Kedu ihe bụ nri Nordic na ị kwesịrị ịnwale ya?

Ndinaya

• Kedu ihe bụ Nordic Diet?
• Nri ị ga-eri ma zere na nri Nordic
• Uru nke Nordic Diet
• Ọghọm nke Nordic Diet
• Nri Nordic vs. nri Mediterranean
• The Bottom Line
• Nyochaa maka

Afọ ọzọ, nri ọzọ… ma ọ bụ ka ọ dị. N'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, ikekwe ị hụla nri F-Factor, nri GOLO, na nri anụ na-ekesa-naanị ịkpọ aha ole na ole. Ma ọ bụrụ na ị na-agbaso usoro nri kachasị ọhụrụ, ọ ga-abụ na ị nụla maka nri Nordic, aka nri Scandinavian. Dabere na nri dị na (ị chepụtara ya) mba Nordic, a na -atụnyekarị atụmatụ nri na nri Mediterranean na -ewu ewu n'ụdị na uru. Mana kedu ihe nri nri Nordic gụnyere - yana ọ dị mma? N'ihu, mụtakwuo maka nri Nordic, dị ka ndị na -eri nri aha.

Kedu ihe bụ Nordic Diet?

Nri Nordic na-elekwasị anya na nri oge niile, mpaghara, ihe ọkụkụ, na nri na-adịgide adịgide nke a na-eri na mpaghara Nordic, ka Valerie Agyeman, RD, onye guzobere Flourish Heights na-ekwu. Nke a gụnyere mba ise: Denmark, Finland, Norway, Iceland, na Sweden.

Emepụtara nri Nordic na 2004 site n'aka Claus Meyer, onye isi nri na onye ọchụnta ego nri, dịka otu akụkọ 2016 si kwuo. Akwụkwọ akụkọ nke Aesthetics & Culture. Ọ dabere na echiche ịbawanye nri Nordic (nke Meyer dere "New Nordic cuisine") gburugburu ụwa - nke, n'ịtụle ịrị elu nnabata nri Nordic n'oge na -adịbeghị anya, yiri ka ọ na -arụ ọrụ. (Isiokwu: Nri Nordic meriri ebe itoolu n'ime 39 in Akụkọ US & Akụkọ ụwaNdepụta nke nri kacha mma maka 2021. Na mbụ, ọ bụ naanị mee ya ka ọ bụrụ ndepụta nke akwụkwọ nri kacha mma nke mbipụta.) Ụdị nri ahụ gbadokwara anya n'ịbawanye oke oke ibu na mpaghara Nordic ebe ọ na-ekwusi ike nri na-adigide. mmepụta, dị ka akụkọ Meyer na ndị ọrụ ibe ya si dị Mahadum Cambridge University. (Njikọ: Nke a bụ otu ị kwesịrị isi rie ihe iji belata mmetụta gburugburu ebe obibi gị)

Ma gịnị mere na mberede ewu ewu? Enwere ọtụtụ ihe nwere ike ime, ka Victoria Whittington, onye na-eri nri na-edeba aha na-ekwu, R.D. Maka mmalite, enwere usoro nri fatịlaịza na-emekarị. Whittington na -akọwa, "A na -enwe nri ọhụrụ mgbe niile, ọ na -esiri ndị mmadụ ike ikpebi nke kwesịrị ha. Nke a nwere ike ime ka ndị mmadụ na -awụli elu na bandwagon oge ọ bụla nri ọhụrụ apụta. Ọzọkwa, "obodo na-atụgharị uche ya gaa na omume na-adigide n'ọtụtụ akụkụ nke ndụ, na nri Nordic kwekọrọ na uru ahụ," ka ọ gbakwụnyere. Karịsịa, akụkụ nkwado na -esite na mgbado anya na nri mpaghara, nke na -enwekarị mmekọrịta gburugburu ebe obibi n'ihi na ha agaghị eme njem ogologo iji rute efere gị. (Ka ọ dị ugbu a, ọtụtụ nri fatịlaịza ndị ọzọ na-egosi naanị Kedu ekwesịrị iri nri, ọ bụghị ebee ha si.)

