Wepu ibu ụzọ Zen

Ndinaya

• Nyochaa maka

Ihe na-egosi ndụ Feng shui dị mfe n'ụzọ dị ịtụnanya: "Ihe oriri niile nwere chi, ma ọ bụ ike," ọkachamara ọkachamara feng-shui nke Miami kwuru Jami Lin. "Mgbe ị na-eri nri ndị dị 'ndụ,' ma ọ bụ nso ụdị mbụ ha, a na-enyefe gị ike ndụ ha." N'ihi nke a, ntị ọka dị mma karịa mkpọ ọka, Lin na-akọwa.

Mana kedu ihe na-eme feng shui (akpọrọ "fung-schway") ụdị echiche ebumpụta ụwa maka ị nweta oke ahụike? Maka mmalite, nri a na-adabere na ngwa ngwa, ụzọ esi esi nri dị obere abụba. Ka ụbọchị nkịta nke oge okpomọkụ na-abịa, ọ dịbeghị mgbe ọ ka mma iji mara mma (nsụgharị: ọ dịghị oven achọrọ) usoro eji esi nri feng-shui, ihe niile na-agbanye sizzle, steam na zing n'ime nri gị n'emeghị ka ọsụsọ gwụ gị. ite ọkụ.

Ebe ọ bụ na nri feng-shui na-adabere na abụba dị ala, na-ejuputa akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi na ngwa nri, ọ bụ atụmatụ nri zuru oke maka oge ọkọchị-mgbe ahịa ndị ọrụ ugbo na-ebubata ngwa ahịa ahọpụtara na ngwa nri na ahụ gị na-achọkarị ọkụ, ego ọhụrụ.

N'ikpeazụ, n'ihi na nri feng-shui na-eji mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri na nri ndị Asia na-atọ ụtọ na-adọrọ adọrọ, ihe ụtọ gị agaghị agwụ ike. Nakwa inye anụ ahụ gị nri, feng shui na -enye mkpụrụ obi gị nri na -atọ ụtọ nke na -enye afọ ojuju, ọ nwere ike ị gaghị enwe ike ịta oke ma ọ bụ rie nri iji mee ka mmụọ gị dajụọ.

Anyị ga-egosi gị otu esi eri nri nke ọma ma felata oke ibu site na itinye echiche na echiche feng-shui, gụnyere idozigharị kichin gị na ebe iri nri iji bulie chi, ma ọ bụ ike ike; ịkwakọba kichin gị na ebe a na-eri nri na ihe oriri, ngwa nri na ngwaọrụ ndị na-eme ka feng-shui sie nri dị mfe ma na-atọ ụtọ; na ndụmọdụ maka ịmepụta nri mara mma nke na-eju agụụ gị anya na anụ ahụ.

Na-ebelata ibu n'ụzọ feng-shui

Iri Feng-shui jikọtara ya na ndụ na-arụsi ọrụ ike bụ ihe a na-ahụkarị n'ime ime obodo China dịka nri ngwa ngwa na telivishọn dị na America ma na-anọgide na-abụ isi ihe kpatara ndị China ime obodo ji adị gịrịgịrị. Ha na-eri pasent 30 karịa ka anyị na-eri, dị ka The Cornell-China-Oxford Project si kwuo, ọmụmụ na-aga n'ihu nke na-atụnyere omume nri ndị America na nke ndị ime obodo China.

Ndị China na -erikwa eriri ugboro atọ karịa ka ndị America na -eri, yana ihe na -erughị ọkara abụba (calorie 14 site na abụba vs. 36 pasent maka ndị America). Na ha nwere ọnụ ọgụgụ dị ala nke ọrịa kansa ara na ọrịa ndị ọzọ.

