Uru ahụike nke yabasị

Ndinaya

• Kedu ihe bụ yabasị, kpọmkwem?
• Uru ahụike nke yabasị
• Otu esi eji yabasị
• Eyịm acha uhie uhie ngwa ngwa nke Erin Shaw dere
• Nyochaa maka

Ụtọ dị nkọ nke eyịm na-eme ka ha bụrụ ihe ndị dị mkpa na ntụziaka kpochapụwo site na ofe noodle ọkụkọ ruo na beef bolognese na salad nicoise. Mana tang nke yabasị abụghị naanị ihe na-enye ha ọkwa dike. Uru nri nke yabasị bụ ike nzuzo ha. Oge erugo ịghaghachi azụ na akwụkwọ nri ndị a.

Kedu ihe bụ yabasị, kpọmkwem?

Eyịm na -eto n'okpuru ala dị ka bọlbụ ma bụrụ nke ezinụlọ akwụkwọ nri allium, nke gụnyekwara leeks na galik (nke nwekwara ụyọkọ uru ahụike ya). Eyịm edo edo bụ ụdị dị iche iche a na-akụkarị na United States, mana eyịm na-acha uhie uhie na yabasị ọcha dịkwa n'ọtụtụ akụkọ nri. Ị nwere ike iri yabasị raw, sie ya, ma ọ bụ akpọnwụwo.

Eyịm bụ aha ọjọọ maka ime ka ndị mmadụ na-ebe akwa, na mmetụta mmerụ anya mmiri ha na-esite na mmeghachi omume enzyme nke na-ebute mwepụta nke gas nke na-akpasu glands lacrimal nke na-eme anya mmiri. Nke a bụ ihe mere ha ji kwesị ịkwa ákwá.

Uru ahụike nke yabasị

Egosila nri nwere mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri iji belata ihe egwu maka ọrịa na -adịghị ala ala dịka ọrịa obi, kansa, ọrịa strok na ọrịa shuga, Rui Hai Liu, MD, Ph.D., prọfesọ sayensị nri na Mahadum Cornell kwuru. (Na mgbakwunye, nyocha na -egosi na ha na -eme gị obi ụtọ karịa.) "I kwesịrị iri mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri dị iche iche, gụnyere eyịm, dị ka akụkụ nke nri dị mma," ka o kwuru.

Eyịm nwere ogige akpọrọ phenolics nke na -arụ ọrụ dị ka antioxidants iji mebie ọrụ nke na -emebi ihe ndị na -emebi ihe, ka Dr. Liu kwuru. Site n'ụzọ: Ahịrị nke mpụta kacha elu nwere antioxidants kachasị, dịka nnyocha e bipụtara n'akwụkwọ Akwụkwọ akụkọ sayensị sayensị na teknụzụ. (Ọzọ ebe a: Uru ndị a nke nri ọcha na-egosi na nri mara mma abụghị naanị ihe oriri na-edozi ahụ niile.)

Na mgbakwunye, eyịm adịghị ọnụ, akwụkwọ nri dabara adaba nke nwere ike inyere gị aka iru ebumnuche ụbọchị iteghete iri na atọ nke mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri - ihe mgbaru ọsọ nke siri ike ọbụlagodi mgbe ị na -agbasi mbọ ike. O kwuru, "Eyịm dị mfe dị na ya dị mfe ịchekwa." "Ị nwere ike rie ha raw ma ọ bụ rie ya esiri esi." (Gbalịa mee nri nri nri ndị ọzọ dị mma maka nri ọ bụla n'ụbọchị.)

Lee uru nke eyịm ị kwesịrị ịma maka:

Belata ihe ize ndụ nke ọrịa kansa ara. N'ime ọmụmụ ọhụrụ e bipụtara n'akwụkwọ akụkọ Nri na Ọrịa Cancer, ụmụnwanyị kacha eri yabasị na galik adịchaghị enwe ike ibute ọrịa ara ure karịa ụmụnwanyị anaghị eri obere akwụkwọ nri na -atọ ụtọ. Ngwakọta dị na yabasị dị ka S-allylmercaptocysteine ​​​​na quercetin nwere ike igbochi mgbasa nke mkpụrụ ndụ kansa.

Mee ka shuga dị n'ọbara gị kwụ otu ebe. Ndị mmadụ na -erikarị eyịm na galik nwere ntakịrị ihe ize ndụ nke iguzogide insulin, na -atụ aro nyocha bipụtara n'akwụkwọ akụkọ Akwụkwọ akụkọ ọgwụ ọgwụ. Ọrụ insulin dị mma nwere ike inyere gị aka ịchịkwa shuga dị n'ọbara gị wee kwụsị ụdị shuga nke 2.

