Nri 19 di elu na starch

Ndinaya

• 1. Nkume (74%)
• 2. Osikapa Krispies Cereal (72.1%)
• 3. Pretzels (71,3%)
• 4–6: Ntụ ọka (68-70%)
• 4. Mkpụrụ ọka Millet (70%)
• 5. Sorghum ntụ ọka (68%)
• 6. White ntụ ọka (68%)
• 7. Saltine Crackers (67,8%)
• 8. Otis (57.9%)
• 9. Mkpụrụ ọka wit dum (57.8%)
• 10. Noodles ozugbo (56%)
• 11–14: Achịcha na Ngwa Achịcha (40.2-44.4%)
• 11. Muffins nke Bekee (44.4%)
• 12. Bagels (43.6%)
• 13. Achịcha White (40.8%)
• 14. Tortillas (40.2%)
• 15. Shortbread Kuki (40.5%)
• 16. Osikapa (28.7%)
• 17. Onyinye (26%)
• 18. Ọka (18.2%)
• 19. Nduku (18%)
• Isi Okwu

Enwere ike ikewa Carbohydrates ụzọ atọ: shuga, eriri na stachi.

Starches bụ ụdị carb a na-ejikarị eri ihe, na isi iyi dị ike nke ọtụtụ mmadụ. Mkpụrụ ọka na akwụkwọ nri mgbọrọgwụ bụ isi mmalite.

A na-ekepụta starches dị ka carbs dị mgbagwoju anya, ebe ọ bụ na ha nwere ọtụtụ mkpụrụ ndụ mkpụrụ ndụ agwakọtara ọnụ.

Na ọdịnala, a na-ele carbs dị mgbagwoju anya dị ka nhọrọ ahụike. Achịcha nri niile na-eji nwayọọ nwayọọ ahapụ shuga n'ime ọbara, kama ime ka ogo shuga na-eto ngwa ngwa ().

Ọkpụkpụ shuga dị n'ọbara dị njọ n'ihi na ha nwere ike ịhapụ gị ike gwụrụ, agụụ na agụụ karịa nri ndị nwere nnukwu carb (2,).

Agbanyeghị, ọtụtụ nri agụụ nri ndị mmadụ na-eri taa na-emezi nke ọma. Ha nwere ike ime ka ogo shuga shuga gị dị elu ngwa ngwa, n'agbanyeghị na a na-ahazi ha dị ka carbs dị mgbagwoju anya.

Nke ahụ bụ n'ihi na a napụlarị kpakpando ndị a nụchara anụcha n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri na nri ha niile. N’ikwu ya n’ụzọ dị mfe, ha nwere calorie efu ma na-enye obere uru na-edozi ahụ.

Ọtụtụ nnyocha egosila na iri nri nke bara ụba na ntụnye anụrị nwere njikọ dị elu nke ụdị ọrịa shuga 2, ọrịa obi na uru bara ụba (,,,).

Isiokwu a depụtara nri iri na itoolu nke stachi dị elu.

1. Nkume (74%)

Cornmeal bụ ụdị ntụ na-enweghị ntụ nke ị na-egweri ọka kịrị ọka. Ọ na-adịkarị na-enweghị gluten, nke pụtara na ọ dị mma iri ma ọ bụrụ na ị nwere ọrịa celiac.

Ọ bụ ezie na ọka nwere ụfọdụ ihe ndị na-edozi ahụ, ọ dị nnọọ ukwuu na carbs na stachi. Otu iko (gram 159) nwere gram 126, nke 117 gram (74%) bụ stachi (8).

Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ ọka, họrọ maka ọka niile kama ịchekwa ụdị dịgasị iche iche. Mgbe ahịhịa ọka na-emebi, ọ na-efunahụ ụfọdụ eriri na nri.

Na nchikota: Cornmeal bụ ntụ ọka na-enweghị gluten nke sitere na ọka a mịrị amị. Otu iko (gram 159) nwere gram 117 nke gram, ma ọ bụ 74% site na ibu.

2. Osikapa Krispies Cereal (72.1%)

Rice Krispies bụ ọka a ma ama nke ejiri osikapa sie. Nke a bụ naanị ngwakọta nke osikapa osikapa na mado shuga nke etolitere n'ime ụdị osikapa na-adịghị mma.

Ha na-abụkarị ndị e wusiri ike na vitamin na mineral. Otu grace 1 (gram 28) nwere ihe karịrị otu ụzọ n'ụzọ atọ nke mkpa gị kwa ụbọchị maka thiamine, riboflavin, folate, iron, na vitamin B6 na B12.

