Akwukwo Aminos: O bu Soy Sauce Sauce?

Ndinaya

• Kedu ihe ọ bụ Aminos Coconut na ọ dị mma?
• Ọ Nwere Uru Ahụ Ike?
• Kedụ ka o si atụnyere ndị ọzọ na-etinye Soy Sauce?
• Mmiri Aminos
• Tamari
• Achịcha Soy Sauce n'ụlọ
• Azụ na Oporo Sauce
• Enwere Enwere Ndabichi Iji Amino Amino?
• Isi Okwu

Soy sauce bụ ihe ụtọ na-esi ísì ụtọ na isi nri, karịsịa na nri ndị China na Japanese, mana ọ nwere ike ọ gaghị adabara atụmatụ nri niile.

Ọ bụrụ na ị na-edozi nri gị iji belata nnu, zere gluten ma ọ bụ kpochapụ soy, aki oyibo aminos nwere ike ịbụ ihe ọzọ dị mma.

Isiokwu a na-ele anya n'ihe sayensị na-ekwu banyere nke a na-ewu ewu soy ihendori dochie anya ma kọwaa ihe kpatara na ọ nwere ike bụrụ nhọrọ ahụike.

Kedu ihe ọ bụ Aminos Coconut na ọ dị mma?

Coconut aminos bụ nnu dị ụtọ, nke na-atọ ụtọ site na mmanụ akị oyibo na nnu mmiri.

A na-eji mmiri nwere shuga emepụta ụdị nri dị iche iche.

Coconut aminos yiri agba na agbanwe agbanwe na soy sauce, na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mfe iji dochie ya.

Ọ bụghị ọgaranya dị ka soy sauce na nwere milder, dị ụtọ ụtọ. Ma, na ihe ijuanya, ọ naghị atọ ka aki oyibo.

Akwukwo aminos abughi ihe di egwu nke ihe oriri, obu ezie na o nwere ike buru ezigbo ihe diri ndi mmadu ndi nwere oke nri.

Ọ bụ soy-, ọka-na-enweghị gluten, na-eme ka ọ bụrụ ahụike ọzọ na soy sauce maka ndị nwere ụfọdụ nfụkasị ma ọ bụ nri nri.

Ndị mmadụ na-ezere soy sauce n'ihi nnukwu sodium (nnu) ọdịnaya ya. Coconut aminos nwere 90 mg nke sodium kwa teaspoon (5 ml), ebe ọdịnala soy ihendori nwere ihe dị ka 280 mg nke sodium n'otu ụdị ọrụ (,).

Ọ bụrụ na ị na-anwa iji belata sodium na nri gị, akịlị aminos nwere ike ịbụ ezigbo ala-nnu iji dochie soy sauce. Otú ọ dị, ọ bụghị nri sodium dị ala ma ka kwesịrị iji ya mee ihe, n'ihi na nnu na-agbakwunye ngwa ngwa ma ọ bụrụ na ị rie ihe karịrị 1-2 teaspoons (5-10 ml) n'otu oge.

Coconut aminos bụ ihe oriri a na-ejikarị eme ihe na soy sauce. Ọ bụ ezie na ọ bụghị ọgaranya na-enye nri, ọ dị ala karịa nnu soy na enweghị ihe ndị na-emetụta ya, gụnyere gluten na soy.

Ọ Nwere Uru Ahụ Ike?

Fọdụ ụlọ ọrụ mgbasa ozi ama ama na-ekwu na amino aki oyibo nwere ọtụtụ uru ahụike, gụnyere ibelata ihe egwu gị nke ọrịa obi, ijikwa shuga ọbara na ịkwalite ọnwụ. Nnyocha na-akwado nkwupụta ndị a enweghị nnọọ.

Ọtụtụ n'ime ahụ ike na-azọrọ na-adabere n'eziokwu bụ na aki oyibo na aki oyibo nkwụ nwere ọtụtụ nri mara na ha nwere mmetụta dị mma na ahụ ike ().

Fọdụ n'ime nri ndị dị na aki oyibo gụnyere potassium, zinc, magnesium na ụfọdụ antioxidant na polyphenolic ogige.

Agbanyeghị, aki oyibo aminos bụ ụdị akụ a gbara agba na ọ nwere ike ọgaghị enwe profaịlụ na-edozi ahụ dịka nke ọhụrụ.