Nri ị ga-eri ma zere na nri Nordic

ICYMI dị n'elu, nri Nordic gụnyere nri na -adigide, nri niile a na -eribu na ya, mba Nordic. Na agbanyeghị na enwere mgbanwe na mpaghara - dịka ọmụmaatụ, ndị mmadụ nọ na Iceland na Norway na -erikarị azụ karịa ndị nọ na mba Nordic ndị ọzọ, dịka nyocha sayensị nke 2019 si dị - usoro nri na -abụkarị otu.

Yabụ, kedu ihe menu nri nri Nordic? Ọ na-emesi mkpụrụ osisi niile ike (dịka ọka bali, rye, na oat), mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, mkpo (aka agwa na peas), azụ nwere abụba (chee echiche: salmon na azụ asa), mmiri ara ehi na-adịghị abụba, na mmanụ canola, dị ka Agyeman si kwuo. Nri ahụ bara ụba nke ukwuu abụba na-enweghị afọ ojuju ("dị mma"), dị ka omega-3 na omega-6, nke bụ isi na-esi na azụ mara abụba na mmanụ canola. (Njikọ: Ntuziaka ọkachamara akwadoro maka ezigbo abụba na abụba ọjọọ)

N'ime mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi na -achị oke. Nri ahụ na-akwado mkpụrụ osisi ndị dị na mpaghara Nordic, dị ka strawberries, lingonberries (aka ugwu cranberries), na bilberries (aka European blueberries), dị ka akụkọ 2019 si kwuo na akwụkwọ akụkọ. Ihe oriri. Ka ọ dị ugbu a, na ngalaba veggie, cruciferous na akwụkwọ nri mgbọrọgwụ (dịka kabeeji, karọt, poteto) bụ isi uche, ka Harvard Health Publishing si kwuo.

Nri Nordic na-akpọkwa maka “àkwá, cheese, yogọt, na anụ egwuregwu [dị ka] oke bekee, pheasant, ọbọgwụ ọhịa, anụ anụ, [na] bison,” ka Whittington na-ekwu. (ICYDK, anụ egwuregwu bụ anụ ọhịa na anụ ufe, nke na-adịkarị mfe karịa anụ ụlọ dị ka ehi ma ọ bụ ezì, dị ka Academy of Nutrition and Dietetics.) Nri na-agụnye ọbụna obere anụ uhie (dị ka anụ ehi ma ọ bụ anụ ezi). anụ ezi) na nri nwere nnukwu abụba (dịka bọta), na-agbakwụnye Whittington, ebe a na-ezere nri ndị edoziri, ihe ọ -ụ -ụ na-esi shuga, tinye shuga, na nri nnu dị ka o kwere mee.

Uru nke Nordic Diet

Dị ka nri ọhụrụ pụtara ọhụrụ, ndị nyocha ka na -amụ nri Nordic. Ọ bụ ezie na enyochabeghị ya nke ọma dị ka nri nri Mediterenian, atụmatụ iri nri yiri nke ahụ malitere ilebara anya na 1950s, nyocha emere na nri Nordic ruo ugbu a na -ekwekarị nkwa.

Site na nri osisi dị na nri Nordic, ụdị nri a nwere ike ịnye ụdị uru ahụ n'ụdị nri sitere na osisi dịka vegan na nri anaghị eri anụ. Iri ọtụtụ osisi (na obere anụ) jikọtara ya na obere ihe ize ndụ nke ọnọdụ na-adịghị ala ala, gụnyere ọrịa obi, ọrịa strok, ụdị ọrịa shuga 2, na ọrịa kansa, dị ka American Heart Association si kwuo. (Njikọ: Uru nri dabere na osisi bara uru onye ọ bụla kwesịrị ịma)

[nata onyonyo site na alex/jo na njikọ sitere na ecomm! ]

