Stevia ọ dị nchebe? Ọrịa shuga, afọ ime, ụmụaka, na ndị ọzọ

Ndinaya

• Gịnị bụ stevia?
• Dị nke stevia
• Stevia nchekwa na dosing
• Nchekwa Stevia na ụfọdụ mmadụ
• Ọrịa shuga
• Ime afọ ime
• Mụaka
• Mmetụta dị na stevia
• Isi okwu

A na-akpọkarị Stevia dị ka ihe na-agbanwe agbanwe na ahụike dị mma nke nwere ike ịtọ ụtọ nri na-enweghị mmetụta ahụike na-adịghị mma metụtara shuga a nụchara anụcha.

A na - ejikọkwa ya na ọtụtụ uru ahụike dị egwu, dị ka mbelata kalori oriri, ogo shuga shuga, na ihe egwu nke oghere (,,).

Otú ọ dị, ụfọdụ nchegbu na-adị na gburugburu stevia nchekwa - karịsịa maka ụfọdụ ndị nwere ike ịnwe mmetụta karịa mmetụta ya.

Isiokwu a na-enyocha stevia nchekwa iji nyere aka chọpụta ma ị kwesịrị iji ya.

Gịnị bụ stevia?

Stevia bụ ihe na-esi ísì ụtọ nke sitere na epupụta nke osisi stevia (Stevia rebaudiana).

Ebe ọ bụ na ọ nwere calorie efu mana ọ dị 200 okpukpu karịa shuga shuga, ọ bụ nhọrọ a na-ewu ewu maka ọtụtụ ndị na-achọ idalata ma belata oriri shuga ().

Ejikọtakwara ihe ụtọ a na ọtụtụ uru ahụike, gụnyere obere shuga dị n'ọbara na ọkwa cholesterol (,).

O sina dị, azụmahịa stevia ngwaahịa ịdị iche iche na mma.

N'ezie, ọtụtụ ụdị dị na ahịa a nụchara anụcha ma jikọta ya na ndị ọzọ na-atọ ụtọ - dịka erythritol, dextrose, na maltodextrin - nke nwere ike ịgbanwe mmetụta ahụike ya.

Ka ọ dị ugbu a, ụdị ndị anaghị arụ ọrụ nwere ike enweghị na nyocha nchekwa.

Dị nke stevia

Stevia dị n'ọtụtụ dị iche iche, nke ọ bụla dị iche na usoro nhazi ya na ihe eji eme ya.

Dị ka ọmụmaatụ, ọtụtụ ngwaahịa ndị a ma ama - dịka Stevia na Raw na Truvia - bụ ngwakọta stevia n'ezie, nke bụ otu n'ime ụdị stevia kachasị arụ ọrụ.

Emere ha site na iji rebaudioside A (Reb A) - ụdị nke stevia a nụchara anụcha, n'akụkụ ndị ọzọ na-atọ ụtọ dị ka maltodextrin na erythritol ().

N'oge nhazi, epupụta na-etinye ya na mmiri ma gafere site na nzacha na mmanya iji kewapụ Reb A. Mgbe e mesịrị, a na-amịpụta ya, kpochaa ya, ma jikọta ya na ndị ọzọ na-atọ ụtọ na ndị na-edozi mmiri ().

A na-enweta mmiri dị ọcha emere naanị site na Reb A dị ka mmiri mmiri na ntụ.

E jiri ya tụnyere stevia blends, ọcha extracts na-ata ọtụtụ n'ime otu nhazi usoro - ma na-adịghị jikọtara ndị ọzọ sweeteners ma ọ bụ sugar alcohols.

Ka ọ dị ugbu a, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ stevia bụ opekata mpe. Emere ya site na akwukwo stevia dum nke kpooro n’ala.

Ọ bụ ezie na a na-ewere ngwaahịa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị ka ụdị dị ọcha, ọ bụghị dị ka a na-amụ nke ọma dị ka ihe ndị dị ọcha na Reb A. Dị ka ndị dị otú a, nchọpụta adịghị na nchekwa ya.

Stevia bụ ihe na-atọ ụtọ kalori. A na-edozi ụdị azụmahịa dị iche iche ma jikọta ya na ihe ụtọ ndị ọzọ.

Stevia nchekwa na dosing

Steviol glycosides, bụ ndị a nụchara anụcha nke stevia dị ka Reb A, bụ ndị Nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ (FDA) ghọtara dị ka nchekwa dị na nchekwa, nke pụtara na enwere ike iji ha na ngwaahịa nri ma na-ere ahịa na United States ().