Nke ahụ kwuru, Rice Krispies na-arụ ọrụ nke ọma ma dịkwa oke elu na stachi. 1 ounce (gram 28) nwere gram 20.2, ma ọ bụ 72.1% site na ịdị arọ (9).

Ọ bụrụ na Rice Krispies bụ nri dị n'ụlọ gị, tụlee ịhọrọ nri ụtụtụ dị mma karịa. Nwere ike ịchọta mkpụrụ ọka ole na ole siri ike ebe a.

Na nchikota: Rice Krispies bu nkpuru osisi a ma ama nke ejiri osikapa mezie ya na vitamin na mineral. Ha nwere 20.2 gram stachi na ounce, ma ọ bụ 72.1% site na ibu.

3. Pretzels (71,3%)

Pretzels bụ nri a ma ama nke jupụtara na stachi nụchara anụcha.

Standardkpụrụ ọrụ nke 10 pretzel twists (gram 60) nwere gram 42.8 gram, ma ọ bụ 71.3% site na ịdị arọ (10).

O di nwute, a na-ejikarị ntụ ọka wit a nụchara anụcha mee pretzels. Typedị ntụ ọka a nwere ike ibute spik shuga dị n'ọbara ma hapụ gị ike ọgwụgwụ na agụụ (11).

Nke ka mkpa bụ na, ịmịnye shuga shuga ugboro ugboro nwere ike belata ike ahụ gị iji belata shuga shuga gị nke ọma, ọbụnakwa nwedịrị ike iduga ịrịa ọrịa shuga 2 (,,).

Na nchikota: A na-eji ọka a nụchara anụcha eme Pretzels ma ọ nwere ike ime ka shuga shuga gị dị ngwa ngwa. Otu gram 60 nke 10 pretzel gbagọrọ agbagọ nwere gram 42.8 nke stachi, ma ọ bụ 71.4% site na ibu.

4–6: Ntụ ọka (68-70%)

Ntụ ọka bụ ihe dị iche iche na-esi nri na ihe eji esi nri.

Ha nwere ụdị dị iche iche, dịka sorghum, millet, ọka wit na ntụ ọka wit a nụchara anụcha. Ha n'ozuzu ha di elu na stachi.

4. Mkpụrụ ọka Millet (70%)

A na-eme ntụ ọka millet site na ịmị mkpụrụ nke millet, otu ìgwè ọka ochie na-edozi ahụ.

Otu iko (gram 119) nke ọka millet nwere gram 83 nke stachi, ma ọ bụ 70% site na ibu.

Mkpụrụ ọka millet na-enweghịkwa ọka na-eri nri na ọgaranya magnesium, site, manganese na selenium ().

Pearl millet bụ ụdị millet kasị toro eto. Ọ bụ ezie na pelet millet na-edozi ahụ, e nwere ụfọdụ ihe akaebe na ọ nwere ike igbochi ọrụ thyroid. Otú ọ dị, mmetụta ndị dị na ụmụ mmadụ edoghị anya, ya mere achọrọkwu ọmụmụ (,,).

5. Sorghum ntụ ọka (68%)

Sorghum bụ ọka na-edozi ahụ n’oge ochie nke na-eme ala iji mee ọka sorghum.

Otu iko (gram 121) nke sorghum ntụ ọka nwere gram 82 nke stachi, ma ọ bụ 68% site na ibu. Ọ bụ ezie na ọ dị elu na starch, sorghum ntụ ọka bụ nhọrọ ka mma karịa ọtụtụ ụdị ntụ ọka.

Nke ahụ bụ n'ihi na ọ bụ gluten-free na ezigbo isi iyi nke protein na eriri. Otu iko nwere protein nke 10.2 na eriri 8 ().

Ọzọkwa, sorghum bụ nnukwu isi iyi nke antioxidants. Nnyocha egosiwo na antioxidants ndị a nwere ike inye aka belata mgbochi insulin, belata kọlestrọl ọbara ma nwee ụdị anticancer (,,).

6. White ntụ ọka (68%)

Oka zuru oke nwere ihe ato di mkpa. A maara oyi akwa dị n'èzí dị ka bran, germ bụ akụkụ nke mmepụta mkpụrụ, na endosperm bụ ihe oriri ya.

A na-eme ntụ ọka ọcha site na iwepụ ọka wit dum nke bran na germ, nke jupụtara na nri na eriri ().

Nke a na-ahapụ nanị endosperm, nke a na-akụghasị n'ime ntụ ọka ọcha. Ọ na-adịkarị obere nri na ọtụtụ n'ime nwere calorie efu ().

