Eyịm 101: Eziokwu Nutrition na Ahụike Ọgwụ

Ndinaya

• Eziokwu nri
• Carbs
• Fibers
• Vitamin na mineral
• Ogige osisi ndị ọzọ
• Health uru nke eyịm
• Ọbara ọbara na-achịkwa
• Ahụ ike
• Mbelata nke ọrịa cancer
• Enwere ike iduga
• Yabasị ekweghị ibe nọrọ na nke ahu anataghi
• FODMAPs
• Anya na ọnụ iwe
• Ize ndụ anụ ụlọ
• Isi okwu

Eyịm (Allium cepa) bụ akwụkwọ nri dị ka bọlbụ na-eto n’ime ala.

A makwaara yabasị bọlb ma ọ bụ yabasị nkịtị, ha toro gburugburu ụwa ma nwee njikọ chiri anya, galik, scallions, shallot, na leek.

Eyịm nwere ike ịnwe ọtụtụ uru ahụ ike, ọkachasị n'ihi ọdịnaya dị elu nke antioxidants na sọlfọ nwere ogige.

Ha nwere mmetụta antioxidant na mgbochi mkpali na njikọta na mbelata ọrịa cancer, belata ogo shuga shuga, na ahụike ọkpụkpụ ka mma.

A na-ejikarị ya ekpomeekpo ma ọ bụ nri n'akụkụ, yabasị bụ nri dị mkpa n'ọtụtụ nri. Enwere ike ịme ha, sie ha, sie ha eghe, ghere eghe ha, sie ha eghe, ghaa eghe, ghaa ntụ ma ọ bụ rie ya.

Eyịm dị iche na nha, ọdịdị, na agba, mana ụdị ndị kachasị dị ọcha, odo, na ọbara ọbara. Tastetọ sitere na nro site na nro ma di uto rue ncha na oseose, dabere na otutu na oge.

Enwere ike ịmịchaa yabasị mgbe ọ na-eto eto, tupu bọlbụ ahụ eruo oke. A na-akpọ ha scallions, eyịm mmiri, ma ọ bụ yabasị n’oge ọkọchị.

Isiokwu a na-agwa gị ihe niile ịchọrọ ịma gbasara yabasị.

Eziokwu nri

Raw eyịm dị obere kalori, na-enwe naanị calorie 40 kwa ounces 3.5 (gram 100).

Site na ibu ohuru, ha bu 89% mmiri, 9% carbs, na 1.7% fiber, nwere obere protein na abụba.

Isi nri na 3.5 ounces (100 gram) nke eyịm raw bụ ():

• Calorisị: 40
• Mmiri: 89%
• Protein: 1.1 gram
• Carbs: 9.3 gram
• Sugar: Gram 4,2
• Eriri: 1,7 gram
• Abụba: 0,1 gram

Carbs

Carbohydrates na-eme ihe dika 9-10% nke yabasị na nke esiri esi.

Ihe mejuputara ha bu sugars di mfe, dika glucose, fructose na sucrose tinyere fiber.

Akụkụ gram 3.5-gram (gram 100) nwere gram 9.3 nke carbs na fiber 1.7, yabụ ngụkọta carb na-agbarize bụ gram 7.6.

Fibers

Eyịm bụ ezigbo isi iyi nke eriri, nke na-akpata 0.9-2.6% nke ọhụụ ọhụrụ, dabere na ụdị yabasị.

Ha bara ezigbo ọgaranya na eriri ndị nwere ike ịgbanye fructans. N’ezie, eyịm so n’ihe na-enyekarị ndị fructan nri (3).

A na-akpọ Fructans eriri afọ prebiotic, nke na-eri nri nje bara uru na eriri afọ gị.

Nke a na - eduga n'ịmepụta fatty acids (SCFAs) dị mkpụmkpụ, dị ka butyrate, nke nwere ike ime ka ahụ ike dịkwuo mma, belata nsị, ma belata ihe ize ndụ nke kansa cancer (4,,).

Otú ọ dị, a na-ewere fructans dị ka FODMAPs, nke nwere ike ịkpata mgbaàmà na-adịghị mma nke mgbaze na ndị nwere mmetụta dị nro, dị ka ndị nwere ọrịa bowel syndrome (IBS) (,,).

Eyịm nwere ọtụtụ mmiri, carbs na fịba. Ihe ndị bụ isi ha, fructan, nwere ike inye nri nje na-arụ ọrụ n’ime eriri afọ gị, agbanyeghị ha nwere ike bute nsogbu gbasara nri n’ime ụfọdụ ndị.

