Es la maltodextrina mala para mí?

Ndinaya

• Ó Cómo se fabrica la maltodextrina?
• ¿Ọ bụ ihe maltodextrina es segura?
• Por qué hay maltodextrina en la comida?
• ¿Á chọrọ ike ma ọ bụrụ na ị ga-eme ihe ọ bụla?
• ¿Na ụgwọ niile a na-akwụ ụgwọ?
• La maltodextrina y el gluten
• La maltodextrina y la pérdida de peso
• La maltodextrina y los alimentos ihe mgbanwe nke genéticamente
• Ed Pueden na-a malụ maltodextrina las personas con diabetes?
• Cuándo es buena la maltodextrina?
• Haz ejercicio
• Hipoglucemia crónica
• Cáncer agba
• Digestión
• Cuáles nwa algunas alternativas a la maltodextrina?
• Mmechi

¿Lees las etiquetas nutricionales antes de comprar? Gbanyụọ iwu Si lo haces, ọ dịghị eres la personica.

Ọ bụrụ na ị na-eri nri, ị nwere ike na-eme ihe dị iche iche na-eme ka ị na-eme ka ihe dị iche iche na-eme ka ị na-eme ihe dị iche iche.

Uno de esos mgwa que está en muchos alimentos es la maltodextrina. Un aditivo común en los alimentos procesados. Qué tan malo es para la salud? Ongwọ ¿gwọ evitarla?

Ó Cómo se fabrica la maltodextrina?

La maltodextrina es un polvo blanco hecho de maíz, arroz, almidón de papa o trigo.

Aunque proviene de osisi, está altamente procesada. Para hacerla, primero se cocinan los almidones, y luego se agreegan ácidos o enzimas como la alfa-amilasa bacteriana termoestable para descomponerlos aún más. El polvo blanco resultante es soluble en agua y su sabor es neutro.

Las maltodextrinas están estrechamente relacionadas con los sólidos del jarabe de maíz, la única diferencia es su contenido de azúcar. Ambos se someten a hidrólisis, un proceso químico que implica la adición de agua para ayudar aún más a la descomposición.

Sin embargo, después de la hidrólisis, los sólidos del jarabe de maíz tienen al menos 20% de azúcar, mientras que la maltodextrina tiene menos de 20%.

¿Ọ bụ ihe maltodextrina es segura?

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, en inglés) nke los Estados Unidos aprobó la maltodextrina como un aditivo alimenticio seguro. También se incluye en el valor nutricional de los alimentos como parte del recuento total de carbohidratos.

De acuerdo con las Directrices dietéticas para los estadounidenses (DGA, en inglés), los carbohidratos no deben representar más del 45-65% de las calorías totales. Idealmente, la mayoría de esos carbohidratos deben ser complejos, es decir, que sean ricos en fibra, no alimentos que eleven rápidamente el azúcar en la sangre.

Si tienes diabetes o resistencia a la insulina, o si tu médico te ha recomendado una dieta baja en carbohidratos, debes incluir toda la maltodextrina que na-erepịa en tu recuento total de carbohidratos del día.

Sin embargo, la maltodextrina generalmente solo está presente en los alimentos en pequeñas cantidades. Ihe mgbochi No tendrá un efecto meaningativo en tu consumo total de carbohidratos.

La maltodextrina tiene un alto índice glucémico (IG), lo que essentiala que puede causar un aumento en el azúcar en la sangre. Es seguro consumirla en cantidades muy pequeñas, pero las personas con ọrịa shuga deben de tener especial cuidado.

Las dietas que consisten en alimentos, en su mayoría de bajo IG, nwa beneficiosas para todos, no solo para las personas con ọrịa shuga.

Por qué hay maltodextrina en la comida?

La maltodextrina se usa generalmente como espesante o para aumentar el volumen de un alimento procesado. Nke abụọ También es un conservante que aumenta la vida útil de los alimentos envasados.

Es económica y fácil de producir, por lo que es útil para espesar productos como pudines y gelatinas instantáneos, salsas y aderezos para ensaladas. También se puede combinar con edulcorantes artificiales para endulzar productos como frutas enlatadas, postres y bebidas en polvo. ”Ekwuru okwu na

Se usa incluso como espesante en artículos de cuidado personal como lociones y ngwaahịa ngwaahịa para el cuidado del cabello

¿Á chọrọ ike ma ọ bụrụ na ị ga-eme ihe ọ bụla?

