Nacho ndị a dị na Mediterenian ga-abụ mmetụ na nnọkọ egwuregwu ụbọchị egwuregwu gị

Ndinaya

• Nachos nke Mediterenian
• Nyochaa maka

Egwuregwu bọọlụ a na-eme mgbe niile ga-abụ nnukwu egwuregwu Sọnde ihe nachos nri ngwa ngwa bụ maka uzommebe nacho a eburula ibu na ọkwa ọzọ. Oke osimiri Mediterenian a na -ama ama site na Sarah Schiear, onye mepụtara Salt House, zuru oke maka egwuregwu kachasị nke afọ. Ị ga-esi anụ beets na poteto dị ụtọ iji mepụta ibe a na-eme n'ụlọ, tinyezie ha na ube oyibo, cheese, chickpeas na-esi ísì ụtọ, na tahini ude ihendori. (Njikọ: Ntụziaka ụbọchị na-enye afọ ojuju nke na-egosi Superfoods Ọhụrụ)

Achịcha zesty a bụ ohere ijere nri dị mma n'oge egwuregwu Sọnde na -ewepụghị mkpu ọ bụla nke “ngwụrọ dị mma”. Ha nwere otu ngwakọta nke ude na crunchy dị ka nachos ọdịnala, mana yana ụzọ ọzọ dị mma karịa ibe tortilla na queso. Ejikọtara beets na ọbara mgbali ala (nke nwere ike ma ọ bụ ghara ịba uru n'oge egwuregwu). A na -ejupụta poteto dị ụtọ na potassium na vitamin A. Yogurts, olive, na ube oyibo na -agbakwunye abụba dị mma. Ugbu a ị nwere ngwa siri ike, edobere gị maka SB. Kwadebe ntụziaka ole na ole ọzọ nwere ahụike yana egwuregwu oge ọkara nke JT a ma ị dị mma ịga.

Nachos nke Mediterenian

Na -eme: 4 ruo 6 servings

Efrata

Maka mkpụrụ osisi mgbọrọgwụ:

• 4 beets (ngwakọta nke agba) na/ma ọ bụ turnips
• 2 ụtọ poteto
• Mmanụ oliv nke na-amaghị nwoke
• Nnu kosher

Maka mkpụrụ osisi chickpeas:

• 4 mmanụ oliv ngaji na-amaghị nwoke, kewara
• 1 yabasị, chopped
• 2 garlic cloves, minced
• 1 1/2 teaspoons ala cumin
• 1 1/2 paprika anwụrụ ọkụ
• 1 nwere ike ịcha ọkụkọ, gụchaa ma sachaa ya
• 1 iko mmiri
• 1/2 teaspoon nnu kosher

Maka tahini-yogọt ihendori:

• 1 iko yogọt mmiri ara ehi a na -edozighị ụtọ
• 2 tablespoons tahini
• 2 teaspoons ihe ọṅụṅụ lemon ọhụrụ (1/4 nke lemon
• 1 garlic kloovu, grated
• 1/4 teaspoon nnu kosher

Mgbakwunye agbakwunyere:

• 1 nnukwu ube oyibo, diced
• 1/3 iko feta chiiz, gbarụrụ
• 1/4 iko kalamata chopped ma ọ bụ mkpụrụ osisi Moroccan, gbue
• 2 scallions, akụkụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ esichaghị nke ọma
• 2 ngaji egbugbere ọnụ ọhụrụ (mint, dil, cilantro, na/ma ọ bụ pasili)
• Aleppo ose na flaky oké osimiri nnu, maka imecha

Ntuziaka

1. Kpochapu oven ruo 375 ° F. Jiri akwụkwọ mandoline hichaa akwụkwọ nri nke ọma. Debe akwụkwọ nri esichara n’ime nnukwu efere; kpoo mmanụ olive na nnu nke ọma. (Na -arụ ọrụ na beets na -acha ọbara ọbara na odo iche iche ka agba ha ghara ịgba ọbara.)
2. Hazie akwụkwọ nri ndị a kpụkọrọ akpụkọ n'elu efere mpempe akwụkwọ na ihe nkwụnye etinye n'elu; akpọọ nkụ 25 ruo 30 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe crisp na ọla edo. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike idowe akwụkwọ nri esiri esi na pan wee tụgharịa ọkara.
3. Ka ọ dị ugbu a, mee chickpeas na -esi ísì ụtọ: kpoo ọkara mmanụ oliv n'ime nnukwu efere. Sie yabasị ruo mgbe ọ dị nro, ihe dị ka minit 7 ruo 9. Tinye galik na ngwa nri ma gbanye ruo mgbe isi ísì, nkeji ọzọ ma ọ bụ ihe ọzọ. Tinye chickpeas, mmiri, na nnu. Kwe ka stew ruo mgbe chickpeas dị nro, ọtụtụ mmiri na -ata, ihe dị ka nkeji iri abụọ, na -akpali mgbe ụfọdụ wee were ngaji were chụpụ chickpeas. Tinye mmanụ olive fọdụrụnụ.
4. Iji mee yogọt-tahini ihendori, hichaa ihe niile dị na nnukwu efere ma ọ bụ jikọta ya na blender. (Ị ga -achọ ka ihendori ahụ na -agba ọsọ ka ị nwee ike ịwụsa ngwa ngwa, yabụ tinye otu tablespoon ma ọ bụ mmiri abụọ ma ọ bụrụ na yogọt gị buru ibu.)
5. Iji jee ozi, dozie ibe n'efere ma tinye chickpeas, yogọt ihendori, na ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ.

Nyochaa maka