Kụzi Eziokwu na iweta ụlọ ọrụ erimeri zuru ụwa ọnụ ikpe ikpe ziri ezi

Ndinaya

• Dị ka onye na-edozi ahụ na onye na-akwado nri ahụike, ị nwere ike iche na NYU's Marion Nestle enweghị eze dị ụtọ. Ma ị ga-ezighi ezi.
• Ndị na-agbanwe Ahụike: Marion Nestle
• Ọtụtụ ndị na-agbanwe ahụ ike
• Allison Schaffer
• Stephen Satterfield
• Soro mkparịta ụka ahụ

Laghachi na Ndị Na-agbanwe Ahụike

Dị ka onye na-edozi ahụ na onye na-akwado nri ahụike, ị nwere ike iche na NYU's Marion Nestle enweghị eze dị ụtọ. Ma ị ga-ezighi ezi.

O kwuru, sị: “Chọpụta ya, shuga na-atọ ụtọ nke ọma. “Aghụghọ ahụ na-eji ya eme ihe n'ụzọ kwesịrị ekwesị.”

Marion Nestle, onye nwere ọgụgụ isi pụrụ iche, onye rụzuru nke ọma, onye ndu ndụ ogologo oge maka nri-ahụike, anaghị eme obere okwu - {ederede ma ọ bụ eziokwu - {ederede) mgbe a bịara n'ihe oriri. Akpọrọ aha ya dịka otu n'ime mmadụ iri kachasị ịgbaso ahụike na sayensị site Oge Magazine, Magazin Sayensị, na Onye nche, Nestle ararawo ọtụtụ ndụ ya n'ịkụziri ndị mmadụ akụkọ ihe mere eme, ndọrọ ndọrọ ọchịchị, na ezigbo etu esi esi nri, na ere, na eri.

Ndị na-agbanwe Ahụike: Marion Nestle

Marion Nestle na-agwa Healthline okwu banyere ọrụ ya dị ka onye na-akwado nri maka ahụ ike n'ime na mpụga klaasị.

N'ime ọtụtụ afọ ọ na-arụ ọrụ afọ iri, ọ dere akwụkwọ isii kacha mma banyere nri na nri, nweta ọtụtụ ogo gụnyere Ph.D. na ihe omumu ihe omimi na M.P.H. na nri banyere ahụike ọha na eze, ma ọ kachasị, agbaghaghị ozi ya iji weta nri ọgbara ọhụrụ, ahụike zuru oke nye mmadụ niile - {textend} ma weta ụlọ ọrụ na-ahụ maka nri ụwa ikpe ikpe. Na agbanyeghị nkwupụta eziokwu ya na ịnụ ụtọ ụtọ ya enweghị ike ịpụta, nke ahụ pụtara ikpughe eziokwu ahụ na na-agha ụgha banyere ihe mmụba kachasị enye aka n'ụwa: shuga.

N’okpuru, chọpụta ihe o chere n’ezie banyere njikọ miri emi dị n’etiti nri na ahụ ike anyị, ihe egwu dị na ịre ahịa nri na-asọ oyi, yana ezigbo nsonazụ ndị na-ejuju n’afọ anyị na ụtọ na -adịghị ka ihe oriri.

Kọwaa 'usoro nri' na 'ikpe ziri ezi nri.'

[Marion Nestle] Ndọrọ ndọrọ ndọrọ ọchịchị nri bụ ụzọ akụ na ụba, mmekọrịta mmadụ na ibe ya, echiche, na nke gọọmentị si emetụta mmepụta na oriri; otu ego na ndọrọ ndọrọ ọchịchị si emetụta ihe anyị na-eri. Ikpe ziri ezi n'ihe banyere nri metụtara mmekọrịta akụ na ụba, mmekọrịta mmadụ na ibe ya, echiche ya, yana gọọmentị maka ịnweta mmepụta na oriri; na ndị ọzọ okwu, ikpe ziri ezi.

[HL] Kedu ihe dị mkpa maka ọdịmma mmadụ niile ị chere na ọ bụ iri nri siri ike ma nwee ohere ịnweta nri ọhụrụ? Enwere ọmụmụ ihe na-akwado echiche gị?

