Ihe ị kwesịrị ịma gbasara ntụ ọka kọfị

Ndinaya

• Ụdị 1: ntụ ọka kọfị sitere na cherị a tụfuru
• Ụdị nke abụọ: ntụ ọka kọfị sitere na kọfị kọfị
• Nyochaa maka

Onye ọ bụla maara ihe na -eme achịcha maara na ntụ ọka abụghịzi naanị ọka wit nkịtị. Ụbọchị ndị a ọ dị ka ị nwere ike iji ntụ ọka mee ihe ọ bụla-site na almọnd na ọka ruo agwa agwa na amaranth-ugbu a ọ bụ oge ịgbakwunye otu ọzọ na listi ahụ. Ntụ ọka kọfị, ụdị ọhụrụ na-enweghị gluten, bụ ihe na-eme mkpọtụ nke na-eme abuo nsụgharị iji kpaa maka-yana otu uru nri na-eso ya. Nke a bụ ihe ị nwere ike nweta site na akpa ntụ ọka kọfị nke ọbụlagodi iko Joe kwụ ọtọ enweghị ike ikwu. (Ọzọkwa, nke a bụ ka esi eji ụdị ntụ ọka asatọ ndị ọzọ eme achịcha.)

Ụdị 1: ntụ ọka kọfị sitere na cherị a tụfuru

Usoro owuwe ihe ubi kọfị a na-emekarị dị ka nke a: Họrọ mkpụrụ osisi ndị a maara dị ka cherị kọfị, n'elu osisi kọfị. Wepụ agwa n'etiti. Tụfuo ndị fọdụrụ-ma ọ bụ otú anyị chere. Starbucks alum Dan Belliveau chọtara ụzọ isi were mkpụrụ osisi cherị foduru ahụ gwerie ha n'ime ntụ ọka. Nsonazụ ahụ? KọfịFlour.

Ụdị ntụ ọka ọhụrụ a na-enye ọtụtụ uru ahụike karịa ntụ ọka ntụ ọka gị bụ isi. O nwere ihe dị ka ọkara abụba, eriri karịa (gram 5.2 ma e jiri ya tụnyere gram 0.2), yana protein karịa, vitamin A na calcium. Achịcha kọfị na -akwakọba nnukwu ntụ ntụ na pasent 13 nke nkwenye gị kwa ụbọchị na -abata na 1 tablespoon.

N'agbanyeghị aha ya, ntụ ọka kọfị adịghị atọ ụtọ dị ka kọfị, nke pụtara na ọ gaghị enwe ụtọ na -esi ike mgbe ị na -eji ya eme achịcha, mkpụrụ osisi granola na ofe. E pụtaghịkwa ka ọ bụrụ ngbanwe ozugbo maka ntụ ọka ntụ ọka a na-ahụkarị na-achọ. O yikarịrị ka ị ga-eme obere nnwale na njehie, yabụ malite site na dochie pasent 10 ruo 15 nke ntụ ọka ntụ ọka mgbe niile na ntụ ọka kọfị, wee jiri ntụ ọka gị na-emebu maka ndị ọzọ. N'ụzọ dị otú a, ị ga -amata ụtọ gị na lee ka o si emeghachi omume na ngwa ndị ọzọ n'emebighị usoro nri gị kpamkpam.

Ma ọ bụrụ na ị na-enwe mmetụta nke caffeine, echegbula: Ebe ọ bụ na e si na kọfị cherị, ọ bụghị agwa n'onwe ya, ntụ ọka kọfị nwere nanị ihe dị ka otu ego caffeine dị ka ị ga-ahụ na mmanya chocolate.

Ụdị nke abụọ: ntụ ọka kọfị sitere na kọfị kọfị

Ụzọ ọzọ na-esi na ntụ ọka kọfị gụnyere agwa n'onwe ha-mana ọ bụghị ọchịchịrị, mmanu mmanu, agwa na-atọ ụtọ nke ukwuu nke ị nwere ike jikọta na kọfị. (Ọ tụrụ gị n'anya? Lelee eziokwu kọfị ndị ọzọ anyị kwere na ị maghị.) Mgbe eburu akpa kọfị, ha na -acha akwụkwọ ndụ. Iri nri na-eme ka ha wụsa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ha, yana nnukwu uru ahụike ha. Achịcha mbụ juputara na antioxidants, mana ndị nchọpụta Brazil chọpụtara na enwere ike ịbelata ọkwa ndị ahụ na ọkara n'oge usoro ọkụ.

Ọ bụ ya mere Daniel Perlman, Ph.D., onye ọkà mmụta sayensị dị elu na Mahadum Brandeis, ji rụọ ọrụ ka ọnụ ọgụgụ antioxidant dị elu site na -eghe agwa n'ime obere oge, nke mepụtara agwa "parbaked". Ndị ahụ anaghị atọ ụtọ nke ukwuu n'ụdị kọfị, mana etinyere n'ime ntụ ọka? Bingo.

Ụdị ntụ ọka kọfị a na -eme ka antioxidants chlorogenic acid dị elu, nke na -ebelata nnabata glucose nke sistemụ nri. N'ihi nke a, ị ga -enweta ume na -adịgide adịgide site na muffin ahụ ma ọ bụ mmanya ike, kama mmụba na mkpọka ọ na -emebu, Perlman na -ekwu. (Akụkụ akụkụ: Tupu ị chee maka ịme ntụ ọka kọfị n'ụlọ, mara na ọ naghị adịcha mfe dịka ọ na -ada. A na -egwe ọka kọfị Perlman, nke Mahadum Brandeis chepụtara n'afọ gara aga, na ikuku nitrogen mmiri mmiri.) Ọ na -atọ ụtọ nke ukwuu. , na obere nuttiness nke na-egwuri egwu nke ọma na ntụziaka dị iche iche. Perlman na -atụ aro ịbelata na pasent 5 ruo 10 ma ọ bụrụ na ị na -eme achịcha na mmefu ego, ebe ọ bụ na agwa kọfị na -efu ihe karịrị ọka wit.

Ndị nwere mkpa ị caụ caffeine nwere ike rejoiceụrịa ọ Aụ: Muffin e ji ntụ ọka kọfị kọfị mee nwere caffeine dị ka ị ga-ahụ na ọkara iko kọfị, ka Perlman na-ekwu. Anyị ga -amalite ime achịcha na nke ahụ.

Nyochaa maka