Gịnị Bụ Ọka Bulgur? Ihe niile I Kwesịrị Knowmara

Ndinaya

• Gịnị Bụ Ọka Bulgur?
• Ọdịnaya Nri
• Nwere ike irite uru na ahụ ike
• Na-akwalite Ahụike Obi
• Na-akwado Ahụike Ọbara Sugar Ahụ Ike
• Na-akwado Nri na Ahụike Gut
• Na-akwalite Mbelata
• Ọ dị mfe isi nri na ịkwadebe
• Fọdụ Mayfọdụ Nwere Ike Wantchọ Izere ma ọ bụ Belata ya
• Isi Okwu

Bulgur wheat bụ ihe na-ewu ewu n'ọtụtụ ọdịnala Middle East - yana ezi ihe kpatara ya.

Nri ọka a na-edozi ahụ dị mfe iji kwadebe ma jiri ọtụtụ uru ahụike nweta.

Isiokwu a kọwara ihe niile ịchọrọ ịma gbasara ọka bulgur, tinyere nri ya, uru ya na etu esi esi nri.

Gịnị Bụ Ọka Bulgur?

Bulgur bụ mkpụrụ ọka a na-eri eri sitere na ọka a mịrị amị, gbawara agbawa - nke kachasị ọka wit durum yana ụdị ọka wit ndị ọzọ.

A na-eji esiri ya sie ya, ma ọ bụ sie ya ofe, ka e wee nwee ike ịkwadebe ya ngwa ngwa. Mgbe esiri ya, ọ nwere nkwekọ yiri nke couscous ma ọ bụ quinoa.

A na-ahụta Bulgur dị ka ọka niile, nke pụtara na a na-eri kernel ọka wit niile - gụnyere germ, endosperm na bran.

Bulgur malitere na Mediterenian ma enwere ike si na puku afọ gara aga. Ruo taa, ọ bụ ihe na-edozi ahụ n'ọtụtụ nri ndị dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ andwa na Mediterenian.

Bulgur bụ mkpuru ọka a na-eri na-esi na parboiled, gbawara agbawa. Texturedị ya yiri quinoa ma ọ bụ couscous.

Ọdịnaya Nri

Ọ bụghị naanị na bulgur dị ụtọ na ngwa ngwa ịkwadebe kamakwa ọ na-edozi ahụ.

Ebe ọ bụ na ọ bụ obere arụpụtara ọka, ọ na-echekwa uru bara uru karịa ngwaahịa ọka wit a nụchara anụcha.

Bulgur nwere ọtụtụ vitamin na mineral, yana oke eriri. N'ezie, otu ọrụ na-enye ihe karịrị 30% nke Refere Daily Daily Intake (RDI) maka nke a na-edozi (1, 2).

Bulgur bụ ezigbo ezigbo isi iyi nke manganese, magnesium na iron yana obere obere kalori karịa mkpụrụ ọka ndị ọzọ enwere ike ịkọwa, dịka osikapa agba aja aja ma ọ bụ quinoa (2, 3, 4).

Nri 1-gram (182-gram) nke esi nri bulgur na-enye (2):

• Calorisị: 151
• Carbs: 34 gram
• Protein: 6 gram
• Abụba: 0 gram
• Eriri: 8 gram
• Chepụta: 8% nke RDI
• Vitamin B6: 8% nke RDI
• Niacin: 9% nke RDI
• Manganese: 55% nke RDI
• Magnesium: 15% nke RDI
• Iron: 10% nke RDI

Bulgur wheat na-enye nri di iche-iche ma buru ezigbo ezigbo uzo nke manganese, magnesium, iron na fiber.

Nwere ike irite uru na ahụ ike

A na-ejikọta nri a na-eme kwa ụbọchị na mkpụrụ osisi buru ibu, dị ka bulgur, na ọtụtụ uru ahụike, gụnyere mgbochi ọrịa na mgbaze ka mma.

Na-akwalite Ahụike Obi

Inye nri zuru oke nke nri n'ụba - dị ka ọka, mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri - nwere ike ịkwalite ahụike obi.

Otu nyocha gosipụtara na ndị riri 3-7.5 servings (90-225 grams) nke ọka niile kwa ụbọchị nwere mbelata 20% na ihe egwu ọrịa obi na ndụ niile ().

Yabụ, iri mkpụrụ niile dị ka bulgur nwere ike inye ụfọdụ uru nchekwa obi.

Na-akwado Ahụike Ọbara Sugar Ahụ Ike

E jiri ya tụnyere ọka a nụchara anụcha, a na-ejikọta mkpụrụ ọka dum na mbelata nzaghachi shuga na ọbara insulin dị ala. Nnyocha ụfọdụ na-egosi na ọka niile nwere ike imeziwanye insulin ().

Ọ bụ ezie na a na-echekarị eriri maka ihe ndị a, ogige osisi na ọka niile nwekwara ike ịrụ ọrụ dị mkpa ().

Bulgur wheat bụ ọgaranya isi iyi nke ma eriri na phytonutrients, nke nwere ike inye aka melite ọbara shuga gị na-achịkwa ().

Na-akwado Nri na Ahụike Gut

Consumption consumptionụ ọka mgbe niile, dị ka bulgur, nwere ike ịkwalite uto nke nje bacteria dị mma.

Nje bacteria ndị a na-emepụta obere fatty acids, nke na-akwado ahụ ike na ịrụ ọrụ kwesịrị ekwesị ().

Ọzọkwa, iriju nri zuru oke nke fiber, dị ka bulgur, nwekwara ike ịdị irè maka ịgwọ na igbochi nsogbu nri dị ka afọ ntachi ().

