Oats na Oatmeal Gluten Na-enweghị Onwe Ya?

Ndinaya

• Kedu ihe bụ nsogbu na gluten?
• Oats enweghị nri gluten?
• Otiti na-emetọkarị ọka
• Ndị ọzọ nwere ike oat downsides
• Oats nwere ọtụtụ uru ahụ ike
• Isi okwu

Anyị gụnyere ngwaahịa anyị chere bara uru maka ndị na - agụ akwụkwọ anyị. Ọ bụrụ na ịzụta site na njikọ na ibe a, anyị nwere ike nweta obere ọrụ. Nke a bụ usoro anyị.

Oats bụ ọka na-edozi ahụ nke nwere ọtụtụ uru ahụike.

Ha bụ porridge nri ụtụtụ a ma ama na-ahụkwa na granola, muesli, na nri na nri ndị ọzọ.

Agbanyeghị, ị nwere ike ịjụ ma ọka oat na oatmeal nwere gluten.

Isiokwu a na-enyocha ma ị nwere ike itinye ọka oat na nri na-adịghị eri nri.

Kedu ihe bụ nsogbu na gluten?

Usoro nri ndị na-enweghị Gluten na-ewu ewu.

N'ezie, nnyocha ndị e mere na-egosi na ihe dịka 15-30% nke ndị bi na United States na-anwa izere gluten n'ihi otu ihe ma ọ bụ ihe ọzọ.

Gluten bụ ezinụlọ nke protein dị na ọka, dị ka ọka wit, rye, na ọka bali. Ndị a na-edozi na-enye achịcha na pasta ihe ha na-agbatị,,,,).

Imirikiti mmadụ nwere ike iri nri gluten na-enweghị mmetụta ọ bụla, mana protein ndị a nwere ike ibute nsogbu ahụike siri ike maka ụfọdụ ndị mmadụ.

Gluten nwere ike ịkpata nsogbu banyere nri nri na ụfọdụ mmadụ n'ihi na amino acid pụrụ iche nwere ike igbochi enzymes digestive n'ime eriri afọ gị,,,,.

Ọ bụrụ na ị nwere ọrịa celiac, ahụ gị na-ebute nzaghachi autoimmune na gluten, na-emebi eriri afọ gị ().

Ọ bụrụ na ị na-anaghị anabata gluten, ọbụlagodi obere ego na-emerụ ahụ, na-eme nri na-enweghị gluten naanị otu ụzọ isi zere nsogbu ahụike siri ike (,,,).

Gluten bụ protein dị na ọka dị ka ọka wit, ọka bali, na rye. Otutu mmadu nwere ike inabata ya, mana o nwere ike imeru mmadu ufodu.

Oats enweghị nri gluten?

Oats dị ọcha bụ nri na-enweghị nri na nchekwa maka ọtụtụ ndị na-ekweghị ekwe.

Otú ọ dị, ọka oat na-emetọkarị ọka n'ihi na enwere ike ịhazi ha n'otu ụlọ ọrụ dịka mkpụrụ ọka dị ka ọka wheat, rye, na ọka bali.

Nnyocha na-egosi na ọtụtụ ndị nwere ọrịa celiac ma ọ bụ ọrịa ọka wit nwere ike iri nri 2-3-3.5 (50-100 grams) nke otis dị ọcha kwa ụbọchị na-enweghị mmetụta ọjọọ (,,,,).

Otu afọ ọmụmụ 8 na ndị 106 nwere ọrịa celiac kpughere na ọkara n'ime ha na-eri oat kwa ụbọchị - ọ dịghịkwa onye nwere mmetụta na-adịghị mma (,).

Tụkwasị na nke a, ụfọdụ mba na-atụ aro itinye ọka oat na nri na-adịghị eri nri. Nnyocha ole na ole na-ekwu na ndị nwere ọrịa celiac bi na mba ndị a nwere ọgwụgwọ nsia ka mma karịa ndị nọ na mba ndị na-adịghị (,).

Oats dị ọcha, nke a na-emerụghị emerụ dịkwa mma maka ndị nwere ọka nfụkasị ọka wit.

Imirikiti ndị na-anaghị anabata gluten, gụnyere ndị nwere ọrịa celiac, nwere ike iri ezigbo oats.