N'aka nke ọzọ, akwụkwọ nri niile na akwụkwọ nri stevia anaghị anabata ugbu a site na FDA iji mee ihe na ngwaahịa nri n'ihi enweghị nyocha ().

Agencieslọ ọrụ na-achịkwa iwu dịka FDA, Kọmitii Sayensị Na-ahụ Maka Nri (SCF), na European Security Safety Authority (EFSA) na-akọwa nri a na-anabata kwa ụbọchị nke steviol glycosides ruo 1.8 mg kwa paụnd nke arọ ahụ (4 mg kwa klas) () .

Nchekwa Stevia na ụfọdụ mmadụ

Ọ bụ ezie na a na-ahụkarị ọtụtụ ngwaahịa stevia dị ka nchekwa, ụfọdụ nyocha na-egosi na ihe ụtọ a na-enweghị kalori nwere ike ịmetụta ụfọdụ ndị n'ụzọ dị iche.

N'ihi ọnọdụ ahụike ma ọ bụ afọ, otu dị iche iche nwere ike chọọ ịkachasị anya maka nri ha.

Ọrịa shuga

Via nwere ike ịhụ na stevia na-enye aka ma ọ bụrụ na ị nwere ọrịa shuga - mana kpachara anya maka ụdị ị ga - ahọrọ.

Nnyocha ụfọdụ na-egosi na stevia nwere ike ịbụ ụzọ dị mma ma dị irè iji nyere aka ijikwa ọkwa shuga dị n'ọbara ndị nwere ụdị ọrịa shuga 2.

N'ezie, otu obere nnyocha emere n'ime mmadụ iri abụọ nwere ọnọdụ a gosiri na iri ihe ụtọ a n'akụkụ nri mere ka mbelata nke shuga dị n'ọbara ma e jiri ya tụnyere ndị na-achịkwa nke enyere starch ọka ().

N'otu aka ahụ, nyocha nke izu 8 na oke nwere ọrịa shuga kwuru na stevia wepụ mbelata shuga shuga na hemoglobin A1C - akara nke njikwa ọbara shuga ogologo oge - site na 5% ma e jiri ya tụnyere oke nri nyere nri nchịkwa ().

Buru n'uche na ụfọdụ ngwakọta stevia nwere ike ịnwe ụdị ihe ụtọ ndị ọzọ - gụnyere dextrose na maltodextrin - nke nwere ike ịbawanye ọkwa shuga n'ọbara (11,).

Iji ngwaahịa ndị a eme ihe n'ụzọ kwesịrị ekwesị ma ọ bụ họrọ maka stevia dị ọcha wepụ nwere ike inyere aka ịnọgide na-enwe ọkwa shuga dị n'ọbara ma ọ bụrụ na ị nwere ọrịa shuga.

Ime afọ ime

Obere ihe akaebe di na nchekwa nke stevia n'oge ime ime.

Otú ọ dị, ọmụmụ ụmụ anụmanụ na-egosi na ihe ụtọ a - n'ụdị steviol glycosides dị ka Reb A - adịghị enwe mmetụta na-adịghị mma na ọmụmụ ma ọ bụ afọ ime mgbe ejiri ya mee ihe n'ụzọ kwesịrị ekwesị ().

Ọzọkwa, ụlọ ọrụ na-achịkwa usoro dị iche iche na-ewere steviol glycosides dị mma maka ndị okenye, gụnyere n'oge ime ime ().

N'agbanyeghị nke ahụ, nyocha na akwukwo ahihia ahihia na ahihia abughi oke.

Ya mere, n'oge ime ime, ọ kachasị mma ịrapara na ngwaahịa ndị FDA kwadoro nke nwere steviol glycosides karịa akwụkwọ dum ma ọ bụ ngwaahịa.

Mụaka

Stevia nwere ike inye aka belata shuga agbakwunye, nke nwere ike ịbara ụmụaka uru.

Dị ka American Heart Association (AHA) si kwuo, nnweta dị elu nke shuga agbakwunye nwere ike ime ka ụmụaka nwee ike ịrịa ọrịa obi site n'ịgbanwe triglyceride na ọkwa cholesterol na inye aka na uru bara uru ().