Vitamin na mineral

Eyịm nwere ezigbo vitamin na mineral dị iche iche, gụnyere:

• Vitamin C Ihe antioxidant, vitamin a dị mkpa maka ọrụ mgbochi na mmezi nke anụ ahụ na ntutu (,,).
• Latetọ (B9). Mmiri vitamin B nke nwere ike ịgbanye mmiri, folate dị mkpa maka uto mkpụrụ ndụ yana metabolism ọkachasị dị mkpa maka ụmụ nwanyị dị ime ().
• Vitamin B6. A hụrụ na ọtụtụ nri, vitamin a na-emetụta nguzobe nke mkpụrụ ndụ ọbara uhie.
• Potassium. Nke a dị mkpa ịnweta nwere ike ịnwe mmetụta ọbara na-agbada ma dị mkpa maka ahụike obi (,).

Eyịm nwere ezigbo vitamin C, folate, vitamin B6, na potassium, nke na-enye ọtụtụ uru.

Ogige osisi ndị ọzọ

Uru ahụike nke eyịm ka ekwuputara na antioxidants na sọlfọ ha nwere (3).

N’ọtụtụ mba, eyịm sokwa n’ihe ndị bụ́ isi na-enye flavonoids nri, nke bụ́ kpọmkwem ihe a na-akpọ quercetin (,,).

Ogige osisi kachasị dị na yabasị bụ:

• Anthocyanins. Naanị achọtara na eyịm na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ na-acha odo odo, anthocyanins bụ antioxidants siri ike na pigments na-enye eyịm ndị a na-acha ọbara ọbara.
• Quercetin. Flavonoid antioxidant, quercetin nwere ike belata ọbara mgbali ma melite ahụike obi (,).
• Ogidi sọlfọ. Ihe ndị a bụ sulfides na polysulfides, nke nwere ike ichebe megide ọrịa kansa (,,).
• Thiosulfinates. Ogige ndị a nwere sọlfọ nwere ike igbochi uto nke ụmụ irighiri ihe na-emerụ ahụ ma gbochie mkpụkọ ọbara ().

Red eyịm na-acha odo odo bara ọgaranya na antioxidants karịa ụdị ndị ọzọ. N'ezie, eyịm odo nwere ike ịnwe ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu 11 karịa antioxidants karịa yabasị ọcha ().

Isi nri nwere ike belata oke ụfọdụ antioxidants ().

Eyịm bara ọgaranya na ogige osisi na antioxidants, karịsịa quercetin na sọlfọ nwere ogige. Varietiesdị dị iche iche dị iche iche, dị ka ndị na-acha odo odo ma ọ bụ ndị na-acha ọbara ọbara, na-etinyekwu antioxidants karịa ndị ọcha.

Health uru nke eyịm

E gosiwo yabasị nwere ihe ndị na-egbochi antioxidant na mgbochi mkpali (3, 28, 29, 30).

Ọbara ọbara na-achịkwa

Diabetesdị ọrịa shuga nke abụọ bụ ọrịa nkịtị, nke isi n'ọbara shuga dị n'ọbara mara bụ isi.

Ihe ọmụmụ anụmanụ na-egosi na eyịm nwere ike belata ọkwa shuga dị n’ọbara (,,).

E gosipụtakwala otu ihe ahụ n'ime ụmụ mmadụ. Otu nnyocha e mere na ndị nwere ụdị ọrịa shuga nke abụọ chọpụtara na iri ounce 3.5 (100 grams) nke eyịm raw kwa ụbọchị dugara mbelata oke nke shuga shuga ().

Raw eyịm nwere ike inyere aka ijikwa ma ụdị shuga abụọ na nke abụọ, mana ọ dị mkpa nyochakwu (,).

Ahụ ike

Osteoporosis bụ nsogbu ahụike nkịtị, ọkachasị na ụmụ nwanyị postmenopausal. Nri dị mma bụ otu n'ime usoro mgbochi mgbochi (37, 38).

Nnyocha nke anụmanụ na-ekpughe na eyịm na-echebe megide nsogbu ọkpụkpụ ma nwedịrị ike ịba ụba ọkpụkpụ (,,).

Nnukwu ọmụmụ ihe ọmụmụ ụmụ nwanyị karịrị afọ 50 chọpụtara na oriri yabasị mgbe niile nwere njikọta na ụba ọkpụkpụ ().

Nnyocha ndị ọzọ na-egosi na iri mkpụrụ osisi, ahịhịa, na akwụkwọ nri ahọpụtara, gụnyere eyịm, nwere ike belata ọkpụkpụ ọkpụkpụ na ụmụ nwanyị postmenopausal ().

Mbelata nke ọrịa cancer

Ọrịa cancer bụ ọrịa nkịtị, nke uto sel na-achịkwaghị achịkwa. O bu otu n’ime ihe kacha akpata ọnwụ nke ụwa.

