Ụdị Kale Ndị Kachasị Mma na Otu esi esi nri na Ha

Ndinaya

• Curly Kale
• Red (ma ọ bụ Red Russian) Kale
• Lacinato (ma ọ bụ Tuscan ma ọ bụ Dinosaur) Kale
• Redbor Kale
• Nwa Kale
• Nyochaa maka

Kale nwere ike ịbụ akwụkwọ nri kacha ewu ewu kemgbe, nke ọma, mgbe. Ma ị na -eto memes "Nọgidesie ike na Kale On" na ịntanetị niile ma ọ bụ akụkọ ifo Beyonce KALE, otu ihe doro anya: akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ a bụ akara ngosi ọdịbendị ugbu a.

Ma ọ bụrụ na ị na-aga egwuregwu a cheeky "Don't Kale my vibe" t-shirt, ị ga-enwetara gị kale eziokwu ogologo-gụnyere na e nwere otutu ụdị kale. Ee, n'ezie. (Nke a bụ ihe ndị ọzọ na-eju anya ị nwere ike ịmaghị gbasara kale.)

Ọ bụ ezie na kale juputara na vitamin na mineral (dị ka vitamin K na iron), ịmara ụdị kalenda gị nwere ike ime ka ịgbakwunye veg a na nri gị dị mfe. N'ebe a, ụdị kalenda ndị a na -ahụkarị na otu ha ga -esi mee ka ndụ gị ka mma.

Curly Kale

Kachasị mma maka: Chips na nri nri izugbe

Curly kale bụ nke a na-ahụkarị-ọ nwere ike bụrụ na ị hụla ya dị ka ihe ịchọ mma na efere gị n'ụlọ nri, na salads, na saute. Mana ọbụlagodi na ọ bụ #basiki, curly kale kwesịrị ka a mata ya.

"Kale a, dị ka ọtụtụ kale, dị elu na potassium, vitamin B6, na ọtụtụ antioxidants ndị ọzọ, nwere ụtọ nke ukwuu, ọ na -adịkwa ilu nke ukwuu," ka onye na -eri nri aha Mariana Daniela Torchia, Ph.D. na -ekwu. Dị ka kales ndị ọzọ, ọ nwekwara nnukwu vitamin K, C, na B yana eriri na antioxidants. (O nwedịrị vitamin C karịa oroma!)

Ọ bụ ụdị kale ị na-ahụ n'ụlọ ahịa ihe nri, nke etinyere na akpa ma ọ bụ igbe ma ọ bụ na ụyọkọ na ngalaba mmepụta ọhụrụ. Ọ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gbara ọchịchịrị nke nwere akụkụ gbagọrọ agbagọ n'akụkụ akwụkwọ ọ bụla yana o nwere ị ga-esi ike (nke ị na-achọkarị iwepụ tupu esi nri ma ọ bụ iri nri). Ebe ọ bụ na o siri ike karịa kales ndị ọzọ, ọ ga -adị mkpa ka ị were ụfọdụ citrus ma ọ bụ ihe acidic mee ya ka ọ daa ma ọ bụrụ na ị na -eri nri, dị ka salad.

Ebe ọ bụ na ụdị kale a dị ntakịrị karịa kales ndị ọzọ yana n'ihi na akụkụ ọnụ ya na -esi ike na oven, ị nwere ike jiri ụdị a mee nnukwu klọb kale. (Gbalịa uzommeputa nke kale dị mfe ma ọ bụrụ na i nwebeghị.)

Red (ma ọ bụ Red Russian) Kale

Kachasị mma maka: Smoothies na salads

Red kale ma ọ bụ red Russian kale nwere uto yiri nnọọ ka curly kale ma-ị chepụtara ya!- na-enwekarị red-hued ị ga. Akwụkwọ ndị ahụ dị larịị karịa akwụkwọ kalenda na-agbakọ (nke yiri akwụkwọ arugula) ma nwee ike nwee akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ isi awọ na-acha akwụkwọ ndụ. A na -ewerekarị kale kale ka ọ bụrụ ihe na -atọ ụtọ, nke na -eme ka ọ zuo oke maka iri nri.

Jiri ya na ihe ọṅụṅụ, smoothies, na salads-naanị ịhịa aka n'ahụ ma jiri aka gị mee ka akwụkwọ ahụ dị nro iji mebie eriri ahụ ma mee ka ọ dịkwuo mfe maka mgbari nri, Torchia na-ekwu. Ọzọkwa, bepụ osisi ndị ahụ gbara ọkpụrụkpụ, ebe ọ bụ na ha na -ata ata ma na -elu ilu, ọ na -ekwu. (N'agbanyeghị na ọ dị mma iri nri, ọ bụrụ na ịchọrọ; dị nnọọ bee ya n'ime obere iberibe ma simmer.)