La maltodextrina tiene 4 calorías por gramo, la misma cantidad de calorías que la sacarosa o el azúcar de mesa.

Al igual que el azúcar, tu cuerpo puede digerir la maltodextrina rápidamente, por lo que es útil si necesitas un aumento rápido de calorías y energía. Sin embargo, el IG de la maltodextrina es más alto que el del azúcar de mesa, que comprende entre 106 y 136. Esto essentiala que puede elevar tu nivel de azúcar en la sangre bastante rápido.

¿Na ụgwọ niile a na-akwụ ụgwọ?

El alto IG de la maltodextrina essentiala que puede causar picos en el nivel de azúcar en la sangre, especialmente si se consume en grandes cantidades.

Debido a esto, es posible que desees evitarla o limitarla si tienes ọrịa shuga o resistencia a la insulina. Bigwọ También evitarla si estás predispuesto a desarrollar diabetes. Otra razón para limitar su consumo es mantener saludables las bacterias eriri afọ.

Según un estudio de 2012 publicado en PLoS ONE, la maltodextrina puede cambiar la composición de las bacterias intestinales y hacerte más susceptible a enfermarte.. Nwere onye ọ bụla maara ihe? Puede suprimir el crecimiento de probióticos en el sistema digestivo, que son mkpa iwu para la función del sistema inmune.

El mismo estudio mostró que la maltodextrina puede aumentar el crecimiento de bacterias como la E. coli, nke nwere ike ime trastornos autoinmunes como la enfermedad de Crohn. Si estás en riesgo de desarrollar un trastorno autoinmune o digestivo, entonces sería una buena echiche evitar la maltodextrina.

La maltodextrina y el gluten

Ọ bụrụ na ị na-eme ihe n'eziokwu, nke a bụ ihe ị na-eme ma ọ bụrụ na ị na-eme ihe ọ bụla na-eme ka ọ bụrụ na ị na-eme ihe ọ bụla. La malta está hecha de cebada, por lo que contiene gluten. Sin embargo, la maltodextrina no contiene gluten, aunque está hecha de trigo.

Según el grupo de defensores Beyond Celiac, el procesamiento al que se someten los almidones de trigo en la creación de maltodextrina la hace libre de gluten. ”Ọ bụrụ na ị na-eme ka ọ bụrụ na ị na-eme ka ọ bụrụ na ị na-eme ihe ọ bụla, ọ na-eme ka ọ bụrụ na ị na-eme ihe ọ bụla. Así que, si tienes enfermedad celíaca o si sigues una dieta sin gluten, aún puedes consumir maltodextrina.

La maltodextrina y la pérdida de peso

Si estás tratando de perder peso, querrás evitar la maltodextrina. Est nwere onye maara ihe ọ bụla?

Es esencialmente un edulcorante y un carbohidrato sin valor nutricional, y causa un aumento en el azúcar en la sangre. Los niveles de azúcar en la maltodextrina pueden causar un aumento de peso.

La maltodextrina y los alimentos ihe mgbanwe nke genéticamente

N'ikpeazụ, debido a que a menudo se usa como espesante o relleno barato, en general la maltodextrina se fabrica a partir de maíz transgénico o genéticamente modificado (OGM).

Dị ka FDA, ma ọ bụ transgénico es seguro y cumple con los mismos estándares que las plantas no modificadas genéticamente.

N'ihi ya, si eliges evitar los OGM, ọ dịghị ihe ọzọ ị na-eme ma ọ bụrụ na ị na-eme ka ọ bụrụ na ị na-eme ihe ọ bụla. Cualquier alimento que esté etiquetado como orgánico en Estados Unidos también debe estar libre de transgénicos. Nke abụọ

Ed Pueden na-a malụ maltodextrina las personas con diabetes?

Dado que la maltodextrina tiene el potencial de causar aumentos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre, las personas con diabetes estarían mejor si la evitan.

Sin embargo, a menudo la maltodextrina es segura en pequeñas dosis. Ọ dịghị ihe ọzọ. Debes estar bien siempre y cuando solo consumas maltodextrina en pequeñas cantidades y la cuentes en el ngụkọta de carbohidratos del día.

Si no estás seguro de cómo afectará el azúcar en tu sangre, controla tus niveles de glucosa con más frecuencia cuando agreegues maltodextrina a tu dieta.

