Sodium ọ dị mma maka gị? Nke a bụ ihe ịkwesịrị ịma

Ndinaya

• Nnu: The Super Mineral
• Yabụ, sodium ọ dị mma maka gị?
• Ụzọ dị mma iji tinye sodium n'ime nri gị
• Kpebisie ike ma ọ bụrụ na ị bụ "sweta nnu."
• Debe taabụ na BP gị.
• Jidesie nri niile ike.
• Chọpụta akụkọ gbasara ezinụlọ gị.
• Nweta potassium ọzọ.
• Nyochaa maka

Ndewo, aha m bụ Sally, abụkwa m ọkachamara n'ihe oriri na -amasị nnu. Ana m aracha ya na mkpịsị aka m mgbe m na-eri popcorn, na-efesa ya n'ụba na akwụkwọ nri a ṅara n'ọkụ, agaghịkwa m nrọ ịzụrụ pretzels na-enweghị nnu ma ọ bụ ofe sodium dị ala. Ọ bụ ezie na ọbara mgbali m adịchaghị ala, m ka na -enwe obere obi amamikpe. A sị ka e kwuwe, ọ bụrụ na m chọrọ ibelata ohere m nke ọrịa obi na ọrịa strok, m niile kwesịrị izere nnu, nri?

N'ezie, mba. A bịa na sodium, ọ bụghị mmadụ niile kwenyere na atụmatụ kacha mma bụ ịbelata. N'ezie, ịgafe oke ala nwere ike bụrụ ahụike adịghị mma, nyocha ọhụrụ kwuru. Na ndị inyom na-arụsi ọrụ ike nwere ike ịchọ ọbụna nnu karịa ndị na-anọkarị otu ebe. Iji belata ọgba aghara ahụ, anyị gakwuru ndị ọkachamara kachasị elu wee nyochaa ọmụmụ ihe niile kachasị ọhụrụ. Nọgidenụ na -agụ iji chọpụta ihe niile ịchọrọ ịma gbasara ihe ọcha wee zaa otu ugboro: sodium ọ dị mma maka gị? (Kedu ihe gbasara MSG?)

Nnu: The Super Mineral

Ọ bụ ezie na sodium na-abanyekarị n'ime ụdị nke nri enweghị nri, ahụ gị chọrọ ya. Ihe ịnweta mineral, nke na-enyere usoro gị aka izipu ozi na ụbụrụ ma mee ka obi gị guzosie ike, bụ mega-dị mkpa maka ụmụ nwanyị na-arụsi ọrụ ike. N'ezie, ọ bụ ngwa agha nzuzo na-arụ ọrụ nke ọma, ọ dịghịkwa mkpa karịa bra gị egwuregwu. Ọ na -enyekarị aka igbochi ụdị mkpọtụ ahụ ike na -ebelata oge mmega ahụ dị mkpirikpi ma mebie agbụrụ. Ọ na-enyekwara ahụ gị aka ijide mmiri, ka ị na-anọkwa nke ọma, ka Nancy Clark, R.D., onye dere akwụkwọ akụkọ kwuru. Akwụkwọ ntuziaka Nri nri egwuregwu Nancy Clark. Clark na -echeta otu n'ime ndị ahịa ya, onye na -agba ọsọ marathon nke na -eme mgbatị ahụ ma na -eme mkpesa na ike na -agwụ ya oge niile. N'ikpeazụ, ọ na -egbochi oke nnu ya. "Ọ naghị eji nnu na-esi nri ma ọ bụ na tebụl wee họrọ pretzels na-enweghị nnu, crackers, na nuts. Mgbe ọ gbakwunyere ntakịrị sodium n'ihe oriri ya—ịfesa nnu n'ime poteto e ghere eghe na n'ime mmiri esi tupu ọ gbakwụnye pasta, ọ kọrọ na ọ dị ya mma.

