Ụzọ Kachasị Mma iji Jiri Mmanya fọdụrụnụ, dị ka onye isi nri mmanya si kwuo

Ndinaya

• Mbụ, Otu esi echekwa mmanya fọdụrụ
• Otu esi esi nri na mmanya fọdụrụ
• Mee ma ọ bụ kwalite ihendori BBQ
• Weghachite mkpụrụ osisi a mịrị amị
• Mee Boozy Jam
• Anụ Braise
• Otu esi aṅụ mmanya fọdụrụ
• Mee Sangria Slushies
• Cubes mmanya akpụrụ akpụ
• Granita
• Nyochaa maka

Anyị niile anọla ebe ahụ; Ị na-emeghe karama mmanya uhie mara mma naanị ka ị nụ ụtọ otu iko ma ọ bụ abụọ tupu i tinyeghachi ihe mkpuchi ahụ ma tinyeghachi karama ahụ na shelf.Tupu ị mara ya, mmanya ahụ efunahụla mgbagwoju anya ya, ịdị omimi ya na ịdị ọhụrụ ya.

Ma akwala ákwá maka mmanya efu! Ịmeghachite ihe ọṅụṅụ ahụ dị mfe karịa ka ị chere, site na iji ya esi nri ma ọ bụ gbanwee ya ka ọ bụrụ ọgwụgwọ nsị ọzọ. Onye isi nri Rachel Haggstrom sitere na JUSTIN Vineyards & Winery na-ekerịta ụzọ ọkacha mmasị ya na-echekwa ma nwee ọ enjoyụ mmanya furu efu, yabụ na ị gaghị ekwe ka mmanya rifọrọ gị laa ọzọ.

Mbụ, Otu esi echekwa mmanya fọdụrụ

Ọ bụrụ na ị naghị a drinkụ otu karama mmanya n'otu nnọkọ, mgbe ụbọchị ole na ole gasịrị, mmanya nke fọdụrụ n'ime karama ahụ ga -adị n'ikuku, yabụ, ọ ga -agbaze, na -eme ka mmanya ahụ daa wee detụ ụtọ ma ọ bụ ọbụna kpọọ ya ọkụ. . Iji mee ka usoro oxidation kwụsịlata, Haggstrom na-atụ aro ịkwanye ihe mkpuchi ahụ na karama ma tinye ya na friji iji mee ka usoro oxidation kwụsịlata.

Ogologo oge ole ka mmanya meghere na-adịru? N'ozuzu, mmanya na-acha ọcha na rosé kwesịrị ịdịru ihe dị ka ụbọchị 2-3 n'ime friji, na reds kwesịrị ịdịru ihe dị ka ụbọchị 3-5 n'ime friji (n'ozuzu, mmanya nwere tannin na acid karịa ga-adịte aka mgbe emepechara.) Ma ị mee atụmatụ iji mmanya na-esi nri ma ọ bụ ṅụọ ya, idebe ya dị ka ọ dị ọhụrụ dị ka o kwere mee na refrjiraeto bụ ụzọ kacha mma maka ịga nke ọma. (Njikọ: Sulfites nọ na mmanya dị gị mma?)

Otu esi esi nri na mmanya fọdụrụ

Mee ma ọ bụ kwalite ihendori BBQ

Otu n'ime ụzọ ọkacha mmasị Haggstrom isi nwetaghachi mmanya furu efu bụ site n'ịgbakwunye ya na condiment okpomọkụ na-amasị onye ọ bụla; ihendori mmanya. Ọ na-atụ aro ka ị na-eji mmanya na-acha uhie uhie na-atọ ụtọ dị ka JUSTIN's 2017 Trilateral, ngwakọta nke grenache, syrah, na Mourvedre. (A cabernet sauvignon, cabernet franc ma ọ bụ merlot ga -emekwa aghụghọ ahụ.) Anwụrụ ọkụ na -acha anwụrụ ọkụ, cherry hinted mmanya bụ onye nkwado zuru oke maka ihe ọ barụ barụ mmanya na -egbu egbu.

