9 Uru dị ịtụnanya nke Tahini

Ndinaya

• 1. Na-edozi ahụ nke ukwuu
• 2. Ogaranya na antioxidants
• 3. Nwere ike belata ọghọm ị nwere ibute ọrịa ụfọdụ
• 4. Nwere ike ịnwe antibacterial properties
• 5. Nwere ọgwụ mgbochi mkpali
• 6. Nwere ike iwusi sistem ụjọ gị ike
• 7. Nwere ike ịnye mmetụta anticancer
• 8. Na-enyere aka igbochi ọrụ imeju na akụrụ
• 9. Ọ dị mfe ịgbakwunye na nri gị
• Otu esi eme tahini
• Efrata
• Ntụziaka
• Isi okwu

Tahini bụ pasta nke sitere na toasted, mkpụrụ sesame. Ọ nwere ekpomeekpo, ụtọ.

A maara ya nke ọma dị ka ihe dị na hummus mana a na-ejikarị ya n'ọtụtụ efere gburugburu ụwa, ọkachasị na nri Mediterranean na Asia.

Ewezuga ojiji nri ya, tahini na-enye ọtụtụ uru ahụike.

Nke a bụ uru 9 nke tahini.

Anyị gụnyere ngwaahịa anyị chere bara uru maka ndị na - agụ akwụkwọ anyị. Ọ bụrụ na ịzụta site na njikọ na ibe a, anyị nwere ike nweta obere ọrụ. Nke a bụ usoro anyị.

1. Na-edozi ahụ nke ukwuu

Tahini jupụtara na abụba ndị dị mma, vitamin, na mineral. N'ezie, naanị 1 ngaji (gram 15) na-enye ihe karịrị 10% nke Uru Kwa (bọchị (DV) maka ụfọdụ nri.

Otu ngaji (gram 15) nke tahini nwere ihe ndị a ():

• Calorisị: Calorie 90
• Protein: 3 gram
• Abụba: 8 gram
• Carbs: 3 gram
• Eriri: 1 gram
• Nyocha: 13% nke DV
• Vitamin B6: 11% nke DV
• Site: 11% nke DV
• Manganese: 11% nke DV

Tahini bụ isi iyi dị site na site na manganese, ha abụọ na-arụ ọrụ dị mkpa na ahụike ọkpụkpụ. Ọ dịkwa elu na thiamine (vitamin B1) na vitamin B6, nke dị mkpa maka mmepụta ume (,,).

Na mgbakwunye, ihe dịka 50% nke abụba dị na tahini na-abịa site na abụba abụba. Ndị a nwere ihe ndị na-eme ka ọ bụrụ ndị na-adịghị mma ma nwee njikọ dị ala nke ọrịa na-adịghị ala ala (,,).

Na nchikota Tahini nwere ọtụtụ vitamin na mineral. Ọ dịkwa ọgaranya na abụba ndị na-egbochi mkpali.

2. Ogaranya na antioxidants

Tahini nwere antioxidants a na-akpọ lignans, nke na-enyere aka igbochi mmebi ihe na-akpata free n'ime ahụ gị ma nwee ike belata ihe egwu gị (,,,).

Ihe ndị na-eme ka ihe na-efu efu bụ ogige na-ejighị n'aka. Mgbe ị nọ n'ọkwa dị elu n'ime ahụ gị, ha nwere ike imebi anụ ahụ ma nye aka na mmepe nke ọrịa, dị ka ụdị ọrịa shuga 2, ọrịa obi, na ụfọdụ ọrịa kansa (,).

Tahini dị elu karịsịa na sesamin lignan, ihe mejupụtara nke gosipụtara olile anya antioxidant nwere ụfọdụ ule-tube na ọmụmụ anụmanụ. Dịka ọmụmaatụ, ọ nwere ike belata ohere ị nwere ịrịa kansa ma kpuchido imeju gị pụọ na mmebi na-enweghị nsogbu (,,).

Otú ọ dị, ọ dị mkpa iji nyochakwu ụmụ mmadụ iji ghọta mmetụta ndị a nke ọma.

Na nchikota Tahini jupụtara na antioxidants, gụnyere lignan sesamin. Na nyocha anụmanụ, sesamin egosiputa ọtụtụ uru ahụike. Ma, ọ dị mkpa inyochakwu ụmụ mmadụ.

