Butter Ya Dị Adị Nye Gị, Ka Ọ Dị Mma?

Ndinaya

• Gịnị bụ bọta?
• Nri na-edozi ahụ
• Ezigbo isi iyi nke conjugated linoleic acid
• Nwere butyrate
• Elu na abụba
• Nnukwu kalori
• Kedu ihe nyocha ahụ kwuru?
• Ego ole ka ị ga-eri n’enweghị nsogbu?
• Isi okwu

Bọta abụrụla okwu esemokwu na nri ụwa.

Ọ bụ ezie na ụfọdụ na-ekwu na ọ na-ebelata ọkwa cholesterol ma na-egbochi akwara gị, ndị ọzọ na-ekwu na ọ nwere ike bụrụ mgbakwunye na nri na-atọ ụtọ na nri gị.

N'ụzọ dị mma, a na-eme ọtụtụ nyocha na afọ ndị na-adịbeghị anya na-atụle mmetụta ahụike nke butter.

Edemede a lebara anya na butter na ọ dị mma ma ọ bụ dị njọ maka ahụike gị.

Gịnị bụ bọta?

Bọta bụ mmiri ara ehi emere site na mmiri ara ehi, usoro nke na-ekewa abụba ndị siri ike na mmiri mmiri, nke a maara dị ka buttermilk.

Ọ bụ ezie na a na-esikwa na mmiri ara ehi nke anụmanụ ndị ọzọ dịka atụrụ, ewu, na buffalo mee bọta, edemede a na-elekwasị anya na bọta emere site na mmiri ara ehi.

Ọtụtụ ụdị bọta dị, gụnyere nnu, nke a na-egbughị ọnụ, ahịhịa na mmiri ara ehi doro anya - nke ọ bụla dịgasị iche dabere na usoro ha na usoro mmepụta ha.

N'ihi nnukwu abụba ya, butter nwere ọgaranya ekpomeekpo na ude mmiri.

Ọ na-arụ ọrụ nke ọma maka nnukwu nri dị ka sautéing na pan-frying ma nwee ike inye aka gbochie ịrapara mgbe ị na-agbakwunye ekpomeekpo.

A na-ejikwa bọta iji mmiri iji tinye ederede na olu na ngwaahịa na desserts.

Na mgbakwunye, enwere ike ịgbasa ya na achịcha, nri a roara n'ọkụ, nri pasta, na ọtụtụ ndị ọzọ.

Butter bu mmiri ara ehi nke emere site na mmiri ara ehi, n’agbanyeghi na otutu udi di iche di. A na-eji ya esi nri na mmiri ma nwee ike ịgbakwunye ọtụtụ efere dị iche iche.

Nri na-edozi ahụ

Otu ngaji (gram 14) nke bọta na-enye ndị na-esonụ nri ():

• Calorisị: 102
• Total abụba: 11.5 gram
• Vitamin A: 11% nke Ntughari Kwa Dailybọchị (RDI)
• Vitamin E: 2% nke RDI
• Vitamin B12: 1% nke RDI
• Vitamin K: 1% nke RDI

Ọ bụ ezie na butter dị na calorie na abụba dị ukwuu, o nwere ọtụtụ ihe ndị dị mkpa dị mkpa.

Dịka ọmụmaatụ, ọ bụ ezigbo ihe na-enye vitamin A, vitamin nwere ike ịgbakwunye abụba dị mkpa maka ahụike anụ ahụ, ọrụ mgbochi, yana ọhụụ dị mma ().

O nwekwara vitamin E, nke na - akwado ahụike obi ma na - arụ ọrụ dị ka ihe na - egbochi antioxidant iji chebe mkpụrụ ndụ gị ka ọ ghara imebi site na mkpụrụ ndụ akpọrọ free radicals ().

Ọzọkwa, butter nwere obere nri ndị ọzọ, gụnyere riboflavin, niacin, calcium, na phosphorus.

Butter dị elu na calorie na abụba mana o nwekwara ọtụtụ nri dị mkpa, gụnyere vitamin A na E.

Ezigbo isi iyi nke conjugated linoleic acid

Butter bu ezigbo uzo nke conjugated linoleic acid (CLA) - udiri abuba di n’ime anu na mmiri ara ehi. E jikọtara CLA na nnukwu uru ahụike.

Ihe omumu ule na-egosi na CLA nwere ike inwe ihe ndi ozo ma nwee ike inye aka belata uto nke ara, colon, colorectal, afo, prostate, na cancer cancer (,).

Nchọpụta ndị ọzọ na-egosi na ịgbakwunye na CLA nwere ike belata abụba ahụ iji nyere aka njikwa oke (,).

Dị ka otu nnyocha ọnwa 24 si dị, iri 3.4 gram nke CLA kwa ụbọchị belatara abụba dị na 134 ndị buru oke ibu ().

O nwekwara ike inye aka mee ka ọrụ mgbochi na ibelata akara nke mbufụt iji kwado ahụike ka mma (,).