Na-akwalite Mbelata

Ọ bụ ezie na ihe dịgasị iche iche na-emetụta ibu dị arọ, ọtụtụ ọmụmụ na-ejikọ oriri dị elu dị elu na ọnwụ ọnwụ na mbelata ịdị arọ ().

N'ozuzu ya, ọ ka edobeghị kpọmkwem otú eriri nri si emetụta ibu. Maka ụfọdụ ndị, iri fiber na-eduga n'ịba ụba zuru oke ma si otú a belata oriri calorie, mana ọ nwekwara ike rụọ ọrụ na iweda ike zuru ezu na nri ().

Gụnyere bulgur n'akụkụ nri ndị ọzọ nwere ọgaranya na-eri nri nwere ike ịkwado ibu dị mma.

Ebe ọ bụ na bulgur bụ mkpụrụ osisi juputara na fiber, ọ nwere ike inwe mmetụta dị mma na ahụike obi, ọnwụ nha, njikwa ọbara shuga na ahụ ike nri.

Ọ dị mfe isi nri na ịkwadebe

Bulgur wheat dị mfe ịkwadebe.

Ọ dị na mma, ọkara ma ọ bụ ụdị siri ike ma were minit 3-20 sie nri, dabere na ụdị. Na ọka na-afụcha ọka, ka oge nri.

Usoro nri ahụ yiri nke osikapa ma ọ bụ couscous na mmiri esi mmiri na-eme ka ọka ahụ dị nro. Maka otu akụkụ bulgur, ị chọrọ ihe dị ka akụkụ abụọ mmiri.

Site na Mediterranean, bulgur ka bụ isi nri na Middle Eastern nri.

A na-ejikarị ya eme ihe na salads - dị ka tabbouleh - ma ọ bụ pilafs, n'akụkụ ahịhịa, akwụkwọ nri, ngwa nri na mgbe ụfọdụ ọka ndị ọzọ.

Enwere ike iji ya dị ka isi ihe eji eri nri ụtụtụ nke eji oat, ma ọ bụ na ofe, stew na chili.

I nwekwara ike iji ya n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ usoro ọ bụla na-akpọ osikapa, couscous ma ọ bụ ọka yiri ya.

Bulgur dị mfe ịchọta n'ụlọ ahịa nri ọ bụla na ọnụ ala adịghị ọnụ. Probably nwere ike ịchọta ya na ngalaba nnukwu ngwaahịa ma ọ bụ na ụdị ngwaahịa ndị ọzọ na-acha ọka. Enwere ike itinye ya na ihe ndị ọzọ Middle East.

Bulgur na-esi nri ngwa ngwa ma na-agbanwe ọtụtụ ihe. Nnukwu na salads, ofe na pilafs, ọ nwekwara ike-eji dị ka a dochie anya osikapa ma ọ bụ couscous fọrọ nke nta ka ọ bụla uzommeputa.

Fọdụ Mayfọdụ Nwere Ike Wantchọ Izere ma ọ bụ Belata ya

Bulgur dị mma maka ọtụtụ mmadụ, ọ nwere ike ọ gaghị abụ nhọrọ kacha mma maka mmadụ niile.

N'ihi na bulgur bụ ngwaahịa ọka wit, onye ọ bụla nwere ọka wheat ma ọ bụ gluten allergy ma ọ bụ ekweghị ibe nọrọ ekwesịghị iri ya.

Fọdụ ndị mmadụ na-arịa ọrịa nsị na-adịghị ala ala, dị ka ọrịa bowel na-adịghị mma (IBD) ma ọ bụ ọrịa bowel syndrome (IBS), nwere ike ọ gaghị anabata bulgur n'ihi ọdịnaya eriri ya anaghị edozi. Ọ bụrụ na ejighị n'aka, bido na obere iji hụ etu ahụ gị si azaghachi (,).

N'otu aka ahụ, ọ bụrụ na ị na-enwe nnukwu mgbaàmà nke eriri afọ n'ihi ọrịa ma ọ bụ ọrịa, ọ kachasị mma ichere ruo mgbe mgbaàmà gị ga-emeziwanye tupu ị webata nri ndị dị elu dị ka bulgur iji zere ime ka ọrịa gị ka njọ ().

N'ikpeazụ, ọ bụrụ na ị na-eri ọtụtụ eriri ma na-achọpụta adịghị anabata nke ihe oriri dị elu, ọ nwere ike inye aka belata ma webata nri ndị a nwayọ nwayọ na obere ruo mgbe ndidi gị ga-akawanye mma.

Fọdụ ndị mmadụ, dịka ndị nwere ihe nfụkasị na ngwaahịa ọka wit, ekwesịghị iri bulgur. Ndị ọzọ nwere ike ịnagide enweghị ndidi na mbido ma zere ya ma ọ bụ belata belata oriri ha.

Isi Okwu

Bulgur bụ ọka niile emere site na ọka wheat. O juputara na vitamin, mineral na faiba.

Nri nwere ọgaranya dị ka bulgur nwere ike belata ihe egwu ọrịa na-adịghị ala ala, kwalite ọnwụ ọnwụ ma melite mgbaze na ahụ ike.

Ọ dị mfe esi nri ma tinye ya n'ọtụtụ efere, gụnyere salads, nri na achịcha.

Ọ bụrụ na ị nwere mmasị ịnwale bulgur wheat, gbaa mbọ rie ya ka ọ bụrụ akụkụ nke ahụike, usoro ziri ezi iji hụ na ị na-enweta ihe oriri niile ahụ gị chọrọ.