Star Anise: Uru, Ojiji na Ihe Ize Ndụ

Ndinaya

• Ọgaranya na Ngwá Ọrụ Na-arụsi Ọrụ Ike
• Na-enye Uru Ngwọta Ahụ
• Ike Antiviral
• Njirimara Antifungal
• Antibacterial Uru
• Ọ dị mfe itinye n'ime nri gị
• Omume Ozo
• Isi Okwu

Star anise bụ ose sitere na mkpụrụ osisi osisi evergii nke China Okpokoro Illicium.

A na-akpọ ya nke ọma maka kpakpando ndị yiri kpakpando nke a na-esi na ha egbute mkpụrụ osisi na-esi ísì ụtọ ma nwee ekpomeekpo nke na-echetara licorice.

N'ihi myirịta dị na ụtọ ha na aha ha, anise star na-ejikarị anise enwekarị mgbagwoju anya, ọ bụ ezie na uda abụọ ahụ enweghị njikọ.

Star anise amaghi ama maka uto ya di iche na ngwa nri ya kamakwa maka uru ya na ogwu.

Isiokwu a na-atụle uru, ojiji na ọghọm dị na kpakpando anise.

Ọgaranya na Ngwá Ọrụ Na-arụsi Ọrụ Ike

Nkpuru ahihia na uda di iche iche bu ndi anaghi achoputa ndi ozo banyere ahu ike na nri oriri na anuri.

Ozi gbasara vitamin na mineral ya dị ụkọ, mana na-atụle obere ihe na-esi ísì ụtọ ị nwere ike iji mee ihe n'otu oge, uru ya bara uru nwere ike ịdị obere ().

Ka o sina dị, ọ bụ ihe na-enye obi ụtọ nke ọtụtụ ogige siri ike dị ike - ha niile bụ ihe dị mkpa na-eweta ezi ahụike.

Akụkụ kachasị baa uru nke anise kpakpando nwere ike ịdaba na nnukwu flavonoids na polyphenols. Ihe ndị a nwere ike bụrụ isi maka ngwa ngwa sara mbara na uru ọgwụ (2).

Fọdụ n'ime ogige ndị na-akwalite ahụike dị na anise star gụnyere (2,, 4):

• Linalool
• Quercetin
• Anethole
• Shikimic acid
• Mmiri gallic
• Limonene

Otu, ogige ndị a nwere ike itinye aka na antioxidant, mgbochi mkpali na antimicrobial Njirimara nke anise kpakpando.

Fọdụ nyocha anụmanụ na ule tube na-egosi na ikike antioxidant nke ihe a nwere ike ịnwe akụrụngwa mgbochi kansa, dị ka mbenata oke akpụ (, 6).

N'ikpeazụ, ọ dị mkpa iji nyochakwuo iji ghọtakwuo otú ihe ndị na-emepụta ihe dị na kpakpando anise nwere ike ịkwado ahụike mmadụ.

Star anise bara ọgaranya n'ọtụtụ flavonoids na polyphenolic ogige nke nwere ike itinye aka na ọgwụ ọgwụ.

Na-enye Uru Ngwọta Ahụ

Star anise ejirila n’ọgwụ ọdịnala ndị China kemgbe ọtụtụ puku afọ, a nabatakwala ya n’ọgwụ ụfọdụ ndị Western na-adịbeghị anya.

Nrịgo elu ya na ewu ewu bụ nke kachasị na-akpata site na njirimara antimicrobial ya na ikike ọgwụ.

Ike Antiviral

Otu n'ime njirimara kachasị ewu ewu nke ọgwụ anise bụ shikimic acid ọdịnaya.

Shikimic acid bụ onyinye nwere ikike antiviral siri ike. N'ezie, ọ bụ otu n'ime ihe ndị bụ isi na-arụ ọrụ na Tamiflu, ọgwụ a ma ama maka ọgwụgwọ influenza (7).

Ka ọ dị ugbu a, anise kpakpando bụ isi iyi shikimic acid nke eji emepụta ngwaahịa ọgwụ. Dika oria aria influenza na-aga n'ihu na-ari elu dika ihe iyi egwu nye aru aru zuru uwa, ochicho nke anise anise na ari elu (7).

Researchfọdụ nnyocha nyocha-egosipụtakwa na mmanụ dị mkpa nke anise star nwere ike ịgwọ ụdị nje ndị ọzọ, gụnyere ụdị herpes simplex 1 ().

Ọ bụ ezie na a na-ejikarị kpakpando eme ihe maka ịgwọ influenza, ọ dị mkpa ka a chọkwuo nnyocha iji ghọtakwuo ikike ọ nwere ịgwọ ọrịa nje ndị ọzọ na ụmụ mmadụ.

Njirimara Antifungal

Star anise bu uzo di omimi nke flavonoid anethole. Ngwakọta a na-ahụ maka ihe dị iche iche na-esi ísì ụtọ ma na-enye uru ndị na-adịghị mma.

Researchfọdụ nnyocha ugbo achọpụtala na trans-anethole eweputara site na kpakpando anise nwere ike igbochi uto nke ori ojoo di iche iche na ufodu ihe oriri ().

Nnyocha ule na-egosi na ogige ndị ọzọ na-emepụta ihe dị na kpakpando anise dị mkpa, dị ka terpene linalool, nwere ike igbochi biofilm na mgbidi mgbidi nke nje na-efe efe n'ime ụmụ mmadụ ().

More nnyocha dị mkpa iji ghọtakwuo ngwa maka kpakpando anise na-emeso fungal-efe efe na ụmụ mmadụ.

Antibacterial Uru

Uru ọzọ ọgwụ bara uru nke anisi n’isi bekee bụ ike ya igbochi uto nje na-ebute n’ọrịa dị iche iche.