Wagbanye sugar agbakwunyere maka stevia nwere ike ibelata ihe ize ndụ ndị a.

Steviol glycosides dị ka Reb A ka FDA kwadoro. Otú ọ dị, ọ dị mkpa karịsịa nyochaa ihe oriri na ụmụaka ().

Nke a bụ n'ihi na ọ dịkarịrị ụmụaka mfe iru oke a na-anabata kwa ụbọchị maka stevia, nke bụ 1.8 mg kwa paụnd nke arọ ahụ (4 mg kwa kilogram) maka ma ndị okenye ma ụmụaka ().

Kwụsị iri nri ụmụaka na stevia na ihe ụtọ ndị ọzọ, dị ka shuga, nwere ike inye aka gbochie mmetụta ndị na-adịghị mma ma kwado ahụike zuru oke.

Steviol glycosides dị ka Reb A bụ ndị FDA kwadoro - ebe akwụkwọ niile na mkpokọta anaghị adị. Stevia nwere ike imetụta ụfọdụ otu dị iche iche, gụnyere ụmụaka, ụmụ nwanyị dị ime, na ndị nwere ọrịa shuga.

Mmetụta dị na stevia

Ọ bụ ezie na a na-amatakarị dị ka nchekwa, stevia nwere ike ibute mmetụta ndị na-adịghị mma na ụfọdụ ndị mmadụ.

Dịka ọmụmaatụ, otu nnyocha kwuru na ihe ndị na-atọ ụtọ kalori-dị ka stevia nwere ike igbochi uche nke nje bacteria na-aba uru, nke na-arụ ọrụ bụ isi na mgbochi ọrịa, mgbaze, na ọgụ (,,).

Ọmụmụ ihe ọzọ na 893 ndị mmadụ chọpụtara na ọdịiche dị na nje bacteria nwere ike imetụta oke ahụ, triglycerides, na ọkwa nke HDL (ezigbo) cholesterol - ihe kpatara nsogbu gbasara ọrịa obi ().

Researchfọdụ nnyocha na-egosi ọbụna na stevia na ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ calorie nwere ike iduga gị iri calorie ụbọchị niile ().

Dịka ọmụmaatụ, otu nnyocha n'ime ụmụ nwoke 30 kpebiri na ị drinkingụ ihe ọ steụ steụ stevia na-atọ ụtọ mere ka ndị sonyere rie nri karịa ụbọchị, ma e jiri ya tụnyere ị drinkingụ ihe ọ sugarụ aụ shuga ().

Kedu ihe ọzọ, nyocha nke ihe ọmụmụ asaa chọpụtara na ị consumptionụ ihe na-atọ ụtọ kalori na-atọ ụtọ dị ka stevia nwere ike inye aka na-eme ka ahụ dịkwuo elu na mgbatị gburugburu oge ().

Tụkwasị na nke a, ụfọdụ ngwaahịa nwere stevia nwere ike ịmịnye mmanya na-egbu shuga dị ka sorbitol na xylitol, nke bụ ihe na-atọ ụtọ mgbe ụfọdụ metụtara nsogbu digestive na ndị nwere mmetụta dị nro ().

Stevia nwekwara ike belata ọbara mgbali elu na ogo shuga, nwere ike igbochi ọgwụ eji eji agwọ ọnọdụ ndị a.

Maka nsonaazụ kacha mma, belata nri gị ma tụlee belata oriri ma ọ bụrụ na ị nwere mmetụta ọ bụla na-adịghị mma.

Stevia nwere ike imebi ogo nke nje bacteria dị mma. Na-emegide ya, ụfọdụ ihe akaebe na-egosi na ọ nwere ike ịbawanye nri ma nye aka na ibu ahụ dị elu karịa oge.

Isi okwu

Stevia bụ ihe na-atọ ụtọ sitere n'okike jikọtara ya na ọtụtụ elele, gụnyere obere shuga dị n'ọbara.

Ọ bụ ezie na a na-ewere ihe ndị a nụchara anụcha dị ka ihe nchekwa, nyocha na akwụkwọ niile na ngwaahịa ndị na-adịghị mma.

Mgbe e jiri ya mee ihe n'ụzọ kwesịrị ekwesị, a na-ejikọ stevia na mmetụta ole na ole na ọ nwere ike bụrụ nnukwu ngbanwe maka shuga a nụchara anụcha.

Buru n'uche na a chọkwuru nyocha banyere ihe ụtọ a.