Uru ahụike obi nke nri bụ ihe kwesịrị ịrịba ama. Kpọsị, ilekwasị anya na nri osisi - jikọtara ya na obere shuga, nnu, na abụba jupụtara - nwere ike belata ihe ize ndụ nke ọbara mgbali elu site na ibelata njigide mmiri na igbochi atherosclerosis, mmepe nke ihe nrịba ama na akwara, ka Agyeman na -ekwu. (FYI, ọbara mgbali elu bụ isi ihe dị ize ndụ maka ọrịa obi, dị ka Ụlọ Ọrụ Na-ahụ Maka Nchịkwa na Mgbochi Ọrịa si kwuo.) N'ezie, ekwuru uru a na nyocha sayensị 2016, nke chọpụtara na nri Nordic nwere ike inye aka belata ọbara mgbali elu. n'ihi na ọ na-elekwasị anya na tomato. (Berries bara ụba na polyphenols, ogige osisi nke nwere ike inye aka belata ọbara mgbali.) Nnyocha e mere na 2014 chọpụtakwara na nri Nordic na-akwalite ibu ibu na ndị nwere oke ibu, nke n'aka nke ya nyere aka belata ọbara mgbali.

Nri Nordic nwekwara ike jikwaa cholesterol dị elu, ihe ọzọ nwere ike ibute ọrịa obi. "Ọnọdụ dị elu nke eriri nri na atụmatụ iri nri a (site na mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na ọka) nwere ike jikọta ụmụ irighiri cholesterol ma gbochie itinye uche ha, na-ebelata LDL ("cholesterol" ọjọọ) na mkpokọta cholesterol n'ime ọbara," na-akọwa. Agyeman. Kedu ihe ọzọ, nri na-amasị azụ mara abụba, nke bụ "nnukwu isi iyi omega-3 fatty acids," ka Agyeman na-ekwu. Omega-3s nwere ike inye aka belata ọkwa cholesterol na triglycerides-ụdị abụba dị n'ọbara nke, karịa, nwere ike ime ka mgbidi akwara gị sie ike ma nwekwuo ohere maka ọrịa obi.

Mana chere, enwere ihe ndị ọzọ: nri nwere ike ibelata mbufụt dị ala ma ọ bụ mbufụt na-adịghị ala ala. Nke a bụ isi n'ihi na mbufụt na -ekere òkè na mmepe nke ọrịa na -adịghị ala ala, dị ka ụdị shuga 2 na ọrịa obi. Dị ka Whittington si kwuo, nri Nordic na-ekwusi ike na nri ndị na-egbochi mkpali (chee echiche: mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri) ma gbochie nri ndị na-ebute mbufụt (ile anya gị, nri edoziri). Agbanyeghị, nyocha sayensị nke 2019 na-ekwupụta na enwere obere nyocha na njirimara mgbochi mkpali nke RN nri, yabụ achọrọ ọmụmụ ihe iji gosi na enwere ike mgbochi mkpali nri. (Njikọ: Nduzi gị maka atụmatụ nri mgbochi mkpali)

Banyere mmetụta ọ na -enwe n'ịbelata ibu ma ọ bụ mmezi ya? Ọ bụ ezie na e mepụtara nri Nordic iji lebara oke ibu anya, enwebeghị ọtụtụ nyocha na -amụ njikọ a. Nchọpụta nke dị, na -egosi abamuru ndị nwere ike. Dịka ọmụmaatụ, n'ime afọ 2014 ndị m kwuru na mbụ maka ndị nwere oke ibu, ndị na-eso nri Nordic tụfuru ibu karịa ndị na-eso '' nri ndị Danish, '' nke ejiri ọka, anụ, nri edozi, na akwụkwọ nri nwere obere eriri mara ya. Ọmụmụ ihe ọmụmụ 2018 hụrụ nsonaazụ yiri nke ahụ, na -achọpụta na ndị mmadụ na -agbaso nri Nordic ruo afọ asaa enwetaghị oke ibu karịa ndị na -emeghị ya. Ọzọ, a chọkwuru nyocha iji ghọta mmetụta nri ahụ, ma ọ bụrụ na ọ dị, na mbelata ibu na mmezi.