3. Nwere ike belata ọghọm ị nwere ibute ọrịa ụfọdụ

Iri mkpụrụ osisi sesame nwere ike ibelata ihe ize ndụ nke ọnọdụ ụfọdụ, dị ka ụdị ọrịa shuga nke ụdị 2 na ọrịa obi. Ime nke a nwekwara ike belata ihe egwu gị maka ọrịa obi, gụnyere oke cholesterol na triglyceride ().

Otu nnyocha e mere na mmadụ 50 nwere ọrịa ogbu na nkwonkwo ikpere chọpụtara na ndị riri tablespoons 3 (gram 40) mkpụrụ osisi sesame kwa ụbọchị belatara ọkwa cholesterol dị ukwuu, ma e jiri ya tụnyere otu placebo ().

Ọzọ ọmụmụ izu isii n'ime mmadụ 41 nwere ụdị ọrịa shuga 2 chọpụtara na ndị dochiri akụkụ nke nri ụtụtụ ha na tablespoons abụọ (gram 28) nke tahini nwere obere triglyceride dị obere, ma e jiri ya tụnyere otu njikwa ().

Tụkwasị na nke a, ejikọtara nri ndị nwere abụba na-emezighị emezi na mbelata nke ọrịa shuga nke ụdị 2 (,).

Na nchikota Mkpụrụ Sesame nwere ike ibelata ihe egwu maka ọrịa obi na ihe egwu nke ịrịa ụdị ọrịa shuga abụọ.

4. Nwere ike ịnwe antibacterial properties

Mkpụrụ osisi Tahini na sesame nwere ike ịnwe ihe ndị na-egbochi nje bakteria n’ihi ike antioxidants ha nwere.

N'ezie, na mba ụfọdụ dị na Central Europe na Middle East, a na-eji mmanụ sesame eme ihe dị ka ọgwụgwọ ụlọ maka ọnya ụkwụ metụtara ọrịa shuga ().

N’otu nnyocha e mere banyere ikike antibacterial nke mkpụrụ osisi sesame, ndị nchọpụta chọpụtara na ọ dị irè megide 77% nke ụdị nje na-eguzogide ọgwụ anwale ().

Ọzọkwa, otu nnyocha banyere ụmụ oke gosiri na mmanụ sesame nyere aka gwọọ ọnya. Ndị na-eme nchọpụta kwuru na nke a bụ abụba na antioxidants dị na mmanụ ().

Agbanyeghị, nke a bụ mpaghara na-emepe emepe nke nyocha, yana ọ dị mkpa ịmụkwu mmadụ.

Na nchikota E gosipụtawo mmanụ Sesame na mkpụrụ sesame iji gosipụta àgwà antibacterial na ule-tube na ọmụmụ anụmanụ. Emere ihe ndị a n'ihi abụba ahụike na antioxidants ha nwere. Otú ọ dị, ọ dị mkpa ịmekwu nnyocha.

5. Nwere ọgwụ mgbochi mkpali

Compofọdụ ogige dị na tahini na - egbochi oke mkpali.

Ọ bụ ezie na mbufụt nwa oge bụ ahụike na nzaghachi nkịtị maka mmerụ ahụ, mbufụt na-adịghị ala ala nwere ike imebi ahụike gị (,,,).

Nnyocha nke anụmanụ achọpụtawo na sesamin na ndị ọzọ sesame mkpụrụ antioxidants nwere ike belata mbufụt na mgbu metụtara mmerụ ahụ, ngụ ọrịa, na rheumatoid ogbu na nkwonkwo (,,,).

A na-amụkwa Sesamin na ụmụ anụmanụ dị ka ọgwụgwọ nwere ike maka ụkwara ume ọkụ, ọnọdụ nke ikuku ikuku ().

Ọ dị mkpa icheta na e meela ọtụtụ nyocha a na ụmụ anụmanụ na-eji mkpụrụ ndụ sesame mkpụrụ antioxidants ⁠- ọ bụghị tahini n'onwe ya.