Nyere akpụkpọ gị aka. Ndị riri ọtụtụ eyịm na galik nwere mbelata pasent 20 nke ọrịa kansa melanoma n'ọmụmụ ihe e bipụtara na akwụkwọ akụkọ ahụ n'oge na -adịbeghị anya. Ihe oriri. (Ahịhịa, mmanụ olive, na àkwá na -echebekwa.)

Chebe eriri afọ gị. Na nso nso a nnyocha e bipụtara na Akwụkwọ akụkọ Asia Pacific nke Clinical Oncology, ndị riri ọtụtụ alliums nwere 79 % ohere dị ala nke ịmalite ịrịa ọrịa kansa eriri afọ karịa ndị riri obere.

Chebe obi gị na akụrụ gị ka ha ghara imebi ya. N'oge ọmụmụ afọ isii na Akwụkwọ akụkọ ọbara mgbali elu, ndị riri ọtụtụ eyịm na alliums ndị ọzọ nwere ihe ize ndụ nke ọrịa obi na-ebelata pasent 64, pasent 32 belatara ohere nke ọrịa akụrụ na-adịghị ala ala, na pasent 26 belatara ohere nke ọbara mgbali elu.

Chebe olu gị. Iri eyịm nwere ike inyere gị aka belata ihe ize ndụ nke ọrịa kansa na olu, ka otu ọmụmụ bipụtara na ya Nchọpụta Nri na Nri nke Molecular. Ndị na-eri ihe karịrị ugboro atọ nke eyịm kwa izu nwere pasent 31 belatara ohere nke ọrịa cancer laryngeal ma e jiri ya tụnyere ndị na-eri obere ihe.

Otu esi eji yabasị

Dabere n'ụdị yabasị, ị nwere ike ime ọtụtụ ihe okike na ụtọ ngwa ngwa na ihe dị mfe, ka Elizabeth Shaw, MS, R.D.N., ọkachamara n'ihe banyere nri na onye edemede na-ekwu. (Lelee ụfọdụ nri yabasị na scallion dị mma ebe a.)

Tinye mpekere na salads. Iberibe eyịm na-acha uhie uhie dị oke mkpa (ihe na-erughị 1/8 inch) ma gbakwunye ha na salads (dị ka Shaw's Cucumber Yogurt Salad ma ọ bụ Quinoa na ntụziaka Salad Salad), gbalịa Black Grape na Red Onion Focaccia Pizza, ma ọ bụ gbanye ha na ntụziaka dị n'okpuru.

Sichaa ha maka ofe. Eyịm na -acha odo odo zuru oke maka ofe, chilis, na sauces, dị ka ofe ọkụ ọkụ Taco Taco nke Shaw. Shaw kwuru, "Ka ị nweta ụtọ nke ị na -achọ, ị ga -ebu ụzọ sie ha tupu ị gbakwunye na isi nri." "Naanị tinye otu ngaji mmanụ olive na pan gị, tụba yabasị ma sie nri ruo mgbe ọ ga -agagharị."

Dice ha. Shaw na -atụ aro eyịm ọcha ma tinye ya na salads pasta, guacamole na mikpuo.

Richaa ma ọ bụ sie ha. Naanị tinye obere mmanụ olive na nnu na ose ka ọ bụrụ oge, Shaw kwuru. Ọ na-atụ aro ka ụzọ esi esi nri ndị a tupu etinye eyịm na sanwichi veggie juru ebe niile.

Eyịm acha uhie uhie ngwa ngwa nke Erin Shaw dere

Efrata

• 2 nnukwu eyịm uhie
• 2 iko mmanya ọcha
• 1 iko shuga
• 2 teaspoons nnu kosher
• 1 tablespoon peppercorns

Ntuziaka

1. Iberibe eyịm ahụ n'ime mpekere dị oke mkpa, 1/8-inch ma ọ bụ obere.
2. Obụpde 2 iko mmanya ọcha na 1 iko shuga ruo mgbe etisasịwo.
3. Wepu ya na ọkụ wee tinye ya na nnukwu ite.
4. Tinye 2 teaspoons nnu kosher, 1 tablespoon ma ọ bụ otú nke peppercorns na ihe ọ bụla ọzọ seasonings ị ga-amasị, dị ka jalapenos.
5. Top na eyịm ma chekwaa ite ahụ. Tinye na friji maka ọ dịkarịa ala awa 24 tupu enwe anụrị. (PS bụ otu esi amị mkpụrụ osisi ma ọ bụ mkpụrụ osisi ọ bụla na usoro ole na ole dị mfe.)

Nyochaa maka