10 Ahụike na erimeri nke Leeks na ọhịa Ramps

Ndinaya

• 1. Nwere nri di iche-iche
• 2. Juru na ogige osisi bara uru
• 3. Nwere ike belata mbufụt ma kwalite ahụike obi
• 4. Nwere ike inye aka ọnwụ
• 5. Nwere ike ichebe ụfọdụ ọrịa kansa
• 6. Nwere ike ịkwalite mgbaze ahụike
• 7–9. Uru ndị ọzọ ọ pụrụ ịbara
• 10. Ọ dị mfe ịgbakwunye na nri gị
• Isi okwu

Leeks bụ otu ezinụlọ dị ka yabasị, shalọl, scallions, chives, na galik.

Ha dị ka nnukwu yabasị na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ mana ha nwere mmetụ dị nro, nke na-atọ ụtọ nke ukwuu yana nke na-eme ka ọ maa jijiji mgbe esiri ya.

A na-azụkarị Leeks, mana ụdị ọhịa dị iche iche, dị ka North American ọhịa leek - nke a makwaara dị ka ramps - na-ewu ewu.

Ramps na-ewu ewu na ndị na-eri nri na ndị isi dị elu n'ihi ụtọ ha, nke bụ obe n'etiti galik, scallions, na leeks toro eto.

Varietiesdị leek niile dị iche iche na-edozi ahụ ma chee na ọ ga-enye ọtụtụ uru ahụike.

Nke a bụ uru ahụike 10 nke leek na ọhịa ramp.

1. Nwere nri di iche-iche

Leeks na-edozi ahụ, nke pụtara na ha nwere obere kalori ma nwee vitamin na mineral.

Otu grace 3.5 ounce (100-gram) nke leek lekọl nwere naanị calorie 31 ().

N'otu oge ahụ, ha dị elu karịsịa na provitamin A carotenoids, gụnyere beta carotene. Ahụ gị na-agbanwe carotenoids ndị a na vitamin A, nke dị mkpa maka ọhụụ, arụ ọrụ mgbochi, mmeputakwa, na mkparịta ụka sel (2).

Ha bụkwa ezigbo ihe na-enye vitamin K1, nke dị mkpa maka ịkpụ ọbara na ahụike obi (3).

Ka ọ dị ugbu a, anụ ọhịa na-aba ụba na vitamin C, nke na-enyere ahụ ike, mmezi anụ ahụ, ịmịnye ígwè, na nrụpụta collagen. N'ezie, ha na-enye ihe dịka okpukpu abụọ nke vitamin C dị ka otu oroma oro (4,).

Leeks bụkwa ezigbo isi nke manganese, nke nwere ike inye aka belata mgbaàmà premenstrual syndrome (PMS) ma kwalite ahụike thyroid. Ihe ọzọ bụ na ha na-enye obere ọla kọpa, vitamin B6, iron, na folate (,,).

Na nchikota Leeks dị obere kalori mana nnukwu nri na-edozi ahụ, ọkachasị magnesium na vitamin A, C, na K. Ha na-anya isi obere eriri, ọla kọpa, vitamin B6, iron, na folate.

2. Juru na ogige osisi bara uru

Leeks bụ isi mmalite nke antioxidants, ọkachasị polyphenols na sọlfọ.

Antioxidants na-alụ ọgụ oxidation, nke na-emebi sel gị ma na - ebute ọrịa dịka ọrịa shuga, kansa, na ọrịa obi.

Leeks bụ isi mmalite kaempferol, polyphenol antioxidant chere iji chebe megide ọrịa obi na ụfọdụ ụdị ọrịa kansa (9,,).

Ha bụkwa otu ezigbo isi nke allicin, otu sọlfọ ahụ bara uru nke na-enye galik antimicrobial ya, na-agbadata cholesterol, yana ihe ndị nwere ike igbochi mmechi (,).

Ka ọ dị ugbu a, rampị ọhịa jupụtara na thiosulfinates na cepaenes, ogige sọlfọ abụọ dị mkpa maka ịkpụkọta ọbara ma chee echiche iji chebe ụdị ọrịa kansa ụfọdụ,,, 16.

Na nchikota Leeks bara ọgaranya na antioxidants na sọlfọ, karịsịa kaempferol na allicin. E chere na ha na-echebe ahụ gị pụọ n'ọrịa.

3. Nwere ike belata mbufụt ma kwalite ahụike obi

Leeks bụ alliums, ezinụlọ nke inine gụnyere yabasị na galik. Ọtụtụ ọmụmụ jikọtara alliums na obere nsogbu nke ọrịa obi na ọrịa strok ().