Nnyocha ụfọdụ ekpughere na kpakpando anise wepụ dị ka ọgwụ nje megide ọtụtụ nje na-eguzogide ọgwụ nje. Nke a nwere ike ịba uru bara uru maka mmepe n'ọdịnihu nke ọgwụ nje ọhụrụ ().

Nnwale ule tube egosiwokwa na ogige bioactive na kpakpando anaise nwere ike ịdị irè n'ịgwọ ọrịa urinary nke nje dị iche iche kpatara ().

A iche iche ọmụmụ kpughere kpakpando anise wepụ na-adịtụ irè na mbenata uto nke E. coli na nri petri, ọ bụ ezie na ọ naghị adị irè dị ka ọ dị ugbu a, ọgwụgwọ ọgwụ nje ndị ọzọ ().

N'oge a, ọtụtụ nyocha banyere ihe ndị na-egbochi antibacterial nke anise star na-ejedebe na ọmụmụ anụmanụ na ule-tube. A choro otutu ihe omumu iji ghota uzo ozo eji eji akwado aru mmadu.

Star anise abawo uru na mpaghara ahụike maka ịgwọ ọtụtụ ero, nje na ọrịa nje.

Ọ dị mfe itinye n'ime nri gị

Star anise nwere ekpomeekpo licorice di iche na nke anise ma obu fennel, obu ezie na o nweghi ihe obula na uda ndia. Ọ na abụọ na coriander, cinnamon, cardamom na kloovu.

Na isi nri, enwere ike iji anise kpakpando ma ọ bụ ntụ.

A na-ejikarị ya eme ihe na oge gboo Chinese, Vietnamese, Indian na Middle Eastern nri, ọkachasị dị ka ekpomeekpo na broth, ofe na curry.

A maara ya nke ọma maka ọnụnọ ya na China "5 spice" na Indian "Garam Masala".

Na usoro ọgwụgwọ ndị China na ndị ọdịnala, kpakpando anise jupụtara na mmiri iji mee tii eji agwọ ọrịa iku ume, ọgbụgbọ, afọ ntachi na nsogbu ndị ọzọ gbasara nri.

Anisi Star na-emekwa nnukwu mgbakwunye na nri ụtọ na desserts, dị ka mkpụrụ osisi achicha, achịcha, achịcha ngwa ngwa na muffins.

Ọ bụrụ n’itinyebeghị ụdị ube a n’ịchụso nri gị na mbụ, buru n’uche na ntakịrị ihe na-aga ogologo oge. Malite na obere ego ma tinyekwuo ihe na-atọ ụtọ iji zere iji ọtụtụ ihe.

Gbalịa fesaa kpakpando kpakpando na-ete ude n'ime ụyọkọ muffins gị na-esote ma ọ bụ tụba ole na ole n'ime mkpo ofe na-esote maka ekpomeekpo ọkụ.

Star anise nwere ụdị licorice pụrụ iche. Ọ bụ ihe na-ewu ewu na nri Asia ma nwee ike iji ya na ofe, stews, broths, sie nri, desserts ma ọ bụ sie ike dị ka tii.

Omume Ozo

A na-ahụkarị anise dị ọcha nke China dịka nchekwa maka ọtụtụ mmadụ. Agbanyeghị, enwere akụkọ ole na ole banyere mmeghachi omume nfụkasị (14).

Maka ndị mmadụ n’ozuzu ha, nchegbu ka njọ bụ onye ikwu dị nso nke ngwa ahịa China - anise Japanese star anise.

Japanese star anise mara na o nwere neurotoxins siri ike nke nwere ike ibute nnukwu mgbaàmà anụ ahụ, gụnyere njide, nrọ na ọgbụgbọ ().

Japanese kpakpando anise anya fọrọ nke nta ka yiri ka ya na China counterpart na ụfọdụ commercially dịnụ isi mmalite nke Chinese kpakpando anise a hụrụ na-agwakọta ya na Japanese ose.

Tụkwasị na nke a, e nweela akụkọ banyere mmeghachi omume siri ike, nke nwere ike ịnwụ na anise star na ụmụ ọhụrụ ().

A na-eche na okwu ndị a bụ n'ihi mmetọ a na-amaghị ama na Japanese. N'ihi ya, a na-atụ aro ka a ghara inye anise star na ụmụ ọhụrụ na ụmụaka ().

Iji gaa n'ihu na-akpachara anya, ọ bụ ezi echiche ịlele isi mmalite anise kpakpando ị na-azụ iji hụ na ọ bụ naanị ụdị ndị China.

Ọ bụrụ na ị bụghị 100% ụfọdụ nke isi mmalite ma ọ bụ ịdị ọcha, ọ nwekwara ike ịbụ ezigbo omume ịghara iji ọtụtụ oge iji zere ị accidentụbiga mmanya ókè.

Star anise na-adịkarị ka mma ma ọ nwere ike mmeru na ukwuu na-egbu egbu Japanese kpakpando anise. Iji hụ na ịdị ọcha nke ose ị na-azụ, na-elele ya mgbe niile ugboro abụọ iji zere ịalụbiga mmanya ókè.

Isi Okwu

Star anise nwere ụtọ licorice pụrụ iche nke nwere ike ịkwalite ọtụtụ nri.

Ngwakọta bioactive ya dị ike nwere ike inye aka ịgwọ ọtụtụ ero, nje na nje.

Ezie na oriri nke dị ọcha Chinese kpakpando anise bụ Elezie mma, ọ nwere ike ịbụ ihe mmeru na Japanese kpakpando anise na bụ ukwuu awu.

Na-elele okpukpu abụọ nke ngwa nri ị na-azụ mgbe niile iji hụ na ọ dị ọcha ma bido na obere ego iji zere mmeghachi omume na-adịghị mma.