N'ikwu eziokwu, nyocha sayensị banyere amino aki oyibo na mmetụta ya na ahụike mmadụ adịghị adị.

Ọbụna ma ọ bụrụ na aki oyibo aminos nwere nri ndị a, ego ole ị ga-eri maka uru ọ bụla bara uru na ahụike agaghị aba ya. Ọ dịkarịrị gị mma inweta ha site na nri niile.

Imirikiti nzọrọ ahụike metụtara akị amino sitere na profaịlụ na-edozi ahụ nke aki oyibo nke sitere na ya. Nnyocha na-akwado uru ahụike ọ bụla nwere ike ịnweta adịghị.

Kedụ ka o si atụnyere ndị ọzọ na-etinye Soy Sauce?

Coconut aminos bụ naanị otu nhọrọ dị iche iche nke soy ihendori edochi. Fọdụ nwere ike ịbụ nhọrọ ka mma karịa ndị ọzọ, dabere na iji nzube ahụ.

Mmiri Aminos

A na-eme aminos Liquid site na ịgwọ soybeans na mmiri ọgwụ acidic nke na-agbaji protein soy n'ime amino acid n'efu. A na-etinyezi acid na sodium bicarbonate. Na nsonaazụ njedebe bụ ihendori gbara ọchịchịrị, nnu nnu, dịka nke soy sauce.

Dị ka aki oyibo aminos, aminos mmiri mmiri enweghị gluten. Otú ọ dị, ọ nwere soy, na-eme ka ọ bụrụ ihe na-ekwesịghị ekwesị maka ndị na-ezere ihe a.

Liinos aminos nwere 320 mg nke sodium na otu teaspoon (5 ml) - nke dị elu karịa 90 mg nke sodium na otu ego coconut aminos ().

Tamari

Tamari bu ihe ndi ozo ndi Japan ji esi nri na agwa. Ọ gbara ọchịchịrị, baa ọgaranya ma detụ ụtọ ntakịrị karịa nnu soy sauce.

Ọ bụ ezie na ọ bụghị ihe kwesịrị ekwesị maka nri na-enweghị soy, otu n'ime njirimara e ji amata tamari bụ na a na-emekarị ya na-enweghị ọka wit. Maka nke a, ọ bụ ihe a ma ama maka ndị na-eso nri nri gluten- na ọka wheat.

Tamari nwere ihe karịrị 300 mg nke sodium na otu ngaji (5 ml) ma yabụ ezughị oke maka nri sodium dị ala ma e jiri ya tụnyere aki oyibo aminos (5).

Achịcha Soy Sauce n'ụlọ

Maka igwe mmadụ na-eme onwe gị (DIY), enwere nhọrọ dị iche iche nke usoro nri ga-ekwe omume maka ịnye ndị ọzọ soy sauce.

Dịka, ihe oriri soy na-eme n'ụlọ na-ewepụ isi mmalite nke soy, ọka wit na gluten. Dị ka aki oyibo aminos, ha nwere ike ịbụ ezigbo nhọrọ maka ndị na-ezere allergens ndị a.

Ọ bụ ezie na usoro nri dịgasị iche, ihe eji esi nri n'ụlọ na-etinyekarị shuga site na molasses ma ọ bụ mmanụ a honeyụ. Nke a nwere ike ịbụ nsogbu nye ndị na-achọ ijikwa shuga shuga ha.

Ọ bụ ezie na a na-eji amị amị emere amịkọ, ọ nwere ọdịnaya shuga dị ntakịrị n'ihi usoro ịgba ụka. O nwere nanị otu gram shuga kwa ngaji (5 ml), nke o yikarịrị ka ọ ga-enwe mmetụta dị ukwuu na shuga dị n’ọbara gị.

Ọtụtụ akwụkwọ nri ejiri mee ụlọ na-eji sodium dị elu, dị ka ofe, bouillon ma ọ bụ nnu nnu. Dabere na ego ejiri, ndị a nwere ike ọ gaghị adabara karịa amino aki oyibo maka ndị na-achọ ibelata sodium na nri ha.

Azụ na Oporo Sauce

A na-ejikarị azụ na azụ oyster edochi soy sauce na ntụziaka, ọ bụ ezie na ọ bụ maka ebumnuche dị iche iche.