Ụfọdụ ụmụ nwanyị kwesịrị ekwesị chọrọ nnu dị ukwuu, Amy Goodson, R.D., onye na-ahụ maka nri egwuregwu na Dallas kwuru. N'oge mmega ahụ siri ike, ọtụtụ ụmụ nwanyị na -efunahụ ụfọdụ sodium, potassium, na mmiri mmiri. Mana "sweta nnu" na-efunahụ nke ukwuu, yabụ ọ dị mkpa iji megharịa ya ma emesịa. (Iji chọpụta ma ọ bụrụ na ị daba n'ụdị a, lee “Ihe Ị Ga -eme.”) (Nke metụtara: Otu ihe kpatara dọkịta gị nwere ike chọọ ka ị rie nnu nnu karịa)

Yabụ, sodium ọ dị mma maka gị?

Ọ bụ nnukwu arụmụka nnu. N'eziokwu, azịza ahụ ga -adị iche site n'otu onye gaa na onye ọzọ, ebe enwere uru na ọghọm dị na sodium (dịka ihe ọ bụla ị na -eri). Maka ụfọdụ mmadụ, oke ịnweta nwere ike ime ka akụrụ na -ejigide mmiri (ọ bụ ya mere ọ na -ebute ọsịsọ), na -abawanye oke ọbara. Nke ahụ na-etinyekwu nrụgide na arịa ọbara, na-amanye obi ịrụsi ọrụ ike karị. Ka oge na-aga, nke ahụ nwere ike ịghọ ọbara mgbali elu, ka Rachel Johnson, Ph.D., R.D., onye na-ekwuchitere Òtù Obi Ụtọ America kwuru. Ebe ọ bụ na otu onye n'ime ndị America atọ nwere ọbara mgbali elu na iri obere nnu nwere ike inye aka belata ọbara mgbali elu, na ndị ọkachamara 1970 nyere ndụmọdụ ka ibelata azụ, na mberede mba ahụ niile nọ n'ọkwa na-egbochi nnu. Dika ntuziaka nri kacha ọhụrụ maka ndị America, ị kwesịrị ị nweta ihe na -erughị milligram 2,300 nke sodium kwa ụbọchị; Òtù Obi Ụtọ America na-ewega ya ọbụna n'ihu site na ndụmọdụ ha nke 1,500 milligrams kwa ụbọchị.

Mana akụkọ na-adịbeghị anya sitere na Institute of Medicine na-ajụ ma nri sodium dị ala dị mma maka onye ọ bụla. Ka ha tụlechara ihe akaebe ahụ, ndị ọkachamara IOM kwuru na ọ nweghị ihe akaebe na iri ihe na-erughị milligram 2,300 kwa ụbọchị butere ọnwụ ole na ole site na ọrịa obi na ọrịa strok. N'ime Akwụkwọ akụkọ America nke Ọbara mgbali elu, Nnyocha e mere n'ime nnyocha asaa nke metụtara ihe karịrị mmadụ 6,000 ahụghị ihe àmà siri ike na ịbelata ịṅụ nnu na-ebelata ohere nke nkụchi obi, ọrịa strok, ma ọ bụ ọnwụ nke ndị nwere ọbara mgbali elu ma ọ bụ ọbara mgbali elu. "Ndụmọdụ ndị dị ugbu a dabere na nkwenye na nke dị ala, ka mma," ka Michael Alderman, MD, prọfesọ pụtapụtara ọgwụ na Albert Einstein College of Medicine na -ekwu. "Ma data ndị na-adịbeghị anya banyere nsonaazụ ahụike na-egosi na ụkpụrụ ndị ahụ ezighi ezi."

Ịdị ala nke ukwuu nwere ike ịdị ize ndụ. N'ime ọmụmụ nke Ụlọ Ọgwụ Mahadum Copenhagen, nri nwere obere sodium mere ka ọbara mgbali elu nke ndị na-arịa ọbara mgbali elu belata 3.5 %. Nke ahụ ga -adị mma, belụsọ na ọ welitekwara triglycerides na cholesterol ha ma bulie ọkwa aldosterone na norepinephrine, homonụ abụọ nwere ike ịbawanye nguzogide insulin ka oge na -aga. Ihe ndị ahụ niile bụ ihe ndị a maara dị ize ndụ maka ọrịa obi.

