Anụ ọhịa vs Salmon Farmed: Kedu ụdị Salmon ka mma?

Ndinaya

• E si na gburugburu ebe dị iche iche siri ike
• Esemokwu dị na Nri Nri
• Polyunsaturated Abụba Afọ
• Salmọn Farmed nwere ike ịdị elu na ndị na-emerụ emerụ
• Mercury na Ngwongwo ndi ozo
• Ọgwụ nje na azụ azụ
• Salmon Anụ ọhịa ọ bara uru na ego ọzọ?
• Isi Okwu

A na-asọpụrụ Salmon maka uru ahụike ya.

Azụ a na ọdụdụ mara abụba na omega-3 ọdụdụ asịd, nke ọtụtụ ndị anaghị enweta afọ ojuju.

Agbanyeghị, ekeghị salmọn niile nha.

Taa, ọtụtụ salmon ị zụrụ anaghị ejide ya n'ọhịa, kama a na-azụ ya n'ugbo azụ.

Isiokwu a gosipụtara ọdịiche dị n'etiti salmọn ọhịa na nke akọ ugbo ma kọọrọ gị ma otu dị mma karịa nke ọzọ.

E si na gburugburu ebe dị iche iche siri ike

A na-ejide salmon anụ ọhịa na gburugburu ebe obibi dịka oke osimiri, osimiri na ọdọ mmiri.

Ma ọkara nke salmon a na-ere n'ụwa niile sitere n'ugbo azụ, nke na-eji usoro a maara dị ka akụrụ mmiri azụ azụ maka nri mmadụ ().

Kwa afọ salmọn a kụrụ n'ubi amụbawo site na 27,000 ruo ihe karịrị 1 nde metrik tọn n'ime iri afọ abụọ gara aga (2).

Ebe salmon ohia na eri ihe ndi ozo di na gburugburu ebe obibi ha, a na-enye salmon ndi oru ugbo nri nri nwere abuo buru ibu ka ha wee buru oke azu ().

Anụ ọhịa salmọn ka dị, mana ebuka ụwa agbachila n'ime iri afọ ole na ole (4).

Mmepụta salmọn a kụrụ n'ubi amụbaala nke ukwuu n'ime iri afọ abụọ gara aga. Salmon a kụrụ n’ọrụ nwere nri na gburugburu ebe obibi karịa salmọn ọhịa.

Esemokwu dị na Nri Nri

A na-enye nri salmọn a na-azụ azụ site na nri azụ azụ, ebe salmon ọhịa na-eri nri dị iche iche.

N'ihi nke a, nri ndị na-edozi ahụ nke salmọn ọhịa na nke akọ ugbo dị iche iche.

Tebụl dị n'okpuru na-enye atụnyere dị mma. Calories, protein na abụba na-egosi oke zuru oke, ebe a na-ewepụta vitamin na mineral dịka pasent (%) nke ntinye aka kwa ụbọchị (RDI) (5, 6).

N’ụzọ doro anya, esemokwu dị iche iche dị n’etiti salmọn ndị ọrụ ugbo na nke akọ ugbo nwere ike ịdị mkpa.

Azụ salmọn a kụrụ n'ubi dị elu karịa na abụba, nwere ntakịrị omega-3s karịa, ọtụtụ omega-6 na okpukpu atọ nke abụba juputara. O nwekwara 46% calorie ndị ọzọ - kachasị site na abụba.

N'aka ozo, salmon ohia di elu na mineral, tinyere potassium, zinc na iron.

Azụ salmọn nwere ọtụtụ mineral. Salmọn a kụrụ n'ubi dị elu na vitamin C, abụba jupụtara na ya, polyunsaturated fatty acids na calorie.

Polyunsaturated Abụba Afọ

Abụọ abụba ndị mejupụtara polyunsaturated bụ omega-3 na omega-6 fatty acids.

Acid ndị a na-abaghị uru na-arụ ọrụ dị mkpa n'ahụ gị.

A na-akpọ ha acids bara uru dị mkpa, ma ọ bụ EFAs, n'ihi na ịchọrọ abụọ na nri gị.

Otú ọ dị, ọ dị mkpa imebi ihe ziri ezi.

Imirikiti ndị mmadụ taa na-eri omega-6 nke ukwuu, na-agbagọkwa ezigbo nguzozi dị n’agbata abụba abụọ a.

Ọtụtụ ndị ọkà mmụta sayensị na-eche na nke a nwere ike ime ka ọnya na-arịwanye elu ma nwee ike ịrụ ọrụ na ọrịa na-efe efe nke oge a, dịka ọrịa obi (7).

Ọ bụ ezie na salmọn a na-akọ ugbo nwere okpukpu atọ nke abụba salmon ọhịa, akụkụ buru ibu nke abụba ndị a bụ omega-6 fatty acids (, 8).

