Gịnị Bụ Ero ojii, O nwekwara Uru?

Ndinaya

• Kedu ka esi eji ero ojii?
• Profaịlụ na-edozi ahụ
• Enwere ike uru nke ero ojii
• Ngwunye antioxidants dị ike
• Nwere ike ịkwalite ahụ ike na adịghị ike
• Nwere ike wedata cholesterol gị
• Nwere ike ịkwalite ahụike ụbụrụ
• Nwere ike ichebe imeju gị
• Anya maka ojiji
• Isi okwu

Anyị gụnyere ngwaahịa anyị chere bara uru maka ndị na - agụ akwụkwọ anyị. Ọ bụrụ na ịzụta site na njikọ na ibe a, anyị nwere ike nweta obere ọrụ. Nke a bụ usoro anyị.

Black ero (Auricularia polytricha) bụ ero ọhịa na-eri nri mgbe ụfọdụ a maara dị ka ntị osisi ma ọ bụ ero ntị ntị, nyere ọdịdị ya gbara ọchịchịrị.

Ọ bụ ezie na a na-ahụkarị ya na China, ọ na-etokwa na mbara igwe okpomọkụ dị ka Pacific Islands, Nigeria, Hawaii, na India. Ọ na-eto n’elu ogwe osisi na ndekọ ndị dara ada n’ime ọhịa mana enwere ike ịkọlite ​​ya (1).

Mara maka jelii-dị ka agbanwe agbanwe na iche iche, ero ojii bụ ngwa nri nri na-ewu ewu gafere ọtụtụ nri Eshia. Ejikwala ya n'ọgwụ ọdịnala ndị China kemgbe ọtụtụ narị afọ (2).

Isiokwu a na-enyocha ojiji, nri, na uru nke ero ojii, yana ịgwọ ọ bụla ịchọrọ ịme.

Kedu ka esi eji ero ojii?

A na-erekarị ero ojii na ụdị a mịrị amị. Tupu ị rie ya, ọ dị mkpa ịmegharị ya na mmiri ọkụ ọ dịkarịa ala 1 awa.

Mgbe tetara, na mushrooms gbasaa 3-4 ugboro nha. Buru nke a n'uche mgbe ị na-esi nri, ebe obere ego nwere ike ịga ogologo oge.

Ọ bụ ezie na a na-ere ero ero ojii n'okpuru ọtụtụ aha, ọ dị iche na teknụzụ karịa ero ntị ntị (Auricularia auricula-judae), nwa nwanne ya botanical. Ka o sina dị, ero ndị a na-etu ọnụ ụdị profaịlụ na nri na-esi nri ma a na-akpọ ha oge ụfọdụ (1).

Black ero bụ ihe na-ewu ewu na nri Malaysian, Chinese, na Maori.

Ọ dịtụ ntakịrị karịa ero osisi ntị ma na-ejikarị ya ofe. Dika o nwere uto na adighi nma, etinyekwara ya na danters ndi Cantonese. Dị ka tofu, ọ na-amịrị ụtọ ụtọ nke efere ọ bụ akụkụ ya.

Kemgbe narị afọ nke 19, a na-eji ero ojii eji ọgwụ ndị China eme ihe iji belata mgbaàmà nke ọtụtụ ọnọdụ, gụnyere jaundice na akpịrị (2).

Black ero pụtara anọpụ iche na uto na ike na-na ọtụtụ flavors. Ọ bụ ihe ama ama na Eshia, ebe a na-agbakwunye ya na ofe, ọ dịwokwa anya ejiri ya na ọgwụ ndị China.

Profaịlụ na-edozi ahụ

Otu ụzọ n'ụzọ anọ (gram 7) nke ero ojii a mịrị amị na-enye ():

• Calorisị: 20
• Carbs: 5 gram
• Protein: erughị 1 gram
• Abụba: 0 gram
• Eriri: 5 gram
• Sodium: 2 mg
• Cholesterol: 0 gram

Dịka ị pụrụ ịhụ, ero a dị obere na abụba na calorie mana ọ kachasị elu na eriri ().

Otu ụdị ọrụ ahụ na-enye obere potassium, calcium, phosphorus, folate, na magnesium. Vitamin na mineral ndị a dị mkpa maka obi, ụbụrụ, na ahụike ọkpụkpụ (,,,).

Black ero dị oke abụba na abụba, dị elu na eriri, ma jikwa ọtụtụ vitamin na mineral dị mkpa.

Enwere ike uru nke ero ojii

N'agbanyeghị ọtụtụ ojiji nke ero ojii dị na ọgwụ ndị China, nchọpụta sayensị na ya ka na-amalite amalite.

Otu ihe ahụ, e mere ka ero a pụta ìhè maka ikike ọ na - enwe ma na - egbochi nje antimicrobial (, 8).

Naanị buru n'uche na nyocha ụmụ mmadụ nwere oke, ma achọrọ ịmụtakwu ihe.

Ngwunye antioxidants dị ike

Mushrooms, gụnyere Auricularia ụdị, dị n'ozuzu ha na antioxidants.

Ogige ndị a bara uru na-enyere aka igbochi nrụgide oxidative n'ime ahụ gị, nke ejikọtara na mbufụt na ọtụtụ ọrịa (,).

Kedu ihe ọzọ, ero na-enwekarị antioxidants polyphenol dị ike. Nri dị elu na polyphenols jikọtara obere ọrịa cancer na ọnọdụ na-adịghị ala ala, gụnyere ọrịa obi (,,,,,).

