Ihe oriri

Ihe oriri bụ ihe ndị na-aghọ akụkụ nke ngwaahịa nri mgbe agbakwunye ha n'oge nhazi ma ọ bụ ịme nri ahụ.

A na-agbakwunye "Direct" nri nri n'oge nhazi na:

• Tinye nri
• Nyere aka ma obu dozie nri
• Debe ngwaahịa ahụ ka ọ dị ọhụrụ
• Mee ka nri a na-adọrọ adọrọ karị

Ihe mgbakwunye nri nwere ike ịbụ nke mmadụ mere ma ọ bụ nke eke.

Ihe oriri ndị na-edozi ahụ gụnyere:

• Mkpụrụ akwụkwọ ma ọ bụ ngwa nri iji tinye ihe ụtọ na nri
• Mmanya maka ịtụtụcha nri
• Nnu, iji chekwaa anụ

Ihe mgbakwunye "Indirect" bụ ihe ndị nwere ike ịchọta na nri n'oge ma ọ bụ mgbe emechara ya. Ejighi ha ma ọ bụ tinye ya na nri ahụ n'ebumnuche. Ihe mgbakwunye ndị a dị na obere obere na ngwaahịa ikpeazụ.

Ihe mgbakwunye na-eje ozi 5 isi ọrụ. Ha bụ:

1. Nye nri a ezigbo na-agbanwe agbanwe udidi:

• Emulsifiers na-egbochi ngwaahịa mmiri mmiri ịhapụ.
• Ndị na-akwagide na ndị na-ebu ibu na-enye ọbụna ụdị.
• Ndị na-emegide mmadụ na-ekwe ka ihe ndị na-efe ha gbafere.

2. Meziwanye ma ọ bụ chekwaa uru edozi ahụ:

• Ọtụtụ ihe oriri na ihe ọ drinksụ drinksụ na-abawanye ma nwee ọgaranya iji nye vitamin, mineral, na ihe ndị ọzọ na-edozi ahụ. Ihe atụ nke nri a na-agbakarị agbacha bụ ntụ ọka, ọka, margarine, na mmiri ara ehi. Nke a na - enyere aka maka vitamin ma ọ bụ mineral nke nwere ike ịdị obere ma ọ bụ enweghị nri mmadụ.
• A ghaghị ịkpọ ngwaahịa niile nwere ihe ndị agbakwunyere agbakwunye.

3. Nọgide na-eri ihe zuru oke nke nri:

• Nje bacteria na nje ndị ọzọ nwere ike ibute ọrịa nri. Ndị nchekwa dị iche iche na-ebelata mbibi nke nje ndị a nwere ike ibute.
• Preserfọdụ ndị na-eri ihe na-enyere aka ichekwa ekpomeekpo dị na nri site na igbochi abụba na mmanụ ịba njọ.
• Ndị nchekwa na-emekwa ka mkpụrụ osisi ọhụụ gbanye aja aja mgbe ekpughere ikuku.

4. Ejikwa acid-isi nguzozi nke ihe oriri na-enye leaven:

• Itivefọdụ ihe mgbakwunye na-enyere aka ịgbanwe acid-isi itule nke nri iji nweta ụfọdụ ekpomeekpo ma ọ bụ agba.
• Ihe ndị na-ahapụ ihe na-ewepụta acid mgbe ha kpụ ọkụ n’ọnụ na-eji bred soda enyere biscuits, achịcha na ihe ndị ọzọ e ji esi nri aka.

5. Nye agba ma bulie ekpomeekpo:

• Colorsdị ụfọdụ na-eme ka ihe oriri dị mma.
• Ọtụtụ ihe nri na-esi ísì ụtọ, yana nke sitere n'okike na nke mmadụ mepụtara, na-eweta nri dị ụtọ.