Ọ bụ ezie na ọtụtụ n'ime ọmụmụ ihe ndị a anwalela eyịm ma ọ bụ galik, leeks nwere ọtụtụ ogige bara uru chere na ịbelata mbufụt ma chebe ahụike obi (18).

Dịka ọmụmaatụ, kaempferol na leeks nwere ihe ndị na-egbochi mkpali. Ejikọtara nri ndị bara ọgaranya Kaempferol na obere nsogbu ọgụ ma ọ bụ ọnwụ n'ihi ọrịa obi ().

Ọzọkwa, leek bụ ezigbo isi iyi nke allicin na thiosulfinates ndị ọzọ, nke bụ sọlfọ nke nwere ike ịba uru na ahụike obi site na mbenata cholesterol, ọbara mgbali, na ịkpụkọ ọbara (,,,).

Na nchikota Leeks nwere mkpụrụ osisi na-eme ka obi dị mma egosiri iji belata mbufụt, cholesterol, ọbara mgbali elu, ịkpụkọta mkpụkọ ọbara, yana ihe egwu gị niile gbasara ọrịa obi.

4. Nwere ike inye aka ọnwụ

Dị ka ọ dị n'ọtụtụ akwụkwọ nri, leek nwere ike ịkwalite ibu ibu.

Na calorie 31 kwa ounces 3.5 (100 grams) nke esi nri esi nri, akwukwo nri a nwere calorie ole na ole n'otu akụkụ.

Kedu ihe ọzọ, leek bụ ezigbo mmiri na eriri, nke nwere ike igbochi agụụ, na-akwalite mmetụta nke izu ezu, ma nyere gị aka ịdị na-eri obere ().

Ha na-enyekwa eriri na-agba agba, nke na-eme gel na eriri afọ gị ma ọ kachasị dị irè n'ibelata agụụ na agụụ ().

Tụkwasị na nke a, nchọpụta na-ejikọta nri ndị bara ụba na akwụkwọ nri na ọnwụ ma ọ bụ belata uru bara ụba na oge. Gbakwunye leeks ma ọ bụ rampị ọhịa na nri gị nwere ike ịkwalite nri oriri gị dum, nke nwere ike ịbawanye mmetụta a (,).

Na nchikota Eriri na mmiri dị n’ime leeks nwere ike ịkwalite njupụta ma gbochie agụụ, nke nwere ike inye aka n’ibu ọnwụ. Ọzọkwa, akwukwo nri a nwere obere kalori.

5. Nwere ike ichebe ụfọdụ ọrịa kansa

Leeks na-etu ọnụ maka ọtụtụ ogige ọrịa kansa.

Dịka ọmụmaatụ, kaempferol dị na leeks na-emetụta obere nsogbu nke ọrịa na-adịghị ala ala, ọkachasị kansa. Nnyocha ule na-egosi na kaempferol nwere ike ịlụ ọgụ megide kansa site na mbenata mbufụt, na-egbu mkpụrụ ndụ kansa, na igbochi sel ndị a ịgbasa (,).

Leeks bụkwa ezigbo isi mmalite allicin, sọlfọ sulphur a na-eche na ọ ga-enye ihe yiri nke ahụ (26).

Nnyocha nke anụmanụ na-ekpughe na ramp ndị tolitere na selenium nke nwere ọgaranya nwere ike inyere aka belata ọnụ ọgụgụ kansa na oke ().

Kedu ihe ọzọ, ọmụmụ mmadụ na-egosi na ndị na-eri allium mgbe niile, gụnyere leek, nwere ike ịnwe 46% obere ihe egwu nke ọrịa kansa karịa ndị na-anaghị eri ha ().

N'otu aka ahụ, oriri dị elu nke alliums nwere ike jikọta na obere ihe egwu nke ọrịa kansa na agba (,).

Buru n’uche na ọ dị mkpa imekwu nnyocha tupu e mee nkwubi okwu siri ike.

Na nchikota Studiesfọdụ nnyocha na-egosi na mmiri ọgwụ nwere ike ibuso ọrịa kansa ọgụ nakwa na ị intakeụ ọgwụ a allụ dị elu, gụnyere leeks na rampị ọhịa, nwere ike belata ọrịa ị na-arịa. N'agbanyeghị nke ahụ, a chọkwuru ọmụmụ ihe.

