Maltodextrin ọ dị njọ nye m?

Ndinaya

• Gịnị bụ maltodextrin?
• Kedu ka esi eme maltodextrin?
• Ọ bụ maltodextrin dị mma?
• Gini mere maltodextrin di na nri gi?
• Kedu uru uru nke maltodextrin bara?
• Kedu mgbe ị kwesịrị izere maltodextrin?
• Maltodextrin na gluten
• Maltodextrin na ọnwụ ọnwụ
• Maltodextrin na genetically gbanwetụrụ nri
• Ọ bụ maltodextrin dị mma maka ndị na-arịa ọrịa shuga?
• Ọ dị mma maltodextrin dịịrị gị?
• Mmega
• Oge hypoglycemia na-adịghị ala ala
• Ọrịa agba
• Mgbaze
• Kedu ụfọdụ usoro ndị ọzọ na maltodextrin?
• Gini bu ozi-ulo?

Anyị gụnyere ngwaahịa anyị chere bara uru maka ndị na - agụ akwụkwọ anyị. Ọ bụrụ na ịzụta site na njikọ na ibe a, anyị nwere ike nweta obere ọrụ. Nke a bụ usoro anyị.

Anyị gụnyere ngwaahịa anyị chere bara uru maka ndị na - agụ akwụkwọ anyị. Ọ bụrụ na ịzụta site na njikọ na ibe a, anyị nwere ike nweta obere ọrụ. Nke a bụ usoro anyị.

Gịnị bụ maltodextrin?

You na-agụ aha nri tupu ịzụta? Ọ bụrụ otú ahụ, ọ bụghị naanị gị.

Ọ gwụla ma ị bụ onye na-edozi ahụ ma ọ bụ onye na-edozi ahụ, ịgụ akwụkwọ mmado na-edozi ahụ nwere ike ịme ka ị mata ọtụtụ ihe ị na-amataghị.

Otu ihe ị ga - ezute na ọtụtụ nri bụ maltodextrin. Ọ bụ ihe mgbakwunye na-esote n'ọtụtụ nri esi nri, mana ọ dị njọ maka gị? Ì kwesịrị izere ya?

Kedu ka esi eme maltodextrin?

Maltodextrin bụ ntụ ntụ na-acha ọcha nke ejiri ọka, osikapa, poteto stato, ma ọ bụ ọka wit mee.

N’agbanyeghi na o sitere n’osisi, a hazie ya nke ukwuu. Iji mee ya, nke mbụ a na-esiri starch esiri nri, mgbe ahụ a na-agbakwunye acids ma ọ bụ enzymes dị ka alpha-amylase na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ iji mebie ya. Ihe na-acha ọcha ntụ ntụ bụ mmiri na-agbapụta mmiri ma nwee uto na-anọpụ iche.

Maltodextrins nwere njikọ chiri anya na solids ọka sirop, yana otu ihe dị iche bụ ọdịnaya shuga ha. Ha abụọ na-enweta hydrolysis, usoro kemịkalụ gụnyere mgbakwunye mmiri iji nyere aka mebie ọdịda.

Agbanyeghị, mgbe hydrolysis gasịrị, mmiri sirop nke ọka bụ opekata mpe pasent 20, ebe maltodextrin erughị pacenti iri abụọ.

Ọ bụ maltodextrin dị mma?

Foodtù Na-ahụ Maka Ọgwụ na Ọgwụ na United States (FDA) kwadoro maltodextrin dị ka mgbakwunye nri dị mma. A na-etinyekwa ya na uru bara uru nke nri dị ka akụkụ nke ngụkọta carbohydrate.

Dika Ntuziaka Dietary for Americans, carbohydrates kwesiri ime karia ka calorie gi dum. Dị ka o kwesịrị, ọtụtụ n'ime carbohydrates ahụ kwesịrị ịbụ carbohydrates dị mgbagwoju anya nke juputara na fiber, ọ bụghị nri ndị na-ebuli shuga ọbara gị ngwa ngwa.

Ọ bụrụ na ị nwere ọrịa shuga ma ọ bụ nkwụsị insulin, ma ọ bụ ọ bụrụ na dọkịta gị kwadoro ka ị na-eri obere-carbohydrate, ị kwesịrị itinye maltodextrin ọ bụla ị na-eri na ngụkọta carbohydrate gị niile maka ụbọchị ahụ.

