Ose Oji dị Gị Mma, ka Ọ Dị Njọ? Nutrition, Ojiji, na More

Ndinaya

• Nwere ike ịnye Uru Ahụike
• Antioxidant Dị Ike
• Na-akwado nri na-edozi ahụ
• Nwere ike ịkwalite nri ma gbochie afọ ọsịsa
• Ihe ọghọm enwere ike na mmetụta dị n'akụkụ ya
• Culinary Na-eji
• Isi Okwu

Kemgbe ọtụtụ puku afọ, ose ojii abụrụla ihe eji arụ ọrụ n’ụwa niile.

A na-akpọkarị ya "eze nke na-esi ísì ụtọ," ọ na-esite na mkpụrụ osisi kpọrọ nkụ, nke na-achabeghị acha nke ala India Piper nigrum. A na-ejikarị ose oji na ose ojii na nri (1).

Na mgbakwunye na ịgbakwunye ekpomeekpo na nri, ose ojii nwere ike ịrụ ọrụ dị ka antioxidant ma na-enye ọtụtụ uru ahụ ike.

Edemede a lere anya na ose oji, tinyere uru ya, nsonaazụ ya, yana ojiji nri.

Nwere ike ịnye Uru Ahụike

Ngwakọta na ose oji - ọkachasị ihe na-arụ ọrụ piperine - nwere ike ichebe megide mmebi sel, meziwanye nri nri, ma nyere aka nri nsogbu (2, 3).

Antioxidant Dị Ike

Ọtụtụ nnyocha na-egosi na ose ojii na-eme dị ka antioxidant na ahụ gị (2, 4).

Antioxidants bụ ogige na-alụ ọgụ mmebi cellular kpatara site na mkpụrụ ndụ na-ejighị n'aka akpọrọ free radicals.

Ihe egwu na-efu n'ihi nri na-adịghị mma, ikpughe anyanwụ, ị smokingụ sịga, na-emetọ ihe, na ndị ọzọ ().

Otu nnyocha nyocha-tube chọpụtara na mmiri ose ojii nwere ike iguzogide ihe karịrị 93% nke mmebi ihe egwu bụ n'efu nke ndị sayensị kpaliri na nkwadebe abụba (6).

Nnyocha ọzọ e mere na oke na abụba hụrụ na ọgwụgwọ na ose oji na piperine belatara nnwere onwe dị ala dị ka ndị ahụ na oke nri na-enye nri kwesịrị ekwesị (7).

N'ikpeazụ, nnyocha nyocha nke ule na mkpụrụ ndụ cancer mmadụ kwuru na mmiri ose ojii nwere ike ịkwụsị ihe ruru 85% nke mmebi cellular metụtara mmepe kansa (8).

Tinyere piperine, ose oji nwere ogige mgbochi ndị ọzọ - gụnyere mmanụ ndị dị mkpa limonene na beta-caryophyllene - nke nwere ike ichebe megide mbufụt, mmebi cellular, na ọrịa (,).

Ọ bụ ezie na mmetụta antioxidant nke ose ojii na-ekwe nkwa, a na-eme nchọpụta ugbu a na ule-tube na ọmụmụ anụmanụ.

Na-akwado nri na-edozi ahụ

Oji ojii nwere ike ime ka mmiri na-arụ ọrụ nke ụfọdụ nri na ogige bara uru.

Karịsịa, ọ nwere ike melite absorption nke curcumin - ihe na-arụ ọrụ n'ime ihe ndị na-eme ka ndị na-eme ihe ọkụkụ na-egbu egbu (,).

Otu nnyocha chọpụtara na ị takingụ 20 mg nke piperine na gram 2 nke curcumin mere ka nnweta curcumin dị n'ọbara mmadụ dị mma site na 2,000% ().

Nnyocha na-egosikwa na ose ojii nwere ike melite nsị nke beta-carotene - onyinye dị na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi nke ahụ gị na-agbanwe na vitamin A (14, 15).

Beta-carotene na-arụ ọrụ dị ka antioxidant dị ike nke nwere ike ịlụ ọgụ na mmebi cellular, si otú a na-egbochi ọnọdụ dịka ọrịa obi (,).

Otu nnyocha ụbọchị 14 na ndị okenye nwere ahụike chọpụtara na ị takingụ 15 mg nke beta-carotene na 5 mg nke piperine na-arịwanye elu n'ọbara nke beta-carotene ma e jiri ya tụnyere ịnara beta-carotene naanị (15).

Nwere ike ịkwalite nri ma gbochie afọ ọsịsa

Oji ojii nwere ike ịkwalite ọrụ afọ kwesịrị ekwesị.

Kpọmkwem, iri ose ojii nwere ike ime ka ịhapụ enzymes na pancreas gị na eriri afọ nke na-enyere aka gbaa abụba na carbs (18, 19).

Nnyocha ọmụmụ anụmanụ na-egosi na ose ojii nwekwara ike igbochi afọ ọsịsa site na igbochi spasms akwara na akụkụ nri gị ma belata mgbaze nri (20,).