Nwere ike ịkwalite ahụ ike na adịghị ike

N'otu aka ahụ na ero ndị ọzọ dị iche iche, ero ojii na-etu ọnụ maka ọgwụ nje - ọkachasị n'ụdị beta glucan (15,,).

Prebiotics bụ ụdị eriri nke na-eri nri gị microbiome, ma ọ bụ nje enyi na enyi na eriri afọ gị. Ndị a na-akwalite ahụike nri ma na-enwe njide afọ (15,,).

N'ụzọ na-akpali mmasị, eriri microbiome nwere njikọ chiri anya na ahụike ọgụ. A na-eche na ọgwụ ndị dị ka nke dị na ero ojii ga-eme ka mmeghachi omume gị na mmeghachi omume na-adịghị mma nke nwere ike ime ka ị daa ọrịa ().

Nwere ike wedata cholesterol gị

Polyphenols dị na ero nwere ike inye aka belata LDL (ọjọọ) cholesterol ().

N’aka nke ya, obere LDL cholesterol nwere ike belata ihe egwu gị na ọrịa obi.

Otu nnyocha na rabbits nyere osisi ntị mushrooms chọpụtara na ngụkọta na LDL (ọjọọ) cholesterol belatara budata ().

N'agbanyeghị nke ahụ, ndị na-eme nchọpụta ejighị n'aka etu usoro ero si rụọ ọrụ a, otu ọmụmụ anụmanụ na ntị osisi apụtaghị na ndị mmadụ na-eri ero ojii.

Nwere ike ịkwalite ahụike ụbụrụ

A na-eche ero ero ka ha chekwaa ụbụrụ dị mma (, 20).

Otu nnyocha nyocha tube kpughere na ero ntị na ero ndị ọzọ gbochiri ọrụ beta secretase, enzyme na-ewepụta beta amyloid protein ().

Ndị a na-edozi ahụ na-egbu egbu na ụbụrụ ma jikọtara ya na ọrịa ndị na-emebi emebi, dị ka Alzheimer ().

Ọ bụ ezie na nchọpụta ndị a na-ekwe nkwa, nyocha mmadụ dị mkpa.

Nwere ike ichebe imeju gị

Black ero nwere ike ichebe imeju gị site na mmerụ site na ụfọdụ ihe.

N'ime nnyocha oke, ihe ngwọta mmiri na ero ojii na-enyere aka gbanwee ma kpuchido imeju site na mmebi nke ịkarị ọgwụ acetaminophen, nke a na-azụkarị dị ka Tylenol na United States ().

Ndị na-eme nchọpụta jikọtara mmetụta a na ihe ndị nwere ike imebi ero ().

Ma otu ihe adighi.

Black ero awade dị ike antioxidants na gootu-ike prebiotics. O nwere ike inye aka belata kọlestrọl ma kpuchido imeju na ụbụrụ gị, mana ọ dị mkpa ịchọkwu nyocha.

Anya maka ojiji

Ejikọtara ero ojii site na ndị na-ebubata azụmaahịa na obere - ma ọ bụrụ na enwere - mmetụta dị n'akụkụ.

N'agbanyeghị nke ahụ, dịka a na-ere ero ojii ojii nke a mịrị amị, ọ dị mkpa ịmịpụta ya oge niile tupu ojiji n'ihi njupụta ya na nhụsianya ya.

Ọzọkwa, ọ ga-esi nri mgbe niile iji gbuo nje bacteria ma wepụ ihe fọdụrụnụ. Nnyocha e mere na-egosi na isi ite pụrụ ọbụna ime ka ọrụ ya na-eme ka ihe na-egbu egbu mee ka (,).

Agbanyeghị, a naghị atụ aro maka ịchụso ero ojii maka ihe egwu ma ọ bụ mmetọ. Ọbụghị naanị na ero ero na-amịkọrọ ihe mmetọ na gburugburu ha, mana iri ero na-ezighi ezi nwere ike bụrụ nsi ma ọ bụ gbuo egbu.

Kama nke ahụ, ị ​​kwesịrị ịchọ ero a pụrụ iche na ụlọ ahịa ọpụrụiche dị na mpaghara gị ma ọ bụ n'ịntanetị.

Ọ bụ ezie na ero ojii adịghị enwe mmetụta na-adịghị mma, ịkwesịrị ịmịchaa ya tupu ị rie ma sie ya nke ọma iji kpochapụ nje nwere ike ibute. Ọ kachasị mma ịzụta ngwaahịa a mịrị amị karịa ị ga-eri nri maka ya.

Isi okwu

Black fungus bụ ero na-eri nri nke bụ ihe na-ewu ewu na nri ndị China.

A na-erekarị ya akọrọ n'okpuru aha dị iche iche, dịka igwe ojii ntị ma ọ bụ ero ntị ntị. A ga-etinye ya mmiri ma sie ya nke ọma tupu o rie ya.

Nchọpụta na-apụta na-egosi na ero ojii na-enye ọtụtụ elele, dịka ichedo imeju gị, iweda cholesterol na ịkwalite ahụ ike. Ejikwa eriri na antioxidants jupụta ya.

Ọ bụ ezie na a jikwala ero a na ọgwụ ndị ọdịnala ndị China, ọ dị mkpa ịmụkwu ihe iji nyochaa mmetụta ya.