọ dị, a na-eme nnyocha ugbu a na oke, ya mere achọrọ ọmụmụ mmadụ tupu enwee nkwubi okwu (,,,).

Mmetụta na ọbara shuga na metabolism

Ọtụtụ nnyocha ụmụ mmadụ jikọtara aspartame na ekweghị ekwe glucose. Agbanyeghị, ọtụtụ nyocha a lekwasịrị anya na ndị toro eto na oke ibu (,,).

Glucose inlerance pụtara na ahụ gị enweghị ike ịgbari shuga nke ọma, na-ebute ọkwa shuga dị n'ọbara. Achọkwuru nnyocha iji chọpụta mmetụta dị ogologo oge nke shuga na-agbanwe na metabolism shuga - ma ndị okenye nwere ma na-enweghị oke ibu,,,,).

Ọzọkwa, ụfọdụ nyocha achọpụtala na iji aspartame eme ihe ogologo oge nwere ike ime ka mbufụt dị n'usoro, nke metụtara ọtụtụ ọrịa na-adịghị ala ala dị ka ọrịa kansa, ọrịa shuga, na ọrịa obi (,).

N'ikpeazụ, nchọpụta na-adịbeghị anya na-egosi na sucralose nwere ike ịnwe mmetụta na-achọghị na metabolism gị. Ma, ndị akaebe na-ejikọ ihe na-atọ ụtọ dị ka shuga na-adịkarị kilogram 1.7 n'arọ,,,,).

Ya mere, a chọkwuru nnyocha na mmetụta ahụike ahụike nke ndị na-atọ ụtọ na-adịte aka.

Nwere ike na-emerụ na elu okpomọkụ

European Union machibidoro iji ihe ọ sweetụ artificialụ niile na-esi ísì ụtọ eme ihe na February 13, 2018 (10).

Nke a bụ n'ihi na ụfọdụ ndị na-atọ ụtọ dị ka sucralose na aspartame - ma ọ bụ Splenda na NutraSweet - nwere ike bụrụ nke anaghị agbanwe agbanwe na ọnọdụ dị elu karị, na nchekwa ha na okpomọkụ ndị a anaghị emecha nyocha ().

Ya mere, ị kwesịrị izere iji aspartame na sucralose maka mmiri ma ọ bụ esi nri ọkụ dị elu.

Studiesfọdụ ọmụmụ jikọtara iji aspartame, sucralose, na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ arụ ọrụ. Ndị a nwere ike ịgụnye microbiome gbanwere agbanwe na metabolism. Ikwesiri izere isi nri ma obu isi nri na ihe eji eme ihe di elu.

Kedu nke kaara gị mma?

E mepụtara aspartame na sucralose iji nye uto shuga na-enweghị kalori. A na-ele ha anya dịka nchekwa zuru oke maka iji ha rụọ ọrụ na nchekwa ha.

Sucralose bụ nhọrọ ka mma ma ọ bụrụ na ị nwere phenylketonuria (PKU), ọnọdụ mkpụrụ ndụ ihe nketa dị obere, ebe aspartame nwere amino acid phenylalanine.

Ọzọkwa, ọ bụrụ na ị nwere nsogbu akụrụ, ị kwesịrị ịdebe ihe oriri aspartame gị opekempe, ebe ọ bụ na ejikọtara ihe ụtọ a na mgbakwunye akụrụ agbakwunye ().

Ọzọkwa, ndị na-a medicationsụ ọgwụ maka schizophrenia kwesịrị izere aspartame kpamkpam, ebe ọ bụ na phenylalanine dị na ihe na-atọ ụtọ nwere ike iduga mmegharị ahụ ike na-achịkwaghị achịkwa, ma ọ bụ dyskinesia tardive (,).

A na-ewere ihe ụtọ abụọ ahụ n'ozuzu nchekwa. Nke ahụ kwuru, ha aghọtabeghị mmetụta dị ogologo oge ha.

Sucralose nwere ike ịbụ nhọrọ ka mma maka ndị nwere nsogbu akụrụ, ndị nwere mkpụrụ ndụ mkpụrụ ndụ phenylketonuria, na ndị na-a certainụ ọgwụ ụfọdụ maka ịba uru.

Isi okwu

Sucralose na aspartame bụ ihe ụtọ abụọ na-ewu ewu.

Ha abụọ nwere ihe nzacha dị ka maltodextrin na dextrose nke na-eme ka ụtọ ha na-atọ ụtọ.

Enwere ụfọdụ esemokwu banyere nchekwa ha, mana ma ndị na-atọ ụtọ bụ ndị a na-amụrụ nke ọma nri nri.

Ha nwere ike ịrịọ ndị na - achọ ibelata oke shuga ha - si otú a nwere ike belata ihe ize ndụ ha nwere n'ọnọdụ ụfọdụ dị ka ọrịa shuga na ọrịa obi.

Agbanyeghị na ị na-eme ya, iwelata nri shuga ị gbakwunye nwere ike ịbụ ụzọ dị mma iji nwekwuo ahụ ike.

Ọ bụrụ n'ịhọrọ izere sucralose na aspartame, enwere ọtụtụ ụzọ ndị ọzọ dị n'ahịa.