Otiti na-emetọkarị ọka

Ọ bụ ezie na ọka oat na-enweghị gluten, ha na-etokarị n'akụkụ ihe ọkụkụ ndị ọzọ.

A na-ejikarị otu akụrụngwa egbute ihe ubi na mpaghara ndị agbata obi, nke na - eduga na mmịnye nje ma ọ bụrụ na otu n'ime ihe ọkụkụ ndị ahụ nwere gluten.

Mkpụrụ a ghara agha nwekwara ike ịbụ ihe na-adịghị ọcha, na-etinye obere ọka wit, rye, ma ọ bụ ọka bali.

Ọzọkwa, a na-ejikarị ọka oat emepụta, kwadebe ya, ma tinye ya n'otu ụlọ ọrụ dị ka ngwaahịa nwere gluten.

Ya mere, ọ bụghị ihe ijuanya na ọmụmụ na-enyocha ngwaahịa oat mgbe niile na-achọpụta ọkwa nke gluten dị oke karịa ọkọlọtọ maka nri ndị na-enweghị gluten (, 17,).

Otu nnyocha na 109 oat nwere ngwaahịa na ahịa na North America na Europe chọpụtara na ngwaahịa ndị ahụ nwere ihe karịrị 200 akụkụ kwa nde (ppm) nke gluten, na nkezi (,).

Naanị 20 ppm nke gluten nwere ike ịbụ ihe zuru oke iji kpata mmeghachi omume na onye nwere ọrịa celiac ().

Nnukwu mmerụ a nke mmetọ ahụ pụtara na ọ gaghị adị mma itinye nsị ọka a na-etolite na nri siri ike na-enweghị nri gluten.

N'ụzọ dị mkpa, ọtụtụ ụlọ ọrụ amalitela ịhazi oat na ngwa dị ọcha ma too ha n'ubi ahọpụtara n'efu. Achịcha ndị a nwere ike ịre ahịa dị ka ndị na-eri gluten ma gha inwe ihe na-erughị 20 ppm nke gluten (20).

N'agbanyeghị nke ahụ, ọbụlagodi akara na-enweghị gluten nwere ike ọ gaghị abụ nke a ga-atụkwasị obi kpamkpam. Otu nnyocha chọpụtara na ọkwa gluten gafere oke nchekwa na 5% nke ngwaahịa akpọrọ gluten-free.

Agbanyeghị, 100% nke ngwaahịa oat gafere ule ahụ, na-egosi na a ga-atụkwasịkarị ihe mmado na-egosi ọka na oatmeal dị ka enweghị gluten n'ọtụtụ ọnọdụ,,.

Oats na-emetọkarị gluten n'oge owuwe ihe ubi ma ọ bụ nhazi, mana ọtụtụ ụlọ ọrụ na-ere ngwaahịa a na-emetọghị emetọ ugbu a.

Ndị ọzọ nwere ike oat downsides

Ọnụ ọgụgụ dị ole na ole nke ndị nwere ọrịa celiac (na ikekwe ọnọdụ ndị ọzọ) nwere ike ha agaghị enwe ike ịnagide oat na-adịghị ọcha.

Oats dị ọcha nwere avenin, protein nke nwere ike ibute nsogbu n'ihi na ọ nwere ụdị amino-acid dịka gluten.

Imirikiti ndị mmadụ na-eche banyere gluten anaghị emeghachi omume na avenin. Ha nwere ike iri ezigbo oat na-enweghị ntụpọ na enweghi nsogbu ().

Otú ọ dị, obere pasent nke ndị nwere ọrịa celiac nwere ike imeghachi omume na avenin. Maka mmadụ ole na ole a, ọbụlagodi ọka oat na-abaghị uru nwere ike bụrụ ihe na-adịghị mma (,).

Otu nnyocha chọpụtara na ọtụtụ ndị nwere ọrịa celiac nwere ike ịmeghachi na avenin. Agbanyeghị, naanị 8% nke ndị sonyere nwere ezigbo azịza mgbe ha richara nnukwu oat ().