Nnyocha ahụ gbakwụnyere na mmadụ ole na ole na China bu oke ibu. Mana mgbe ndị China na-eri ụzọ feng-shui na-agbaso nri ndị America bara ụba na ibi ndụ ịnọ nkịtị, nsonaazụ ya dị njọ. Na mgbakwunye na ibu ibu, ha nwekwara ike ịmalite ọrịa shuga, ka Kathryn Sucher, Sc.D., RD, prọfesọ nri na sayensị nri na Mahadum San Jose State dị na California kwuru, bụ onye na -enyocha ọnụ ọgụgụ na -arịwanye elu nke ọrịa shuga na Chinese. ndị mbịarambịa. Ọ sịrị, "N'agbanyeghị obere ibu ibu, ha nọ n'ihe ize ndụ maka ụdị shuga nke abụọ,"

Ọmụmụ ihe ọzọ, nke nne na ụmụ nwanyị Japan na Amerịka nke abụọ na nke atọ ebipụtara na nso nso a Akwụkwọ akụkọ European nke Clinical Nutrition (August 2000), chọpụtara na ụmụ nwanyị ọgbọ nke atọ agbahapụla nri ndị Japan nke na-ebuso ọrịa ọgụ dị elu nke veggie nri ndị nne ha tolitere na-eri nri maka nri Westernized nke nwere abụba, nri junk, ihe ọṅụṅụ dị nro na mmanya.

N'ezie, ọmụmụ ahụ dụrụ ndị ọkachamara ahụike na-arụ ọrụ na-eto eto ndị Japan-America ka ha gwa ha uru nri nri ndị nna nna ha. N'ezie, ọ bụghị iwu na ị ga-abụ onye agbụrụ Eshia iji rite uru na nri feng-shui. Maka ahụ nke na-akawanye mma na nke na-adịchaghị ka Buddha, soro ụkpụrụ ise ndị a.

Ụkpụrụ ise nke iri nri dị nro

1. Jiri anụ mee ihe nkwado, ọ bụghị isi nri. Ị gaghị ahụ nnukwu abụba, burger na-atọ ụtọ na tebụl nri nri ndị China. "Ndị Asia anaghị eri protein dị ukwuu," ka Ming Tsai na-akọwa, onye isi nri ụlọ oriri na ọ Blueụ Blueụ Boston Ginger, onye na-ede akwụkwọ nri na kpakpando nke Network Network's "East Meets West."

N'ezie, nri ndị China nwere ihe na-erughị pasent 20 nke nri anụmanụ (na-emegide pasent 60-80 nke ndị America), ọkachasị n'ihi oke anụ dị n'ọtụtụ Asia na enweghị mmasị maka ngwaahịa mmiri ara ehi. Mgbochi ihe mgbochi a bụ ngọzi na -enweghị isi. Ọ bụ ihe na-eme ka nri Eshia dị obere na abụba juru eju karịa nke anyị.

Ndị osi nri Eshia na -eji obere anụ esi nri nri mejupụtara akwụkwọ nri. Ndị Eshia na-enweta ọtụtụ calorie protein ha site na mkpo ọka dị ka ahụekere, agwa mung na soybean nke nwekwara nnukwu carbohydrates dị mgbagwoju anya. Mmiri ara ehi soy, tofu na tempeh, juputara na phytochemicals na-efe efe, na-eguzo maka anụ na mmiri ara ehi.

2. Bufee eriri. Ndị China ime obodo na-eri eriri okpukpu atọ karịa ka ndị America na-eri, dịka ọmụmụ Cornell si kwuo.Olee otú ha si eme ya? Site na broccoli ruo bok choy, ogologo agwa na soybean, ha na-eme akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi (maka eji megharịa ọnụ) bụ isi nri ha.

3. Nnwale na-esi ísì ụtọ na-enweghị abụba. Ọ bụ ezie na ndị America na-adaberekarị na bọta bọta, Mayo na mgbakwasa salad iji gbakwunye ụtọ na mmasị na nri anyị, ndị osi nri Asia nwere ọtụtụ narị zesty, ihe na-enweghị abụba, ahịhịa na ngwa nri dị n'aka ha. Nri soy, ihendori azụ, ihendori kabeeji, ihendori agwa ojii, miso (mgwakota agwa agwa agwa) na ahịhịa mmiri na -etinye omimi na nnu n'ime efere. Chilies, wasabi (pasili horseradish nke Japan), kimchi (ihe oriri Korea nke sitere na kabeeji a mịrị amị), curries (nke masịrị na Thailand), galik na scallions na -etinye okpomọkụ, ebe ginger, ahịhịa lemon, basil, cilantro na ọtụtụ pịkụl na -enye ụtọ na -enye ume ọhụrụ. gbawara.