Agbanyeghị, maltodextrin na-abụkarị naanị na nri pere mpe. Ọ gaghị enwe mmetụta dị ịrịba ama na mkpokọta nri carbohydrate gị.

Maltodextrin dị elu na ndepụta glycemic (GI), nke pụtara na ọ nwere ike ibute ọgbụgba na ọbara shuga gị. Ọ dị mma iri nri na obere obere, mana ndị nwere ọrịa shuga kwesịrị ịkpachara anya.

Nri ndị mejupụtara nri GI dị ala bara uru maka mmadụ niile, ọ bụghị naanị ndị nwere ọrịa shuga.

Gini mere maltodextrin di na nri gi?

A na - ejikarị Maltodextrin eme ihe dị ka thickener ma ọ bụ filler iji mee ka olu nri esichara. Ọ bụkwa ihe nchekwa nke na-eme ka oge nchekwa nke nri juru.

Ọ dị ọnụ ala ma dịkwa mfe ịmepụta, ya mere ọ bara uru maka ngwaahịa ndị na-ebu ibu dị ka pudding na gelatins ozugbo, sauces, na salad. A pụkwara ijikọta ya na ihe ndị na-esi ísì ụtọ nke na-esi ísì ụtọ iji megharịa ngwaahịa ndị dị ụtọ dị ka mkpụrụ osisi mkpọ, desserts, na ihe ọ powụ powụ ntụ.

Ọbụna eji ya dị ka thickener na ihe nlekọta onwe onye dị ka ude mmiri na ngwaahịa nlekọta ntutu.

Kedu uru uru nke maltodextrin bara?

Maltodextrin nwere calorie 4 kwa gram - otu calorie dị ka sucrose, ma ọ bụ okpokoro okpokoro.

Dị ka shuga, ahụ gị nwere ike igwu maltodextrin ngwa ngwa, yabụ ọ bara uru ma ọ bụrụ na ịchọrọ mmụba ngwa ngwa nke calorie na ume. Otú ọ dị, GI maltodextrin dị elu karịa shuga shuga, site na 106 ruo 136. Nke a pụtara na ọ nwere ike ibuli ọkwa shuga ọbara gị ngwa ngwa.

Kedu mgbe ị kwesịrị izere maltodextrin?

GI dị elu nke maltodextrin pụtara na ọ nwere ike ibute spikes n'ọbara shuga dị n'ọbara gị, ọkachasị ma ọ bụrụ na e rie ya n'ọtụtụ buru ibu.

N'ihi nke a, ị nwere ike ịchọ izere ma ọ bụ belata ya ma ọ bụrụ na ị nwere ọrịa shuga ma ọ bụ iguzogide insulin. Ekwesịrị izere ya ma ọ bụrụ na ị nwere ike ịmalite ịrịa ọrịa shuga. Ihe ọzọ mere ị ga - eji belata maltodextrin bụ iji mee ka nje bacteria gị dị mma.

Dabere na nyocha nke 2012 nke e bipụtara na PLoS ONE, maltodextrin nwere ike igbanwe nje bacteria gị n'ụzọ ga - eme ka ị nwee ike ibute ọrịa. O nwere ike igbochi uto nke probiotics na sistemu nri gị, nke dị mkpa maka ọrụ sistemu nchekwa.

Otu nnyocha ahụ gosipụtara na maltodextrin nwere ike ịba ụba uto nke nje dịka E. coli, nke jikọtara na nsogbu nke autoimmune dị ka ọrịa Crohn. Ọ bụrụ na ị nọ n’ihe ize ndụ maka ịmepụta nsogbu autoimmune ma ọ bụ nsogbu nri, mgbe ahụ ịzere maltodextrin nwere ike ịbụ ezigbo echiche.

Maltodextrin na gluten

Ọ bụrụ na ị nọ na nri nri gluten, ị nwere ike iche banyere maltodextrin n'ihi na o nwere "malt" n'aha. A na-eji ọka bali mee Malt, ya mere, ọ nwere gluten. Otú ọ dị, maltodextrin bụ enweghị gluten, ọbụlagodi mgbe ọ na-eji ọka wit eme ya.

