Esoro m nri ndị anaghị eri anụ otu izu wee chọpụta ekele ọhụrụ maka nri ndị a

Ndinaya

• Nyochaa maka

Anọgidere m na-agwa nwoke ahụ n'azụ ụlọ ahịa ahụ. Isi nke akpa ọhụrụ na nova salmon na-efefe m, ọchụchọ "bagels hà bụ vegan?" mepee ihe nchọgharị ekwentị m n'aka nri m. Anyị abụọ nwere nkụda mmụọ. "Cheese cheese tofu. Ị nwere cheese chiiz?" N'ajụjụ nke ise, ọ dị ka ọ mechara mata ihe m na-enweta, tụgharịa, wee tụba nnukwu mkpụrụ ọka na-ekpo ọkụ n'ime eriri eriri ebu. Agara m n'ebe onye na-akwụ ụgwọ ego nọ, ma kwughachi onwe m nke ugboro isii. Ọ sịrị, "Anyị enweghị cheese cheese." "Ọ dị mma mgbe ahụ enweghị m ike iwere nke a n'ihi na abụ m vegan!" Iwe juru m anya ka m na-enye ya kaadị debit m, kwụọ ụgwọ maka kọfị nwere agba ojii, tụgharịa tụgharịa wee bute onwe m afọ na-eme mkpọtụ n'ụgbọ okporo ígwè.

Eziokwu bụ na abụghị m onye anaghị eri anụ. Ma izu ole na ole gara aga, anụrụ m banyere ya Kedu Ahụike, akwụkwọ akụkọ na-ekwu na enwere naanị otu ụzọ isi eri nri nke ọma, nke ahụ bụ site na izere ngwaahịa anụmanụ niile-gụnyere anụ, azụ, ọkụkọ, na mmiri ara ehi. Dabere na onye na -eme ihe nkiri (na kpakpando), Kip Andersen, ihe ndị a na -eme anyị abụba ma na -enye anyị ọrịa kansa na ọrịa shuga. Agbanyeghị na akwụkwọ akụkọ a emeela ụfọdụ arụmụka (karịa na nke ahụ mechara), ajụjụ a batara m n'obi: Enwere m ike ịbụ vegan? Ọ ga-adị m ka ọ dị iche ma ọ bụrụ na m hapụ ngwaahịa anụmanụ na nri m? Ọ bụ ezie na ọ nwere ike ịghọ aghụghọ iji nweta B12, calcium, iron, na zinc site na nri vegan, m dị njikere itinyekwu mgbalị (ma tụba multivitamin n'ime ngwakọta) iji nye ya ọkụ. ...

N'agbanyeghi izere ngwaahịa anụmanụ niile na -ada ụda dị ka nke m nke hel, agbalịrị m maka ihe ịma aka ahụ. Ruo otu izu, m ga -eri ezigbo nri anaghị eri anụ. Enweghị cheese. Enweghị anụ. Wepu akwa. Black kọfị. Ọ dịghị catches. Nke a bụ nkuzi kachasị m mụtara:

1. Enwere ọtụtụ ihe ndị anaghị eri anụ anaghị eri. Ama m na ọ na -abata n'ime ya, mana mmadụ. NWOKE. Nri ụtụtụ bụ otu n'ime ihe kacha sie ike na nke na-akụda mmụọ. Ikpochapụ àkwá na nri m pụtara iwepụ otu n'ime nri ụtụtụ m na-emekarị: ihe nkedo nke akwụkwọ nri steeed juru. Azụlitela m ka m chee na àkwá bụ isi iyi protein dị ịtụnanya, ọgaranya na lutein dị mma maka anya gị na zeaxanthin na choline, dị mma maka ụbụrụ na irighiri akwara. Na ihu ọma, enwere m oge iji mee oatmeal ma ọ bụ nke m ga-eji ire ụtọ. Agbanyeghị, ọ mere ka m chee: Ọ bụrụ na m emeghị nwere oge, nhọrọ m adịchaghị oke maka njide na-aga. Otu mkpụrụ osisi agaghị ebipụ ya, agaghị m achọ bagels (ndewo, carbs) na mgbe niile.

