Wetuo ibu site n'izere carbohydrates zoro ezo

Ndinaya

• Nyochaa maka

Ị na -agbalị iri nri nke ọma. Ị na-emega ahụ. Mana n'ihi ihe ụfọdụ, nha ahụ adịghị eto, ma ọ bụ ịdị arọ adịghị apụ ngwa ngwa dịka ịchọrọ."Nsogbu oke ibu bụ nsogbu dị na mkpụrụ ndụ abụba gị," ka ọkà mmụta sayensị na -edozi ahụ na onye na -ahụ maka mmega ahụ David Plourdé, Ph.D., onye hiwere Plourdé Institute kwuru. Na interdisciplinary ya, usoro ọnwụ ọnwụ nke dabeere na sayensị, ọ na-enyere ndị mmadụ aka inweta ọkwa nke lipase hormone mmetụta ha, enzyme nke na-agbaji abụba, na-achịkwa ya ka mkpụrụ ndụ ha wee nwee ike ịkụda abụba ma hapụ ya, na-eduga ná mfu anụ ahụ. "Mana carbohydrates zoro ezo na -egbochi usoro a ruo ụbọchị atọ," ka ọ na -ekwu.

Kedu ihe bụ carbohydrates zoro ezo? Ha bụ isi mmalite shuga na starch na-ezo n'ime nri kwa ụbọchị (nke na-adịkarị mma). Dịka ọmụmaatụ, tụlee omelet broccoli-cheddar: Ọ dị ka nnukwu nri nwere protein dị elu, nri? Ọ dị mma, ọ bụrụ na i jiri chiiz a kpụrụ akpụ mee omelet ahụ, ọ nwere ike tinye cellulose ntụ ntụ na ya (ihe na-egbochi shreds ịrapara ọnụ). Na cellulose powdered bụ starch. Banyere àkwá, ọ bụrụ na ị na-eji akwa ọcha akwakọtara ọnụ, ha nwere ike gbanwee starch nri edepụtara dị ka ihe mgwa. Na gbanwetụrụ nri starch bụ isi ntụ ọka. Ndepụta nke ihe atụ na-aga n'ihu na isi mmalite carb ndị a na-ezo n'ime ọkụkọ (chọọ okwu ahụ bụ "ngwaahịa," ọ bụ ihe na-egosi na ọkụkọ nwere starch siri ike), ụfọdụ ihe ọ (ụ (ụ (ọbụna ụdị nri), na ọbụna ọgwụ. (Chọpụta ụzọ ndị ọzọ ị ga -esi tụfuo ihe ụtọ na otu esi egbutu shuga.)

Ndị a zoro ezo carbs nwere ike inwe nnukwu mmetụta na gị arọ ọnwụ ịga nke ọma. Mgbe Dr. Plourdé duziri ọmụmụ gbasara mmadụ 308 buru oke ibu, ihe niile dị na protein dị elu, nke nwere oke abụba, ihe ọmụma banyere carbohydrates ezoro ezo bụ isi ihe na-eme ka mfu oke ibu. N'ime ọmụmụ ya, otu otu enwetaghị ntuziaka maka izere carbohydrates zoro ezo, ìgwè nke abụọ nwetara ozi pere mpe, enyere ndị nke atọ ntuziaka zuru oke banyere otu esi ezere shuga na starch zoro ezo. Otu nke atọ, yana ozi zuru ezu, furu efu pasent 67 nke oke abụba anụ ahụ ha-ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ pasent 50 karịa ndị na-amaghị ihe ọ bụla gbasara carbs zoro ezo.]

Yabụ kedu ka ị ga -esi zere ndị zoro ezo zoro ezo nke zoro ezo? Nke mbụ, chọọ okwu dị ka maltodextrin (nke e mere site na starch), starch gbanwere, na cellulose ntụ ntụ (nke e ji eriri osisi mee). Mana ezigbo usoro mkpịsị aka bụ idobe nri gị ka ọ dị nfe, ma zere ihe nwere ihe karịrị ihe ole na ole (ọ bụ ụdị nri ọhụrụ kacha ọhụrụ: ezigbo nri!). Plourdé kwuru, "Ọ bụrụ na ndepụta ihe eji eme ya bụ ogologo paragraf, ị chọghị Ph.D. na onwu, ugbu a ị nwere ike nweta carbohydrates zoro ezo."

Nyochaa maka