Ọ bụrụ na ị maghị otu esi eji ngwaahịa ndị a, bido na naanị otu ma ọ bụ abụọ (lee "Feng-Shui Pantry" gị) na efere dị mfe, dị ka ighe. Tinye ntakịrị oge na atọ, ụtọ, ụtọ. Iji mụtakwuo maka ụtọ Asia, lelee Food Network's "East Meets West," ma ọ bụ zụta akwụkwọ nri ma ọ bụ abụọ. Ụlọ oriri na ọ Asianụ Asianụ Eshia nke mpaghara gị ma ọ bụ onye na -ere Asia kwesịrị inwe obi ụtọ ịnye ndụmọdụ.

4. Mee nri n'uche. Chefuo maka iri nri abalị n'ihu tube ma ọ bụrụ na ịchọrọ ka ahụ dị gị mma ma dịkwa gịrịgịrị n'ụzọ feng-shui. "N'Eshia, ntụrụndụ nke mgbede bụ nri," ka Kathryn Sucher nke Mahadum San Jose State na-ekwu. "Ọ bụ maka inwe ekele maka nri na ụtọ nri. Ndị America na-erikarị nri naanị iji meju afọ ha," ka ọ na-agbakwụnye. "N'ụzọ dị mwute, ha anaghị enweta nri ma ọ bụ nri." Nke ahụ nwere ike iduga n'ịingụbiga nri ókè ma ọ bụ, nke ka njọ, ịta oke.

Ịmụta iri nri nke ọma bụ cinch ma ọ bụrụ na ị lekwasị anya n'itinye onwe gị n'echiche yin -- echiche dị jụụ, na-azụlite, Lin na-ekwu. Nke ahụ pụtara enweghị iri nri n'ihu kọmpụta ma ọ bụ TV, enweghị egwu na -ada ụda na enweghị nri n'ime ite nri. Lin kwuru, "Chee echiche ihe ọ na -adị mgbe ị na -a aụ iko tii na -ekpo ọkụ, kedu ka ị ga -esi nwee mmetụta na ọ gafere n'usoro gị," Lin kwuru. "Ka ị na -abịaru nso iri nri Eshia, lelee, detụ ire ma nwee ekele maka ihe dị n'ihu gị, nwee mmetụta ka ọ na -agbada, na -akwado ahụ gị niile."

5. Jiri usoro esi nri ngwa ngwa, obere abụba. Ndị osi nri Asia na-enwe mmasị ighe, uzuoku, obụpde na nri ighe-usoro ahụike chọrọ obere abụba. A holdover site n'ụbọchị mgbe mmanụ ụgbọala bụ na a adịchaghị, ndị a nkwadebe ụzọ ndị dị mfe, ngwa ngwa na mgbanwe ndụ ọgbara ọhụrụ.

Gbalịa ịkwọ ụgbọ mmiri ọdịnala (nke a na-emekarị n'elu mmiri na-esi ísì ụtọ) n'ime nkata achara dị ọtụtụ. Ị nwere ike pịa nri dị iche iche na-enweghị abụba n'otu ite (obere nsogbu na nhicha) n'ime ihe dị ka nkeji 10-15. Dị ka ego, veggies, azụ na nri ndị ọzọ na-ejigide ọdịdị ha, udidi, ụtọ na nri. Ọkụ ọkụ na-agba ngwa ngwa, ịgbanye ọkụ na-achọkwa obere akụrụngwa. Nnukwu pan bụ naanị ihe ị chọrọ. Tinye akwụkwọ nri etinyere n'ime iberibe edo, tebụl ole na ole nke mmanụ ahụekere nwere ahụ ike, kpalie ngwa ngwa karịa oke ọkụ, na presto! Nri abalị adịla njikere.

Ụlọ kichin feng-shui gị

Iji wetakwu nkwekọ n'ime kichin gị na nri (ya mere, ị ga-achọ itinyekwu oge n'ebe ahụ ịmepụta ihe ụtọ, nri na-edozi ahụ), gbalịa tinye ụkpụrụ feng-shui ole na ole dị mfe sitere na ọkachamara feng-shui nke Miami bụ Jami Lin. (Maka ndụmọdụ ndị ọzọ, gaa na webụsaịtị ya na jamilin.com.)