N'ụbọchị ikpeazụ m na nke ikpeazụ, otu enyi m nwanyị kpọrọ m ka m gaa brunch na m tụrụ aro ka anyị na-eme kọfị kama n'ihi na ejighị m n'aka ka m ga-esi na-agagharị brunch nke vegan ọ gwụla ma m nọ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ vegan dị nchebe, dị ka ọtụtụ oge ochie. (efere akwa, pancakes, tost French) enweghị oke. Nri ehihie na nri abalị bụ akụkọ ọzọ. Achọpụtara m na nri ehihie m dị mfe ịgbanye vegan: ụdị saladi, tinye ya na quinoa, tomato, kukumba, agwa ojii, na-kama ọkụkọ-ụdị anụ. Bịa oge nri abalị, enwere m ohere ọzọ iku ume na imepụta ihe. N'ụbọchị nke ise, emere m "anụ ihendori" nke a na-apụghị ikweta ekweta na iji tofu crumbled na Beyond Meat zuru oke, nke nwere ike ịghọgbu onye na-eri anụ ma mee ka nne nne m Ịtali dị mpako, na-ejikọta ya na Banza chickpea pasta (nakwa, yum). ).

2. Holy WOW enwere ọtụtụ ụzọ ọzọ anụ anaghị eri anụ. Obi abụọ adịghị ya, ngwaahịa Beyond Meat bụ nchọpụta m kacha mma n'izu m na -eri nri vegan. (Ha bụ ihe kacha mma na-eme ndị anaghị eri anụ.) Site na gram 20 nke protein pea na gram 22 nke abụba, ha na-ejupụta na n'ezie. lee anya dị ka nnukwu patty arụrụ n'ụlọ. Anọwo m na -amasịkarị tofu, nke pụtara ịtinye ya na salads na ihe na -atọ m ụtọ. Okwu gbasara tofu, opekata mpe, bụ na n'agbanyeghị ogologo oge esi esi ya ma ọ bụ ka esi eme ya, ọ siri ike ịnweta ụtọ ahụ n'ụzọ niile a dum iberi si ọkọlọtọ ngọngọ. N'ụbọchị atọ, a nwara m sriracha tofu site na Trader Joe's, ma ọ nwere ezigbo ụtọ-mana ọ bụ ebe etiti. Ọzọkwa, ihe nkwado maka Trader Joe's soy chorizo. Ọ na -atọ ụtọ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ seitan nke na -emecha salad quinoa taco kacha amasị m nke CHLOE dere. Mmezi m maka ọnọdụ tofu na -adịghị mma mgbe ụfọdụ? Kwatuo ya. Ọ na-ejikọta ya na ihe ọ bụla (M na-agbakwunye tofu na egg scrambles ruo ọtụtụ afọ) na-enweghị ịgbanwe uto, ọ bụrụhaala na ị na-ekpocha ya tupu ị kwadebe. (Gbalịa mee tofu quinoa nnukwu efere a.)

3. Ndị mmadụ na -enwe mmetụta siri ike maka iri anụ anaghị eri anụ na anaghị eri anụ. Enwere m naanị ndị na -eso ụzọ 5,000 na Instagram. Dịka onye nkuzi agbaziri agbaziri, onye nkuzi ọsọ na onye nkuzi Spin, ana m emekọrịta ihe mgbe niile na ndị m na-amabughị gbasara omume m, na-aza ajụjụ ahụike na ahụike. N'izu a, igosi akụkụ dị iche iche nke njem vegan m na akụkọ Instagram m kpaliri, n'enweghị mgbagha, DM kachasị m nwetara. Dị ka m, ndị mmadụ n'ebe niile na -enwe mmasị na soy chorizo ​​na Beyond Meat burgers. Ihe nri ọ bụla m biputere kpaliri ụdị mmeghachi omume. Ọ bụ ezie na ụfọdụ ndị DM zitere m akwụkwọ nri iji kwado ihe dị na menu m (dị ka mgbakwasa faux-Caesar maka salads nri ehihie niile), ndị ọzọ nọ ebe ahụ na-eri ihe na-enweghị usoro iji gbakwunye na usoro m (kọlịflawa "osikapa eghe") na ọbụna ngwa vegan. aro-nke anyị ga-enweta n'oge adịghị anya.