Tahini nwere antioxidants ndị a siri ike, mana obere obere. Na mgbakwunye, ọ dị mkpa imekwu nnyocha iji ghọta nke ọma otú mkpụrụ sesame si emetụta mbufụt n'ime ụmụ mmadụ.

Na nchikota Tahini nwere antioxidants na-egbu egbu. Agbanyeghị, ọ dị mkpa ịmekwu nnyocha iji ghọta mmetụta mkpụrụ osisi sesame na mbufụt na ụmụ mmadụ.

6. Nwere ike iwusi sistem ụjọ gị ike

Tahini nwere ogige nwere ike ime ka ahụike ụbụrụ dịkwuo mma ma belata ihe egwu gị nke ịrịa ọrịa neurodegenerative dị ka mgbaka.

N'ime ule nyocha tube, egosiputara ihe nkpuru sesame iji chebe ụbụrụ mmadu na sel akwara site na mmebi ihe ojoo (,).

Mkpụrụ antioxidants Sesame nwere ike ịgafe ihe mgbochi ụbụrụ ọbara, nke pụtara na ha nwere ike ịhapụ ọbara gị ma metụta ụbụrụ gị na usoro ụjọ nke etiti (,).

Otu nnyocha ụmụ anụmanụ na-atụ aro na antioxidants sesame nwekwara ike inye aka gbochie nhazi mbadamba beta amyloid na ụbụrụ, bụ nke bụ ọrịa Alzheimer ().

Tụkwasị na nke ahụ, nchọpụta rat na-achọpụta na antioxidants mkpụrụ osisi sesame na-ebelata mmetụta na-emerụ ahụ nke nsí aluminom na ụbụrụ ().

Agbanyeghị, nke a bụ nyocha izizi banyere antioxidants sesame dị iche iche - ọ bụghị mkpụrụ osisi sesame ma ọ bụ tahini. Ọ dị mkpa inyochakwu ụmụ mmadụ tupu e mee nkwubi okwu.

Na nchikota Mkpụrụ osisi Sesame na tahini nwere ogige ndị nwere ike ịkwalite ahụike ụbụrụ ma chebe mkpụrụ ndụ akwara, dị ka ule-tube na nyocha anụmanụ. Achọkwuru nnyocha banyere ụmụ mmadụ banyere mmetụta nke tahini na ahụike ụbụrụ.

7. Nwere ike ịnye mmetụta anticancer

A na-emekwa nchọpụta banyere mkpụrụ osisi Sesame maka mmetụta ndị ha na-enwe na-egbochi ọrịa cancer.

Fọdụ nnyocha ọmụmụ-tube egosiwo na antioxidants sesame na-akwalite ọnwụ nke eriri afọ, akpa ume, imeju, na mkpụrụ ndụ kansa cancer (,,,).

Sesamin na sesamol - isi ihe abụọ na - egbochi antioxidants na mkpụrụ osisi sesame - ka amụọla ọtụtụ maka ikike ha nwere igbochi (,).

Ha abụọ nwere ike ịkwalite ọnwụ nke mkpụrụ ndụ kansa na-eme ka ọnụ ọgụgụ etuto ahụ kwụsị. Tụkwasị na nke a, a na-eche na ha ga-echebe ahụ gị pụọ na mmerụ ahụ na-enweghị ihe mgbochi, nke nwere ike belata ohere ị nwere ịrịa kansa (,).

Ọ bụ ezie na nyocha-tube na nyocha anụmanụ dị ugbu a na-ekwe nkwa, ọ dị mkpa ịmụtakwu ihe banyere ụmụ mmadụ.

Na nchikota Tahini nwere ogige nwere ike ịnwe ọgwụ mgbochi. Otú ọ dị, ọ dị mkpa inyochakwu ụmụ mmadụ.

8. Na-enyere aka igbochi ọrụ imeju na akụrụ

Tahini nwere ogige nwere ike inye aka kpuchido imeju na akụrụ gị ka ọ ghara imebi emebi. Akụkụ ndị a bụ ọrụ maka iwepụ nsị na ihe mkpofu n'ahụ gị ().

Otu nnyocha e mere na mmadụ 46 nwere ụdị ọrịa shuga 2 chọpụtara na ndị riri mmanụ sesame ruo ụbọchị 90 emeela ka ọrụ akụrụ na umeji ka mma, ma e jiri ya tụnyere otu njikwa ().