Dị ka otu nkwado Beyond Celiac si kwuo, nhazi nke ọka wit na-agụ n'usoro nke maltodextrin na-eme ka ọ bụrụ n'efu. Ya mere, ọ bụrụ na ị nwere ọrịa celiac ma ọ bụ ọ bụrụ na ị na-eri nri na-enweghị nri, ị ka nwere ike iri maltodextrin.

Maltodextrin na ọnwụ ọnwụ

Ọ bụrụ na ị na-achọ ifelata, ị ga-achọ izere maltodextrin.

Ọ bụ nnoo ihe na-atọ ụtọ na carbohydrate na-enweghị uru nri, ọ na-ebute mmụba nke ọbara shuga. Mkpụrụ shuga dị na maltodextrin nwere ike ibute uru bara ụba.

Maltodextrin na genetically gbanwetụrụ nri

N'ikpeazụ, n'ihi na a na-ejikarị ya dị ka thickener ma ọ bụ ihe nzacha dị ọnụ ala, a na-arụkarị maltodextrin site na ọka gbanwere mkpụrụ ndụ (GMO).

Dabere na, GMO ọka dị mma, ọ na-ezutekwa otu ụkpụrụ dịka osisi ndị na-abụghị mkpụrụ ndụ ihe nketa.

Mana ọ bụrụ na ịhọrọ izere GMO, nke ahụ apụtaghị na ịchọrọ izere nri niile nwere maltodextrin. Nri ọ bụla akpọrọ organic na United States ga-abụrịrị GMO.

Ọ bụ maltodextrin dị mma maka ndị na-arịa ọrịa shuga?

Ebe ọ bụ na maltodextrin nwere ike ibute mmụba ngwa ngwa n'ọbara shuga, ndị nwere ọrịa shuga ga-aka mma izere ya.

Otú ọ dị, maltodextrin na-adịkarị nchebe na obere obere. Should kwesịrị ịdị mma ma ọ bụrụhaala na ị na-eri maltodextrin naanị na obere ma gụọ ya na carbohydrate gị dum maka ụbọchị ahụ.

Ọ bụrụ na ị maghị otú ọ ga-esi emetụta shuga shuga gị, lelee ogo glucose gị mgbe mgbe ị gbakwunye maltodextrin n'ime nri gị.

Ihe ịrịba ama nke maltodextrin emeela ka ọbara shuga gị dị elu gụnyere:

• isi ọwụwa na mberede
• akpịrị ịkpọ nkụ
• nsogbu na-etinye uche
• ọhụụ ọhụụ
• ike ọgwụgwụ

Ọ bụrụ n ’ị hụ otu n’ime ihe mgbaàmà ndị a, lelee ọ̀tụ̀tụ̀ shuga dị n’ọbara gị ozugbo. Ọ bụrụ na ha dị oke elu, kpọtụrụ dọkịta gị.

A na-eche ụfọdụ ndị na-esi ụtọ ụtọ ka ọ bụrụ nhọrọ kacha mma maka njikwa shuga ọbara. Otú ọ dị, nchọpụta ọhụrụ na-eme ka akụkọ ifo ahụ pụta site na ikpughe na ndị na-esi ísì ụtọ na-emetụta nje bacteria ma na-emetụta mmetụta insulin n'ụzọ na-enweghị isi.

Ọ dị mma maltodextrin dịịrị gị?

Maltodextrin nwere ọtụtụ uru.

Chazụta: Lọ ahịa maka maltodextrin.

Mmega

Ebe ọ bụ na maltodextrin bụ carbohydrate na-agbari ngwa ngwa, a na-etinyekarị ya na mmanya ọ sportsụ sportsụ egwuregwu na nri maka ndị na-eme egwuregwu. Maka bodybuilders na ndị ọzọ na-eme egwuregwu na-achọ ibu ibu, maltodextrin nwere ike ịbụ ezigbo isi iyi nke ngwa ngwa calorie n'oge ma ọ bụ mgbe mgbatị ahụ gasịrị.

Ebe ọ bụ na maltodextrin anaghị eji mmiri dị ukwuu gbarie dị ka ụfọdụ carbohydrates, ọ bụ ụzọ dị mma iji nweta calorie ngwa ngwa na-enweghị akpịrị ịkpọ nkụ. Nnyocha ụfọdụ na-egosikwa na mmeju maltodextrin nwere ike inyere aka ịnọgide na-enwe ike anaerobic n'oge mmega ahụ.