4. Iri nri dị ukwuu, nke ukwuu siri ike. Ebi m n'obodo ebe ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ onye ọ bụla nwere ụdị mmachi nri. Amụtara m ngwa ngwa na mgbe ọtụtụ ụlọ oriri na ọ canụ canụ nwere ike ịgwa gị ụdị nhọrọ onye anaghị eri anụ nwere, vegan bụ egwuregwu bọọlụ ọzọ. Ụfọdụ ntụpọ enweghị ike ijide n'aka ụfọdụ efere ndị doro anya, ndị ọzọ kwukwara na ihe menu adịghị mma mgbe enwere m obi abụọ (ọtụtụ ihe ka esiri esi na bọta ụbọchị ndị a). N'ụbọchị ise, mụ na enyi m nwoke were Jell-O gbaa tupu nri abalị (n'ihi na nke ahụ bụ omume ụbọchị nkịtị) na New York City ọkachamma ụlọ ahịa Meatball, naanị ịrịọ ozugbo mgbe m na-erichapụ ihe ụtọ dị ụtọ nke egbugbere ọnụ m: "Chere, ọ bụ onye anaghị eri anụ?" Ọ bụghị. Nke a ga -abụ ihe ga -adị ọtụtụ ihe nke abụọ na oge, ejiri m n'aka.

5. Ịzụ ahịa nri bụ hella siri ike. Karịsịa ọ bụrụ na ị na-agbalị ime ya na ụlọ ahịa nri nkịtị. Nri dum, ebe ndị anaghị eri anụ na-akpagharịkarị, nwere ike ịbụ enyi na enyi, jujuru ihe akpọrọ "V" maka "vegan" nke ụlọ ahịa C-Town nke obodo m anaghị ebu. Ọ bụ ezie na m na -erikarị nri nwere mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, amaghị m ihe m ga -achọ na ihe dị ka karama ketchup. Kechioma maka m (ma eleghi anya gị onwe gị) enwere ngwa maka nke ahụ. Ọ bụ Vegan? na-enye ndị ọrụ ohere inyocha UPC barcode iji hụ ma ha nwere mmasị na anụ anaghị eri anụ. Dị ka a ga-asị na m na-enwebughị mmasị na iPhone 7+ m, ngwa a rapaara ya n'aka m n'ime ebe a na-eri nri. Nke a bụ ihe ọzọ, nke m ji n'aka na ọ ga -adị mfe karịa ka oge na -aga.

Yabụ na m ga -arapara na Veganism?

Dị ka ị hụrụ, adara m ugboro ole na ole. N'ileghachi anya azụ na ya, a ga m asị na emere m izu m na ihe dị ka pasent 95 ịga nke ọma nke ịrapara na nri vegan. Anọ m na-atụ anya na ọ ga-adị m ka m nwere ume ọzọ ma ọ bụ dị ka afọ m dị larịị na njedebe nke mgbatị m. Nke bụ eziokwu bụ na agbanyeghị na enwere m mmetụta nke ike dị elu n'ụtụtụ ụbọchị atọ, ahụghị m nnukwu mgbanwe ọ bụla ma ọ bụ ịdị elu na ọnọdụ m. E nwere ụbọchị agụụ na -agụ m karịa ka ọ dị na mbụ obere oge m risịrị nri, nke ahụ wee bụrụ ntakịrị nkụda mmụọ. Ekwenyesiri m ike na nke ahụ ga -agbanwe ka oge na -aga mgbe m mụtara ihe m ga -etinye na nri m iji mee ka ha nwekwuo afọ ojuju na mpaghara "OK".

N'ikwu eziokwu, echeghị m na m nwere ike ịrapara na nri anụ anaghị eri anụ. Agaghị m achọ n'ezie. Akwụsịrị m azụ, ọ na-agụsịrị m àkwá (steak, turkey ala, ọkụkọ-ọ bụghị nke ukwuu). Emechara m lelee Kedu Ahụike n'abalị Fraịde riveting n'ime, ọ na -ama jijiji. N'agbanyeghị na enwere ọtụtụ akụkọ na-alụ ọgụ maka izi ezi nke ihe nkiri ahụ, ịga vegan maka otu izu mere ka m chọọ itinyekwu nri ndị anaghị eri anụ n'agbanyeghị. N'ime obodo anyị ebe ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụzọ atọ n'ụzọ anọ nke ndị America na-adịghị enwe ike iri mkpụrụ osisi zuru oke na pasent 87 anaghị eri akwụkwọ nri zuru oke, m na-elekwasị anya karị n'ịgbakwụnye ihe ọkụkụ na nri m kama ịṅụ. pụọ nhọrọ ndị ọzọ dị mma dịka yogọt na akwa. Ọ bụ maka ịchọta nguzozi nke na-arụrụ gị ọrụ, yana mụ onwe m, nguzozi a gụnyere obere ihe niile-ma ọ nwere "V" na akara.

Nyochaa maka