Azụ Halibut: Nutrition, Uru na Nchegbu

Ndinaya

• Ọgaranya na Micronutrients
• Ezigbo Isi Iyi nke Protein Ogologo
• Nwee Obi fortọ Maka Obi Gị
• Na-enyere Aka Ọgụ mbufụt
• Anụ ọhịa jidere na Ugbo-zụlitere
• Nchegbu Ndị Ga-ekwe Omume
• Ọkwa Mercury
• Ọdịnaya Purine
• Nkwado
• Isi Okwu

Halibut bụ ụdị azụ azụ.

N'ezie, Atlantic halibut bụ azụ azụ kachasị na ụwa.

N'ihe banyere iri azụ, enwere ọtụtụ arụmụka ma uru ahụike, dị ka omega-3 fatty acids na ọdịnaya ndị na-edozi ahụ dị mkpa, karịrị ihe ọghọm dị na ya, dị ka mmetọ Mercury na nkwado.

Nri dị iche iche dị na halibut nwere ike ịkwado gị.

Isiokwu a na-enyocha uru na-edozi ahụ na ihe ọghọm dị na nri halibut.

Ọgaranya na Micronutrients

Halibut bụ ezigbo ihe na-enye selenium, ihe nrịba ama nwere ọtụtụ uru ahụike nke ahụ gị chọrọ na obere.

Ọkara ọkara filet (160 gram) nke halibut, nke a bụ ogo a na-atụ aro ya, na-enye ihe karịrị 100% nke mkpa nri gị kwa ụbọchị (1).

Selenium bụ antioxidant siri ike nke na-enyere ahụ gị aka imezi mkpụrụ ndụ mebiri emebi ma nwee ike belata mbufụt. Ọ na-arụ ọrụ dị mkpa na ahụike thyroid (,,, 5).

Na mgbakwunye, halibut bụ ezigbo isi mmalite nke ọtụtụ micronutrients ndị ọzọ na-enye aka na ahụike dị mma, gụnyere (1):

• Niacin: Niacin na-arụ ọrụ dị mma na ahụike obi yana ọbụnakwa na-enyere aka igbochi ọrịa obi. O nwekwara ike ichebe akpụkpọ gị site na mmebi anyanwụ. Ọkara filet (gram 160) nke halibut na-enye 57% nke mkpa nri gị,,,.
• Site: Nke abụọ kachasị baa ụba na ahụ gị, site na-enyere aka wulite ọkpụkpụ, na-edozi metabolism, na-ejigide obi na mgbe niile. Otu ije ije nke oke nri na-enye 45% nke mkpa nri gị,,,,.
• Magnesium: A choro Magnesium maka ihe kariri mmeghachi omume 600 n’ahu gi, tinyere nhazi protein, mmeghari akwara na ike okike. Otu ije ije nke halibut na-enye 42% nke mkpa nri gị ().
• Vitamin B12: Vitamin B12 na-arụ ọrụ dị oke mkpa n'ịkpụzi ọbara ọbara na usoro ụjọ kwesịrị ekwesị. Achọpụtara ya na nri ụmụ anụmanụ. Ọkara filet (gram 160) nke halibut na-enye 36% nke mkpa nri gị (,).
• Vitamin B6: A makwaara dị ka pyridoxine, vitamin B6 gụnyere ihe karịrị 100 mmeghachi omume na ahụ gị. Ọ bara uru na usoro nhụjuanya nke etiti ma nwee ike ime ka ụbụrụ rụọ ọrụ. Halibut na-enye 32% nke mkpa nri gị,,,.

Otu ọkara filet (gram 160) nke halibut nwere ike inye ihe karịrị otu ụzọ n'ụzọ atọ nke nri gị chọrọ maka ọtụtụ vitamin na mineral, gụnyere selenium, niacin, phosphorus, magnesium na vitamin B12 na B6.