N'ihi nke a, omega-3 na omega 6 ruru ihe dị ka okpukpu atọ karịa salmọn a kụrụ karịa anụ ọhịa.

Agbanyeghị, oke salmon kụrụ (1: 3-4) ka dị oke mma - ọ pere mpe karịa nke salmon ọhịa, nke bụ 1:10 ().

Ma salmon ndị a na-akọ ugbo na anụ ọhịa kwesịrị iduga nnukwu mmụba na nri omega-3 maka ọtụtụ mmadụ - a na-atụkarị aro maka nzube ahụ.

N'ime nyocha izu anọ n'ime mmadụ iri na itoolu, iri nri salmon dị ugbo ugboro abụọ n'izu mụbara ogo ọbara nke omega-3 DHA site na 50% ().

Ọ bụ ezie na salmọn a kụrụ n'ubi dị elu karịa omega-6 fatty acids karịa salmon ọhịa, ngụkọta ka dị obere iji kpata nchegbu.

Salmọn Farmed nwere ike ịdị elu na ndị na-emerụ emerụ

Azụ na-eri ihe nwere ike imebi mmiri sitere na mmiri ha na-egwu mmiri na nri ha na-eri (, 11).

Nnyocha ndị e bipụtara na 2004 na 2005 gosiri na salmọn a na-akọ ugbo nwere ọtụtụ mmetọ dị elu karịa salmon ọhịa (,).

Ugbo Europe nwere ọtụtụ ihe na-emerụ emerụ karịa ala ndị America, mana ụdị sitere na Chile yiri ka ọ dịkarịa ala (, 14).

Fọdụ n'ime ndị a na-emetọ ihe gụnyere polyploryl polychlorinated (PCBs), dioxins na ọtụtụ pesticides chlorinated.

O doro anya na ihe mmetọ kachasị dị ize ndụ nke dị na salmon bụ PCB, nke nwere njikọ chiri anya na ọrịa kansa na nsogbu ahụike dị iche iche (,,,).

Otu nnyocha e bipụtara na 2004 kpebisiri ike na PCB na-etinye uche na salmọn a kụrụ n'ubi ji okpukpu asatọ karịa nke salmọn ọhịa, na nkezi ().

A na-ahụ ọkwa mmetọ ndị ahụ dị mma site n'aka FDA mana ọ bụghị US EPA (20).

Ndị nchọpụta tụrụ aro na ọ bụrụ na etinyere ụkpụrụ nduzi EPA na salmon ahụ a na-akọ ugbo, a ga-agba ndị mmadụ ume igbochi oriri salmon karịa otu ugboro kwa ọnwa.

N'agbanyeghị nke ahụ, otu nnyocha gosiri na ọkwa nke mmetọ ndị a na-ahụkarị, dị ka PCBs, na Norwegian, salmon a na-akọ ugbo belatara site na 1999 ruo 2011. Mgbanwe ndị a nwere ike igosi ọkwa PCBs na ndị ọzọ na-emerụ ahụ na nri azụ ().

Na mgbakwunye, ọtụtụ na-arụ ụka na uru nke iri omega-3s sitere na salmon karịrị ihe egwu ahụike nke ndị na-emerụ ahụ.

Salmọn a kụrụ n’ọrụ nwere ike ibu ọtụtụ ihe mmetọ dị karịa salmọn ọhịa. Agbanyeghị, ogo ndị na-emetọ ihe na ugbo, salmon ndị Norway na-ebelata.

Mercury na Ngwongwo ndi ozo

Ihe akaebe ugbu a maka akara ọla na salmon na-emegiderịta onwe ha.

Nnyocha abụọ mere obere ọdịiche dị na ọkwa mercury dị n'etiti salmon ọhịa na nke akọ ugbo (11,).

Agbanyeghị, otu nnyocha gosiri na salmọn ọhịa nwere ọkwa ugboro atọ karịa (23).

Ihe niile a gwara, ogo nke arsenic dị elu karịa salmọn a kụrụ, mana ọkwa cobalt, ọla kọpa na cadmium dị elu karịa salmon ọhịa ().

N'ọnọdụ ọ bụla, ọla ndị a na-achọpụta na salmon dịgasị iche iche na-eme n'ụdị dị ala nke na ọ ga-abụ na ha agaghị abụ ihe kpatara nchegbu.

Maka onye ọ bụla, enwetaghị ọla edo dị n’ọhịa na nke salmon a hụrụ na ọnya na-emerụ ahụ.

Ọgwụ nje na azụ azụ

N'ihi oke azụ dị na aquaculture, azụ a na-akọ ugbo na-enwekarị ọrịa na ọrịa karịa azụ ọhịa. Iji merie nsogbu a, a na-etinyekarị ọgwụ nje na nri azụ.

Iji ọgwụ mgbochi eme ihe n'ụzọ na-enweghị iwu na enweghị isi bụ nsogbu na ụlọ ọrụ akụrụ mmiri, ọkachasị na mba ndị ka na-emepe emepe.

