Ndị mmadụ na -eme mmanya mmanya site na ahịhịa

Ndinaya

• Kọmitii Na -akụ Ọkụ
• Nyochaa maka

Ịhụ okwu "mmanya mmanya" na menu na oge obi ụtọ gị ọzọ nwere ike ịpụ gị n'anya na mbụ. Ma ọ bụrụ na ndị na-ahụ maka mixologists n'azụ eco-chic trash cocktail movement nwere ihe ọ bụla ha ga-ekwu banyere ya, ị ga-ahụ ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ sitere na scraps mmanya dị ka citrus peels na mkpụrụ osisi pulp na mmanya menus.

"Ihe mkpofu mmanya" bụ naanị otu n'ime mmegharị nri gburugburu ebe obibi nke na-achọ ibelata mkpofu nri-ihe omume mojito gị na-enye aka karịa ka ị chere. "Anyị chọpụtara na a na-atụfu nnukwu ihe dị ukwuu. Wayo na lemon husks ga-ejupụta bins abụọ kwa abalị izu ụka," ka ndị na-azụ ahịa Kelsey Ramage na Iain Griffiths na-ekwu, ndị guzobere Trash Tiki na ndị mmeri mbụ nke mmanya mmanya na-ekpofu ahịhịa. (FYI, ebe a bụ ụzọ 10 dị ụtọ iji mpempe nri.)

Mgbe ha na-arụkọ ọrụ n'otu ebe a na-ere mmanya na London, duo ahụ nwere echiche ịmalite iji ngwaahịa sitere na mmanya nka iji mepụta ọgbara ọhụrụ. "Mmegharị mmanya na -emepụta nka emepụtala ihe ọhụrụ, nke dị mma, mana ọ pụtakwara na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmanya mmanya ọ bụla na -atụfu otu ihe ahụ na ngwụsị izu mgbe ngwụsị izu gasịrị. Anyị chere na anyị nwere ike ịme ihe na ya."

N’ihi ya, ọ dịghị ka ha na-egwupụta ihe n’ebe a na-ekpofu ihe. Kama nke ahụ, ihe mkpofu mmanya na-achọ iji ihe mejupụtara ya niile-na-eche ihe ọ citụ citụ citrus gbakwunyere ihe ọṅụṅụ bee ma ọ bụ painiapulu na agwakọta pulp ma ọ bụ akpụkpọ ahụ. Duo kwuru, "Anyị lere anya ihe a na-ahụkarị-wayo na mkpuru osisi lemon, akpụkpọ painiapị na cores-wee chee 'ee, enwere n'ezie ihe a.' "Ahịhịa ndị ahụ na-esi ísì ụtọ nke ukwuu, a pụkwara iji ya mee ihe kama lemon ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lime, ma ọ bụ na tandem iji nweta mgbagwoju anya na mmanya." Ha anaghị atụkwa egwu inwe ihe dị egwu, na-eji olulu ube oyibo na ọbụna almond croissants nke ụbọchị, ebe a na-eme achịcha dị n'ógbè ahụ ga-atụba.

Mmanya ahịhịa na -ekpokọtakwa ụfọdụ uru ahụike dị ịtụnanya. Keri Gans, RD, onye dere Obere Mgbanwe Nri. Ị nwekwara ike ịchọta nri ndị ọzọ dị mma maka gị dị ka calcium, vitamin C, na bioflavonoids na pulp na peels, ọ kọwara. (N'ezie, ị gaghị ahụ a nnukwu rite uru site na obere ego agbakwunyere na oge ochie, mana hey, anyị ga-ewere ya.)

Akụkụ kacha mma bụ na mmanya na-ekpofu ahịhịa bụ ezigbo enyi-enyi. Otu n'ime usoro nri kacha agbanwe agbanwe bụ Chopping Board Cordial ha, nke bụ ihe gbasara lemon zest. Mee ka ọ gbanye n'ime mmiri n'abali, wee gbanye ma tinye ntakịrị shuga gbakwunyere citric na malic acid (ị nwere ike ịtụ ha na Amazon). "Tinye ihe ọma a na margaritas ma ọ gaghị adị mkpa ka ị na-eji ihe ọ juiceụ lụ lime dị ukwuu, na-azọpụta gị ihe mgbu na ịnyịnya ibu nke ịkwakọba lime tupu ndị ọbịa gị abịarute."

Kọmitii Na -akụ Ọkụ

Efrata

• Ngwakọta "mpụpụ" ọhụrụ agwakọtara (nke a nwere ike ịgụnye, peels, zests, tomato chara acha, mint ị ga, ma ọ bụ osisi kukumba fọdụrụ)
• Mmiri
• sugar granulated
• Citric acid ntụ ntụ
• Malic acid ntụ ntụ

Ntuziaka

1. Tụọ mgbanyụ gị ma tinye otu oke mmiri.
2. Kpuchie ma hapụ ka ọ banye n'abali na okpomọkụ nke ụlọ.
3. Wepụ ma tụọ mmiri mmiri enyere.
4. Tinye ntụ ntụ acid ma bido ruo mgbe etisasịwo.
5. Kalama na ụlọ ahịa oyi.

Hụ uzommeputa zuru oke: Chopping Board Cordial

Nyochaa maka