* Jide n'aka na kichin gị nwere ọkụ dị mma yana oghere dị ọcha, dị ọcha, ahaziri nke ọma iji nyere aka mee ka ike na-erugharị.

* Ọnọdụ gị mgbe ị na -akwadebe nri na -emetụta chi nri. Ọ bụrụ na ị na-enwe yang (ike dị elu), gbanye n'ime ọnọdụ yin (introspective) site n'ekpere obere ekpere ma ọ bụ nkwenye dị mma. Lin kwuru, "Nke a ga -enyere gị aka imeri nsogbu gị n'ụzọ dị mma kama iwebata ha na isi nri na iri nri gị."

* Nwee anụrị maka nri gị nọdụ na tebụl okirikiri. Nke a na-akwalite chi n'ihi na okirikiri bụ oghere enweghị oke.

* Zere iri nri n'akụkụ akụkụ ma ọ bụ oghere ma ọ bụ ebe ọ bụla ebe a na -egbochi oke ike.

* Zenarị agba na-egbuke egbuke (oroma, ọbara ọbara, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ lime, wdg) na ihe ịchọ mma ndị mara mma nke ukwuu wee họrọ ụda olu dara ụda kama.

* Wepu ihe jọrọ njọ ma ọ bụ nwee mkpakọrịta ọjọọ. Ọ bụrụ na onye bụbu gị nyere gị ngwa ngwa ma ị ka na-ewe ya iwe, tụfuo ya! "Nri kwesịrị ịbụ ememe na onyinye," Lin na-ekwu.

* Ejila azụ laghachi n'ọnụ ụzọ esi nri, echiche bụ na ị chọghị ịtụ ụjọ mgbe ị na -esi nri. (Dị ka Lin si kwuo, ike na-adịghị mma ma ọ bụ ụjọ ga-abanye n'ime nri gị.) Ọ bụrụ na ị ghaghị, tinye enyo na mgbidi ka ị nwee ike ịhụ ọnụ ụzọ.

* Ọ bụrụ na kichin gị na ebe iri nri nwere nsogbu feng-shui, atụla ụjọ. Lin kwuru na ị nwere ike gbanwee ike ime ụlọ gị n'ụzọ dị mfe site na idobe enyo, ịwụnye oge ikuku na ikpuchi kristal egwurugwu iji nweta anyanwụ. Ọ bụrụ na ọnụ ụlọ iri ihe nwere akụkụ siri ike, were drapes na/ma ọ bụ osisi mee ka ha dị nro.

Ụlọ nri feng-shui gị

Site na ezigbo nri, ị nwere ike ịtụgharị akwụkwọ nri na obere azụ ma ọ bụ anụ ka ọ bụrụ oriri sitere n'ike mmụọ nsọ Eshia. Ngwaahịa edepụtara n'okpuru nwere ike dị mfe na ụlọ ahịa agbụrụ ma ọ bụ ngwa ahịa n'obodo ukwu US. Ma ọ bụ ị nwere ike nye iwu site na ekwentị ma ọ bụ n'ịntanetị site na mingspantry.com (866-646-4266) ma ọ bụ pacificrim-gourmet.com (800-618-7575).

* Osikapa na noodles Ụdị stachi dị iche iche e ji esi nri ndị Eshia dị ịtụnanya. Nweta ma ọ dịkarịa ala abụọ n'ime ndị a: osikapa jasmine, osikapa sushi, osikapa dị ụtọ, cellophane noodles (nke sitere na mung bean starch), osikapa osisi noodles (nke sitere na ntụ ọka osikapa), udon noodles (ọka wit) na soba noodles (buckwheat).

* Osikapa mmanya mmanya Ọ dị nro karịa ọtụtụ mmanya ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ, ọ na-agbakwunye ụtọ ụtọ na marinades, akwa salad na osikapa sushi.

