Popcorn Gluten-Free?

Ndinaya

• Imirikiti popcorn enweghị gluten
• Productsfọdụ ngwaahịa popcorn nwere ike ịnwe gluten
• Otu esi eme ka popcorn gị bụrụ n'efu
• Uzo ndi ozo nke ato
• Etu ị ga-esi mee popcorn gị nke na-enweghị gluten
• Isi okwu

A na-eji ntụ ọka a na-eji eme ọka a ka a na-eme iji nweta ntụ ọka.

Ọ bụ nri na-ewu ewu, mana ị nwere ike ịjụ ma ọ bụ nhọrọ a pụrụ ịdabere na gluten.

N'ime ndị na-ekweghị na-eri nri, ọrịa ọka wit, ma ọ bụ ọrịa celiac, iri nri gluten nwere ike ịkpata nsogbu dịka isi ọwụwa, bloating, na mmebi nke eriri afọ ().

Isiokwu a na-akọwa ma popcorn ọ bụla enweghị gluten ma na-enye ndụmọdụ maka ịhọrọ nke dị.

Imirikiti popcorn enweghị gluten

A na-eji ọka mee ọka popcorn, nke na-enweghị gluten. N'ezie, a na-atụkarị aro ka ọka wit ọzọ maka ndị nwere ọrịa celiac, ọtụtụ ndị na-enweghị ike ịnagide gluten nwere ike ịnụ ụtọ ngwaahịa ọka ().

Otú ọ dị, ọka nwere protein ndị a na-akpọ maị prolamins, nke nwere ike ịbụ nsogbu nye ụfọdụ ndị nwere ọrịa celiac ma ọ bụ ekweghị ekwe gluten ().

Nnyocha egosiwo na ụfọdụ ndị nwere ọrịa celiac nwere ike ịnweta mmeghachi omume mkpali na protein ndị a. Iji chọpụta ma ị nwere uche ọka, ọ kachasị mma ka gị na onye na-ahụ maka ahụike gị kwurịta okwu ().

Mkpụrụ ọka popcorn bụ n'efu. Ma, ụfọdụ ndị nwere ọrịa celiac nwekwara ike ịnagide ụfọdụ protein na ọka.

Productsfọdụ ngwaahịa popcorn nwere ike ịnwe gluten

Ọ bụ ezie na ọtụtụ popcorn enweghị ihe oriri na-eri nri, ụfọdụ ụdị azụmahịa nwere ike ịnwe otu protein a.

Popcorn emere na akụrụngwa nke na-emepụta nri na-eri nri nwere ike ịdị n'ihe ize ndụ maka mmetọ cross.

Ọzọkwa, popcorn nke e mere ka ọ dị ụtọ ma ọ bụ jiri ụfọdụ ihe mgbakwunye nwere ike ịnwe gluten. Dịka ọmụmaatụ, ụfọdụ ihe mgbochi ma ọ bụ ihe na-esi ísì ụtọ nwere ike ịgụnye gluten ma ọ bụrụ na akpọghị ngwaahịa a gluten-free ().

Fọdụ ndị na-etinyekarị gluten na-agụnye ekpomeekpo malt, starch ọka wit, yist biya, na soy sauce.

Popcorn nwere ike ịnọ n'ihe ize ndụ maka gluten cross-contamination dabere na ebe e mepụtara ya. Brandsfọdụ ụdị popcorn nwere ike iji ụtọ ma ọ bụ mgbakwunye nwere gluten.

Otu esi eme ka popcorn gị bụrụ n'efu

Ọ bụrụ na ị na-echekarị maka ịchọta gluten, ịhọrọ popcorn na-enweghị mgbakwunye ma ọ bụ ekpomeekpo bụ ezigbo echiche. Lelee ndepụta mgwa ihe ma họrọ ngwaahịa nke na - edepụta naanị “popcorn” ma ọ bụ nwee naanị mkpụrụ ọka na nnu.

Ọ dịkwa mma ịhọrọ ngwaahịa ndị akpọrọ asambodo asambodo na-eri nri. Nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ (FDA) na-ekwuputa na ngwaahịa akpọrọ gluten-free ga-enwe ihe na-erughị akụkụ 20 kwa nde (ppm) nke gluten ().

Na mgbakwunye, iwu chọrọ ndị na-emepụta ihe iji gosipụta ihe ndị na-emetụta nri nri - gụnyere ọka wit - na aha ().

Can nwekwara ike ịgakwuru ụlọ ọrụ ozugbo ịjụ maka usoro nhazi ha, ihe ndị akọwapụtara ngwaahịa, yana njikwa mmetọ.