Na mgbakwunye, endosperm na-enye ntụ ọka ọcha ọcha stachi ọdịnaya. Otu iko (gram 120) ntụ ọka ọcha nwere gram 81.6 gram, ma ọ bụ 68% site na ịdị arọ (25).

Na nchikota: Mkpụrụ ọka Millet, sorghum ntụ ọka na ntụ ọka ọcha bụ ntụ ọka ndị a ma ama na ụdị ọdịnaya stachi. N'ime ụyọkọ, sorghum bụ nke kachasị mma, ebe ntụ ọka na-adịghị mma na ekwesịrị izere ya.

7. Saltine Crackers (67,8%)

Saltine ma ọ bụ soda crackers bụ mkpa, square crackers na-mere nụchara anụcha ọka wit ntụ ọka, yist na mmiri soda. Ndị mmadụ na-erikarị ha n'akụkụ otu efere ofe ma ọ bụ chili.

Ọ bụ ezie na ndị na-agba nnu nnu nwere obere kalori, ha anaghị enwekwa vitamin na mineral. Na mgbakwunye, ha dị oke elu na stachi.

Dịka ọmụmaatụ, ị na-eji ihe dị ka grak nnu ise (gram 15) nwere gram 11, ma ọ bụ 67.8% na ịdị arọ (26).

Ọ bụrụ na ị na-enwe obi ụtọ na ndị na-agbawa agbawa, họrọ maka ndị ejiri 100% ọka na mkpụrụ osisi mee.

Na nchikota: Ọ bụ ezie na ndị na-agba nnu nnu na-ewu ewu, ha nwere obere nri na starch. Otu ọrụ nke ihe ọgbụgba nnu nnu ise (gram 15) nwere gram gram 11, ma ọ bụ 67.8% site na ịdị arọ.

8. Otis (57.9%)

Otis bụ otu n’ime mkpụrụ ọka kachasị mma ị nwere ike iri.

Ha na enye otutu protein, faiba na abuba, ya na otutu vitamin na mineral. Nke a na-eme otis nhọrọ magburu onwe ya maka nri ụtụtụ dị mma.

Ọzọkwa, ọmụmụ egosila na oat nwere ike inyere gị aka ịkwụsịlata, belata ogo shuga shuga gị ma belata ihe egwu gị nke ọrịa obi (,,).

N'agbanyeghị na ha bụ otu n'ime nri kachasị mma yana ezigbo mgbakwunye na nri gị, ha dịkwa elu na starch. Otu iko otiti (gram 81) nwere gram 46.9 nke stachi, ma ọ bụ 57.9% site na ịdị arọ (30).

Na nchikota: Otis bụ ezigbo nri ụtụtụ magburu onwe ya ma nwee ọtụtụ vitamin na mineral. Otu iko (gram 81) nwere gram 46.9, ma ọ bụ 57.9% site na ịdị arọ.

9. Mkpụrụ ọka wit dum (57.8%)

E jiri ya tụnyere ntụ ọka a nụchara anụcha, ntụ ọka wit dum na-edozi ahụ nke ọma ma belata na stachi. Nke a na - eme ka ọ bụrụ nhọrọ ka mma n’iji ya atụnyere ya.

Dịka ọmụmaatụ, 1 iko (gram 120) ntụ ọka wit nwere gram 69 nke starch, ma ọ bụ 57.8% na ịdị arọ ().

Ọ bụ ezie na ụdị ntụ ọka abụọ ahụ nwere otu ụdị nke carbs zuru ezu, ọka wit dum nwere eriri karịa ma na-edozi ahụ. Nke a na - eme ka ọ bụrụ nhọrọ ahụike siri ike maka usoro nri gị.

Na nchikota: Ntụ ọka wit niile bụ ezigbo ihe na-eme ka eriri na nri na-edozi ahụ. Otu iko (gram 120) nwere gram gram 69, ma ọ bụ 57.8% n'ibu.

10. Noodles ozugbo (56%)

Noodles ngwa ngwa bụ nri dị mma nke na-ewu ewu n'ihi na ha dị ọnụ ala ma dịkwa mfe ịme.

Otú ọ dị, a na-edozi ha nke ọma ma na-adịkarị obere ihe na-edozi ahụ. Na mgbakwunye, ha na-abụkarị abụba na carbs.

Dịka ọmụmaatụ, otu ngwugwu nwere gram 54 nke carbs na gram 13.4 (32).

Imirikiti carbs sitere na noodles ozugbo sitere na stachi. Otu ngwugwu nwere gram 47.7 nke stachi, ma ọ bụ 56% site na ibu.