Oge hypoglycemia na-adịghị ala ala

Fọdụ ndị na-arịa hypoglycemia na-adịghị ala ala na-ewere maltodextrin dịka akụkụ nke ọgwụgwọ ha mgbe niile. N'ihi na maltodextrin na-akpata mmụba ngwa ngwa n'ọbara shuga, ọ bụ ọgwụgwọ dị mma maka ndị na-agba mbọ ijigide ogo shuga dị n'ọbara.

Ọ bụrụ na ọkwa glucose ha dị ala karịa, ha nwere ngwọta ọsọ ọsọ.

Ọrịa agba

Enwere ụfọdụ ihe na-egosi na ịgba ụka nke maltodextrin na eriri afọ nwere ike ịrụ ọrụ dị ka onye ọrụ na-enyere aka igbochi kansa cancer.

Nnyocha e mere n'oge na-adịbeghị anya chọpụtara na Fibersol-2, ụdị nke maltodextrin na-eguzogide nri na-arụ ọrụ antitumor. Ọ gbochiri uto tumọ na enweghị mmetụta ọ bụla na-egbu egbu.

Mgbaze

Otu nnyocha e mere na European Journal of Nutrition gosiri na maltodextrin na-eguzogide mgbaze nwere mmetụta dị mma na nchịkọta zuru oke. Ọ ka mma ọrụ nsia dị ka oge ị na-agagharị agagharị, olu mkpuchi, na nkwụsi ike.

Kedu ụfọdụ usoro ndị ọzọ na maltodextrin?

Ihe na-atọ ụtọ ndị a na-eji esi nri n’ụlọ karịa maltodextrin gụnyere:

• ọcha ma ọ bụ agba aja aja
• aki oyibo
• agave
• mmanụ a honeyụ
• maple sirop
• ihe ọ juiceụ juiceụ mkpụrụ osisi na-etinye
• molassis
• ọka sirop

Ndị a bụ ihe ụtọ niile nwere ike ibute spikes ma nwekwaa ogo shuga dị n'ọbara gị, dịka maltodextrin. Tụlee iji mkpụrụ osisi a gwara mmanụ, ma ọ bụ nke mkpụrụ osisi amịkọrọ iji sie nri dị ụtọ maka ụdọ, ụtọ, vitamin, mineral, antioxidants na ọdịnaya mmiri.

A pụrụ iji ihe ndị ọzọ na-eme ka ndagwurugwu dị ka guar gum na pectin dị ka ndị nọchiri anya mmiri na isi nri.

Ihe na-atọ ụtọ nke nwere ike ọ gaghị emetụta ogo shuga shuga gị, ọ bụrụhaala na ị na-eri ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị, gụnyere:

• mmanya na-egbu shuga dika erythritol ma obu sorbitol
• stevia dabeere sweeteners
• polydextrose

A na-eji mmanya ndị a na-a Sugụ shuga dị ka polydextrose eme ka nri dị ụtọ, a ga-ahụkwa ya na nri ndị a haziri ahazi nke nwere akara “enweghị shuga” ma ọ bụ “enweghị shuga agbakwunyere.”

Ihe ọhoụhoụ na-egbu shuga bụ naanị akụkụ ahụ na-anabata ya, nke na-egbochi ha inwe otu mmetụta na shuga ọbara dị ka ihe ụtọ ndị ọzọ.

N'agbanyeghị nke ahụ, ha ka ga-amachi na gram 10 kwa ụbọchị iji gbochie mmetụta nke nsị dị ka flatulence. A na-akọ na Erythritol na-enwekarị ndidi.

Gini bu ozi-ulo?

Dị ka shuga na carbohydrates ndị ọzọ dị mfe, maltodextrin nwere ike ịbụ akụkụ nke nri dị mma, mana ọ gaghị abụ isi ihe, ọkachasị maka ndị nwere ọrịa shuga na ndị chọrọ ijide ibu ha.

Ọ bụrụhaala na ị belata ya, ma jikọta ya na eriri na protein, maltodextrin nwere ike ịgbakwunye carbohydrates na ume bara uru na nri gị maka ndị na-eme egwuregwu na ndị chọrọ ịbawanye shuga ọbara.

Gụọ akụkọ a n'asụsụ Spanish.