Ugbu a enwere ihe ọzọ mere ị ga-eji na-aga n'ihu na nnu anụ nri gị: N'ọnwa Mach, ndị nchọpụta Danish kwupụtara, mgbe ha nyochachara ọtụtụ ọmụmụ, ha achọpụtala na iri obere sodium na-ejikọta na nnukwu ihe ize ndụ nke ọnwụ. Ha ekpebiela na ebe kacha dịrị nchebe maka ọtụtụ ndị mmadụ bụ site na 2,645 ruo 4,945 milligrams nke nnu kwa ụbọchị. Ndị ahụ bụ ọnụọgụ nke ọtụtụ ndị Amerịka na -ezute, mana, ọ dị nwute, ọtụtụ n'ime sodium ahụ - ihe ruru pasent 75 - sitere na ngwugwu na nri ụlọ oriri na ọ restaurantụ, ụ, nke ọtụtụ n'ime ha na -ebu kalori, shuga agbakwunyere na ọbụna abụba abụba. Ndị kacha njọ bụ ihe a na-akpọ Salty Six: achịcha na mpịakọta, anụ a gwọrọ, pizza, ofe, anụ ọkụkọ, na sandwiches. Otu usoro anụ ehi China nwere broccoli nwere miligram 3,300, otu efere anụ ọkụkọ na -abịa nso milligram 3,400. "Ma ọ bụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ mara mma ma ọ bụ ebe a na-eri nri na-egbuke egbuke, ọ ga-abụ na ọ na-eji ọtụtụ nnu eme ihe," ka Michael Jacobson, Ph.D., onye isi nchịkwa nke Center for Science in the Public Interest na-ekwu, otu ndị na-adịghị akwụ ụgwọ nke kpọrọ oku. Nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ ga -amachi sodium nke enyere na nri esiri esi na nri.

Akwụkwọ ahụ dabara ụmụ nwanyị na-eri nri dị oke mma nke gụnyere ọtụtụ nri ọhụrụ, dị ka mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, na ọka zuru oke. Jacobson kwuru, "ịkwesighi ịkpachara anya maka sodium dịka ụfọdụ ndị mmadụ na -eme ma ọ bụrụ na ị na -eme ọtụtụ ihe ndị ọzọ." Nchọpụta gbakwunyere na-egosi na ịdị na-arụsi ọrụ ike nwere ike inye nchebe sitere n'okike megide mmetụta ọjọọ sodium. Carol Greenwood, Ph.D., onye prọfesọ nke sayensị nri na Mahadum Toronto na-ekwu, "Ọ bụrụ na ị na-arụsi ọrụ ike, ị nwere ike ịnabata nnu na nri gị karịa onye na-adịghị. Nke ahụ pụtara nchebe pụọ na mmetụta sodium na ọbara mgbali - yana ikekwe karịa. N'ime nyocha Greenwood, ndị toro eto riri nri nnu dị elu gosipụtara mbelata uche karịa ndị nwere obere nnu, mana ọ bụghị n'etiti ndị na-emega ahụ. A na-echebe ha, n'agbanyeghị oke nnu ha riri. "Ọkwa dị elu nke ọrụ na-echebe arịa ọbara na ahụike ogologo oge nke ụbụrụ," ka ọ na-akọwa.

N'okpuru ala: Ọ bụrụ na ị na-arụsi ọrụ ike ma na-eri nri bara ụba na-edozi ahụ, sodium ekwesịghị imesi gị ike. "N'ime ihe niile ị kwesịrị ichegbu onwe gị," ka Dr. Alderman na-ekwu, "ị nwere ike wepụ nke ahụ na tebụl."

Ụzọ dị mma iji tinye sodium n'ime nri gị

Mmega ahụ na iri ezigbo nri bụ ihe nchebe dị mma megide mmetụta ọjọọ sodium, yabụ na ịkwesighi ịchụpụ saltshaker gị. Kama nke ahụ, were usoro ezi uche dị na sodium. (Gbalịa ụzọ ndị a na-esighi ike iji nnu na-ewu ewu.)