N'okwu ndị ahụ, nzaghachi ahụ dị obere ma ọ dịghị akpata mgbaàmà ahụike ma ọ bụ nlọghachi azụ. Ya mere, ndị nchọpụta ahụ kwubiri na ndị nwere ọrịa celiac ka nwere ike iri ihe dị ka 3.5 ounces (100 grams) nke otis dị ọcha kwa ụbọchị ().

Tụkwasị na nke ahụ, obere ọmụmụ ihe abụọ ọzọ chọpụtara na ụfọdụ ndị nwere ọrịa celiac nwetara obere nzaghachi na mgbaàmà ndị ọzọ na-eri nri mgbe ha na-eri oat karịa ndị na-eri nri na-adịghị eri nri na-adịghị mma (,).

N'agbanyeghị mmetụta ndị a, ọ dịghị onye ọ bụla n'ime ọmụmụ ihe ndị a nwere mmerụ ọ bụla nke otis (,).

Oats nwere protein a na-akpọ avenin. Ọnụ ọgụgụ dị nta nke ndị nwere ọrịa celiac na-emeghachi na avenin ma nwee ike ghara ịnagide oat dị ọcha.

Oats nwere ọtụtụ uru ahụ ike

Nri nri Gluten anaghị enwekarị nhọrọ nri, ọkachasị gbasara ọka na nri starch.

Gụnyere oat na oatmeal nwere ike ịgbakwunye ọtụtụ mkpa dị iche iche.

Kedu ihe ọzọ, ọtụtụ ọmụmụ na-egosi na ịgbaso nri na-eri nri nwere ike ime ka ị ghara inweta nri nke eriri, vitamin B, folate, na mineral dị ka ígwè, magnesium, selenium, manganese, na zinc (,,,).

Oats na-abụ ezigbo isi iyi nke vitamin na mineral niile. Ha bụkwa ihe dị egwu nke eriri.

Ọzọkwa, otis na-enye ọtụtụ nnukwu ahụike:

• Obi ike. Oats nwere ike inye aka mee ka ihe ndị dị ize ndụ maka ọrịa obi dịkwuo elu site na iweda cholesterol LDL (ọjọọ) na ibuli HDL (ezigbo) cholesterol ().
• Iwetulata ibu. Otis na oatmeal nwere ike inye aka belata ọnwụ site n’inyere aka ịchịkwa agụụ na ịbawanye oke (,,).
• Ọrịa shuga. Oats nwere ike inye aka melite njikwa shuga ọbara, ogo abụba ọbara, na insulin nwere uche na ndị nwere ụdị ọrịa shuga 2 ().

Oats bụ ezigbo isi iyi nke ọtụtụ nri na-enweghị nri na-eri nri. Ha nwekwara ike ịgbakwunye ọtụtụ ma nye ọtụtụ uru ahụike.

Isi okwu

A na-eji ọka eme ihe n'ọtụtụ ngwaahịa ndị na-enweghị gluten, na ọka oat na-ewu ewu na mmiri na-enweghị gluten. Oatmeal bụkwa nri ụtụtụ kachasị amasị ọtụtụ ndị.

Ọ bụ ezie na enwere ọtụtụ uru gụnyere oat na nri gị na-eri nri na-enweghị nri, ọ dị mkpa ịzụta naanị ngwaahịa ndị akpọrọ ma ọ bụ kwenye na enweghị gluten. Nke a na eme ka o doo anya na otis dị ọcha na enweghị mmetọ.

Na United States na Europe, a chọrọ ngwaahịa ndị na-enweghị gluten na-erughị 20 ppm nke gluten, ọnụ ọgụgụ dị ala nke na a na-ewere nri ndị na-erughị ego a ka nchekwa (20).

Thesebọchị ndị a, ọ dị mfe ịzụta oat dị ọcha n'ọtụtụ ụlọ ahịa na ntanetị.

Mkpebi ịgụnye otis kwesịrị ime n'otu n'otu.

Ebe ọ bụ na ọ gaghị ekwe omume ịmara ma ị ga-emeghachi na avenin, ị nwere ike chọọ ịkpọtụrụ dọkịta gị tupu ịtinye ọka na nri na-enweghị nri gluten.

Agbanyeghị, imirikiti mmadụ nwere ike ịnụ ụtọ oat na nri ụtọ niile ejiri ha mee.