TL; DR - Nordic nri nwere ike ichebe obi gị site na ijikwa ọbara mgbali elu na cholesterol. Ọ nwekwara ike ịkwado oke ibu, belata mbufụt, ma gbochie ụdị ọrịa shuga 2, mana nyocha dị mkpa.

Ewezuga uru ahụike ya, nri Nordic nwekwara usoro anaghị egbochi ya na mmegharị ya. Nke a pụtara "ị nwere ike ịnabata ihe oriri ndị ọzọ dị ka gluten, enweghị mmiri ara ehi, ma ọ bụ vegan," Agyeman kwuru. Ntughari: ị gaghị adị mkpa iwepu ụdị nri ọ bụla ma ọ bụ rube isi na usoro siri ike mgbe ị na -anwale nri Nordic - nke Whittington weere dị ka ihe dị mkpa maka ijigide nri "na -adigide" na ihe ịga nke ọma. Ndewo, mgbanwe! (Ihe metụtara: Ihe Mere I Kwesịrị Ịhapụ Nri Na-egbochi Nri Otu ugboro na ihe niile)

Ọghọm nke Nordic Diet

N'agbanyeghị akwụkwọ ndekọ aha ya nke uru ahụike nwere ike ime, nri Nordic (dị ka nri niile) abụghị atụmatụ iri nke dabara adaba. Agyeman kọwara, "Ihe mgbochi kachasị nke nri a bụ oge na ọnụ ahịa." "Nordic nri na -ezere nri esiri edozi [ya mere, agbakwunyere], yabụ ekwesịrị ịme ọtụtụ nri na nri n'ụlọ." Nke a na -achọ itinyekwu oge na nraranye iji kwadebe nri, nke nwere ike isiri ụfọdụ ndị ike (n'ihi na… ndụ). Na mgbakwunye, ụfọdụ ndị mmadụ nwere ike ha agaghị enwe ike ị nweta ma ọ bụ nweta organic, ihe ndị sitere na mpaghara, nke na-adịkarị ọnụ karịa ndị ibe ha nnukwu igbe. (E kwuwerị, a na-emepụta nke ikpeazụ n'ọtụtụ buru ibu site na nnukwu ugbo, n'ikpeazụ na-enye ohere maka mkpado ọnụ ala.)

Enwekwara okwu nke ịchọta ụfọdụ ihe oriri Nordic ọdịnala dabere na omenala nri mpaghara gị. Dịka ọmụmaatụ, nri na -agụnye iri anụ anụ egwuregwu dị ka oke bekee na anụ ezi, mana ndị a anaghị adị mgbe niile, ma ọ bụrụ na ha na -akwakọba na nri niile dị gị nso. Ma ọ bụrụ na ịnọghị na Scandinavia, akụkụ nkwado nke iri nri sitere na mpaghara ga -abụ ihe efu na ihe efu. Chee echiche: Ọ bụrụ na ị nwere lingonberries si n'ofe ọdọ mmiri - ma ọ bụ ọbụna elk si na steeti gafee mba ahụ (hey, Colorado) - ị naghị eme gburugburu ebe obibi ọ bụla. Mana ị ka nwere ike wepụta otu akwụkwọ n'akwụkwọ nri nri Nordic wee buru ụzọ kwado ya site n'ịgbanwe nri ị na -eri. nwere ike dị ọhụrụ na nso - ọbụlagodi na ha esoghị na nri nri Nordic. (metụtara: Otu esi echekwa ngwaahịa ọhụrụ ka ọ dị ogologo ma nọrọkwa ọhụrụ)

Yabụ, ị nwere ike ị gaghị enwe ike ịgbaso nri na tee, mana ị ka ga -enwetakwa uru. Cheta, "nri Nordic na -elekwasị anya na -adigide, nri zuru oke yana na -egbochi nri a na -ahazi karịa," Whittington na -ekwu. "Ọ bụrụgodi na ịnweghị ike ịgụnye ụfọdụ nri n'ihi enweghị nnweta, iri nri dị ọhụrụ, nri zuru oke nwere ike ibute nnukwu uru ahụike na agbanyeghị."