Los síntomas de que la maltodextrina ha provocado un aumento en el azúcar en la sangre incluyen:

• dolor de cabeza tuba
• aumento de la sed
• dificultad para concentrarte
• visión borrosa
• fatiga

Si tienes cualquiera de estos síntomas, revisa tus niveles de azúcar en la sangre de inmediato. Si están muy altos, llama a tu médico.

Se cree que algunos edulcorantes artificiales nwa mejores opciones para controlar el azúcar. Sin embargo, una nueva investigación está disipando ese mito al revelar que los edulcorantes artificiales afectan las bacterias intestinales y afectan indirectamente la sensibilidad a la insulina.

Cuándo es buena la maltodextrina?

Mal nwere ike ịgbanwe ọtụtụ uru.

Haz ejercicio

Debido a que la maltodextrina es un carbohidrato de digestión rápida, a menudo se incluye en bebidas deportivas y refrigerios para atletas. Para los fisicoculturistas y otros atletas que intentionan aumentar de peso, la maltodextrina puede ser una buena fuente de calorías rápidas durante o después de un entrenamiento.

Ya que no usa tanta agua para digerirse, como algunos carbohidratos, es una buena forma de obtener calorías rápidamente sin deshidratarse. Algunas investigaciones también muestran que los suplementos de maltodextrina pueden ayudar a mantener el poder anaeróbico durante el ejercicio.

Hipoglucemia crónica

Algunas personas con hipoglucemia crónica toman maltodextrina como parte de su tratamiento mgbe niile. Debido a que la maltodextrina causa un aumento más rápido en el azúcar en la sangre, es un tratamiento eficaz para aquellos que luchan por controlar estos niveles.

Si tus niveles de glucosa bajan demasiado, puede ser una solución rápida.

Cáncer agba

Existe alguna evidencia de que la fermentación de maltodextrina en los intestinos podría actuar como un agente que ayuda a mgbochi nke el cáncer colorrectal.

Un estudio reciente encontró que el Fibersol-2, una forma de maltodextrina resistente a la digestión, na-eme ihe omume na-emegide ndị mmadụ. Este impidió el crecimiento de tumores sin ningún efecto secundario tóxico aparente.

Digestión

Un estudio del European Journal of Nutrition encontró que la maltodextrina resistente a la digestión tuvo efectos positivos en la digestión en izugbe. Mejoró las funciones eriri afọ, como el tiempo de tránsito del colon, el volumen de las heces y la consistencia de las heces.

Cuáles nwa algunas alternativas a la maltodextrina?

Los edulcorantes comunes que se usan en la cocina casera en lugar de la maltodextrina incluyen:

• azúcar blanca o morena
• azúcar de coco
• agave
• miel
• mael de maple
• concentrados de jugo de frutas

• melaza
• jarabe de maíz

Todos estos son edulcorantes que pueden causar picos y aumentos en los niveles de azúcar en la sangre, al igual que la maltodextrina. Considera el uso de frutas en puré, en rodajas o enteras para endulzar los alimentos y obtener una gran cantidad de fibra, dulzura, vitaminas, minerales, antioxidantes y contenido de agua. ”Ọ bụrụ na ị na-eme ihe ọ bụla, ị ga-echebara echiche.

Otros agentes espesantes, como la goma de guar y la pectina, se pueden usar como sustitutos para hornear y cocinar.

Los edulcorantes que pueden no afectar tanto tus niveles de azúcar en la sangre, siempre que se consuman con moderación, gụnyere:

• alcoholes de azúcar como eritritol o sorbitol
• edulcorantes a isi de stevia
• polidextrosa

Los alcoholes de azúcar, como la polidextrosa, se usan para endulzar las comidas y se pueden encontrar en los alimentos procesados ​​que tienen la etiqueta “sin azúcar” o “sin azúcar añadida”.

El cuerpo únicamente absorbe parcialmente los alkaholles de azúcar, lo que evita que tengan el mismo impacto en el azúcar en la sangre que otros edulcorantes.

Dị ka ihe atụ, deben limitarse a 10 gramos al día para preventir efectos secundarios gastrointestinales como la flatulencia. Se informa que el eritritol a menudo es más tolerable.

Mmechi

Al igual que el azúcar y otros carbohidratos simples, la maltodextrina puede formar parte de una dieta saludable, pero no debería ser el plato principal, especialmente para las personas con diabetes y aquellos que desean mantener su peso.

Siempre que mantengas los límites y el equilibrio con fibra y proteína, la maltodextrina puede agregar carbohidratos y energía valiosos a tu dieta para los atletas y para quienes necesitan aumentar el azúcar en la sangre.

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