Ude gbara ụka ọ na-abụ enyi na enyi?

Ndinaya

• Kedu ihe dị na mmiri gbara ụka?
• Carbs na ketosis
• Iji ude gbara ụka na nri keto
• Isi okwu

Mgbe a bịara n'ịhọrọ ihe oriri maka nri keto, abụba bụ ebe ọ dị.

Keto dị mkpụmkpụ maka nri nri ketogenic - nnukwu abụba, usoro iri nri carb dị ala nke na-eme ka ahụ gị jiri abụba maka mmanụ kama glucose.

Iwu izizi nke keto bụ ka carbs gị dị ala ma họrọ nri abụba dị elu kama.

Nwere ike ịnọ na-eche ma ude dị ụtọ ọ̀ bụ enyi na enyi ma ọ bụ nwee ọtụtụ carbs dị ka ụfọdụ nri mmiri ara ehi ndị ọzọ.

Isiokwu a na-eleba anya na ihe mejupụtara utoojoo na ma ịkwesịrị ịgụnye ma ọ bụ tụọ ya na nri keto.

Kedu ihe dị na mmiri gbara ụka?

Dị ka aha ya na-egosi, a na-eme ude uto site na ude nke emerụrụ site na acid, dị ka mmiri lemon ma ọ bụ mmanya, ma ọ bụ karịa, site na lactic acid bacteria. Ka nje ndị ahụ na-eto na ude, ha na-eme ka ọ sie ike ma nye ha ekpomeekpo dị ka nke yogọt ().

A na-eme ude uto mgbe niile site na ude nwere ma ọ dịkarịa ala abụba abụba 18% (2).

Otú ọ dị, ị nwekwara ike ịzụta obere abụba utoojoo ude. O nwere ma ọ dịkarịa ala abụba 25% karịa nke mbụ, ụdị abụba zuru ezu. Nonfat utoojoo nke nwere ihe kariri 0,5 grams nke abụba kwa iko 1/4 (gram 50) bụkwa nhọrọ (2).

Mgbe ị na-atụle ude gbara ụka maka nri keto, ọ dị mkpa ịgụ aha mmado n'ihi na ka abụba na-ebelata, ọdịnaya carb na-abawanye (,,).

Nke a bụ ihe oriri na-edozi ahụ maka akụkụ gram 3.5 ounce (gram 100) nke ụdị ude ọ bụla (,,):

Ude uto mgbe nile na-enweta oke ya, nke dị mma site na abụba. Iji nweta otu ụdị ahụ na ọnụ na-enweghị abụba, ndị nrụpụta na-agbakwunye thickeners, goms, na stabilizers dị ka maltodextrin, ọka starch, guar gum, na xanthan gum ().

Nyere na ihe ndị a sitere na carbs, ha nwere ike ịbawanye ọdịnaya nke carb nke obere abụba gbara ụka ntakịrị - na nke ude mmiri na-enweghị isi.

A na-eme ude mmiri mgbe niile site na ude. Dịka, ọ dị elu na abụba na obere carbs. Agbanyeghị, ude na-enweghị abụba nwere abụba ma nwee ihe ndị na-eme ka ọdịnaya carb ya dịtụ ntakịrị.

Carbs na ketosis

Nri nri keto anọwo dịkarịa ala otu narị afọ dị ka ụzọ iji belata njide nke ụmụaka nwere epilepsy. N'agbanyeghị nke ahụ, ọ ghọọla ihe dị mkpa n'ihi na ọ nwere ike inye aka belata ọnwụ ma melite cholesterol na ọbara shuga na ndị nwere nsogbu metabolic (,).

Otu nnyocha na mmadụ 307 chọpụtara na mmetụta ọzọ nke nri bụ na ọ nwere ike inye aka belata agụụ carb, ma e jiri ya tụnyere nri nwere obere abụba ().

Ọ na-arụ ọrụ site na ịgbanwere ahụ gị na ketosis, nke pụtara na ị na-ere ketones, ihe na-emepụta abụba, kama glucose maka ike.

Iji mee ngbanwe ahụ, naanị ihe dịka 5% nke calorie gị niile kwesịrị isite na carbs, ebe ihe ruru 80% nke calorie gị kwesịrị ị site na abụba.Ihe calorie ndị ọzọ fọdụrụ sitere na protein (,).

Iji banye ma nọrọ na ketosis, ọ dị mkpa ịrapara na carb na ebumnuche abụba, nke dabere na mkpa calorie nke gị. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị rie nri kalori 2,000, ihe mgbaru ọsọ gị ga-abụ gram 25 nke carbs, gram gram 178, na gram 75 nke protein kwa ụbọchị.