6. Nwere ike ịkwalite mgbaze ahụike

Leeks nwere ike imeziwanye mgbaze gị.

Nke ahụ bụ akụkụ n'ihi na ha bụ isi iyi nke eriri soluble, gụnyere prebiotics, nke na-arụ ọrụ iji mee ka afọ gị dị mma ().

Mkpụrụ nje ndị a na-emepụta obere fatty acids (SCFAs) dị ka acetate, propionate, na butyrate. SCFAs nwere ike belata mbufụt ma wusi ahụ ike gị ike (,).

Nnyocha na-egosi na nri prebiotic-ọgaranya nwere ike inyere ahụ gị aka ịmịkọrọ ihe dị mkpa, nke nwere ike ịkwalite ahụike gị dum ().

Na nchikota Leeks bụ ezigbo isi iyi nke eriri soluble, nke na-azụ nje bara uru na eriri afọ gị. N’aka nke ya, nje ndị a na-ebelata mbufụt ma na-akwalite ahụike nri.

7–9. Uru ndị ọzọ ọ pụrụ ịbara

Ọ bụ ezie na a naghị amụ leeks n'ụzọ siri ike dị ka eyịm na galik, nchọpụta na-apụta na-egosi na ha nwere ike ịnyekwu uru.

1. Nwere ike belata ọkwa shuga dị n'ọbara. E gosipụtawo sọlfọ ahụ na allium ka ọ belata oke shuga shuga ().
2. Nwere ike kwalite ọrụ ụbụrụ. Ogige sọlfọ ndị a nwekwara ike ichebe ụbụrụ gị ka ọ ghara ịdaba n'echiche nke afọ na ọrịa ().
3. Nwere ike ịlụ ọgụ. Nnyocha na ụmụ anụmanụ na-egosi na kaempferol, nke dị na leeks, nwere ike ichebe megide nje, nje, na ọrịa yist ().

Ọ bụ ezie na nsonaazụ ndị a na-ekwe nkwa, ịmụtakwu ihe dị mkpa.

Na nchikota Leeks nwere ike inye aka belata ogo shuga dị n’ọbara, kwalite ọrụ ụbụrụ, ma lụso ọrịa ọgụ. Agbanyeghị, ọ dị mkpa nyochakwu iji gosipụta uru ndị a.

10. Ọ dị mfe ịgbakwunye na nri gị

Leeks na-eme mgbakwunye na-atọ ụtọ, nke na-edozi ahụ, na nke dịgasị iche na nri ọ bụla.

Iji kwadebe ha, belata mgbọrọgwụ na njedebe akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na-edebe nanị akụkụ ọcha na nke na-acha akwụkwọ ndụ.

Mgbe ahụ, gbue ha ogologo ma sachaa n'okpuru mmiri na-agba agba, na-ekpochapu unyi na ájá nke nwere ike ịkọkọtara n'etiti ọkwa ha.

Enwere ike iri mkpịsị ụkwụ, mana ị nwekwara ike ịse achịcha, ghee, ghee, braise, sie, ma ọ bụ tụtụkọta ha.

Ha na-eme nnukwu mgbakwunye na ofe, nri, nri, nri taco, salads, quiches, fry-fries, na efere nduku. I nwekwara ike rie ha n’onwe gị.

Nwere ike ịzịkọ liik na-acha ọcha maka ihe dị ka otu izu ma sie ya ihe dị ka ụbọchị abụọ.

N'adịghị ka leeks ndị a zụlitere, ahịhịa ọhịa dị egwu. Naanị obere ramp nwere ike itinye nsị nke siri ike, dị ka galik dị ụtọ na efere kachasị amasị gị.

Na nchikota Leeks dị ọtụtụ ma dịkwa mfe itinye na nri gị. Can nwere ike iri ha n'onwe ha ma ọ bụ tinye ha na isi nke isi ma ọ bụ akụkụ nri.

Isi okwu

Leeks na rampị ọhịa na-etu ọnụ dị iche iche nke nri na ogige bara uru nke nwere ike imeziwanye mgbaze gị, na-akwalite oke ibu, belata mbufụt, na-alụso ọrịa obi ọgụ, ma na-alụ ọgụ kansa.

Na mgbakwunye, ha nwere ike belata ogo shuga dị n'ọbara, chebe ụbụrụ gị, na ịlụso ọrịa ọgụ.

Aria nile a, nke ha na galik na yabasị nwere njikọ chiri anya, na-eme nnukwu mgbakwunye na nri siri ike.