Ọtụtụ nchegbu gbasara ihe mgbakwunye nwere ihe metụtara mmadụ mebere ya na nri. Offọdụ n'ime ha bụ:

• Ọgwụ nje na-enye ụmụ anụmanụ na-emepụta nri, dị ka ọkụkọ na ehi
• Antioxidants dị mmanu ma ọ bụ abụba
• Ihe na-atọ ụtọ anụ ahụ, dị ka aspartame, saccharin, sodium cyclamate, na sucralose
• Benzoic acid na mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi
• Lecithin, gelatins, cornstarch, waxes, goms, na propylene glycol na ndị na-edozi nri na emulsifiers
• Ọtụtụ agba dị iche iche na agba agba
• Nnukwu glutamate (MSG)
• Nitrates na nitrites na nkịta na-ekpo ọkụ na ngwaahịa anụ ndị ọzọ esichara
• Sulfites na biya, mmanya, na akwụkwọ nri juru

United States Food and Drug Administration (FDA) nwere ndepụta nke mgbakwunye nri ndị a na-eche na ọ dị mma. A nwalebeghị ọtụtụ, mana ọtụtụ ndị ọkà mmụta sayensị na-ewere ha dị mma. Edere ihe ndị a na ndepụta nke "amachapụtara dị ka nchekwa (GRAS)". Ndepụta a nwere ihe dị ka ihe 700.

Ndị Congress na-akọwa nchekwa dị ka "ezi uche doro anya na ọ nweghị mmerụ ahụ ga-esite na iji" mgbakwunye. Ihe atụ nke ihe dị na ndepụta a bụ: guar gum, sugar, salt, na mmanya. A na-enyocha ndepụta ahụ mgbe niile.

Enwere ike ịhapụ ụfọdụ ihe achọpụtara na-emerụ mmadụ ma ọ bụ anụmanụ ahụ, mana naanị n'ogo nke 1 / 100th nke ego a na-ewere dị ka ihe na-emerụ ahụ. Maka nchebe nke aka ha, ndị mmadụ nwere ihe nfụkasị ọ bụla ma ọ bụ nnagide nri kwesịrị ịlele ndepụta mgwa ihe na aha ahụ. Mmeghachi omume na mgbakwunye ọ bụla nwere ike ịdị nro ma ọ bụ dị njọ. Dịka ọmụmaatụ, ụfọdụ ndị na-arịa ụkwara ume ọkụ na-eme ka ụkwara ume ọkụ ha ka njọ mgbe ha richara nri ma ọ bụ ihe ọ drinksụ thatụ ndị nwere sọlfọ.

Ọ dị mkpa ịnọgide na-achịkọta ozi gbasara nchekwa nke ihe mgbakwunye nri. Kpesa mmeghachi omume ọ bụla ị nwere maka nri ma ọ bụ mgbakwunye nri na FDA Center maka nchekwa nri na nri na-edozi ahụ (CFSAN). Ozi banyere ikpesa mmeghachi omume dị na www.fda.gov/AboutFDA/CentersOffices/OfficeofFoods/CFSAN/ContactCFSAN/default.htm.

FDA na Ngalaba Ọrụ Ugbo nke United States (USDA) na-ahụ maka ma na-achịkwa ojiji nke mgbakwunye na ngwaahịa nri ere na United States. Agbanyeghị, ndị nwere nri pụrụ iche ma ọ bụ ekweghị ibe nọrọ kwesịrị ịkpachara anya mgbe ị na-ahọrọ ngwaahịa ị ga-azụ.

Ihe mgbakwunye na nri; Etu na agba

Aronson JK. Glutamic acid na ndị na-eri nri. Na: Aronson JK, ed. Mmetụta Meyler nke Ọgwụ. Nke 16. Waltham, MA: Elsevier B.V .; 2016: 557-558.

Bush RK, Baumert JL, Taylor SL. Mmeghachi omume na nri na ọgwụ. Na: Burks AW, Holgate ST, O'Hehir RE et al, eds. Middleton’s Allergy: cikpụrụ na Omume. Agba nke 9. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: isi 80.

Council International Information Information Council (IFIC) na Nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ na United States (FDA). Ihe oriri na agba. www.fda.gov/media/73811/download. Emelitere November, 2014. Nabata April 06, 2020.