Na mgbakwunye, ọmụmụ egosila na ndị mmadụ na-eri nudulu ozigbo karịa ugboro abụọ kwa izu nwere nnukwu ihe egwu metabolic, ọrịa shuga na ọrịa obi. Nke a pụtara na ọ bụ eziokwu maka ụmụ nwanyị (,).

Na nchikota: Noodles ngwa ngwa na-arụ ọrụ nke ọma ma dị oke elu na stachi. Otu ngwugwu nwere gram 47.7 nke stachi, ma ọ bụ 56% site na ibu.

11–14: Achịcha na Ngwa Achịcha (40.2-44.4%)

Achịcha na ihe oriri bụ ihe oriri a na-ahụkarị n'ụwa nile. Ndị a gụnyere achịcha ọcha, bagel, muffins Bekee na achịcha.

Otú ọ dị, a na-eji ntụ ọka wit a nụchara anụcha mee ọtụtụ n'ime ngwaahịa ndị a ma nwee akara glycemic dị elu. Nke a pụtara na ha nwere ike ịgbanye shuga shuga gị ngwa ngwa (11).

11. Muffins nke Bekee (44.4%)

Muffins Bekee bụ ụdị achịcha dị mbadamba, nke a na-ata ata ma jiri bọta mee ya.

Afọ muffin nke Bekee na-adịkarị gram 23.1, ma ọ bụ 44.4% site na ịdị arọ (35).

12. Bagels (43.6%)

Akpa bụ ngwaahịa achicha a na-ahụkarị nke sitere na Poland.

Ha dịkwa elu na starch, na-enye 38.8 gram kwa bagel, ma ọ bụ 43.6% site na ịdị arọ (36).

13. Achịcha White (40.8%)

Dị ka ntụ ọka wit a nụchara anụcha, a na-eme achịcha ọcha naanị site na njedebe nke ọka wit. N'aka nke ya, o nwere ọdịnaya stachi dị elu.

Mpekere achịcha ọcha abụọ nwere gram 20.4, ma ọ bụ 40.8% site na ịdị arọ (37).

Achịcha ọcha nwekwara obere fiber, vitamin na mineral. Ọ bụrụ n ’ịchọrọ iri achicha, họrọ ebe ị ga - eji mkpụrụ ọka gị niile.

14. Tortillas (40.2%)

Tortillas bụ ụdị dị gịrịgịrị, achịcha dị mbadamba ma ọ bụ nke ọka ma ọ bụ nke ọka wit. Ha malitere na Mexico.

Otu tortilla (gram 49) nwere gram 19.7 nke stachi, ma ọ bụ 40.2% na ibu ().

Na nchikota: Achịcha dị n'ụdị dị iche iche, mana ọ na-adịkarị stachi ma ekwesịrị ịkpa oke na nri gị. Achịcha dị iche iche dịka muffins Bekee, bagel, achịcha ọcha na achịcha nwere ihe dị ka 40-45% stachi site na ibu.

15. Shortbread Kuki (40.5%)

Shortbread kuki bụ kpochapụwo Scottish emeso. Emere ha site na iji ihe ato - shuga, bọta na ntụ ọka.

Ha dịkwa oke stachi, yana otu kuki 12-gram nwere 4.8 gram starch, ma ọ bụ 40.5% site na ibu ().

Ọzọkwa, kpachara anya maka kuki shortbread azụmahịa. Ha nwere ike ịnwe abụba ndị na-agbanwe agbanwe, nke jikọtara ya na ihe ize ndụ dị elu nke ọrịa obi, ọrịa shuga na abụba afọ (,).

Na nchikota: Shortbread kuki dị elu na starch, nke nwere 4.8 gram stachi kwa kuki, ma ọ bụ 40.5% site na ibu. Ikwesiri igbachi ha na nri gi n'ihi na ha nwere nnukwu kalori ma nwee ike ibu abụba trans.

16. Osikapa (28.7%)

Osikapa bụ nri a na-erikarị n'ụwa ().

Ọ dịkwa elu na starch, ọkachasị n'ụdị a na-esighi esi. Dị ka ọmụmaatụ, osikapa 3.5 (100 gram) nke osikapa na-esighi esi nwere gram 80.4, nke 63.6% bụ stachi (43).

Agbanyeghị, mgbe osi nri osikapa, ọdịnaya stachi na-adalata nke ukwuu.

N'ebe okpomọkụ na mmiri dị, mkpụrụ ndụ starch na-amịrị mmiri ma zaa. N'ikpeazụ, ọzịza a na-agbaji nkekọ dị n'etiti mkpụrụ ndụ starch site na usoro a na-akpọ gelatinization (44).