* Soy sauce Achịcha gbara ọchịchịrị, nnu mere site na -eme ka soybean sie sie ike na ọka wit ma ọ bụ ọka bali a tedara n'ọkụ. A na -eji ya dị ka ihe na -esi ísì ụtọ na ofe ofe, sauces, marinades, anụ, azụ na akwụkwọ nri. Ụdị nsụgharị sodium dị ala dị.

* Mmanụ sesame gbara ọchịchịrị Nanị ole na ole nke mmanụ a na -esi ísì ụtọ na -enye ihe na -esi ísì ụtọ.

* Ntụ ntụ ise Cinnamon, cloves, mkpụrụ fennel, star anise na Szechwan peppercorns gbakọtara na ngwakọta ọdịnala ndị China a.

* Mmanụ ahụekere N'ịbụ onye a na-enweta maka ịmegharị frying na nke zuru oke maka ejiji salad, ọ bụkwa pasent 50 nke na-eme ka ọ bụrụ otu n'ime abụba ndị nwere obi.

Hoisin (nke a na -akpọkwa Peking sauce) Ihe oriri siri ike, ọbara ọbara-agba aja aja na oseose sitere na soybeans, galik, ose chili na ngwa nri. A na-eji anụ, anụ ọkụkọ na efere azụ azụ. Tinye ngwa nju oyi mgbe emepechara.

* Ndị chiri Thai Chilie ndị a na-ekpo ọkụ dị ọhụrụ ma ọ bụ akpọnwụwo. Wepu mkpụrụ osisi na membranes iji belata okpomọkụ ha.

* Achịcha azụ (nke a na -akpọkwa gravy azụ) Mmiri na -egbu mgbu, nke nnu sitere na azụ a mentedụrụ, nke a na -eji dị ka soy sauce.

* Ginger dị ọhụrụ Isi ụtọ nke isi nri ndị China. Zụta rhizomes siri ike, nke na-egbuke egbuke, na-enweghị wrinkles ma ọ bụ fibrousness ebe agbajiri isi.

Ụzọ 5 iji mee ka nri gị mara mma

Otu ihe eji esi nri na -aga site na blah ruo wow! dabere na otu esi emeso ha, ka onye isi nri Ming Tsai kwuru, kpakpando nke Food Network's "East Meets West" na "Ming's Quest." (Na mberede, Tsai maara otu ihe ma ọ bụ abụọ gbasara ọdịdị dị mma. Ndị mmadụ magazin kpọrọ ya otu n'ime ndị 50 kasị mma ha.) Nke a bụ ndụmọdụ ya maka ịmepụta ahụmahụ iri nri mara mma.

* Nịm okpokoro pere mpe. Nịm otu ọmarịcha kandụl na -esi ísì ụtọ na akwa nhicha akwa. Tinye akwa ntụtụ n'ime ihe njide na ịkpụ rose n'ime efere mmiri doro anya.

* Na-emeso efere ahụ dum dị ka otu mmewere karịa ka onye ọ bụla na-enye protein, starch, wdg. Akwụkwọ nri, karịsịa, na-achọsi ike mgbe a na-atụgharị ya n'otu akụkụ. Ha na-adọrọ adọrọ ma ọ bụrụ na ejiri ya dị ka ihe ndina maka protein na, dị ka ego, ga-ejupụta ihe ọṅụṅụ ya niile dị ebube.

* Wulite mmasị anya site n'ịgbakwunye elu na efere. Ụzọ dị mfe iji mee nke a bụ site na imepụta "parfait" ma ọ bụ ụlọ elu nri. Jiri obere karama dị ọcha nke nwere njedebe ya abụọ. Debe karama ahụ na efere wee jiri nlezianya jupụta n'ígwé ọka na akwụkwọ nri. Ntọhapụ nke nta nke nta nwere ike. Wụsa ya na ihendori na n'elu ya na ose, herbs ma ọ bụ akwụkwọ nri ndị ọzọ.

* Nye ihe oriri ihe ruru ha. Nye sauces na garnishes otu anya dị ka isi N'ezie. Nyefee ihendori soy na arịa mara mma. Mgbe ị na -eri nri ezinụlọ, dobe chaja mara mma n'okpuru nnukwu efere wee were chọọ ya mma dị ka cilantro, ahụekere, karọt a mịrị amị, ahịhịa na -epulite, wdg, iche iche n'ikuku dị na chaja.