Ezigbo Isi Iyi nke Protein Ogologo

Otu nri esiri esi nri a na-eweta gram iri anọ na abụọ nke protein nwere oke mma ma nwekwaa ike inye aka gboo mkpa protein gị (1).

Ntinye nri nri (DRI) maka protein bụ gram 0.36 kwa paụnd ma ọ bụ gram 0.8 kwa kilogram nke oke ahụ. Nke a zuru ezu iji gboo mkpa maka 97-98% nke ndị ahụike, ndị na-anọkarị otu ebe (19).

Ọ dị mkpa iburu n'uche na a chọrọ ego a iji gbochie ụkọ. Omume ọrụ gị, oke ahụ ike na ọnọdụ ahụike ugbu a nwere ike ịbawanye mkpa protein gị.

Amino acids bụ nke mejupụtara protein, nke fọrọ nke nta ka ọ bụrụ usoro ọ bụla metabolic na ahụ gị.

Ya mere, ịnweta protein zuru oke dị mkpa maka ọtụtụ ihe. O nwere ike inye aka wulite ma mezie akwara, belata agụụ, nyere aka belata ọnwụ na ndị ọzọ (20,,,).

Azụ na anụmanụ ndị ọzọ na-edozi ahụ na-ahụta dị oke mma, zuru oke na-edozi ahụ. Nke a pụtara na ha na-enye amino acid niile dị mkpa n’ahụ gị enweghị ike ịme onwe ya.

Protein na-arụ ọrụ dị iche iche dị mkpa n’ahụ gị, gụnyere iwulite ma mezie akwara ma ọ bụ igbochi agụụ. Halibut bụ ezigbo protein nke nwere ike inye aka na mkpa protein gị dum.

Nwee Obi fortọ Maka Obi Gị

Ọrịa obi bụ ihe kacha egbu ụmụ nwoke na ụmụ nwanyị n'ụwa niile ().

Halibut nwere ọtụtụ nri dị mma maka obi gị, dịka omega-3 fatty acids, niacin, selenium na magnesium.

Ọ bụ ezie na enweghị DRI maka omega-3 fatty acids, ndụmọdụ tozuru etozu nke zuru ezu (AI) bụ gram 1.1 na 1.6 maka ụmụ nwanyị na ụmụ nwoke n'otu n'otu. Otu ọkara filet nke halibut na-enye ihe dịka gram 1.1 nke omega-3 fatty acids (1,, 26).

Omega-3 fatty acids nwere ọtụtụ uru ahụike ahụike (,, 29).

Ha nwere ike inye aka belata triglycerides, mee ka cholesterol HDL dị mma “dị mma”, nyere aka gbochie mkpụkọ ọbara na ịbelata ọbara mgbali elu ndị nwere nnukwu ọkwa (,,,).

Niacin, nke a makwaara dị ka vitamin B3, nwere ike inye aka melite ọkwa cholesterol na triglyceride. (, 34,).

Tụkwasị na nke ahụ, ọdịnaya dị elu nke selenium dị na halibut na-enyere aka belata ihe ize ndụ gị nke ịrịa ọrịa obi site na mbenata nrụgide oxidative, mbufụt na ịwulite "LDL cholesterol" ọjọọ "na akwara gị (,).

N'ikpeazụ, ọmụmụ ihe na-egosi na itinye magnesium na nri gị nwere ike inye aka belata ọbara mgbali (,,).

Halibut na-enye ọtụtụ ihe oriri na-edozi ahụ nke nwere ike ime ka ahụike obi gị dịkwuo mma ma nyere aka ịlụso ọrịa obi ọgụ.

Na-enyere Aka Ọgụ mbufụt

Ọ bụ ezie na mbufụt nwere ike ịba uru mgbe ụfọdụ maka ahụ gị, mbufụt dị ala na-adịghị ala ala nwere ike imerụ ahụike gị.

Halibut's selenium, niacin na omega-3 ọdịnaya nwere ike inye aka belata mmetụta na-adịghị mma nke mbufụt na-adịghị ala ala.