Mgbe ị na-eme ihendori BBQ nke a na-eme n'ụlọ, Haggstrom na-atụ aro ka ịtinye mmanya na-acha uhie uhie ole na ole na nhazi maka ụfọdụ tang ọzọ. Ọ bụrụ na ị ga-achọ ịnwale n'ọnụ a na karama BBQ emebere, weta otu iko mmanya ka ọ gbanye n'ime pan n'elu ọkara ruo nnukwu okpomọkụ. Ozugbo mmanya ahụ belatara ihe dị ka ọkara, mmanya na-esikwa esichaa, kpalite ihe dị ka iko abụọ nke ihendori mmanya karama ọkacha mmasị gị.

Weghachite mkpụrụ osisi a mịrị amị

Salads oge ọkọchị na -atọ ụtọ nke ukwuu, mkpụrụ osisi a mịrị amị bụ ụzọ dị mma iji bulie ogo arugula ma ọ bụ salad akwụkwọ nri gị. Tupu ị tụba mịrị ndị ahụ, cherị a mịrị amị ma ọ bụ fig a mịrị amị, mee ka ha buru ụzọ mee ka mmiri dị ọcha na mmanya ọcha akọrọ maka ebe ọ bụla site na otu elekere ruo abalị, na mmanya zuru oke iji kpuchie ha kpamkpam, Haggstrom na-ekwu. Tupu ịmara ya, ị ga -enwe iberibe mkpụrụ osisi mịrị amị nke zuru oke n'ihe niile site na salads ruo na efere chiiz.

Mee Boozy Jam

Oge okpomọkụ pụtara ọtụtụ mkpụrụ osisi mara mma, yabụ na mmanya furu efu abụghị naanị ihe ị na-eri. Otu ụzọ dị mfe ị ga-esi na-eri oke mmanya na oke beri, piich, ma ọ bụ plums? Compotes na jam bụ ụzọ Haggstrom ga-esi weghachite mmanya na mkpụrụ osisi.

Iji mee uzommebe compote ya, ọ na -agwakọta akụkụ shuga na mmanya hà nhata na pan n'elu oke okpomọkụ wee sie ngwakọta ahụ nwayọ ruo mgbe shuga gbazere, mmanya na -ebelata (na -eme ka mmanya na -esi esi nri), na ihendori na -amalite ịkpa ike nke ukwuu. Na-esote, ọ na-agbakwunye akụkụ abụọ nke mkpụrụ osisi ọhụrụ wee sie ngwakọta n'elu ọkara okpomọkụ maka ihe dị ka nkeji 5-10 ka mkpụrụ osisi ahụ nwee ike caramelize ka ọ ka na-ejigide ụfọdụ ederede na iguzosi ike n'ezi ihe. Na usoro dị mfe; ị nwere ike ịme compotes nke gị ogologo afọ niile ka ị na-ekpori ndụ na toast, yogọt, ma ọ bụ nke kachasị mma: waffles ọhụrụ. (Gbalịa nwalee chia a na -eme n'ụlọ hụ uzommeputa jam sitere n'aka onye na -eri nri.)

Anụ Braise

Site na tacos ruo pasta, enwere ọtụtụ ụzọ ị ga -esi jiri mmanya na -afọdụ afụ nri dị mfe izu ụka. Haggstrom kwuru na ihe kacha amasị ya maka mmanya ọzọ bụ ntọala maka ịkpụ anụ. Ịtụ anụ, ma ọ bụrụ na a na-eme ya n'elu stovu, na oven, ma ọ bụ na-esi nri ngwa ngwa, bụ usoro na-esi anụ anụ n'ime mmiri mmiri na-atọ ụtọ na obere okpomọkụ. Haggstrom na-enwe mmasị ịkwado anụ ezi na mmanya, herbs, na ngwaahịa maka tacos al pastor, ma ọ bụ braise beef na mmanya uhie na tomato ihendori dị ka ihe oriri na-adịghị mma.

