Ihe niile ịchọrọ ịma gbasara ntụ ọka oyibo

Ndinaya

• Nke mbụ, ọ nweghị gluten.
• eriri ya na-eme ahụ nke ọma
• Nnukwu! Yabụ ugbu a gịnị?
• Nyochaa maka

Mbụ ọ bụ mmiri aki oyibo, mgbe ahụ mmanụ aki oyibo, aki oyibo flakes-ị na-akpọ ya, e nwere a oyi-version ya. Mana enwere ike nwee otu ụdị mkpa oyibo na -efu na kichin gị: ntụ ọka aki oyibo. Ngwaahịa nke mmiri ara ehi aki oyibo bụ mkpụrụ osisi aki oyibo, a na-akpọkwa pulp a ma gbanye ya ka ọ bụrụ ntụ ntụ dị mma nke ntụ ọka aki oyibo. N'ịbụ nke na-esi ísì ụtọ na ụtọ dị nro, ntụ ọka a na-arụ ọrụ nke ọma na ma ihe dị ụtọ ma na-esi ísì ụtọ. Ọ dị elu na eriri, obere carbohydrates, yana nwere abụba dị mma n'ụdị triglycerides agbụ. Ọ nwere nnukwu protein-ihe ruru gram 6 n'ime naanị otu ụzọ n'ụzọ anọ. Ọ bụ ezie na ọ bụghị protein zuru oke (nke karịa nwere amino acid itoolu niile dị mkpa), ntụ ọka aki oyibo bụ nhọrọ protein mara mma ma ọ bụrụ na ị na-achọ ihe ọzọ na-enweghị gluten. Ị nwere ike ịhụ ya na ngalaba nri eke na ọtụtụ shelves ụlọ ahịa nri, nke a bụ ihe mere ị ga-eji tinye ya n'ụgbọ gị oge ọzọ.

Nke mbụ, ọ nweghị gluten.

Ikekwe ihe kacha mma nke ntụ ọka aki oyibo bụ na ọ nweghị gluten, nke dị gị mkpa ma ọ bụrụ na ị nwere nnabata gluten ma ọ bụ ọrịa celiac, ọrịa autoimmune ebe gluten nwere ike imebi obere eriri afọ, ma ga -ezere gluten kpamkpam. Ọ bụ ezie na ọ dị mkpa ka ịbelata gluten ma ọ bụrụ na ị daba n'ụdị a, ị kwesịrị ịmara na nri ndị na-anaghị eri nri adịghị mkpa ma ọ bụghị, ọ nwekwara ike gbochie mbọ ịbelata oke. Dị ka onye gastroenterologist Dr. James Kwiatt si kwuo, ọtụtụ ihe oriri na-anaghị eri nri nwere oke kalori karịa ndị nọchiri anya ha, yabụ na ọ dị mkpa na ị ga-aga hụ dọkịta gị maka nnwale nkịtị tupu ị kpebie ịnwale nri naanị gluten.Nke a na-ekwu, ọtụtụ mmadụ na-achọpụta na ahụ na-adị ha mma karịa mgbe ha belatara nri gluten, yabụ ma ị na-egbutu azụ maka ihe gbasara ahụike ma ọ bụ na-enwe olile anya na ị ga-enwe ahụ ọfụma ma nwekwuo ume, ntụ ọka oyibo bụ nnukwu nri na-enweghị gluten. ịrụ ọrụ n'ime bred gị na isi nri gị.

eriri ya na-eme ahụ nke ọma

Ntụ ọka aki oyibo nwere eriri gram 10 nke dị naanị otu ụzọ n'ụzọ anọ, na-eme ka ọ bụrụ ọkacha mmasị n'ime ntụ ọka niile, nke na-eme ka ọ dịkwuo mma n'ihi na eriri na-eme ka mgbaze nri dịkwuo mma, na-enye aka ịchịkwa shuga ọbara, na-echebe ya pụọ ​​​​na ọrịa obi na ọrịa kansa, na-enye aka. na ọnwụ ọnwụ. Na mgbakwunye, ikekwe ị gaghị enweta ya. Nkezi ndị America na-eri naanị gram 15 nke eriri kwa ụbọchị ebe oriri a tụrụ aro bụ gram 25-38.