Otu ọrụ nke halibut nwere 106% nke mkpa selenium kwa ụbọchị. Ihe antioxidant a dị ike na-enyere aka belata nrụgide oxidative n'ime ahụ gị (1,,).

Nnyocha egosiwo na ịbawanye ụba nke selenium dị elu na-eme ka nzaghachi gị na-adịghị mma, ebe ụkọ nwere ike imetụta mkpụrụ ndụ na-arụ ọrụ na ọrụ ha n'ụzọ na-adịghị mma.

Omega-3 fatty acids na niacin na-ekerekwa na mbenata mbufụt.Niacin tinyere aka na imepụta histamine, nke na - enyere aka ime ka akwara ọbara gị gbasaa ma mee ka ọbara gbasaa (,,).

Kedu ihe ọzọ, ọmụmụ egosila na njikọ dị n'etiti omega-3 fatty acid na-ebelata ma belata njupụta nke mbufụt. Fatty acids nwere ike belata ụmụ irighiri ihe na ihe ndị na-eme ka mbufụt, dị ka cytokines na eicosanoids (,,,).

Ihe selenium, niacin na omega-3 dị na halibut nwere ike inye aka lụso ọgụ na-adịghị ala ala nke na-enyere aka na ahụ ike.

Anụ ọhịa jidere na Ugbo-zụlitere

Site na oriri na-edozi ahụ na nkwado na mmetọ, enwere ọtụtụ ihe ị ga-atụle mgbe ị na-atụnyere azụ ọhịa na azụ azụ - nke ọ bụla nwere uru na ọghọm ha ().

Ihe kariri 50% nke ihe ndi ozo emeputara maka oriri nke mmadu bu nke a na-aku ugbo, Banyere Uwa wee kwuo na onu ogugu a ga-abawanye na 62% site na 2030 (49)

N’ịgbalị igbochi ọnụọgụ azụ azụ n’ọhịa, a na-akọ ugbo Atlantic na Canada, Iceland, Norway na UK. Nke a putara na azu bu azu na azu na achi achi na osimiri, osimiri ma obu tank.

Otu uru azụ azụ kụrụ bụ na ha anaghị adịkarị ọnụ ma nwekwaa ike dị mfe karịa ndị azụ karịa anụ a jidere (,,,).

Ihe na-adịghị mma bụ na a na-etolite ha n'ọtụtụ ọnọdụ ma si otú a nwere ike ibute ọtụtụ nje bacteria, pesticides na nje. Otú ọ dị, ọtụtụ ugbo ugbu a na-akụ azụ azụ n'ụzọ ndị ka mma maka gburugburu ebe obibi ma na-ebute ngwaahịa dị mma maka ndị mmadụ iri.

N'aka nke ọzọ, oke osimiri Pacific si na ịkụ azụ azụ nke ọma na Oke Osimiri Pasifik ma jide anụ ọhịa. Nke a putara na a na - ejide azu n ’ebe obibi ha n’uwa ha na - anwu ma na onya.

A na-echekarị azụ ndị e jidere n'ọhịa ka ahụike dịkwuo mma yana mmetọ na-erughị ala n'ihi nri okike ha nke obere azụ na algae na ebe ha na-abanyekarị na nje na nje. Otú ọ dị, ụfọdụ nwere ike imerụ nri sitere n'okike nke ha na-eri.

Obere nri ndi na eri nri erimeri di iche-iche ezughi oke ikwusa ahu ike kari nke ozo.

Enwere uru na ọghọm ma anụ ọhịa jidere na ịzụlite ugbo. Ebumnuche gburugburu ebe obibi na nkwado, yana ọnụahịa na mmasị onwe onye na-emetụta nhọrọ ndị ahịa. N'ikwu okwu na-edozi ahụ, ọdịiche dị ntakịrị.

Nchegbu Ndị Ga-ekwe Omume

Dị ka nri ọ bụla, enwere nchegbu ndị ị ga-atụle tupu ị na-eri nri.