* Bulie mkpụrụ osisi gaa na ọkwa kpakpando. Mee ka ọ bụrụ ihe pụrụ iche site n'ịkpụcha ihe dị iche iche n'ụdị dị iche iche na ijere ya ozi n'ime akpa mara mma, dị ka iko martini. N'elu ya na obere mpekere granita a na -eme n'ụlọ, ice na -atọ ụtọ nke OJ na mango dị ọcha mere.

5 ngwaọrụ nke ahia

Ngwa dị mma na-eme isi nri sitere n'ike mmụọ nsọ Asia ka ọ bụrụ ọgwụgwọ kama ịbụ ọrụ. Nke a bụ ngwaọrụ ise ga-enwerịrị ga-abata gị na ịpụ na kichin na ọkụ.

1. Igwe ọkụ osikapa / ọkụ ọkụ eletrik Na-enye osikapa zuru oke na obere ọgbaghara. Naanị tinye osikapa na mmiri, igwe na -elekọta ndị ọzọ.

2. Ụrọ mmiri Igwe mmiri mmiri a nwere ọtụtụ dị na wok wee nye gị ohere isi nri nri enweghị mmanụ. Igwe ọkụ eletrik dịkwa.

3. Chinese cleaver Na-egbutu anụ, ọkpụkpụ na veggies n'ụzọ nha anya. Jiri akụkụ ya dị larịị mee ka anụ dị nro ma ọ bụ gwepịa galik, njedebe ya dị ka pestle iji kụrie ngwa nri.

4. Mandoline Igwe eji aka na-arụ ọrụ nwere agụba dị iche iche a na-emegharị emegharị maka nke dị gịrịgịrị ruo nnukwu slicing na ịkpụ julienne. Ọ dị mma maka ịkwadebe ngwa ngwa ngwa ngwa ngwa ngwa maka nri eghe, salads ma ọ bụ sushi na maka iwepụta mkpụrụ kwesịrị ekwesị. A na -enweta ya na plastik dị ọnụ ala ma ọ bụ igwe anaghị agba nchara.

5. Wok Okpokoro okpuru ala gbara okirikiri a na-ejikarị ya eme eghe, ighe mmiri, braising na stew. Woks eletriki dịkwa ma dịkwa mfe iji.

Isi mmalite: Mandoline na cleaver dị site na Amazon. Igwe uzuoku, woks na osi nri osikapa dị n'ọtụtụ ụlọ ahịa ngalaba. Ma ọ bụ nye iwu n'ịntanetị site na ịga pacificrim-gourmet.com ma ọ bụ kpọọ (800) 618-7575.

Yin-yang flavor combos

Ọdịnala ndị Asia na -ahụ na nri ụfọdụ na -ekpo ọkụ, ma ọ bụ yin, na ndị ọzọ dị mma, ma ọ bụ yang. A na-ekwu na ijikọta yin na yang na-eweta efere na nguzozi. Ọ bụ ezie na ịmụta nri ndị "na-ekpo ọkụ" na ndị "dị mma" nwere ike isi ike, ụkpụrụ nke ndị mmegide na-adọta na-eme mgbanwe dị mfe ma na-eme ka nri na-atọ ụtọ ma na-eju afọ nke na-ekwesịghị ịdabere na abụba maka ekpomeekpo. Nke a bụ ụfọdụ combos zesty ga-eme ka ọnụ ọnụ gị mee mkpọtu na-agbakwunyeghị paụnd n'apata gị.

1. Hot & utoojoo

* Wasabi/ginger a tụtụkọtara

* Chilies/lemon ahịhịa |

* Curry/yogọt

Garlic/citrus

* ntụ ntụ/wayo ose ise

2. oseose-atọ ụtọ

* Chilie/sugar

* Curry/mango chutney

* Ntụ ntụ ise/mmanụ a honeyụ

* ntụ ntụ/litchi ose ise

* Azụ ihendori/tamarind

3. Nnu-atọ ụtọ

Nori/oporo

Soy sauce/osikapa mmanya

Miso/osikapa mmanya

* Miso/ọka dị ụtọ

* Oyster sauce/peas snow

Nyochaa maka