Kpebisie ike ma ọ bụrụ na ị bụ "sweta nnu."

Mgbe mgbatị ahụ gị na-atụgharị-it-to-the-max na-esote, kpọgidere tank gị ka ọ kpọọ nkụ, wee lelee maka ihe fọdụrụ na-acha ọcha. Ọ bụrụ na ị hụ ya, ị ga-achọ ọbụna sodium karịa nwanyị ahụ na-ahụkarị. Ndị na-emega ahụ novice na-atụfukarị nnu na ọsụsọ (ka oge na-aga, ahụ gị na-agbanwe ma na-efunahụ obere). Ụzọ kacha mma iji mejupụta: Nwee nri nri mgbatị ahụ nke nwere sodium-pretzels na cheese eriri ma ọ bụ chiiz ụlọ nwere obere abụba na mkpụrụ osisi-ma ọ bụ tinye nnu na nri dị mma dịka osikapa aja aja na akwụkwọ nri. Ịkwesịrị ịgbakwunye n'oge mgbatị gị-na ihe ọṅụṅụ egwuregwu, gels ma ọ bụ chews nwere sodium na electrolytes ndị ọzọ-naanị ma ọ bụrụ na ị na-azụ ọzụzụ maka awa ole na ole ma ọ bụ na-eme egwuregwu ntachi obi.

Debe taabụ na BP gị.

Ọbara mgbali elu na-eji nwayọọ nwayọọ na-abawanye ka ọ na-eto, ya mere ọ bụrụgodị na ọnụọgụ gị dị mma ugbu a, ha nwere ike ọ gaghị adị otú ahụ. Mee ka a nyochaa ọbara mgbali gị ọ dịkarịa ala kwa afọ abụọ. Ọbara mgbali elu enweghị ihe mgbaàmà, ọ bụ ya mere a na -akpọkarị ya ogbugbu nkịtị.

Jidesie nri niile ike.

Ọ bụrụ na ị na-agbalị ịbelata nri ndị edozichara ma rie obere nri, ị na-ewetu nri sodium gị ozugbo. Ọ bụrụ na ọbara mgbali gị dị ntakịrị elu, malite ịtụnyere ngwaahịa ndị dị n'otu ụdị, dị ka ofe na achịcha, ka ịhụ ka sodium ha si agbakọ. Mgbanwe ole na ole dị mfe nwere ike nyere aka belata oriri gị.

Chọpụta akụkọ gbasara ezinụlọ gị.

Enwere mkpụrụ ndụ ihe nketa siri ike maka ọbara mgbali elu, yabụ dabara adaba, ndị ahụike nwere ike ịnwe ọbara mgbali elu ma ọ bụrụ na ọ na-agba n'ime ezinụlọ. Debe oke ọbara mgbali gị na ihe oriri sodium gị ma ọ bụrụ na ọbara mgbali elu dị na osisi ezinụlọ gị. Ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ndị mmadụ na-enwe mmetụta sodium, nke pụtara na ọbara mgbali elu ha ga-azaghachi nke ọma karịa ihe ndị ọzọ (nke a na-emekarị na ndị Africa-America na ndị buru ibu).

Nweta potassium ọzọ.

Ihe ịnweta ahụ bụ kryptonite na sodium, na -agbagha ike ya. Nri potassium dị elu nwere ike inye aka belata ọbara mgbali elu. Ọ bụ na ị gaghị ahọrọ iri banana na akwụkwọ nri karịa iri popcorn dị larịị? Isi mmalite kpakpando ndị ọzọ gụnyere poteto dị ụtọ, edamame, cantaloupe, na lentil. Mgbe ị nọ na ya, mụbaa oriri nke mmiri ara ehi nwere obere abụba na ọka zuru oke. Ihe ndị a egosila na ha dị irè n'ibelata ọbara mgbali elu.

Nyochaa maka