Ọkwa Mercury

Mercury bụ igwe na-egbu egbu nke dị na mmiri, ikuku na ala.

Azụ nwere ike igosipụta ebe dị ala nke Mercury n'ihi mmetọ mmiri. Ka oge na-aga, ọla ahụ nwere ike itolite n’ahụ azụ.

Nnukwu azụ na ndị nwere ogologo ndụ na-enwekarị mercury ().

King mackerel, oroma ọjọọ, shark, swordfish, tilefish na ahi tuna yiri ka ha nwere ihe egwu kachasị njọ nke ọrịa Mercury.

Maka ọtụtụ mmadụ, ogo mercury nke iri site na iri azụ na azụ azụ abụghị nnukwu nchegbu.

Kedu ihe ọzọ, uru nke iri nri azụ bara ụba na omega-3 fatty acids, dị ka halibut, nwere ike ịkarị nsogbu ahụ.

Ndị nne dị ime na ndị na-enye nwa ara kwesịrị izere azụ dị elu-mercury mana ọ bụghị azụ azụ kpam kpam. Omega-3 fatty acids na-enyere ụbụrụ aka mmepe nke ụmụaka ebu n'afọ na ụmụ ọhụrụ (,,).

Azụ Halibut na-adịkarị ala na Mercury ọdịnaya ma were ya dị ka ihe dị mma iji rie ya oke (58).

Ọdịnaya Purine

A na-emepụta purines na ahụ gị ma chọta ya na nri ụfọdụ.

Ha na-agbaji na-etolite uric acid, nke nwere ike inye aka na gout na mmepe nke akụrụ akụrụngwa maka ụfọdụ ndị. Ndị nọ n'ihe ize ndụ nke ọnọdụ ndị a kwesịrị ịkwụsị ịmịnye purine ha site na nri ụfọdụ (,).

Ọ bụ ezie na ahịhịa nwere purines, ogo ya pere mpe. Ya mere, a na-ahụta ya ka ọ dị mma maka ndị nwere ahụike ma ghara ịnwe nsogbu ụfọdụ ọrịa akụrụ ().

Nkwado

Nkwado bụ nchegbu maka mmụba dịwanye mkpa nke azụ azụ jidere ().

Otu uzo a ga-esi kwado onu azu azu bu ime ka azu a na-ako. Nke a emeela ka ịkọ ọkụkụ, ma ọ bụ ịkọ azụ, bụrụ ihe na-ewu ewu. Ọ bụ ihe oriri na-eto ngwa ngwa n'ụwa (,,).

Dabere na Seafood Watch, oke ohia Atlantic dị na ndepụta "zere" n'ihi ọnụ ọgụgụ dị ala ya. Efeela ya azụ ma na-atụ anya ka ọnụọgụgụ ruo 2056 (66).

Echere na Pacific halibut dị mma iji rie n'ihi usoro ịkụ azụ na-adigide nke a na-agbanye na Pacific Ocean.

E nwere ụfọdụ nsogbu dị ala na -echekarị nke na-eri nri, dị ka Mercury na purine ma ọ bụ nkwado. Ma, uru ọ ga-aba nwere ike ịkarị ọghọm dị na ya. Ọ kachasị mma iji nyochaa eziokwu, tupu ịme mkpebi onwe gị.

Isi Okwu

Ọ bụ ezie na ọ dị ala agafe na mercury na purines, uru nri na-edozi ahụ halibut karịrị nchegbu nchekwa.

Ọ bara ọgaranya na protein, omega-3 fatty acids, selenium na nri ndị ọzọ na-enye ahụ ike dị iche iche.

Họrọ oke ugbo ma ọ bụ oke osimiri Pacific kama ị gafere oke mmiri Atlantic nwere ike inyere gburugburu ebe obibi aka.

Iri halibut ma ọ bụ na ọ bụghị doro anya na nhọrọ onwe, mana ihe akaebe na-egosi na ọ bụ azụ dị mma ị ga-eri.