Otu esi aṅụ mmanya fọdụrụ

Mee Sangria Slushies

Kedu ihe dị mma karịa mmanya oyi na-ekpo ọkụ n'ụbọchị ọkụ? Ọ bụghị ọtụtụ, na ha ka mma ma ọ bụrụ na ị nwere ike ime ha na nkasi obi nke gị onwe gị kichin. Haggstrom na-ekwu na otu n'ime ụzọ kachasị amasị ya iji jiri rosé ọ bụla fọdụrụ bụ ịtụba ya na blender na mkpụrụ osisi dị ka anyụ ma ọ bụ strawberries, tinye ụfọdụ herbs dị ka basil, Mint, ma ọ bụ rosemary, ntakịrị ice, na pulse maka icy sangria. -dị ka mmanya mmanya okpomọkụ-ma ọ bụ, dị ka ị nwere ike ịma ya, frosé. (Na oge oyi, gbalịa mee mmanya mmanya na -acha ọbara ọbara a.)

Cubes mmanya akpụrụ akpụ

Rosé oyi na -adịkarị ka oge ọkọchị, mana n'oge ụbọchị nkịta a, ọ nwere ike isi ike ịnụ ụtọ mmanya oyi na -ejighị mmiri kpụkọrọ akpụkọ mee ya, na -ahapụ ọkara iko mmanya gị na -egwu mmiri. Kama nke ahụ, jiri rosé gị foduru, sauvignon blanc, pinot grigio, ma ọ bụ ọbụna champeenu mee mmanya kpụkọrọ akpụkọ mmanya.

Haggstrom na-enwe mmasị ịwụsa mmanya ọ bụla ọ na-etinye n'ime trays ice cube na obere mmiri (iji nyere ya aka ifriizi) na ụfọdụ okooko osisi oriri maka mmanya mmanya na-ele anya mara mma ma na-eme ka ihe ọṅụṅụ gị dị jụụ na-enweghị mmiri. Maka nsonaazụ kacha mma, tinye mmanya n'ime ihe dị ka ụzọ abụọ n'ụzọ atọ nke ụzọ mgbago ice, ma jupụta nke fọdụrụ na mmiri. (Njikọ: Otu esi azụta ezigbo Rosé oge ọ bụla)

Granita

Nri dessert Boozy bụ ụzọ dị mma isi merie okpomọkụ, na granita bụ otu n'ime nri nri kacha mfe ị nwere ike ịmụta. Granita bụ ihe eji megharịa ọnụ Italian oyi kpọnwụrụ akpọnwụ nke yiri sorbet mana ejiri aka mee ya ma nwee ike ịgụnye ụdị ụtọ dị iche iche - ya mere ntụgharị ya na-enye onwe ya nke ọma iji nweta ihe fọdụrụ.

Nke mbụ, malite na mmanya furu efu (acha ọbara ọbara, ọcha, ma ọ bụ rosé ga-eme maka nke a) ma gbanye ya na ntakịrị ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi (dị ka pọmigranet ma ọ bụ kranberị). Ịgwa mmanya na ihe ọ juiceụ juiceụ ga -enyere ya aka ifriizi nke ọma, ọ ga -agbakwụnyekwa ihe ụtọ na ụtọ mkpụrụ osisi na nri gị. Maka iko mmanya 2 ọ bụla, gụnyere ihe dị ka otu iko ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi. Na-enwere onwe gị ịgbakwunye mkpụrụ osisi ndị a na-echi ọnụ n'ala, mkpuru osisi ndị dị ka basil ma ọ bụ rosemary, na ọbụna zest lime na-eme ka ihe ọkụkụ ahụ dịkwuo elu. Wunye mmanya, ihe ọ fruitụ fruitụ mkpụrụ osisi na ihe ọ flavorụ anyụ ọ bụla ọzọ na -amasị gị n'ime pan na -emighị emi wee tinye ya na friza. Mgbe otu elekere ma ọ bụ karịa wepụta ya, were ndụdụ na voila were ya! Ị nwere ihe eji megharịa ọnụ dị mfe, dị nro na nke mara mma nke ga-agbaze n'ọnụ gị. (Tụleekwa ime blueberries & Cream No-Churn Ice Cream mgbe ọ na-ekpo ọkụ nke ukwuu ịrụ ọrụ.)

Nyochaa maka