Dịka ọmụmaatụ, ọmụmụ ihe na ụmụ nwoke 23 gosiri na ịnara 5.6 gram nke CLA maka izu 2 belatara ọtụtụ protein ndị metụtara mbufụt, gụnyere ihe necrosis tumo na protein C-reactive ().

Buru n'uche na a na-eme nchọpụta kachasị dịnụ site na iji ụdị nke CLA na-agbakwunye n'ụdị mgbakwunye karịa ọnụọgụ dị na butter butter.

Achọrọ ọmụmụ ihe ndị ọzọ iji ghọta otú CLA nwere ike isi metụta ahụike mgbe ejiri ya na nri nkịtị.

Butter nwere CLA, ụdị abụba nke nwere ike ịnwe ọgụ na-alụ ọgụ kansa, nyere aka belata abụba anụ ahụ, ma melite ọrụ mgbochi.

Nwere butyrate

Butter bara ọgaranya na butyrate, ụdị mkpụmkpụ acid nwere ọdụdụ nke ejiri ọtụtụ uru.

Ọ bụrụ na nje bacteria na-aba uru na eriri afọ gị na-arụkwa Butyrate ma jiri ya mee ihe dị ka isi iyi nke ike maka mkpụrụ ndụ dị na eriri afọ gị ().

Ọ nwere ike ịkwalite ahụike nri site na mbenata nsị nsị ma na-akwado nnabata nke mmiri na electrolytes iji kwalite usoro na electrolyte balance ().

Tụkwasị na nke a, ọ nwere ike inye aka n'ịgwọ ọrịa ọrịa bowel (IBS) na-egbu mgbu, ọnọdụ nke ejiri ihe mgbaàmà dịka mgbu mgbu, afọ, afọ ntachi, na afọ ọsịsa ().

N'ihi njirimara ya na-egbochi mkpali, ụfọdụ nnyocha na-egosi na butyrate nwere ike ịba uru n'ịgwọ ọrịa Crohn (,).

Dị ka ụfọdụ ọmụmụ ụmụ anụmanụ si kwuo, butyrate nwekwara ike melite nghọta insulin, na-eme ka metabolism dịkwuo elu, ma belata usoro abụba iji kwado njikwa arọ (,).

Otú ọ dị, a na-eme ihe ọmụmụ ndị a site na iji ọgwụ butyrate. Achọkwuru ọmụmụ ihe iji nyochaa otú butyrate dị na butter butter na-arụ ọrụ nwere ike imetụta ahụike ụmụ mmadụ.

Butter nwere butyrate, ụdị abụba nke nwere ike ime ka ahụike dị mma, belata nsị, ma kwado njikwa oke dị ka ọmụmụ mmadụ na anụmanụ.

Elu na abụba

Butter nwere ezigbo abụba abụba, nke bụ ụdị abụba dị na nri gụnyere anụ na ngwaahịa mmiri ara ehi.

N’ezie, ihe dịka 63% nke abụba dị na butter bụ abụba juputara, ebe monounsaturated na polyunsaturated fat mejupụtara 26% na 4% nke ngụkọta abụba ọdịnaya, karị ().

N’akụkọ ihe mere eme, a na-ekwenyekarị na abụba jupụtara n’ụdị abụba na-adịghị mma, nke na-egbochi akwara, chere na ọ ga-emerụ ahụike obi.

N'agbanyeghị nke ahụ, nchọpụta na-adịbeghị anya achọpụtaghị njikọ dị n'etiti oriri na-egbu egbu na ihe egwu dị ukwuu nke ọrịa obi ma ọ bụ ịnwụ n'ọrịa obi (,).

N'agbanyeghị nke ahụ, abụba jupụtara na ya na ọtụtụ abụba ndị ọzọ nwere obi dị mma dị ka akụkụ nke nri zuru oke.

N'ezie, otu nnyocha nke ọmụmụ 15 kwuru na iji dochie abụba jupụtara na nri na abụba polyunsaturated jikọtara ya na 27% obere ihe ize ndụ nke ihe gbasara obi, nke bụ ihe na-emebi obi gị ().

Dabere na Ntuziaka Nri nri kachasị ọhụrụ maka ndị America, a na-atụ aro ka ị belata oke nri abụba na-erughị 10% nke calorie gị kwa ụbọchị ().

Nke a pụtara na enwere ike ịnụ ụtọ bọta na oke mana ọ ga-ejikọ ya na abụba ndị ọzọ dị mma site na nri dị ka mkpụrụ, mkpụrụ, mmanụ oliv, na azụ mara abụba.

Kedu ihe ọzọ, abụba jupụtara dị ka butter bara uru karịsịa maka nri ọkụ ọkụ dị ka ha na-eguzogide ọgwụ na-ekpo ọkụ ma nwee ebe anwụrụ ọkụ dị elu. Nke a nwere ike inye aka gbochie mgbochi nke ihe egwu na-emerụ ahụ mgbe ị na-esi nri ().

Bọta na abụba dị ukwuu. Ọ bụ ezie na abụba abụba nwere ike ọ gaghị enwe njikọ dị elu karịa ọrịa obi, iji dochie ya na abụba polyunsaturated jikọtara ya na obere ihe gbasara ọrịa obi.