N'ezie, ọmụmụ ihe na mkpụrụ ndụ eriri afọ nke anụmanụ chọpụtara na piperine na doses nke 4.5 mg kwa paụnd (10 mg kwa kilogram) nke ịdị arọ nke anụ ahụ dị ka ọgwụ loperamide antidiarrheal na-egbochi igbochi mkparịta ụka nsị na-enweghị atụ (20, 22).

N'ihi utịp ya dị mma na ọrụ afọ, ose ojii nwere ike ịba uru maka ndị nwere mgbaze na afọ ọsịsa. Otú ọ dị, ọ dị mkpa inyochakwu ụmụ mmadụ.

Black ose na piperine ya na-arụ ọrụ nwere ike ịnwe ọrụ antioxidant siri ike, mee ka absorption nke ụfọdụ nri na ogige bara uru, ma melite ahụike nri. N'agbanyeghị nke ahụ, ọ dị mkpa ịmekwu nnyocha.

Ihe ọghọm enwere ike na mmetụta dị n'akụkụ ya

A na-ahụta ose oji dị mma maka oriri mmadụ na ụdị nri eji esi nri na nri (2).

Ihe mgbakwunye nwere 5-20 mg nke piperine kwa ọgwụ na-adị mma, mana nyocha na mpaghara a pere oke (, 15).

Otú ọ dị, iri nri dị ukwuu nke ose ojii ma ọ bụ were ihe mgbakwunye dị elu nwere ike iduga mmetụta ndị na-adịghị mma, dị ka ihe ọkụ ọkụ na akpịrị ma ọ bụ afọ ().

Ọzọkwa, ose ojii nwere ike ịkwalite mmịpụta na nnweta ụfọdụ ọgwụ, gụnyere antihistamines ejiri iji belata mgbaàmà nke nfụkasị (,, 26).

Ọ bụ ezie na nke a nwere ike inye aka maka ọgwụ ndị na-adịghị etinye obi ha dum, ọ nwekwara ike iduga nsị dị oke elu nke ndị ọzọ.

Ọ bụrụ na ị nwere mmasị ịbawanye ihe oriri gị na oji oji ma ọ bụ na -ewe ihe mgbakwunye piperine, gbaa mbọ hụ na gị na onye na-ahụ maka ahụike gị gbasara mmekọrịta ọgwụ ike.

Amountsdị ego ojii a na-eji esi nri na mgbakwunye na ihe ruru 20 mg nke piperine na-adị mma. N'agbanyeghị nke ahụ, ose ojii nwere ike ime ka ị absorụ ọgwụ ike, ọ ga-ejikwa nlezianya jiri ọgwụ ụfọdụ mee ihe.

Culinary Na-eji

Nwere ike ịgbakwunye ose oji na nri gị n'ọtụtụ ụzọ.

A na-ahụkarị ose ojii ma ọ bụ oji ojii niile n'ime ite nwere grinder n'ụlọ ahịa nri, ahịa, na ịntanetị.

Jiri ose oji dika ihe eji eme nri iji tinye uto na ude na anu, azu, akwukwo nri, akwa salad, ofe, nkpacha, pasta, na ndi ozo.

I nwekwara ike ịgbakwunye otu oji nke oji na akwa achicha, tost bekee, mkpụrụ osisi, na ntinye mmiri maka igba ogwu.

Iji kwadebe marinade site na iji ose, jikọta 1/4 iko (60 ml) nke mmanụ oliv na ngaji 1/2 nke ose ojii, 1/2 ngaji nnu na ntakịrị ihe ụtọ kachasị amasị gị. Ghichaa marinade a n’elu azụ, anụ, ma ọ bụ inine tupu isi nri maka nri na-atọ ụtọ.

Mgbe echekwara ya na ebe dị jụụ, ebe akọrọ, ndụ adịghị adị nke oji ojii ga-eru afọ abụọ ruo atọ.

Oji oji bu ihe eji eme otutu ihe enwere ike itinye ya na usoro nri di iche iche dika anu, azu, akwa, salad na ofe. Ọ dị na ọtụtụ ụlọ ahịa.

Isi Okwu

Oji ojii bụ otu ihe na-ewu ewu na ngwa nri n'ụwa ma nwee ike inye nnukwu uru ahụike.

Piperine, ihe na-arụsi ọrụ ike na ose ojii, nwere ike ịlụ ọgụ na-akpata free radicals ma melite mgbaze na ntinye nke ogige bara uru.

A na-elekarị ose oji anya dị ka ihe dị mma na isi nri yana dị ka mgbakwunye mana ọ nwere ike ịbawanye mmịba nke ụfọdụ ọgwụ ma jiri nlezianya mee ihe n'okwu ndị a.

Agbanyeghị, maka ọtụtụ mmadụ, iji ose ojii na-eri nri gị bụ ụzọ dị mfe iji gbakwunye nri gị na ị nweta ụfọdụ uru ahụike.