Ọmụmụ ihe ọmụmụ metụtara njikọta ịba ụba nke eyịm na mbelata ihe egwu nke ọtụtụ ọrịa kansa, dịka nke afọ, ara, colon, na prostate (,,,,,).

Eyịm nwere mmetụta antioxidant na mgbochi mkpali. Ha nwere ike wedata ogo shuga dị n’ọbara, mee ka ahụike dị mma, ma belata ihe egwu nke ọtụtụ ọrịa kansa.

Enwere ike iduga

Iri yabasị nwere ike iduga isi ísì na isi anụ ahụ na-adịghị mma.

Otutu ihe ndi ozo nwere ike ime ka akwukwo nri a ghara ikwesiri ufodu ndi mmadu.

Yabasị ekweghị ibe nọrọ na nke ahu anataghi

Yabasị nke nfụkasị dị obere, mana anabataghị ịnabata ụdị dị iche iche bụ ihe a na-ahụkarị.

Mgbaàmà nke ekweghị ibe nọrọ na-agụnye mmeghasị nri, dị ka afọ iwe, obi mgbawa, na gas ().

Fọdụ ndị nwere ike ịnwe mmeghachi omume nfụkasị site na imetụ eyịm, ma ọ bụ na ha na-arịa nfụkasị iri ha ().

FODMAPs

Eyịm nwere FODMAPs, nke bụ udi nke carbs na eriri nke ọtụtụ mmadụ enweghị ike ịnagide (,,).

Ha nwere ike ịkpata mgbaàmà ndị na-adịghị mma banyere nri, dị ka bloating, gas, cramping, na afọ ọsịsa (,).

Ndị mmadụ n'otu n'otu nwere IBS anaghị anabata ndị FODMAPs ma ọ nwere ike ịchọrọ izere eyịm.

Anya na ọnụ iwe

Okwu kachasị dị na ịkwadebe na ịkpụ eyịm bụ iwe iwe na anya mmiri. Mgbe ebipụchara, sel yabọn iji hapụ gas akpọrọ lachrymatory factor (LF) ().

Gas na - eme ka akwara ozi dị n’anya gị nke na - akpata ihe na - agba agba, anya mmiri na - esochi iji wepụ ihe na - akpasu iwe.

Hapụ njedebe nke mgbọrọgwụ mgbe ị na-egbutu ya nwere ike belata mgbakasị, dị ka isi yabasị nwere nnukwu ihe ndị a karịa bọlbụ ahụ.

Gbutu eyịm n’okpuru mmiri pọmpụ nwekwara ike igbochi gas a ka ọ ghara ịgbaze n’ikuku.

LF bụkwa ihe kpatara nsogbu ahụ ọkụ dị n'ọnụ gị mgbe a na-eri yabasị. Ihe mgbu a na-ere ọkụ na-ebelata ma ọ bụ wepụ ya site na isi nri (55).

Ize ndụ anụ ụlọ

Ọ bụ ezie na eyịm bụ akụkụ dị mma nke nri mmadụ, ọ nwere ike igbu ụfọdụ anụmanụ, gụnyere nkịta, nwamba, ịnyịnya, na enwe (56).

Ndị na-akpata ya bụ sulfoxides na sulfides, nke nwere ike ibute ọrịa a na-akpọ Heinz body anemia. Ihe e jiri mara ọrịa a bụ mmebi n’ime mkpụrụ ndụ ọbara uhie nke anụmanụ, nke na - ebute anaemia ().

Gbaa mbọ hụ na ị naghị eri nri yabasị na anụ ụlọ gị, ma debekwa ihe ọ bụla na-atọ ụtọ na yabasị nke agaghị erute ma ọ bụrụ na ịnwere anụmanụ n'ụlọ gị.

Eyịm nwere ike ibute nsị nsị ọjọọ na ụfọdụ ndị, na yabasị raw raw nwere ike ịkpata anya na ọnụ iwe. Eyịm nwere ike igbu ụfọdụ anụmanụ.

Isi okwu

Eyịm bụ mgbọrọgwụ mgbọrọgwụ nke nwere ọtụtụ uru.

Ha dị elu na ọgwụ ndị nwere antioxidants na sọlfọ, ụfọdụ n'ime ha nwere ike ịnwe ọtụtụ uru bara uru.

Ọ bụ ezie na ọ dị mkpa imekwu nnyocha, e jikọtara yabasị na ahụ ike ọkpụkpụ, ime ka shuga dị ala n’ọbara belata, na mbelata ọrịa cancer.

N'aka nke ọzọ, ha nwere ike ịkpata nsogbu gbasara nri n'ụfọdụ mmadụ.

Ọ bụrụ na ọ na-atọ gị ụtọ, eyịm nwere ike ịbụ akụkụ bara uru nke nri siri ike.