[MN] Ahụrụ m ajụjụ abụọ dị iche iche n’ebe a: mkpa nri dị na ahụ ike yana mkpa nri ọhụrụ dị na ahụ ike. Na mbu, azịza ya dị ezigbo mkpa- {textend} dị mkpa n'ezie. Anyị chọrọ nri na ume site na nri iji bie ndụ, too, ma mụta nwa. E wezụga ha, anyị na-arịa ọrịa ma na-anwụ anwụ. Ndi mmadu bi n’uwa choputala otu esi eji ahihia nri na umu anumanu nweta ihe oriri ndi n’eme ka aru mmadu na ndu ha dikwa ndu. Usoro nri ndị a na-adị iche iche.

Echekwara na nri oyi kpọnwụrụ na-ezute ihe ndị na-edozi ahụ ma ọ kwesịrị ịdị na-eme nke ọma na ha. Ihe oriri ọhụrụ na-atọ ụtọ karịa, mana ọtụtụ nri anaghị echekwa echekwa echekwara na nke jụrụ oyi. A na-erichasị nri ndị siri ike na obere.

[HL] Kedu ụdị aghụghọ ịre ahịa kachasị njọ ị hụlarị na ụlọ ọrụ nri?

[MN] Ire ahia umuaka umuaka adighi nma, ya mere, obu ihe ojoo. Don'tmụaka enweghị ikike iche echiche dị egwu iji kwuo mgbe a na-ere ha. M na-enwekwu obi erughị ala site na nkwado ụlọ ọrụ nri na-akwado ọmụmụ ihe nyocha. Ndị a na - apụtakarị nsonaazụ nwere ike iji zụọ ngwaahịa nke ndị nyere onyinye.

[HL] Gwa anyị gbasara njikọ dị n’agbata nri nwere obere abụba, shuga agbakwụnyere, ọrịa obi na ọnọdụ ndị ọzọ.

[MN] Ọrịa obi bụ ọnọdụ ilu nke nwere ọtụtụ ihe kpatara ya: mkpụrụ ndụ ihe nketa, akparamagwa, nri, na njirimara ndụ ndị ọzọ. Nri ndị dabere na nri dị iche iche anaghị edozi edozi na oke ezi uche, na-arụ ọrụ ahụ, jikọtara ya na nchebe megide ọrịa obi. Oge ị malitere ileba anya na nri ndị na - eri otu ihe dịka abụba na shuga, ị banye “nri oriri na-edozi ahụ,” iji ihe oriri na-edozi ahụ iji kwado nri na nri. Abụba ma ọ bụ shuga adịghị egbu egbu, ọ dịghịkwa mkpa ịhapụ izere ya.

[HL] Gwa anyị okwu gbasara ịmụrụ sayensị, usoro nkwado ego nke ụlọ ọrụ, ma ọ bụ ozi ụgha ndị ọzọ a na-akọrọ ọha na eze na-enwe mmetụta dị ukwuu na ahụike zuru ebe niile.

[MN] Ozi ngha kacha bu na ihe ị n’eri adighi ahu ike. Ọ na-eme. A otutu. A maara ọtụtụ ihe banyere ụdị nri kachasị mma na-akwalite ahụike. Principleskpụrụ ndị bụ isi dị mfe: rie ọtụtụ akwụkwọ nri, na-arụsi ọrụ ike, erila nri ratụ ratụ (nke pụtara nri). Michael Pollan kwuru nke kachasị mma: “rie nri, okela oke, ọkachasị osisi.”

[HL]Kedu ndụmọdụ ị ga-enye onye na-achọ ịkwụsị shuga?

[MN] Enwere m mmasị na nri dị ụtọ ma agaghị enye onye ọ bụla ndụmọdụ ka ọ hapụ ha kpamkpam ma ọ bụ mee ihe ọ bụla ọzọ nke m na-agaghị eme onwe m. Mana abụ m otu n'ime ndị nwere obi ụtọ na obere (dị obere), nwere ike idobe swiiti n'ụlọ, ọ naghị enwekwa ị drinksụ mmanya. Aghọtara m na ụfọdụ ndị na-eche na shuga na-achịkwa ha, ọ bụghị nke ọzọ. Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịkwụsị mgbe obere obere, enwere ike ijide n'aka na ịgaghị enweta ya. Enwela ihe uto n'ime ụlọ ma na-eme naanị mgbe ego ruru.

[HL]Kedu ihe nwute gị kachasị na ahụike / ahụike / nri na afọ 10 gara aga? Afọ iri abụọ gara aga? Afọ iri atọ?

[MN] Ujo a bu imuta banyere otu ekweghi ekwe nke ulo oru nri n’ichebe ebumnuche ahia ya. Companieslọ ọrụ Soda agaghị akwụsị ihe ọ bụla iji megide usoro ahụike ọha na eze. Ihe ịtụnanya ahụ — {ederede] bụ ihe na - enye obi ụtọ - {ederede na - achọta ọtụtụ mmadụ, gụnyere Nwanyị Mbụ, nwere mmasi ụdị ụdị nri m bụ.