Nri Nordic vs. nri Mediterranean

Site na "myirịta karịa ọdịiche," dị ka akụkọ 2021 si dị, a na -atụnyekarị nri Nordic na Mediterranean. N'ezie, n'ihe gbasara nri, ọ nweghị nnukwu ihe dị iche, ka Agyeman kwuru. Ọ na-akọwa, sị, "Nordic nri yiri nri Mediterranean, ụzọ nri nke sitere na osisi nke na-elekwasị anya na nri ọdịnala na ụzọ esi esi nri nke Gris, Italy, na mba ndị ọzọ nke Mediterranean." Dị ka nri Nordic, nri Mediterranean na-egosi nri sitere na osisi site n'imesi mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, mkpụrụ na mkpo. Ọ gụnyekwara azụ̀ nwere abụba na mmiri ara ehi na-adịchaghị abụba ka ọ na-ebelata ihe ụtọ, shuga agbakwunyere, na nri edoziri nke ọma.

Isi ihe dị iche n'etiti atụmatụ iri nri abụọ bụ na nri Mediterranean na-amasị mmanụ oliv, ebe nri Nordic na-akwado mmanụ canola (rapeeed), dị ka Agyeman si kwuo. Whittington na-akọwa, "mmanụ abụọ a sitere na osisi ma nwee nnukwu omega-3 fatty acids." Mana nke a bụ azụta: N'agbanyeghị nnukwu abụba omega-3, mmanụ canola nwere Ọzọ omega-6 fatty acids karịa omega-3, dị ka akụkọ 2018 si dị. Omega-6 na-abakwa uru maka obi, mana oke omega-6s na omega-3 bụ ihe dị mkpa. Oke omega-6 na omega-3 nwere ike ịbawanye mbufụt, ebe oke omega-3 na omega-6 na-ebelata ya, dịka akụkọ 2018 si kwuo. (Lee ihe ọzọ: Ihe niile I Kwesịrị Ịma Banyere Omega-3s na Omega-6s)

Nke ahụ ọ pụtara abụba omega-6-yana mmanụ canola-bụ akụkọ ọjọọ? Ọ bụchaghị. Ọ na -agbadata ijigide nguzozi dị mma nke ọdụdụ abụba, dị ka ụlọ akwụkwọ ọgwụ Icahn dị n'Ugwu Saịnaị. Nke a pụtara na mmanụ canola nwere ebe nri dị mma, ogologo oge nri gị niile na-enye omega-3 abụba abụba site na nri dị ka azụ bara ụba (dịka salmon, tuna).

N'ihe banyere uru, ndị nchọpụta ka na -amụ ka nri Nordic siri dochie nri Mediterranean. Ntụle sayensị nke 2021 na -ekwupụta na nri Nordic nwere ike ịba uru maka obi dị ka nri Mediterranean, mana achọrọ nyocha ọzọ. Ruo oge ahụ, nri nri Mediterranean nwere ugbu a dị ka otu n'ime nri kacha mma maka ahụike obi, dịka AHA siri kwuo.

The Bottom Line

Ihe oriri Nordic gụnyere ntuziaka maka usoro nri dị mma na nke ziri ezi, Agyeman kwuru. "[Ọ bụ] ụzọ dị mma isi tinyekwuo mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, ọka zuru oke, azụ, na abụba dị mma n'ime ụbọchị gị.

Nke ahụ kwuru, ọ nwere ike inye aka ịbịaru nso nri Nordic dị ka ọnụ ụzọ maka iri nri dị mma, karịa atụmatụ nri edepụtara. A sị ka e kwuwe, irikwu ihe ọkụkụ na nri ndị a na-edozichabeghị abụghị nanị na nri Nordic; ọ bụ akụkụ nke nri ahụike zuru oke. Ọ dịkwa mma ka gị na doc gị ma ọ bụ onye na-eri nri edebanyere aha kparịta ụka tupu ịnwale nri ọhụrụ ọ bụla, gụnyere nri Nordic.

Nyochaa maka