Mgbe ị na-eme atụmatụ nri, nke ahụ pụtara mkpụrụ osisi, ọka, akwụkwọ nri starchy, na nri mmiri ara ehi dị ka yogọt enweghị oke, ebe ọ bụ na ha dị elu na carbs.

Iji maa atụ, otu mkpụrụ osisi buru ibu, 1/2 iko (117 gram) nke otis esi esi nri, ma ọ bụ yogọt 6 nke gram 170 nke ọ bụla na-enye ihe dị ka gram 15 nke carbs ().

N'aka nke ọzọ, a na-agba abụba, dị ka butter na mmanụ ume. Ha nwere ma obu ole na ole carbs na otutu abụba.

Mgbe nile, ude mmiri gbara ụka zuru oke dịkarịsịrị nso na ị nweta abụba karịa ijiri nri sitere na carb, yabụ, nwee enyi na enyi.

Otú ọ dị, ọ bụrụ na ịhọrọ ude gbara ụka na-enweghị abụba, ị ga-ekpokọta ihe dịka otu carbs dị ka ị ga-eri site na iri mkpụrụ osisi, nke nwere ike ịdị elu karịa nri keto.

A keto nri nwere ike inye uru ahụike dị ka ọnwụ ọnwụ na ahụike metabolic dị mma. Isoro ya, ị ghaghi idobe oriri carb gị dị ala. Ọ bụ ezie na ude mmiri gbara ụka nwere ike ịrụ ọrụ na nri keto, ude na-enweghị abụba ga-adị elu na carbs.

Iji ude gbara ụka na nri keto

Enwere ike itinye abụba ude gbara ụka zuru oke na usoro nri enyi na ụzọ dị iche iche.

Ọ bụ creamy, tọrọ ụtọ isi maka itinye. Gwakọta ya na ahịhịa ma ọ bụ ngwa nri dị ka ntụ ntụ ma jiri ya dị ka akwukwo nri.

Iji mee ka pancakes na-eme ka achicha obere ude, mee ka ihe ndi ozo mechie:

• 2/3 iko (gram 70) nke almọnd ntụ ọka
• 1 teaspoon nke ntụ ịme achịcha
• 4 tablespoons (60 grams) nke jupụtara abụba utoojoo ude
• 1 teaspoon nke vanilla wepụ
• 1 teaspoon nke maple wepụ
• 2 àkwá

Wunye pancakes nke oke gị chọrọ na griel na-ekpo ọkụ, mmanụ mmanụ ruo mgbe ha ga-acha ọla edo aja aja n'akụkụ abụọ.

Ude gbara ụka na-emekwa ka ihe ụtọ na-atọ ụtọ, ihe oriri na-atọ ụtọ maka anụ ọkụkọ eghere eghe, ọ na - enye aka ịkwalite ọdịnaya abụba nke nri protein na - adị ire.

Iji mee ofe, gbanye obere ngaji obere obere yabasị na galik nke galiki n'ime pan na mmanụ oliv ụfọdụ. Tinye ihe dị ka tablespoons 4 (gram 60) nke abụba ude gbara ụka na oke ọkụkọ iji belata ihendori.

Mgbe ị na-eme ihendori na ude gbara ụka, ekwela ka ọ na-esi nri zuru oke, ma ọ bụ na utoojoo uto ahụ ga-ekewa.

Ebe ọ bụ na enwere ụfọdụ carbs na ude gbara ụka, gbaa mbọ hụ na ị gụrụ ha ebe ị na-emefu ego ị na-eme kwa ụbọchị. Dabere na otu ị chọrọ ijifu ego ị na-emefu, ị nwere ike belata oke nke ude gbara ụka.

Ude abụba abụba gbara ụka bụ keto-enyi na enyi ma nwee ike iji ya mee ihe ma ọ bụrụ na ị na-achọ nsị uto na ude mmiri. Nyere na ọ nwere ụfọdụ carbs, gbaa mbọ hụ na ị dekọtara maka ha ma belata oke akụkụ gị ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.

Isi okwu

Mgbe ude, ude gbara ụka jupụtara na-eme site na ude ma nwee abụba karịa abụba. Ya mere, a na-ewere ya dị ka enyi na enyi. Otú ọ dị, abụba dị ala ma ọ bụ nke na-enweghị abụba adịghị.

Mkpụrụ abụba abụba gbara ụka nwere ike inye ụfọdụ dịgasị iche iche na nri keto mgbe eji ya dị ka isi ma ọ bụ tinye ya na usoro iji bulie ọdịnaya abụba.

Maka na ọ nwere ụfọdụ carbs, gbaa mbọ hụ na ị gụrụ ha na mmefu ego ị na-eme kwa ụbọchị.