Uzo ndi ozo nke ato

Zọ kachasị mma iji hụ na popcorn gị enweghị gluten bụ ịzụta ngwaahịa ndị ndị ọzọ kwadoro na nke akpọrọ dị ka nke a.

Uzo asambodo nke ato n’egosiputa na a na-anwale popcorn n’onwe ya ma na-agbaso ntuziaka FDA maka ihe ndi a na-akpọ gluten-free.

Ihe atụ nke asambodo ndị ọzọ gụnyere NSF International, nke na-akwado na ngwaahịa nwere ihe na-erughị 20 ppm nke gluten, na Gluten Intolerance Group, nke na-ekwe nkwa erughị 10 ppm (6, 7).

Iji belata ihe ọghọm gị nke iri popcorn nwere gluten, chọọ ngwaahịa ndị nwere naanị mkpụrụ krim ma ọ bụ ndị akpọrọ gluten-free. Ọbụna nke ka mma, chọta popcorn nwere asambodo ndị ọzọ na-enweghị gluten.

Etu ị ga-esi mee popcorn gị nke na-enweghị gluten

Ọ dị mfe ịme popcorn gị na-enweghị gluten. Niile ị chọrọ bụ raw popcorn ndụ na a okpomọkụ iyi. Ọ bụrụ na ịnweghị popper ikuku mere kpọmkwem maka ịme popcorn, ịnwere ike iji microwave ma ọ bụ pan na stovu elu.

Iji mee ka popcorn na-enweghị gluten na microwave:

1. N’ime nri ehihie akwụkwọ aja aja, tinye iko 1/3 (gram 75) nke mkpụrụ pọplaị ma pinye n’elu akpa ya oge ole na ole iji gbochie kernel ahụ ịpụ.
2. Debe akpa ahụ na ngwa ndakwa nri ma sie nri elu maka minit 2.5-3, ma ọ bụ ruo mgbe ị nụrụ 2-3 sekọnd n'etiti pop.
3. Hapụ akpa n'ime ngwa ndakwa nri maka 1-2 nkeji iji kpoo. Jiri nlezianya wepụ ya na ngwa ndakwa nri.
4. Kporie popcorn gị ozugbo n'ime akpa ahụ ma ọ bụ wụsa ya n'ime nnukwu efere efere. Can nwere ike tinye ya nnu, bọta, ma ọ bụ oge ndị ọzọ na-enweghị gluten.

N'aka nke ọzọ, ị nwere ike ịme popcorn na stovu gị:

1. Debe ngaji abụọ (30 ml) nke mmanụ ọkụ dị elu, dị ka mmanụ ube oyibo, na nnukwu pan na stove gị ma tinye 2-3 popcorn ndụ. Tụgharịa okpomọkụ na elu.
2. Ozugbo ị nụrụ ka nkpuru ahụ na-apụta, wepụ pan na ọkụ ma gbakwunye iko 1/2 (gram 112) nke kernel a na-emegheghị. Kpuchie pan ma hapụ ka ọ nọrọ ọdụ maka minit 1-2.
3. Debe pan ahụ na stovu na ọkụ dị elu ma kwe ka kernel ndị fọdụrụ gbapụta. Ikwanye pan oge ụfọdụ iji nyere aka na ọbụna kpo oku.
4. Ozugbo popping na-egbu oge ọ bụla 2-3 sekọnd, wepụ pan na ọkụ ma hapụ ya ka ọ nọdụ maka 1-2 nkeji ọ bụrụ na ọ bụla kernels ga-agbapụta.
5. Wunye popcorn gị n'ime nnukwu efere na-eri nri ma ọ bụ jiri obere nnu, butter, ma ọ bụ ihe ọzọ na-enweghị gluten nke ị họọrọ.

Cmepụta popcorn gị bụ ụzọ dị mma iji hụ na ọ nweghị nri gluten. Enwere ike ime nke a site na iji popporn air-popper, microwave, ma ọ bụ pan na stovetop.

Isi okwu

Popcorn bụ ihe na-enweghị gluten na-adabara ọtụtụ ndị nwere mmetụta gluten ma ọ bụ ọrịa celiac.

N'agbanyeghị nke ahụ, ụfọdụ ndị na-emeghachi omume na gluten nwekwara ike ịma ụfọdụ protein na ọka.

Ọzọkwa, ụfọdụ ngwaahịa azụmaahịa nwere ike ịgafe na ntụpọ ma ọ bụ tinye nri bara ụba.

Ihe dị mma ị ga - eme bụ ịchọ popcorn nke akpọrọ akwụkwọ na - enweghị nri ma ọ bụ mebe ụlọ na nkasi obi nke kichin gị.