Ntụ ọka aki oyibo ọ bụghị naanị na-amịpụta eriri, kamakwa ọ dị ntakịrị na mbido ma e jiri ya tụnyere ngwakọta ntụ ọka ndị ọzọ nke nwere ike gbakwunyere na ọka wheat, ka Kwiatt kwuru-ihe dị oke mkpa maka ndị mmadụ ọrịa Celiac. Ọ sịrị, "Iji ntụ ọka oyibo mee achịcha, esi nri iji sie nri, ma ọ bụ dị ka mkpuchi, bụ ụzọ ịgbakwunye eriri ma zere starch,"

Nnukwu! Yabụ ugbu a gịnị?

Isi nri na ntụ oyibo nwere ụfọdụ ihe dị iche. N'ihi nnukwu eriri afọ, ọ na-eme dị ka sponge, na-amịpụta mmiri mmiri, ma na-achọ nha nha nke mmiri mmiri na ntụ ọka. Tupu ịnwale n'onwe gị, ị nwere ike chọọ ịchọta uzommeputa edepụtara maka ntụ ọka aki oyibo ka ị nwee ike ịghọta nha ọhụrụ.

Ị dịla njikere ịmalite? Enwere ụzọ abụọ maka iji ntụ ọka aki oyibo na ntụziaka. Nke mbụ bụ iji dochie ihe dị ka pasenti iri abụọ nke ntụ ọka ọ bụla a chọrọ na uzommeputa n'emeghị mgbanwe ọzọ. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na uzommeputa chọrọ iko iko ntụ ọka 2 ị ga-eji ntụ ọka oyibo dochie ihe dị ka ọkara iko. Nke ọzọ bụ ime ngụkọta nnọchi (iko abụọ maka iko abụọ), na -agbakwunye 1 nnukwu akwa maka ounce ọ bụla nke ntụ ọka oyibo. Ná nkezi, otu ụzọ n'ụzọ anọ nke ntụ ọka aki oyibo hà nhata 1 ounce, nke pụtara na ị ga-eji akwa abụọ maka iko ntụ ọka ọkara ọ bụla. Enwere ike iji ntụ ọka aki oyibo mee efere dị ụtọ. Malite na uzommeputa maka ire ọkụkọ ọkụkọ aki oyibo dị n'okpuru.

Emeela ihe niile? Chekwaa ntụ ọka ahụ n'ime friji ma ọ bụ friza iji nọgide na-adị ọhụrụ. Tupu ime achịcha ma ọ bụ esi nri, hapụ ya ka ọ laghachite n'ime ụlọ okpomọkụ ma ọ dịkarịa ala nkeji iri atọ.

Mkpọrọ ọkụkọ kpuchiri aki oyibo

Efrata:

• 1 lb. ọkụkọ ọkụkọ
• 1/2 iko ntụ ọka aki oyibo
• 4 tbsp Parmesan cheese
• 2 àkwá, gbaa
• 1 tsp nnu
• 1 tsp garlic ntụ ntụ
• 1 tsp yabasị ntụ ntụ
• 1/2 tsp ose ose

Ntuziaka:

1. Kpoo oven ruo ogo 400. Gwakọta ntụ ọka, cheese na ngwa nri na efere na -emighị emi. Tinye akwa whisked n'ime efere dị iche.
2. Dredge ọkụkọ na akwa, wee yikwasị na ntụ ọka ngwakọta. Tinyegharịa usoro ntụ ọka ahụ ọzọ.
3. Tinye ọkụkọ kpuchiri ekpuchi n'elu waya waya na mpempe mmiri na oven.
4. Richaa maka nkeji 20, ma ọ bụ ruo mgbe okpomọkụ dị n'ime ya ruru 165 Celsius, na-atụgharị ọkara.
5. Ghichaa ma gbakwunye nkeji 1-2 maka ịre ahịa azụmaahịa ọla edo.

Nyochaa maka