Ọ bụghị naanị na ọgwụ nje na-eji nsogbu gburugburu ebe obibi, mana ọ na-echekwa ahụike maka ndị ahịa. Metụtara nke ọgwụ nje nwere ike ime ka nfụkasị Jeremaya mere na susceptible ndị mmadụ ().

Useuseụbiga ọgwụ nje ọgwụ na mmiri na-akwalitekwa ọgwụ mgbochi na nje bacteria, na-amụba ohere nke iguzogide nje bacteria mmadụ site na ịfefe mkpụrụ ndụ (,).

A ka anaghị achịkwazi ọgwụ mgbochi ọrịa n'ọtụtụ mba na-emepe emepe, dịka China na Nigeria. Agbanyeghị, azụghị salmọn na mba ndị a ().

A na-ewere ọtụtụ n'ime ndị na-emepụta salmon kachasị ukwuu n'ụwa, dị ka Norway na Canada, ka ha nwee usoro nchịkwa dị irè. A na-achịkwa ọgwụ nje na-achịkwa usoro ọgwụ nje dị na anụ azụ n'okpuru nchekwa dị mma mgbe a na-egbute azụ.

Offọdụ ụlọ ọrụ azụ azụ kasị ukwuu nke Canada anọwo na-ebelata ọgwụ nje ha n'afọ ndị na-adịbeghị anya ().

N'aka nke ọzọ, Chile - onye nke abụọ na - emepụta salmon akọ ugbo - enweela nsogbu n'ihi oke ọgwụ nje ().

Na 2016, e mere atụmatụ ihe ruru gram 530 maka ọgwụ ọ bụla nke azụ salmọn na Chile. Iji jiri ya tụnyere, Norway jiri ọgwụ nje mee ihe maka gram 1 kwa tọn salmon ewepụtara na 2008 (,).

Ọ bụrụ na ị na-echegbu onwe gị banyere mgbochi nje, ọ nwere ike ịbụ ezigbo echiche izere salmọn Chile ugbu a.

Ọgwụ nje na ịkọ anụ bụ nsogbu dị na gburugburu ebe obibi yana yana nsogbu ahụike. Ọtụtụ mba ndị mepere emepe na-achịkwa ojiji eji ọgwụ nje eme ihe, mana ọ ka anaghị achịkwa nke ọma n'ọtụtụ mba ndị na-emepe emepe.

Salmon Anụ ọhịa ọ bara uru na ego ọzọ?

Ọ dị mkpa iburu n'uche na salmọn ahụ a kụrụ akụ ka dị ezigbo mma.

Na mgbakwunye, ọ na-adịkarị ibu ma na-enyekwu omega-3s.

Azụ salmọn dịkwa oke ọnụ karịa nke akọ ugbo na ọ nwere ike ọ gaghị efu ọnụ ahịa ọzọ maka ụfọdụ ndị. Dabere na mmefu ego gị, ọ nwere ike bụrụ ihe na-adịghị mma ma ọ bụ agaghị ekwe omume ịzụta salmon ọhịa.

Agbanyeghị, n'ihi ọdịiche dị iche iche nke gburugburu na nri, salmọn a kụrụ akụ nwere ọtụtụ ihe mmerụ dị egwu karịa salmon ọhịa.

Ọ bụ ezie na ndị a na-emerụ emerụ na-adị mma maka onye ọ bụla na-eri oke ego, ụfọdụ ndị ọkachamara na-atụ aro na ụmụaka na ụmụ nwanyị dị ime na-eri salmọn anụ ọhịa - naanị iji nọrọ n'akụkụ nchebe.

Isi Okwu

Ọ bụ ezigbo echiche iri azụ mara abụba dịka salmọn ugboro 1-2 kwa izu maka ezigbo ahụike.

Azụ a na-atọ ụtọ, na-ebuju nri bara uru ma na-ejuputa oke - yabụ ibu-ọnwụ-enyi na enyi.

Nchegbu kasịnụ na salmon a na-akọ ugbo bụ ihe na-emetọ ihe dịka PCBs. Ọ bụrụ n’ịgbalị ibelata ogo ị na-eri nke nsị, ị kwesịrị izere iri nri salmọn ugboro ugboro.

Ọgwụ mgbochi na azụ salmọn ahụ akọkwara na-enyekwa nsogbu, n'ihi na ha nwere ike ịbawanye ohere nke mgbochi nje na eriri afọ gị.

Agbanyeghị, nyere nnukwu omega-3s, protein dị mma yana nri bara uru, ụdị salmọn ọ bụla ka bụ nri dị mma.

N'agbanyeghị nke ahụ, salmọn ọhịa ka mma maka ahụike gị ma ọ bụrụ na ị nwere ike ịzụta ya.