Lacinato (ma ọ bụ Tuscan ma ọ bụ Dinosaur) Kale

Nke kacha mma maka: Salads na nri

Kalịn a dị ezigbo ọchịchịrị, na -adị gịrịgịrị na udidi na n'ọdịdị ya, yana nwee wrinkles (mana ọ bụghị curls). Ọ na-ekwu, sị: "Ee esi ya nke ukwuu na raw maka salads, mana o nwere akwụkwọ ndị dị gịrịgịrị ka ọ dị mfe iri nri karịa ụdị kale ndị ọzọ siri ike," ka ọ na-ekwu. Ọ ga -adịkwu ụtọ na ụtọ karịa kales ndị ọzọ.

Iji rie ya, wepu ogwe osisi ahụ na ịhịa aka na akwụkwọ ya (nke a na -adị mma mgbe niile n'ihi na ọ na -amalite usoro ịkụpịa eriri), ka ọ na -ekwu. Ọ sịrị, "Maka salad, nwaa ịbelata ya ka ọ bụrụ obere ahịrị ma gbakwunye mmanụ kacha amasị ya na flakes chili na galik nwere." Nhọrọ: Tinye obere mmanya balsamic, ebe acid nke mmanya na -enyere aka mee ka akwụkwọ kalenda dị nro, ọ kọwara. (Maka uzommeputa zuru oke, gbalịa salad kale a na mgbakwasa turmeric.)

Ọ nwere ụtọ dị ka tannin, mana ọ na-ebelata otu ugboro esi nri-yabụ ọ bụrụ na ọ dị oke ike na salad, ị nwere ike sie ya maka ụtọ dị ụtọ ma dị nro, ka ọ na-ekwu.

Redbor Kale

Kasị mma maka: ofe ma ọ bụ sautéing

Redbor kale bụ onye na-eme nkwupụta: O nwere agba na-acha odo odo miri emi na akwụkwọ nwere nnukwu ihu. Mana ọ nweghị mkpọtụ na kale redbor kale, belụsọ na ịchọrọ mgbu afọ. "Ị ga-achọ isi nri nke a ebe ọ bụ na ọ dị oke ma ọ dị mkpa ka ọ dị nro na ofe ma ọ bụ gbanye ya na broth maka nnukwu ụtọ," ka ọ na-ekwu.

Naanị tụba ya na ofe (dị ka ofe kale detox) wee simmer ka ọ dị nro, ma ọ bụ gbanye efere n'akụkụ ngwa ngwa: Tinye 2 tablespoons mmanụ oliv, tablespoons abụọ nke apple cider vinegar, 1/8 teaspoon nke nnu, na ịhịa aka n'ahụ epupụta. ruo mgbe ha ga-adị ntakịrị. Tinye ntakịrị ose na galik ntụ ntụ maka uto, wee wụsa, ị mechaa.

Kalịnda a nwekwara antioxidant akpọrọ alpha-lipoic acid (ALA), nke nwere ike inye aka belata shuga ọbara n'ọrịa ndị na-arịa ọrịa shuga, ma kwalite ahụike obi, ka Torchia na-ekwu. Ego: Ọ na-emekwa nnukwu nri maka pizzas na achịcha dị mbadamba, ebe agba ya na-eme ka ọ bụrụ ihe ịchọ mma nke nwere ike ime na Instagram. (Lekwa: Ihe Mere I Kwesịrị Iri Nri Ndị Mara Mma)

Nwa Kale

Kachasị mma maka: salads ma ọ bụ smoothies

Baby kale bụ otu n'ime kales kachasị mfe ịchọta na ụlọ ahịa (na-emekarị na igbe ma ọ bụ akpa akpakọba, n'akụkụ elu salad) ma bụrụkwa, n'ụzọ doro anya, kachasị mfe iji. Ọ dị ka curly kale na ọdịdị na ụtọ ya, mana akwụkwọ ya pere mpe ma dịkwa gịrịgịrị na ya-yabụ na ị gaghị achọ ịhịa ya aka dị ka ị ga-esi were kale kale, ka Torchia na-ekwu.

N'ihi na nwa kale dị nro, ọ dị mma maka iri nri. Ị nwere ike iji ya maka smoothies na salads ma ọ bụ dị ka ihe ndozi. Ọ bụrụ na ị họrọ esi nri ya, ọ chọghị ka oge dị ka kales ndị ọzọ-ị nwere ike chọọ ịtụle ọzọ isi nri ya, ebe ọ ga-esi nri, dị ka akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ndị ọzọ. .

Nyochaa maka