[HL] Gini bu olile anya gi maka odi n’iru n’ihe banyere nri kwesiri inye gi?

[MN] Udi nke nri US ebularịrị, nke ka mma karịa ka ọ dị afọ 20 gara aga. Ana m enye otuto maka ije ije maka ị rute ebe a. Anyị ka nwere ogologo ụzọ iji mepụta usoro nri nke na-akwalite ahụike mmadụ, ndụ nke ndị ọrụ ugbo na ndị ọrụ ụlọ oriri na ọ restaurantụ ,ụ, na nkwado gburugburu ebe obibi, mana enwere m obi ụtọ site na ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ndị mmadụ na-arụ ọrụ n'okwu ndị a.

[HL]Ichere na US ga-arapara mgbe niile na "shuga craze / ọrịa" a? Ọ bụrụ otu a, olee otu anyị ga-esi pụta na ya?

[MN] [Mụta] inwe ekele maka nri na uto nri ndị ọzọ. Bestzọ kachasị mma m si amata ekpomeekpo ndị ọzọ na textures bụ ịkọpụta akwụkwọ nri gị ma ọ bụ zụta ha nke ọhụrụ.

[HL]Kedu ihe ị hụrụ dị ka ọrụ gị na njem a ma ọ bụ usoro a?

[MN] Ana m ede akwụkwọ na edemede, na-ekwukwa ọtụtụ okwu n'ihu ọha gbasara okwu ndị a. M na-ugbu a na-arụ ọrụ a akwụkwọ na mmetụta nke nri ụlọ ọrụ ego nke oriri na-edozi nnyocha na omume, tentetee akpọ "yingzụ ihe Nutrition Science."

[HL]Gwa anyị gbasara akwụkwọ gị, Soda Ndọrọ Ọchịchị. Gịnị mere anyị ji kwesị ịgụ ya?

[MN] Edere m Ọchịchị Soda dị ka nyocha nke ụlọ ọrụ soda na dịka akwụkwọ ntuziaka nke soda-ịkwado, mana m bu n'uche sodas iji kwụrụ maka nri niile na-adịghị mma nke a na-ere ahịa nke ukwuu. Sodas bu shuga na miri, odighi kwa ihe ozo n’agbaputa uru ekwuru. Nke a na-eme ka ha bụrụ ihe dị mfe maka enyemaka ahụike ọha na eze. Kwụsị ị drinkingụ ihe ọ sugụ sugụ ndị na-atọ ụtọ na paụnd awụpụ- {textend} nke a na-arụ ọrụ maka ọtụtụ mmadụ. Edere m akwụkwọ aha Na-ewere Big Soda (na mmeri) n'ihi na ahịa nke Coke na Pepsi agbadatala na United States, na-agbadata ma ọ dịkarịa ala afọ iri na ise, na-egosipụtaghị ihe ịrịba ama nke mgbake. Ahụike na-arụ ọrụ! Gụọ Ọchịchị Soda ma nwee mmụọ nsọ ịrụ ọrụ na mkpọsa maka ụtụ isi soda, iwepụ sodas n'ụlọ akwụkwọ, na ịkwụsị ụlọ ọrụ ịre ụmụaka ụdị ihe ndị a.

Maka inwete Marion Nestle ma ọ bụ lelee ya ọtụtụ akwụkwọ na blọọgụ, gaa na weebụsaịtị Ndọrọ Ndọrọ Ọchịchị.

Ọtụtụ ndị na-agbanwe ahụ ike

Lelee »

Allison Schaffer

Onye nkuzi ahụike na Urban Promise Academy Teacher Allison Schaffer banyere ihe egwu dị na ahụ riri ahụ shuga na ụmụaka ma na-enye ụmụ akwụkwọ ike iche echiche dị iche iche gbasara nri na nri. GỤKWUO "

Stephen Satterfield

Onye edemede, onye mmegide, na onye guzobere Nopalize Stephen Satterfield, onye ndu na "ezigbo nri nri," banyere otu mgbọrọgwụ ya ndịda si mee usoro nri ya. GỤKWUO "

Soro mkparịta ụka ahụ

Jikọọ na obodo Facebook anyị maka azịza na nkwado ọmịiko. Anyị ga-enyere gị aka ịnyagharịa ụzọ gị.

Ahụike