Oyster sauce bụ oke, ọgaranya ihendori mere site sie oysters. Ọ bụ ihe dịkarịrị ka gbara ọchịchịrị soy ihendori, ọ bụ ezie na ọ kachasị obere ụtọ. A na-ahọrọ ya dị ka ihe gbara ọchịchịrị soy ihendori ọzọ n’ihi oke ya na ngwa nri, ọ bụghị maka uru ahụ ike ọ bụla.

Coconut aminos agaghị eme ihe dị mma maka ọchịchịrị soy sauce, ebe ọ dị oke nfe na ọkụ.

Azụ ihendori bụ ihe dị ụtọ, na-adị mfe ma sie nnu nke nwere nnu si na azụ. A na-ejikarị ya eme ihe n'ụdị Thai ma ọ bụ gluten- na soy-free.

Achịcha azụ dị elu na sodium, n'ihi ya, ọ bụghị ntụgharị soy ihendori maka ndị na-anwa ibelata nnu ha (6).

Ọzọkwa, azụ na ahịhịa oyster agaghị abụ nnọchi kwesịrị ekwesị maka nri anụ anaghị eri anụ ma ọ bụ nke anụ oriri.

Coconut aminos dị ala karịa sodium karịa ọtụtụ ndị ọzọ na-ewu ewu soy ihendori ndị ọzọ ma bụrụ ndị nweere onwe ha pụọ ​​na ndị na-ahụkarị. O nwere ike ọ gaghị aba uru dị ka ụfọdụ nri nri.

Enwere Enwere Ndabichi Iji Amino Amino?

Peoplefọdụ ndị na-arụ ụka na ekpomeekpo nke aki oyibo aminos dị oke ụtọ ma gbanwee ma e jiri ya tụnyere soy sauce, na-eme ka ọ ghara ịdị mma maka ụfọdụ ntụziaka. N'ezie, nke a dabere na nhọrọ onwe onye.

Agbanyeghị na ekwesiri ya site na nri nri, amino oyibo nwere ụfọdụ ọghọm n'ụzọ ego na nnweta.

Ọ bụ ntakịrị ihe niche ahịa na enweghị oke na mba niile. Agbanyeghị na enwere ike ịnye ya iwu n'ịntanetị, ọnụ ahịa mbupu nwere ike ịdị elu.

Ọ bụrụ na ị nwere obi ụtọ ibi ebe ị nwere ike ịzụta ya n'ụzọ dị mfe, aki oyibo aminos dị ezigbo ọnụ karịa soy sauce. Ná nkezi, ọ na-efu 45-50% karịa kwa mmiri ounce (30 ml) karịa soy ihendori.

Findfọdụ na-ahụ ekpomeekpo amino ka ọ bụrụ ihe na-achọsi ike maka ụfọdụ ntụziaka, mana nnukwu ihe ndọghachi azụ bụ ọnụ ahịa ya dị oke na obere nnweta ya na mpaghara ụfọdụ.

Isi Okwu

Coconut aminos bụ ihe oriri soy na-ewu ewu nke a na-esi na aki oyibo nkwụ.

Ọ bụ soy-, ọka wit-na-enweghị gluten na nke dị ala karịa sodium karịa soy sauce, na-eme ka ọ bụrụ ezigbo ihe ọzọ.

Ọ bụ ezie na ọ na-ejikọkarị ya na otu uru ahụ ike dị ka aki oyibo, ọ nweghị ọmụmụ gosipụtara nke a.

Ọ baghị ọgaranya na nri na ekwesighi ka ewere ya dị ka nri ahụike. Ọzọkwa, ọ dị mkpa icheta na akị amino abụghị kpamkpam na-enweghị nnu, ya mere, a ka kwesịrị ilebara akụkụ nke ndị nwere obere nri sodium anya.

Na mgbakwunye, ọ dị oke ọnụ ma dịkwa obere karịa soy sauce, nke nwere ike ịbụ ihe mgbochi dị mkpa nye ụfọdụ ndị.

Na mkpokọta, akị aminos dị ka nke ọzọ maka soy sauce. Ihe uto di iche iche di iche, mana igaghi ama ma o gha amasị gi ruo mgbe i gbaliri.