Nnukwu kalori

Butter dị elu na calorie - na-etinye ihe dị ka calorie 102 na tebụl ọ bụla (gram 14) ().

Ọ bụ ezie na nke a dị mma na imeru ihe n'ókè, ịdoụbiga ya ókè nwere ike ime ka calorie ndị ọzọ kpokọta ngwa ngwa.

Ọ bụrụ na ịmeghị mgbanwe ndị ọzọ na-edozi ahụ iji chee maka calorie ndị a gabigara ókè, ọ nwere ike inye aka na uru bara ụba karịa oge.

Dị ka ọ dị, ịtinye otu ugboro kwa ụbọchị na nri gị na-enweghị mgbanwe ọ bụla nwere ike iduga uru ihe dị ka kilogram 4.5 n'arọ n'ime otu afọ.

Ya mere, ọ kachasị mma ịnụ ụtọ butter na ịkpa oke ma gbanwee ya maka abụba ndị ọzọ na nri gị iji mee ka ị na-achịkwa calorie gị.

Butter dị elu na calorie, nke nwere ike itinye aka na uru bara ụba ma ọ bụrụ na eri ya n'ọtụtụ buru ibu.

Kedu ihe nyocha ahụ kwuru?

N'agbanyeghị aha ya dị ogologo dị ka ihe na-adịghị mma na-adịghị mma, ọtụtụ nyocha na-egosi na butter nwere ike ịgụnye ya na-edozi oke dịka akụkụ nke nri kwesịrị ekwesị yana enwere ike jikọta ya na ọtụtụ uru ahụike.

Dịka ọmụmaatụ, otu nnyocha nke ọmụmụ 16 chọpụtara na ị intakeụ oke nri nke mmiri ara ehi dị oke abụba dị ka butter jikọtara ọnụ ọgụgụ dị ala nke oke ibu ().

Nnyocha ọzọ dị ukwuu karịa ndị 630,000 kọrọ na ọ bụla butter butter e jikọtara ya na 4% obere ihe ize ndụ nke ụdị ọrịa shuga 2 ().

Ọ bụghị naanị nke ahụ, mana nyocha ndị ọzọ na-egosi na iri nri nke mmiri ara ehi dị ka butter nwere ike jikọta ya na obere nsogbu nke nkụchi obi na ọrịa strok (,).

N'agbanyeghị nke ahụ, ụfọdụ ọmụmụ na-egosi na iri butter nwere ike ịda ụfọdụ nsogbu ahụike.

Dịka ọmụmaatụ, otu ọmụmụ izu ise na mmadụ 47 chọpụtara na ị butterụ nri butter na-eme ka ihe gbasara ọrịa obi dịkwuo njọ, gụnyere ngụkọta cholesterol LDL (ọjọọ), ma e jiri ya tụnyere mmanụ oliv ().

N'otu aka ahụ, nchọpụta ọzọ kwuru na iri gram 50 nke bọta kwa ụbọchị maka izu 4 mụbara cholesterol LDL (ọjọọ) na ndị okenye 91 ().

Ọzọkwa, butter dị elu na calorie na abụba jupụtara na ya, yabụ ọ dị mkpa idobe nri gị na ịnụ ụtọ ụdị abụba ndị ọzọ dị mma.

Achọrọ nyocha ọzọ iji chọpụta otú ị na-esi eri butter mgbe nile nwere ike imetụta ahụike gị dum.

Ego ole ka ị ga-eri n’enweghị nsogbu?

A na-atụ aro ka ị belata oke nri abụba gị na-erughị 10% nke calorie gị kwa ụbọchị ().

Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị na-eri calorie 2,000 kwa ụbọchị, nke a ga-abụ ihe dịka gram 22 nke abụba jupụtara - ma ọ bụ ihe dịka ngaji atọ (gram 42) nke butter ().

Ya mere, ọ kachasị mma ịrapara na tablespoons 1-2 (14-28 grams) kwa ụbọchị, yana abụba ndị ọzọ dị mma dị ka mmanụ oliv, akụ, mkpụrụ, aki oyibo, avocados, na azụ mara abụba.

Butterjoụ bọta na ị modeụbiga ihe ókè nwere ike jikọta ya na obere nsogbu nke oke ibu, ọrịa shuga, na nsogbu obi. Agbanyeghị, a ga-atọ ya na abụba ndị ọzọ dị mma dịka akụkụ nke nri na-edozi ahụ.

Isi okwu

Bọta bara ọgaranya na nri na ogige bara uru dịka butyrate na conjugated linoleic acid.

Ejikọwo ngwaahịa mmiri ara ehi nwere abụba dị ka bọta na mbelata oke ibu, ọrịa shuga, na nsogbu obi.

N'agbanyeghị nke ahụ, butter nwere calorie dị ukwuu na abụba juputara na ya ma kwesiri ị enjoyedụbiga ya oke. Ọ kachasị mma iri ya n'akụkụ ngwakọta nke abụba dị mma dị ka mmanụ oliv, ube oyibo, mkpụrụ, mkpụrụ, na azụ mara abụba.