Yabụ, osikapa 3.5 nke osikapa esiri esi naanị 28.7% stachi, n'ihi na osikapa esi esi mmiri buru ibu karịa (45).

Na nchikota: Riz bụ ihe a na-erekarịkarị n'ụwa. O nwere obere stachi mgbe esiri ya, n'ihi na mkpụrụ ndụ starch na-amịrị mmiri ma mebie n'oge usoro nri.

17. Onyinye (26%)

Pasta bụ ụdị noodle a na-emekarị site na ọka durum. Ọ dị n'ụdị dị iche iche, dịka spaghetti, macaroni na fettuccine, naanị ịkpọ aha ole na ole.

Dị ka osikapa, pasta nwere obere stachi mgbe ọ na-esiri ya n'ihi na ọ gelatinizes na okpomọkụ na mmiri. Dịka ọmụmaatụ, spaghetti akọrọ nwere 62.5% starch, ebe esiri esi naanị 26% starch (46, 47).

Na nchikota: Pasta na-abịa n’ụdị dị iche iche. O nwere starch 62.5% n'ụdị ya, na 26% stachi n'ụdị ya esiri esi.

18. Ọka (18.2%)

Ọka bụ otu n’ime ọka na-erekarị ebe niile. O nwekwara ọdịnaya stachi kachasị elu n'etiti akwụkwọ nri niile (48).

Dịka ọmụmaatụ, 1 cup (gram 141) nke mkpụrụ ọka nwere gram 25.7 gram, ma ọ bụ 18.2% site na ibu.

Ọ bụ ezie na ọ bụ akwụkwọ nri esiri esi, ọka na-edozi ahụ na nnukwu mgbakwunye na nri gị. Ọ bara ọgaranya na fiber, yana vitamin na mineral dị ka folate, phosphorus na potassium (49).

Na nchikota: Ọ bụ ezie na ọka dị na starch, ọ bụ n'ụzọ dị elu na fiber, vitamin na mineral. Otu iko (gram 141) nke ọka kern nwere gram gram 25.7, ma ọ bụ 18.2% site na ịdị arọ.

19. Nduku (18%)

Nduku bu ihe di otutu ma buru nri di otutu otutu ulo. Ha na-esokarị n’ihe oriri mbụ na-abata gị n’obi ma ị chee banyere nri starch.

N'ụzọ na-akpali mmasị, poteto anaghị enwe ihe dị ka ntụ, ntụ ọka ma ọ bụ ọka, ma ha nwere starch karịa akwụkwọ nri ndị ọzọ.

Dịka ọmụmaatụ, poteto achicha dị ọkara (138 gram) nwere gram 24.8 gram, ma ọ bụ 18% site na ibu.

Nduku bụ akụkụ magburu onwe ya nke nri kwesịrị ekwesị n'ihi na ha bụ isi iyi vitamin C, vitamin B6, folate, potassium na manganese (50).

Na nchikota: Ọ bụ ezie na poteto dị elu na starch ma e jiri ya tụnyere ọtụtụ akwụkwọ nri, ha jupụtakwara na vitamin na mineral. Ọ bụ ya mere nduku ka bụ akụkụ magburu onwe ya nke nri kwesịrị ekwesị.

Isi Okwu

Stachi bu ezigbo ihe oriri na nri na otutu ihe oriri.

N'ime nri nke oge a, nri ndị jupụtara na stachi na-adịkarị ọcha ma wepụkwa ha na eriri ha. Nri ndị a gụnyere ntụ ọka wit a nụchara anụcha, bagel na ọka.

Iji nọgide na-edozi ahụ dị mma, chee na ị ga-amachapụ ụdị nri ndị a.

Ejikọtara nri dị iche iche na starches a nụchara anụcha na ihe ize ndụ dị elu nke ọrịa shuga, ọrịa obi na uru bara ụba. Na mgbakwunye, ha nwere ike ime ka shuga shuga na-eto n'ike n'ike wee daa ngwa ngwa.

Nke a dị mkpa karịsịa maka ndị na-arịa ọrịa shuga na ọrịa shuga, ebe ọ bụ na ahụ ha enweghị ike iwepụ shuga nke ọma na ọbara.

N'aka nke ozo, uzo zuru oke nke stachi dika oka sorghum, oat, poteto na ndi ozo edeputara n'elu ekwesighi ka ezere ha. Ha bụ ezigbo isi mmalite nke fiber ma nwee ọtụtụ vitamin na mineral.