Tụkwasị na nke ahụ, nchọpụta tube na-eme nchọpụta chọpụtara na mkpụrụ sesame na-ewepụta mkpụrụ ndụ imeju na-echebe echebe site na metal na-egbu egbu nke a na-akpọ vanadium ().

Kedu ihe ọzọ, nchọpụta nyocha na-achọpụta na mkpụrụ osisi sesame na-akwalite ịrụ ọrụ imeju ka mma. O mere ka abụba na-ere ọkụ ma belata mmepụta abụba na imeju, si otú a na-ebelata ihe ize ndụ nke ọrịa imeju araba (,).

Ọ bụ ezie na tahini na-enye ụfọdụ n'ime ogige ndị a bara uru, ọ nwere obere pere mpe karịa ndị ahụ achọtara na mkpụrụ sesame na mmanụ ndị e ji mee ihe n'ọmụmụ ihe ndị a.

Na nchikota Mkpụrụ Sesame nwere ogige ndị nwere ike ichebe imeju na akụrụ gị ka ha ghara imebi emebi. Otú ọ dị, ọ dị mkpa iji nyochakwu ihe iji ghọta mmetụta ndị a nke ọma.

9. Ọ dị mfe ịgbakwunye na nri gị

Tahini dị mfe itinye na nri gị. Nwere ike ịzụta ya n'ịntanetị na n'ọtụtụ ụlọ ahịa nri.

A maara ya nke ọma dị ka ihe dị na hummus, mana ọ na-emekwa ka ọ bụrụ naanị onwe ya na-agbasa ma ọ bụ gbanye maka achịcha pita, anụ, na akwụkwọ nri. I nwekwara ike ịgbakwunye ya na dips, akwa salad, na nri.

Otu esi eme tahini

Efrata

Ime tahini dị mfe. Only chọrọ naanị ihe ndị a:

• 2 iko (284 grams) nke mkpụrụ osisi sesame
• 1-2 ngaji nke mmanụ na-atọ ụtọ, dị ka ube oyibo ma ọ bụ mmanụ oliv

Ntụziaka

1. Na nnukwu ite mmiri kpọrọ nkụ, gbanye mkpụrụ sesame n’elu ọkụ ruo mgbe ha ga-abụ ọlaedo na isi. Wepu si okpomọkụ ma jụụ.
2. N’ime igwe nri, gwerie mkpụrụ sesame. Jiri nwayọ nwayọ gbanye mmanụ ruo mgbe mado ahụ rutere agbanwe agbanwe ị chọrọ.

Aro dị iche iche maka ogologo oge ị nwere ike idebe tahini ọhụrụ, mana ọtụtụ weebụsaịtị na-ekwu na enwere ike ịchekwa ya na friji n'enweghị nsogbu. Mmanụ ala ndị dị na ya nwere ike ikewapụ n'oge nchekwa, mana nke a nwere ike idozi ya ngwa ngwa site n'ịkpalite tahini ahụ tupu iji ya.

Raw tahini bụkwa nhọrọ. Iji mee ya, hapụ hapụ nzọụkwụ mbụ nke uzommeputa. Otú ọ dị, ụfọdụ nnyocha na-egosi na ịastụ mkpụrụ osisi sesame na-abawanye uru ha na-eri ().

Na nchikota Tahini bụ ihe dị mkpa na hummus, mana enwere ike iji ya n'onwe ya dị ka itinye ma ọ bụ gbasaa. Ọ dị mfe ịme iji naanị mkpụrụ osisi sesame na mmanụ.

Isi okwu

Tahini bụ ụzọ dị ụtọ iji tinye antioxidants siri ike na abụba ndị siri ike na nri gị, yana ọtụtụ vitamin na mineral.

Ọ nwere ihe ndị na-egbochi antioxidant na mgbochi mkpali, na uru ahụike ya nwere ike ịgụnye belata ihe ize ndụ maka ọrịa obi na ichebe ahụike ụbụrụ.

Ọ dịkwa nnọọ mfe ịme n'ụlọ na-eji naanị ihe abụọ.

Na nchịkọta, tahini bụ nri dị mfe, ahụike, ma na-atọ ụtọ na nri gị.